Każda kochanka może zrobić galaretkę wiśniową na zimę. Najważniejsze jest uzbrojenie się w kulinarne sztuczki i przestrzeganie przepisu, a wtedy będziesz miał niezwykle smaczny i pachnący sklep, który będzie zawierał letni ekstrakt, zachowany na zimę.

Jaka jest różnica między galaretką z konfitury, dżemem a dżemem

Galaretka na zimę jest wytwarzana przy pomocy różnych dodatków, dzięki czemu uzyskuje jednolitość i żelatynowość. Konfitura jest reprezentowana przez galaretowatą masę z włączeniem całych owoców lub ich kawałków. Dżem przygotowywany jest przez długotrwałe trawienie jagód lub owoców obdarzonych pektyną, dzięki czemu słodkość ma lepką konsystencję. W przeciwieństwie do galaretki i konfitury, dżem nie wymaga dodatkowych dodatków, aby uzyskać pożądany kształt. Dżem składa się z całych lub pokrojonych owoców i dużej ilości cukru, z którego otrzymuje się gęsty syrop z kawałkami gotowanych jagód lub owoców.

Zasady tworzenia galaretki wiśniowej w domu

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu lekkiej i zdrowej żywności na zimę jest nie tylko dokładne przestrzeganie przepisu, ale także odpowiednie składniki. Dlatego, aby uzyskać bogatą kolorystykę, oryginalny smak i aromat galaretki wiśniowej na zimę, musisz wiedzieć, której jagody użyć, a także jakiego zagęszczacza użyć, ponieważ od tego zależy konsystencja deseru.

Jak wybrać jagodę

Do przygotowania deserów wiśniowych na zimę można użyć dowolnej odmiany, ale będzie to szczególnie skuteczne w przypadku wiśni filcowych z żelatyną. Ten rodzaj kultury ma przyjemny smak, a także nadaje deserowi delikatność i słodycz.

Zgodnie z przepisami należy wybrać kompletny produkt, opcjonalnie oddzielając kamień. Jagody muszą być dojrzałe, bez widocznych uszkodzeń i procesów gnicia, o przyjemnym zapachu.

Efekt końcowy zależeć będzie od odmiany, stopnia dojrzałości i jakości owoców. Przygotowanie wiśni do przetwarzania składa się z kilku etapów:

• moczenie jagód w zimnej wodzie przez 1 godzinę;
• dokładne mycie owoców i obowiązkowe usunięcie łodygi;
• ekstrakcja kamieni, jeśli to konieczne.

To ważne! Długotrwałe przechowywanie obejmuje oczyszczanie owoców z nasion.

Jakie środki żelujące można dodać do galaretki wiśniowej

Jako zagęszczacz do przygotowania galaretki na zimę, możesz użyć żelatyny. Ale nie może zamarznąć z powodu zwiększonej kwasowości wiśni. Dlatego ważne jest, aby preferować produkty zawierające pektynę, proszek, kwas cytrynowy i kwas sorbinowy. Substancje te są idealne do użytku, ponieważ zostały zaprojektowane specjalnie do produkcji galaretek. Pektyna zapewni gęstą konsystencję, szybkie zamrażanie i może wydłużyć okres przechowywania słodyczy.

Jednym z najlepszych sposobów jest agar-agar, ponieważ całkowicie zestala się w temperaturze pokojowej i odznacza się użytecznością i naturalnością. Jedynym minusem jest to, że należy go moczyć na kilka godzin przed rozpoczęciem procesu gotowania.

Wskazówka! Zagęszczacz należy dobrać w zależności od sposobu przygotowania, okresu przydatności do spożycia, a także odmian wiśni.

Wiśnia w galarecie: prosty przepis na zimę

Łatwy i szybki, a przede wszystkim oryginalny sposób gotowania deseru na zimę z żelatyną. Jest całkiem przyjemny ze względu na całe, równomiernie rozmieszczone owoce w galarecie.

Składniki:

• 1.5 Art. l żelatyna;
• 600 g wiśni;
• 300 gramów cukru.

Usunąć kości z umytych owoców szpikulcem lub małym drewnianym patyczkiem. Napełnij cukrem i umieść w ciepłym miejscu na 3 godziny, aby utworzyć sok. Żelatyna szybko rozpuszcza się wlać chłodną wodę w stosunku 1: 4, poczekać, aż pęcznieje. Jagody z cukrem doprowadzają do wrzenia, mieszając regularnie, po obniżeniu temperatury i trzymaniu przez kolejne 10-15 minut. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Podgrzać lekko, aby uniknąć wrzenia i wlać do wysterylizowanych pojemników. Zamknij się i odwróć do góry nogami, niech ostygnie.

Wiśnia w galarecie bez żelatyny z czerwonymi porzeczkami

Przysmak bez żelatyny ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Pomimo braku żelatyny szybko i skutecznie zamarza.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg porzeczki;
• 700 ml wody;
• 700 g cukru na 1 litr soku.

Zgniataj czyste wiśnie i porzeczki w głębokiej misce łyżką. Wymieszać mieszaninę przez sito i zagotować powstały sok. Dodaj cukier i kontynuuj gotowanie, systematycznie mieszając i usuwając uformowaną piankę. Po 30 minutach wlać do czystego pojemnika i korka.

Jak zrobić galaretkę z pestek wiśni

Deser na zimę z żelatyną można przygotować z całych jagód i zmielony. Proces jest krótki, a rezultat zawsze cieszy przyjemnymi właściwościami smakowymi i cechami zewnętrznymi.

Składniki:

• 1 kg cukru;
• 1 kg owoców;
• 1 opakowanie żelatyny.

Z owoców, aby uzyskać kości i wlać cukier na wierzch. Podgrzać i dodając wodę, doprowadzić kompozycję do wrzenia. Po godzinie zacznij stopniowo wprowadzać żelatynę, wcześniej rozcieńczoną zgodnie ze standardem. Podpalaj przez kolejne 10 minut i delikatnie wlej do wysterylizowanych słoików. Poczekaj, aż przygotowana galaretka ostygnie i przenieś się do chłodniejszego miejsca, aby ją przechowywać przez dłuższy czas.

Przepis na zmielone jagody mielone różni się tylko tym, że przed dodaniem cukru i żelatyny należy najpierw rozdrobnić jagody za pomocą blendera lub łyżki.

Dżem - Wiśniowa Galaretka z Pits

Ten przepis jest znacznie szybszy i łatwiejszy, a deser, przygotowany z dodatkiem żelatyny, ma gęstą konsystencję i delikatny, bogaty smak.

Składniki:

• 300 gramów jagód;
• 50 ml wody;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. l żelatyna.

Przed zbiorem należy wcześniej umyć jagody, włożyć je do rondla, zalać wodą i włożyć do ognia. Dodaj cukier i gotuj przez około 5 minut. Wprowadzić natychmiastową żelatynę, lekko ostudzić. Wlej płyn do słoików i zakręć. Miłośnicy wiśniowych przysmaków będą zadowoleni z dżemu z dodatkiem żelatyny.

Galaretka wiśniowa z żelatyną: przepis ze zdjęciami

Naturalny domowy deser na zimę według tego przepisu okaże się znacznie lepszy niż produkty sklepowe. Aby zrobić przysmaki z żelatyną, musisz spędzić tylko 25 minut, a następnie cieszyć się nią przez całą zimę.

Składniki:

• 1 opakowanie żelatyny;
• 500 ml wody;
• 100 gramów cukru;
• 300 g wiśni.

Przepis na gotowanie:

1. Rozpuść żelatynę w 200 ml wody i odstaw na bok, aż pęcznieje przez 10 minut.
   

2. Połącz cukier i sok jagodowy w rondlu z wodą, gotuj na średnim ogniu.
   

3. Następnie dodaj wiśni do syropu, gotuj przez dwie minuty i wyjmij z pieca.
   

4. Pozostawić do ostygnięcia i wymieszać z żelatyną, dobrze mieszając przez 3-4 minuty.
   

5. Wlej deser do słoika i umieść go w chłodnym miejscu.
   

Rezultatem jest doskonały przysmak o przyjemnym delikatnym smaku, który zachwyci zimą wspomnieniami słonecznego lata.

Galaretka Wiśniowa Bez Żelatyny

Skład wiśni w dużych ilościach zawiera substancję taką jak pektyna, dzięki której galaretka jest w stanie uzyskać formę bez użycia żelatyny.

Składniki:

• 2 kg wiśni;
• 1 kg cukru;
• 100 ml wody;
• sok cytrynowy do smaku;
• Wanilina opcjonalna.

Umyj suszone owoce, usuń kości i zmiel na jednolitą masę. W głębokich pojemnikach rozcieńczyć wodę mieszaniną i zagotować. Zagotuj zawartość, regularnie mieszając i przecedzaj za pomocą sita. Dodaj cukier, wanilię, sok z cytryny do zawartości. Powstały płyn zagotować przez pół godziny. Następnie wlać do przygotowanych pojemników, korek.

Jak zrobić galaretkę z wiśni z zhelfixem

Ten przepis zawiera specjalnie opracowaną substancję, która również, podobnie jak żelatyna, zapewnia doskonały wynik.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 100 ml wody;
• 750 g cukru;
• 1 opakowanie żelatyny.

Przygotowane jagody wlać wodę i podpalić. Po ugotowaniu oddzielić sok od wiśni, ubić mikserem i przeskoczyć za pomocą sita. Zhelfiks łączą się z 2 łyżkami. l cukier i wlać do płynu. Umieść przyszłą galaretkę w ogniu i zagotuj. Dodaj pozostałą ilość cukru i trzymaj ogień przez 5 minut. Wlać do starannie wysterylizowanych słoików.

Szczegółowa receptura:

Przepis galaretki wiśniowej pektyny

Do przygotowania pysznej domowej roboty galaretki wiśniowej potrzebna jest pektyna - przydatny dodatek organiczny. Dzięki temu smakołyk szybko się zagęści i będzie przechowywany przez długi czas w specjalnych warunkach.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru.

Umyć 1 kg wiśni, pozbyć się nasion i posiekać ręcznie. Pektyna łączy się z 2 łyżkami cukru, jak pokazano na opakowaniu, i dodaje wiśni. Msza święta. Po zagotowaniu zawartości dodać pozostały cukier i gotować przez 3 minuty po ponownym gotowaniu. Gotowy deser wlać do słoików i stoczyć w ciepłe miejsce do ostygnięcia.

Galaretka wiśniowa z agarem agarowym

Oprócz żelatyny do domowej galaretki można użyć naturalnego zagęszczacza roślinnego. Agar-agar jest idealny do galaretki na zimę, ponieważ zapewni wyjątkowy smak i długotrwałe przechowywanie.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 1 l wody;
• 500 gramów cukru;
• 12 g agaru.

Wlej 400 g zimnej wody na agar-agar i odstaw na chwilę. Połącz umyte wiśnie z wodą i podpal. Dodaj cukier, zagotuj masę. Zagotować zagęszczacz przez około 10 minut, a następnie połączyć z przedmiotem obrabianym. Po ponownym zagotowaniu pozostawić do ostygnięcia i wlać do słoików.

Delikatna galaretka wiśniowa

Wiśnia tej odmiany ma cienką delikatną skórę, mały rozmiar i wyraźną słodycz. Świetnie nadaje się do galaretki, ale nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Zgodnie z recepturą należy wlać 1 kg jagód do wrzącej wody i po 15 minutach spuścić wodę. Rozdrobnić owoce i przefiltrować przez sito. Poczekaj, aż sok opadnie i połącz górną jasną część płynu z 0, 5 kg cukru granulowanego. Gotować przez około godzinę przed rozpoczęciem zagęszczania, mieszając od czasu do czasu. Po nalaniu brzegów do ostygnięcia.

Przepis na galaretkę z soku wiśniowego na zimę

Z gotowym sokiem wiśniowym możesz zrobić galaretkę na zimę z żelatyną. Przepis jest szybki i bezpretensjonalny w wymaganiach.

Składniki:

• 4 szklanki soku;
• 30 g żelatyny;
• opcjonalnie cynamon, gałka muszkatołowa.

Szklankę soku połączonego z żelatyną i poczekaj na pęcznienie przez 5-10 minut. Wlać pozostały sok i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Po schłodzeniu wlać do słoików i umieścić w chłodnym miejscu.

Jak gotować galaretkę wiśniową na zimę bez gotowania

W ciągu godziny możesz przygotować czereśniową ucztę na zimę, bez poddawania jagód obróbce cieplnej i nie używania żelatyny. Ta metoda jest wyjątkowa, ponieważ zachowuje dużą liczbę użytecznych właściwości dzięki świeżości użytych owoców.

Zgodnie z recepturą należy wypłukać 2 kg wiśni, usunąć kamienie i zmielić w blenderze. Dodaj 1 kg cukru i dokładnie wymieszaj. Uzyskaną masę natychmiast wlewa się do puszek i umieszcza w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Niezwykła recepta na galaretkę wiśniową o pikantnym smaku

Galaretka wiśniowa na zimę z żelatyną może nabrać oryginalnego smaku z nutą czekolady i kawy i stopić serce nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Smak smaku delikatności przewyższa wszelkie oczekiwania krewnych i przyjaciół podczas wieczornych spotkań.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 200 g cukru;
• 1 szczypta kwasu cytrynowego;
• 1.5 Art. l proszek kakaowy;
• 1 łyżka. l kawa rozpuszczalna;
• 20 ml koniaku;
• 15 g żelatyny.

Umyć wiśnie, pozbyć się nasion i stopniowo dodawać wszystkie pozostałe składniki luzem. Pozostaw na kilka godzin, aby wyróżnić jak najwięcej soku. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia, okresowo usuwając pianę. Dodaj brandy, dobrze wymieszaj i wlej do słoików. Przechowywać w zimnie nie dłużej niż 6 miesięcy.

Jak gotować galaretkę wiśniową na zimę w wolnej kuchence

Aby ugotować smakołyk na zimę w multicookerze z żelatyną, konieczne jest pozbycie się przygotowanych jagód z nasion i posiekanie ich za pomocą miksera. Wymieszać jednorodną masę z wstępnie zwilżoną żelatyną. Umieść mieszaninę w wolnej kuchence i, zbierając pianę, zagotuj. W 60 ° C gotować przez kolejne pół godziny. Wlać 300 g cukru i po zagotowaniu ponownie wlać do słoików i korka.

Warunki przechowywania galaretki wiśniowej

Po ugotowaniu galaretka wiśniowa jest zwijana w przygotowane słoiki i pozostawiona do ostygnięcia. Gotowy deser na zimę powinien być w suchych, chłodnych pomieszczeniach. Idealnie wentylowana piwnica lub piwnica.

Czas przechowywania galaretki wiśniowej wynosi 12 miesięcy nie więcej niż 20 ° C. Jeśli wskaźnik temperatury jest wyższy, kęs będzie mętny i wyparuje.

Wniosek

Galaretka wiśniowa na zimę jest delikatna, rozpływająca się w ustach, domowej roboty słodycz z przyjemnym posmakiem. Delikatność stworzy przytulną atmosferę podczas rodzinnych zimowych spotkań, a także stanie się niezastąpionym deserem na świątecznym stole.