Kupując persimmon, nigdy nie wiesz, jakie owoce otrzymujesz. Określenie smaku owoców w wyglądzie jest prawie niemożliwe. Często są miękkie i soczyste persimmon o przyjemnym delikatnym smaku, a czasami twarde i cierpkie owoce spadną, co jest niemożliwe, a szkoda wyrzucić to. W tym przypadku możesz zrobić wspaniały dżem z tego owocu. To prawda, że nie trzeba kupować niedojrzałych owoców do zbioru. Dojrzała persimmon nadaje się również do robienia dżemu. Przekonajmy się, jak powstaje dżem persimmon.
Tajemnice gotowania pysznego dżemu
Dżem z takiego owocu to rzadki przysmak na naszym stole. I nie każdy wie, jak go właściwie ugotować. Faktem jest, że persimmon w gotowanej formie nie ma wyraźnego smaku. Ten delikatny owoc jest zwykle uzupełniany o bardziej aromatyczne składniki. Najczęściej przepisy na puste miejsca z tego owocu zawierają dużą liczbę pachnących przypraw. Dają dżemowi „postać”.
Również w takich blankach często dodaje się brandy lub rum. Alkohol po obróbce cieplnej nie jest w ogóle odczuwalny, ale aromat okazuje się po prostu doskonały. Ponadto owoce cytrusowe doskonale komponują się z persimmonami, więc przepisy często zawierają kawałki lub sok z pomarańczy i cytryn. Z przypraw w dżemie często można znaleźć anyż, anyż, wanilię i cynamon.
Dżem można całkowicie zgnieść lub w małych kawałkach. W pierwszej opcji owoce są mielone za pomocą blendera lub sita. W drugim przypadku persimmon jest po prostu cięty na małe kostki. Każdy może przygotować przedmiot, który lubi bardziej. W każdym razie najważniejsze jest to, aby dżem był gruby i gęsty. Bardzo wygodnie jest rozprowadzać taki preparat na chlebie lub po prostu jeść łyżką. Z jej gotowanymi ciastami i podawanymi z naleśnikami.
Przepis Jam Persimmon
Konfitura ma wspaniały zapach i smak. Zimą aromat cynamonu i pomarańczy z pewnością podniesie na duchu. Warto zrobić co najmniej kilka słoików tego przysmaku.
Do dżemu potrzebujemy następujących składników:
- świeży persimmon - jeden kilogram;
- pół kilo cukru;
- mała cytryna to jedna;
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 50 ml (wystarczy zwykła woda);
- rum, dobry koniak lub wódka - łyżka;
- mielony cynamon - pół łyżeczki;
- cukier waniliowy - jedna czwarta łyżeczki.
Proces wytwarzania dżemu persimmon:
- Owoce są najpierw myte pod bieżącą wodą. Następnie należy je oczyścić ze skóry, usunąć kość i odciąć liście. Następnie owoce są cięte na małe kawałki.
- Mała cytryna na dwie minuty powinna być umieszczona w gorącej wodzie. Następnie owoce cytrusowe są cięte na dwie części i wyciskane z soku. Powstała ciecz jest filtrowana w celu usunięcia resztek miazgi i kości.
- W czystym przygotowanym rondlu połączyć posiekane owoce, sok z cytryny i cukier granulowany. Pojemność nakłada się na mały ogień i regularnie miesza, doprowadzając do wrzenia.
- Następnie dodaj cukier waniliowy, cynamon, sok pomarańczowy lub wodę do kęsa. Masa jest dokładnie mieszana i gotowana przez kolejne 30 minut. Przez cały ten czas czekamy na potrzebę poruszenia, jak można to zmartwić.
- Dopóki obrabiany przedmiot jest gotowany, możliwe jest sterylizowanie puszek i pokrywek. Można to zrobić w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób.
- Na koniec do pojemnika wlewa się przygotowany rum lub brandy. Masę miesza się i usuwa z płytki.
- Gorący kęs wlewa się do wysterylizowanych słoików, toczy wszystkie metalowe pokrywki i odwraca pojemnik do góry dnem. Następnie dżem musi być zawinięty w ciepły koc i pozostawiony do całkowitego ostygnięcia.
Uwaga! Schłodzone półfabrykaty są przenoszone do ciemnego chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania. Zazwyczaj takie puste miejsca kosztują co najmniej rok.
Wniosek
Każda gospodyni ma własną listę pustych miejsc, które przygotowuje z roku na rok. Ale nie wszystkie zroluj maliny i porzeczki. Aby zmienić, możesz zrobić dżem z persimmon za granicą. Takie puste miejsce z pewnością zadowoli twoją rodzinę i przyjaciół. Ten artykuł zawiera jedną z opcji wykonania tego zacięcia ze zdjęciem. Wypróbuj, a zobaczysz, że dzięki prostym składnikom możesz zrobić pyszny aromatyczny przysmak dla całej rodziny.