Purpurowa bazylia różni się od zielonych odpowiedników tylko kolorem. Korzyści i szkody fioletowej bazylii są prawie takie same jak w przypadku innych rodzajów roślin stołowych tego rodzaju. Jest mało prawdopodobne, że ta odmiana jest oddzielnym gatunkiem rodzaju bazylii. Jest znacznie bardziej prawdopodobne, że jest to mutacja barwna zwykłej pachnącej bazylii. Niektórzy ogrodnicy uważają nawet, że zwykły gatunek zmienia kolor z zielonego na fioletowy z wiekiem.

Ta opinia jest wyraźnie błędna, ponieważ zielona pachnąca bazylia nawet kwitnie, zachowując swój kolor. Ale fioletowy jest naprawdę w początkowej fazie zieleni i dopiero wtedy podnosi kolor. Zmiana koloru może być regulowana przez ten sam zmutowany gen, dzięki czemu zwiększa się zawartość rtęci w purpurowej bazie.

Jak purpurowa bazylia jest przydatna dla ciała?

W czasie, gdy musieli być traktowani z tym, co rosło w pobliskim lesie i ufać Bogu, bazylia nazywana była królewską trawą i wierzyli, że jest to wielka korzyść i żadna szkoda. Brak danych dotyczących czasu pojawienia się fioletowej odmiany bazylii. Zwykle, odnosząc się do zalet tego zioła, mówią głównie o zielonej formie.

Rzeczywiście, korzystne właściwości i przeciwwskazania fioletu bazylii różnią się niewiele od tych o odmianie zielonej. Ale różnice nadal istnieją. Ponadto purpurowa bazylia jako korzyść i szkoda dla zdrowia w niektórych przypadkach występuje w większych ilościach niż zieleń. Szkodą jest zwiększona zawartość rtęci w porównaniu z normalną rośliną. Korzyść - w zwiększonej zawartości pigmentu roślinnego z grupy antocyjanów. Pozostałe korzyści wszystkich odmian są takie same:

• ulga w bólu;
• dezynfekcja;
• efekt toniczny.

To ważne! W przemyśle spożywczym antocyjany są oznaczone jako dodatek do żywności E163.

Czym są antocyjany

Antocyjany są pigmentami roślinnymi, które określają kolor kwiatów. Dzięki antocyjanom kwiaty mogą być:

• różowy
• czerwony;
• brązowy;
• niebieski;
• fioletowy.

Ponieważ kolor zależy od Ph komórki, kwiaty tego samego gatunku mogą się różnić w zależności od kwasowości gleby. Na kwaśnej glebie kwiaty będą czerwone, na neutralnym - niebiesko-fioletowe, na alkalicznym - żółto-zielone.

W niektórych roślinach, w tym purpurowej bazylii, antocyjany występują również w łodygach i liściach. W tym przypadku intensywność koloru liści zależy bezpośrednio od intensywności oświetlenia: im więcej światła, tym bogatszy kolor.

Tak więc kolor purpurowej bazylii zależy od 4 czynników:

• liczba antocyjanów w roślinie;
• kwasowość gleby;
• poziom światła
• odmian.

W związku z tym korzyści mogą ulec zmniejszeniu lub zwiększeniu i nie ma danych za szkody. Prawdopodobnie szkoda pozostaje wszędzie na tym samym poziomie.

Zalety antocyjanów

Pigmenty te zmniejszają procesy zapalne w jelicie z nadmiernym spożyciem tłuszczów i węglowodanów. Popraw funkcjonowanie bariery jelitowej. W związku z tym, zgodnie z tymi wskaźnikami, korzyści z fioletowej odmiany trawy są większe niż zielone.

Jak purpurowa bazylia jest przydatna dla kobiet?

Przydatne właściwości fioletu bazylii dla kobiet są przede wszystkim w dobrym nastroju ze względu na wiarę w cudowną roślinę. Szczęśliwa kobieta o błyszczących oczach jest piękna w każdym wieku.

Ale prawdziwej korzyści nie można zaprzeczyć. Purpurowa bazylia zawiera substancje niezbędne do utrzymania gładkiej skóry:

• 1-1, 5% olejków eterycznych w antenie;
• 6% garbników;
• 12-20% oleju w nasionach;
• witamina P;
• kamfora;
• prowitamina A;
• witamina C;
• salony.

Olejek eteryczny ma złożoną strukturę. Obejmuje:

• eugenol (70%);
• kamfora;
• linalool;
• cineole;
• otsimen.

Wiele z tych olejków eterycznych jest stosowanych w przemyśle perfumeryjnym lub w ramach środków przeciwbólowych.

Najlepiej odżywiać skórę witaminami i innymi przydatnymi substancjami „od środka”, dodając świeżą przyprawę do żywności.

Bazylia stosowana zewnętrznie dezynfekuje skórę, eliminując drobne stany zapalne i trądzik. Aby to zrobić, codziennie rano, wytrzyj skórę wacikiem zamoczonym w bulionie z bazylii. Po 30 minutach umyć czystą wodą.

Uważa się również, że bazylia, w tym fioletowa, poprawia wydzielanie mleka matki. Ale nikt nie przeprowadził poważnych badań na ten temat.

Ale szkoda powodowana przez rtęć jest dokładnie ustalona. Ale jeśli uprawiasz trawę w ekologicznie czystej glebie, szkoda będzie minimalna.

Dlaczego purpurowa bazylia jest przydatna dla mężczyzn?

Na wschodzie bazylia uważana jest za afrodyzjak. A fioletowy jest szczególnym zaszczytem, ​​jako „najsilniejszy”. W rzeczywistości żadna odmiana nie daje żadnego efektu. Jednak dzięki dużej ilości składników odżywczych purpurowa bazylia stymuluje centralny układ nerwowy i poprawia ogólny stan zdrowia. W takich przypadkach wszystko inne jest automatycznie dołączane.

Czym jest zła purpurowa bazylia

Jaka jest korzyść ze zwiększonej liczby antocyjanów w fioletowej bazylii opisanej powyżej. Ale korzyści z tej rośliny są równoważone szkodą wynikającą z wysokiej zawartości innej substancji.

Każdy rodzaj bazylii zawiera rtęć. Ale fioletowy - rekord wśród kolegów. Rtęć powoduje podrażnienia i stany zapalne w jelitach. Zatem potencjalna korzyść z wysokiej zawartości antocyjanów jest zredukowana do zera ze względu na maksymalną ilość rtęci w fioletowej bazylii.

Basil jest przeciwwskazany w chorobach związanych z układem sercowo-naczyniowym:

• nadciśnienie;
• niedokrwienie;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zawał mięśnia sercowego.

Odmiany roślin o wysokiej zawartości antocyjanów są w stanie zagęścić krew. Jeśli dojdzie do naruszenia procesu tworzenia krwi lub zwiększonego krzepnięcia krwi, lepiej odmówić bazylii wszelkiego rodzaju.

Gdzie używać purpurowej bazylii

Głównym celem świeżych gałęzi - dekoracja potraw. Zielone i fioletowe gałęzie z odpowiednim wyborem i instalacją tworzą bardzo piękne połączenie kolorów. Istnieje kilka odmian purpurowych o różnych smakach i kolorze liści. Możesz wybrać te, które są bardziej podobne.

Odmiany antocyjanów

Odmiany o wysokiej zawartości pigmentów roślinnych. Liście roślin mają inny odcień. Jeśli spojrzeć na zdjęcie fioletowych odmian bazylii, widać, że kolor liści waha się od zielonego z czerwonymi żyłami do prawie czarnego. Oprócz koloru tych odmian czerwonej bazylii różny smak i aromat. Pod każdym indywidualnym daniem możesz wybrać idealną odmianę:

1. Ararat: warzywa w puszkach, sałatki, marynaty.
2. Erywań: zupy, dania warzywne, ryby, mięso. Dobrze wygląda na ozdobnym kwietniku.
3. Ciemny opal: w suchej i świeżej formie służy do przygotowania octu, przypraw, olejków aromatycznych.
4. Osmin: sałatki i marynaty.
5. Czerwony rubin: uniwersalne zastosowanie.

Barwne odmiany są w pieprzowych odmianach korzennej trawy.

Zimą roślina może być stosowana w postaci suchej jako przyprawa i do wywaru. Ale w tym celu musisz być w stanie dobrze go wysuszyć, aby liście nie straciły koloru i korzystnych właściwości.

Jak zachować fioletową bazylię na zimę

Zbiory zbierane w okresie kwitnienia i obowiązkowe przy suchej pogodzie. Krzewy są cięte wzdłuż linii podszewki. Ponieważ jest to trawa, choć czasami wygląda jak krzew, aż do jesieni bazylia będzie miała czas, aby znów się rozwijać, i może zostać ponownie odcięta. Podczas koszenia trawy podczas kwitnienia można uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych. Moment cięcia zależy od koloru nasion w szczotkach pierwszego rzędu. Kolor nasion powinien być brązowy.

To ważne! Aby przyspieszyć rozwój drugiej linii pędów po koszeniu, gleba jest rozluźniona, a trawa nawożona nawozami.

Powstały surowiec suszy się w cieniu pod baldachimem. Ważne jest, aby miejsce suszenia było dobrze wentylowane. Suszenie można wykonać poprzez wiązanie i wieszanie na sznurku lub rozprowadzanie na czystej powierzchni.

Promienie słoneczne powodują znaczne uszkodzenia podczas suszenia surowców. Szczególnie wpłynie to na zachowanie koloru, który zniknie pod słońcem. Przy odpowiednim suszeniu i przechowywaniu przypraw w zamkniętych opakowaniach, w których powietrze i woda nie spadają, bazylia zachowa swój zapach i kolor do następnych zbiorów.

Inną metodą przechowywania jest głębokie zamrażanie. W tym przypadku możesz uzyskać maksymalne korzyści bez większego wysiłku. Prawie wszystkie przydatne substancje są przechowywane w zamrożonej żywności. Ale woda pozostająca w świeżych gałązkach niszczy komórki liści, powodując nieodwracalne szkody. Używając mrożonej trawy, musisz rozmrażać tyle, ile potrzebujesz na raz. Drugi raz, aby zamrozić bazylię, nie jest już możliwy.

Trzecią opcją jest zmielenie trawy w maszynce do mięsa i dodanie soli. W razie potrzeby dodaje się inne produkty: czosnek, sok z cytryny i tak dalej. Przechowując taki kęs w lodówce w uprzednio wysterylizowanym pojemniku, bazylia przetrwa do następnych zbiorów, ale jej kolor może się zmienić.

Wniosek

Korzyści i szkody fioletu bazylii ogólnie równoważą się, a dekoracyjny wygląd poszerza zakres zastosowania. Jeśli fioletowa bazylia robi więcej szkody niż pożytku, nie można jej jeść, ale udekorować nią kwietnik lub parapet w domu. Ale zalety tego aromatycznego zioła będą takie same: przyprawa jest w stanie odstraszyć owady.