Konfitura melonowa na zimę

Melon jest bardzo przydatnym i smacznym owocem. Konfitura melonowa to niezwykłe zachowanie na zimę. Różni się od dżemu tym, że konsystencja jest gruba i galaretowata. Jest to okazja do zachowania pełnego smaku lata na całą zimę.

Zawiera konfitury z melona

Gotowanie słodkich dań z melona ma pewne cechy, które musisz wiedzieć, aby uzyskać smaczny przysmak:

  • owoc dobrze pasuje do jabłek, owoców cytrusowych lub owoców, które mają kwaśny smak, ale wszystko powinno być z umiarem, aby smak melona nie został utracony;
  • w małych ilościach dodaje się wanilinę, cynamon, anyż;
  • owoce o dowolnej dojrzałości nadają się do konfitur, nawet niedojrzałych, ale w dżemie otrzymają swój smak i zapach;
  • gdy gotuje melon przez długi czas, zmieniając się w jednorodną masę;
  • aby uzyskać dość dużą ilość produktu, zagęszcza się go pektyną lub agarem, dodając wodę;
  • umieść gotowe konfitury w pranych i sterylizowanych słoikach, hermetycznie zamkniętych sterylnymi metalowymi pokrywkami.

Dzięki umiejętnemu stosowaniu dodatków i przypraw konfitura okazuje się po prostu cudowna i niezapomniana.

Składniki

Konfitury wykonane są z całych lub posiekanych jagód, owoców. Możesz użyć mrożonych surowców gotowanych w cukrze. Aby zrobić galaretowatą masę, dodają do deseru:

  • agar-agar;
  • żelatyna;
  • pektyna.

W zależności od składników, każdy przepis ma własną funkcję gotowania.

Aby słodki przysmak był smaczny i zróżnicowany, dodaje się wanilię, cynamon, goździki, anyż, anyż gwiazdkowaty. Różne owoce lub cytrusy będą doskonałe. Możesz mieszać melona z jabłkiem, gruszką, bananem. Aby uzyskać przyjemny posmak i pamiętać lato, możesz dodać trochę mięty. Wlewa się ją do wrzącej wody, pozostawia do zaparzenia na godzinę, a następnie płyn ten wlewa się do konfitury.

Uwaga! Jeśli surowo nie przestrzegasz czasu przyrządzania przysmaków, owoc straci swój naturalny kolor.

Krok po kroku receptura konfitury melonowej na zimę

Istnieje wiele różnych przepisów na konfitury z melona.

Z cytryną i cynamonem

Składniki:

  • melon - 2 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • cynamon - 1 laska;
  • cytryna - 1 sztuka.

Proces gotowania:

  1. Słodkie owoce dobrze się myją.
  2. Przeciąć na pół i usunąć nasiona.
  3. Obierz skórkę.
  4. Pokroić na małe kawałki.

  5. Umyj cytrynę i zalej wrzątkiem.
  6. Pokroić w cienkie plasterki.
  7. Złóż warstwy melona, ​​cukru i góry z cytryną.
  8. Przykryj i zostaw na noc.

  9. Rano podpalamy pojemnik.
  10. Dodaj tam laskę cynamonu.
  11. Syrop doprowadza do wrzenia.
  12. Gotować do miękkości na małym ogniu, mieszając przez około pół godziny.

  13. Weź cynamon z syropu.
  14. Blender dużo mieszanki w puree ziemniaczanym.
  15. Następnie gotować wszystko na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut.

  16. Gorący dżem zalać wysterylizowanymi słoikami i zwinąć.

Przechowuj konfiturę w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Może być stosowany jako nadzienie do pieczenia drożdży.

Z cytryną

Składniki:

  • melon - 300 g;
  • cukier - 150 g;
  • sok z cytryny - ½ kawałków.

Gotowanie:

  1. Umyć owoce, wysuszyć.
  2. Wytnij i usuń rdzeń rdzenia.
  3. Pokroić w kostkę.
  4. Wlać do pojemnika i przykryć cukrem.
  5. Włóż ogień.
  6. Ściśnij sok z połowy cytryny.
  7. Mieszanie, aby doprowadzić do wrzenia.
  8. Wyjąć z ognia, ostudzić.
  9. Powtórz procedurę 5-6 razy.
  10. Syrop powinien być przezroczysty, a kawałki melona przypominają kandyzowane owoce.
  11. Schłodzony syrop powinien być lepki.
  12. Wlej dżem do sterylnych słoików, ostudzić.

Przechowywać w lodówce lub na półce w chłodnym miejscu.

Wskazówka! Jeśli zrobisz dżem bez cytryny, okaże się on bardzo słodki, a może nawet słodki. Możesz użyć pomarańczy ze skórką.

Melon z jabłkiem

Składniki:

  • melon (miąższ) - 1, 5 kg;
  • obrane jabłka - 0, 75 kg;
  • cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

  1. Produkty do prania.
  2. Pokrój jabłka i melon w kostki.
  3. Włóż do miski i przykryj cukrem.
  4. Pozostaw na 4-5 godzin.
  5. Wymieszać mieszaninę i gotować na małym ogniu przez 30 minut, ostrożnie usuwając pianę.
  6. Sterylizowane słoiki wypełnione dżemem.

Takie konfitury można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Konfitura z melona i arbuza

Składniki:

  • miazga melonowa - 500 g;
  • miąższ arbuza - 500 g;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna - 2 sztuki;
  • woda - 250 ml.

Gotowanie:

  1. Miąższ bez skórki pokroić w kostkę.
  2. Włóż do pojemnika i wlej do niego 600 g cukru.
  3. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
  4. Ściśnij sok z cytryn.
  5. Z pozostałego cukru i wody zagotuj syrop.
  6. Po ugotowaniu wylać sok z cytryny i startą skórkę.
  7. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  8. Schłodzić syrop, a następnie wlać do miąższu owoców.
  9. Zagotuj i gotuj przez 30 minut.

Gotowy produkt zwiń w wysterylizowane słoiki.

Z bananami

Składniki:

  • melon - 750 g pulpy;
  • banan - 400 g bez skórki;
  • cytryna - 2 kawałki średniej wielkości;
  • cukier - 800 g;
  • woda - 200 ml.

Proces gotowania:

  1. Umyj owoce melona, ​​skórki, posiekaj mięso na małe kawałki.
  2. Przykryj cukrem i odstaw na 12 godzin.
  3. Po tym czasie dodaj sok z jednej cytryny.
  4. Gotuj przez pół godziny.
  5. Wytnij drugą cytrynę i banany w pierścionki.
  6. Umieść je w tarau z melonem.
  7. Gotuj, mieszając, aż masa zamieni się w zacieru.
  8. Konfitura gorąca umieszczona w sterylnych słoikach i zwinięta.

Warunki przechowywania

Warunki przechowywania konfitury zależą od składu receptury. Im więcej cukru, tym dłuższy okres trwałości.

Dżem sterylizowany jest przechowywany przez 1 rok. Niesterylizowane konfitury, do których dodaje się kwas sorbinowy, można przechowywać przez 1 rok w szklanym lub niemetalowym naczyniu. W puszce aluminiowej - 6 miesięcy. I bez kwasu w tworzywach termoplastycznych - 3 miesiące. Ten sam produkt, pakowany tylko w beczki, jest przechowywany przez 9 miesięcy.

Przetwory ze słodkich przysmaków przechowywane w lodówce lub w innym chłodnym miejscu.

Wniosek

Konfitura melonowa doskonale rekompensuje brak witamin w zimie. Jest pachnące, smaczne i zdrowe. Słodka uczta zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.