Odpieniacz przygotowuje się, nalegając na produkt zawierający alkohol. Doskonały napój można uzyskać z naturalnej fermentacji śliwek z cukrem bez dodatku alkoholu. Każdy przepis na patelni masła nie zapewnia dalszej destylacji produktu na bimbrze.

Jak zrobić ciasto

Lashvine jest zwykle nazywany dowolnym napojem na bazie alkoholu ze śliwek. Ta opinia jest błędna. Bardziej poprawne jest nazywanie oprawki nalewką, ponieważ produkt jest przygotowywany przez nalewanie na owoc wódki, alkoholu lub naparu domowego. Plummer można uzyskać poprzez naturalną fermentację śliwek z cukrem. Technologia przypomina wino do gotowania. Jeśli likier ze śliwek jest destylatem śliwkowej zacieru, nazywa się go śliwowicą.

Wskazówka! Oprawkę można przygotować według wymyślonej przez siebie receptury, dodając inne składniki do smaku. Przyprawy nadają nalewce delikatny smak: goździki, cynamon, można dodać skórkę cytrusową.

Smak domowego napoju zależy od jakości oryginalnego produktu. Śliwki muszą być trochę przejrzałe. Preferowane są odmiany o pachnących, słodkich i soczystych owocach. Dobry do zaparzania śliwek, śliwek wiśniowych. Najlepsze odmiany są uważane za „Renklod” i „węgierski”. Użyty w recepturze bimbru musisz także zwracać uwagę na jego jakość. Optymalne wykorzystanie produktu to podwójna destylacja. Dobrze jest, jeśli bimber nie jest wyrzucany z cukru, ale z naparu owocowego.

Śliwki przed naleganiem muszą być odpowiednio przygotowane. Są myte w zimnej wodzie, usuń łodygę. Albowiem kości się nie boją. W krótkim czasie infuzji kwas cyjanowodorowy nie będzie miał czasu na tworzenie się. Jeśli chcesz się chronić w stu procentach, rdzeń można usunąć.

Slivyanka w domu z wódką

Najprostszy przepis opiera się na użyciu wódki. Wymagane są następujące składniki:

• wódka bez zanieczyszczeń smakowych - 1 l;
• śliwki najlepiej niebieskie - 2 kg;
• Luźny cukier - 0, 6 kg.

Przygotowanie patelni pod tym przepisem składa się z następujących kroków:

1. Dojrzałe śliwki umyte zimną wodą, usuń łodygę. Pożądane jest pozostawienie owoców w całości, aby napój nie był mętny. Jeśli chcesz usunąć kość, zrób to ostrożnie, aby nie zgnieść ciała.
2. Przygotowane śliwki umieszcza się w szklanym słoiku. Dla ilości określonej w przepisie wystarczy przyjąć pojemność 3 litrów. Jeśli naleśnik ma kilka porcji, potrzebna będzie duża butelka 10-20 litrów. Wskazówka! Lepiej jest użyć butelki z szeroką szyjką, w przeciwnym razie trudno będzie wyjąć z niej śliwki później.
3. Wlano do słoika z polewaną śliwkami. Zgodnie z ilością wskazaną w recepturze powinna ona lekko pokrywać wszystkie owoce na wierzchu. Możesz użyć więcej wódki, ale wtedy naleśnik okaże się mniej nasycony.
4. Słoik jest zamknięty plastikową pokrywką, wstrząśnięty zawartością, wysłany do piwnicy lub szafki. W ciągu miesiąca butelka jest okresowo wstrząsana.
5. Po 30 dniach wódka otrzyma kolor śliwek. Cała ciecz jest wlewana do innego słoika i czyszczona w szafie. Suszone śliwki są pokryte cukrem, przykryte pokrywką, usuwane na tydzień w piwnicy.
6. Po 7 dniach cukier się rozpuści, a sok z owoców zostanie odprowadzony z miazgi. Powstały syrop jest osuszany i mieszany z wódką już zaparzoną na owocu. Ten produkt można nazwać pojemnikiem na sos, ale nadal jest surowy.
7. Nalewka jest butelkowana, pozostawiona na kolejny miesiąc. Napój uważany jest za gotowy, gdy jest w świetle przezroczystego bordowego koloru. Na dole butelek pozostanie warstwa osadu. Ciecz należy ostrożnie opróżnić. Możesz filtrować przez watę z gazy.

Gotowe ciasto jest butelkowane z powrotem, podawane na stole chłodzonym. Zastrzeżone śliwki można wykorzystać do przygotowania innych potraw kulinarnych.

Film opowiada o przygotowaniu domowych likierów:

Slivyanka w domu bez wódki

Śliwki, przygotowanej bez wódki, bimbru lub nalewki alkoholowej nie można nazwać. W istocie jest to wino śliwkowe. Napój produkowany jest w drodze naturalnej fermentacji miąższu owoców z cukrem i drożdżami. Zajmuje to znacznie więcej czasu, ale taki produkt jest uważany za bardziej użyteczny.

Ze składników receptury musisz przygotować:

• niebieskie przejrzałe śliwki - 2 kg;
• wiosna lub zakupione w butelce wody bez chloru - 2 litry;
• cukier luźny - 1 kg;
• średniej wielkości cytryna - 1 sztuka;
• drożdże - 15 g

Po przygotowaniu przepisu na wszystkie składniki przystąp do przygotowania naleśnika:

1. Kości są usuwane ze śliwek. Nie możesz się bać, jeśli zmiażdży miazgę. Gotową masę następnie dociska się prasą, wylewa wrzącą wodą i pozostawia w tej formie na trzy dni.
2. Po trzech dniach cała ciecz jest dekantowana do butelki. Ciasto pozostające pod prasą jest wyrzucane. Dodaj cukier, wyciśnięty sok z cytryny. Drożdże wlewa się po rozpuszczeniu ich w ciepłej wodzie.
3. Zawartość butelki miesza się drewnianym patykiem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na szyjce butelki załóż gumową rękawicę medyczną z przebitym otworem lub załóż uszczelkę wodną.
4. Proces fermentacji trwa około miesiąca. Wszystko zależy od temperatury otoczenia i aktywności drożdży. Koniec fermentacji zależy od upadku rękawicy lub zakończenia bulgotania uszczelnienia wodnego.
5. Butelkę z butelką ostrożnie wlewa się przez rurkę PCV, aby nie przechwycić osadu. Gotowy produkt jest butelkowany, wysyłany do piwnicy.

Slivyanka będzie gotowa za około sześć miesięcy. Pierwsze próbki można usunąć po wakacjach noworocznych.

Prosta receptura w domu

Niezwykły przepis to użycie przypraw. Ze względu na napój imbirowo-cynamonowy dobrze ogrzać przy zimnie lub po prostu na zimno.

Z potrzebnych składników:

• twarde dojrzałe śliwki - 2 kg;
• wódka - 1, 5 litra;
• luźny cukier - 0, 3 kg;
• świeży korzeń imbiru - 20 g;
• Cynamon - 5 g (lepiej nie używać proszku, ale pałeczki).

Aby przygotować patelnię na prosty przepis, wykonaj następujące czynności:

1. Śliwki są myte, usuń łodygę, daj im czas na wyschnięcie. Bez wyjmowania nasion owoc jest umieszczany w słoiku.
2. Cynamon z imbirem jest mielony na małe kawałki, wysyłany na śliwki. Tutaj też dodaj cukier, zalej całą wódkę.
3. Słoik jest przykryty pokrywą, wysyłany do piwnicy na miesiąc.

Dzięki zastosowaniu całej nalewki owocowej okaże się, że nie jest pochmurno. Miesiąc później jest dekantowany, butelkowany, chłodzony i podawany na stół.

Film przedstawia prosty przepis na naleśnik:

Slivyanka na alkohol

Zastosowanie alkoholu do infuzji sprawia, że ​​kubek jest bardziej sztywny. Chill w tym przepisie zazwyczaj zawiera gałązki świeżej mięty.

Z przepisu należy przygotować składniki:

• dojrzałe śliwki - 2 kg;
• alkohol medyczny lub spożywczy - 200 ml;
• luźny cukier - 0, 45 kg;
• świeża mięta - 5 średnich rozmiarów gałązek.

Zamiast mięty pieprzowej możesz użyć melisy w przepisie, ale tutaj wszystko zależy od preferencji podniebienia.

Proces przygotowywania napoju składa się z następujących kroków:

1. Umyte i wysuszone śliwki bez łodygi, pokrojone na dwie kromki, usunąć kamień. Miąższ jest mielony w maszynce do mięsa lub mikserze, pozostawiony do odstania na 2 godziny.
2. Puree, próbując przecisnąć się przez maksymalną gazę, aby uzyskać sok. Cały posiłek jest wyrzucany.
3. Sok śliwkowy miesza się z alkoholem, cukrem, wlewa do słoika. Rzuć gałązki mięty, przykryj pokrywką, włóż słoik do piwnicy, aby zaparzać przez dwa miesiące.

Gotowy produkt jest filtrowany przez watę. Rozlewnia jest butelkowana, pozostawiona na 2 tygodnie, a następnie zaczyna smakować.

Domowe ciasta z miodem

Przepis na smaczny i zdrowy napój opiera się na użyciu miodu zamiast cukru. Z potrzebnych składników:

• dojrzałe śliwki - 3 kg;
• kości ze śliwek - 30 sztuk;
• alkohol spożywczy lub medyczny - 1, 5 litra;
• wódka lub napar domowy - 1 l;
• miód (najlepiej kwiatowy) - 0, 75 kg.

Aby wypić drinka, wykonaj następujące czynności:

1. Umyte śliwki są dzielone na plasterki, rdzenie są usuwane. Kości nie są wyrzucane, ale 30 sztuk jest owiniętych gazą. Wiązki są umieszczane na dnie słoika.
2. Plastry śliwek są również wysyłane do słoika, polane alkoholem. Zawartość wieczka pojemnika nalega na 6 tygodni.
3. Po upływie obecnego czasu duch zostaje odsączony. Kości z gazą delikatnie usunięte, odrzucone. Plastry śliwek zalać płynnym miodem, nalegać 2 tygodnie, od czasu do czasu potrząsając produktem.
4. Miód ze śliwek rozciąga resztki soku alkoholizowanego. Powstały syrop jest odprowadzany. Śliwki nie są wyrzucane, ale nalewane ponownie, dopiero teraz z wódką. Po trzech tygodniach wlewany płyn jest odprowadzany.
5. Otrzymane trzy nalewki są mieszane. Slivyanka wysłana do piwnicy na dwa tygodnie. Po pojawieniu się osadu nalewka stanie się przezroczysta. Produkt można odsączyć i podać.

Pozostałe słodkie śliwki stosowane do deserów, podawane z mięsem, zdobią ciasta.

Szybki hydraulik ze skórką pomarańczową

Jeśli po 1-2 tygodniach zaplanowane jest rodzinne wakacje, możesz przygotować miskę kroplową zgodnie z szybkim przepisem. Z potrzebnych składników:

• plasterki dojrzałych śliwek pestkowych - 1 kg;
• luźny cukier - 2 szklanki;
• wódka - 2 litry;
• skruszona skórka pomarańczowa - 3 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Plasterki śliwki rozdrobnione na małe kawałki, wlane do słoika.
2. Skórka z pomarańczy jest usuwana bez dotykania białej osłony, ponieważ daje gorycz. Skórka pomarańczowa rozgnieciona nożem, wylana na śliwki, dodać cukier, zalać całą wódkę.
3. Co najmniej tydzień infuzja jest podawana, a następnie jest odprowadzana przez filtr gazowy.

Po schłodzeniu napój podaje się do stołu.

Wysypuje się z suszonych śliwek z domowym naparem

W pełni domowej roboty kanion można nazwać, jeśli jest gotowany w bimbru. Ten przepis będzie wymagał następujących składników:

• napar domowy podwójnej destylacji nie więcej niż 45% - 2 l;
• śliwki z kamieniem - 0, 5 kg;
• Luźny cukier - 200 g

Aby przygotować napój, wykonaj następujące czynności:

1. Śliwki są myte bez usuwania kości, wkładane do słoika.
2. Owoce zasypiają cukrem, nalewam bimbru. Żeby nalegać, aby bank umieścił w piwnicy na dwa tygodnie.

Gotową nalewkę odsącza się, filtruje przez gazę, butelkuje. Śliwki są używane według własnego uznania.

Wniosek

Śliwka gotowana według dowolnego przepisu jest smaczna i zdrowa, ale powinna być stosowana z umiarem. Jeśli napój jest zbyt mocny, można go rozcieńczyć sokiem jabłkowym.