Koniak na suszonych śliwkach jest popularny, ponieważ ma niezwykły smak, długo pamiętany po pierwszym kieliszku. Prawdziwi koneserzy takich napojów z pewnością będą mieli wielką ochotę nauczyć się przepisu i samodzielnie go ugotować.

Sekrety gotowania koniaku ze śliwkami w domu

Proces produkcji domowej roboty brandy ze śliwek jest prawdziwą sztuką, której zasady musisz przeczytać. Tylko znajomość pewnych warunków produkcji i ścisłe przestrzeganie instrukcji pozwoli ci na przygotowanie koniaku z suszonych śliwek w domu:

1. Do produkcji produktu nie można używać zepsutych śliwek, ponieważ nawet jeden zgniły owoc może zrujnować surowce brandy i na próżno pracować.
2. Wybierając suszone śliwki, należy preferować suszone owoce o wydłużonym kształcie, jednolitym charakterystycznym kolorze, miękkiej i mięsistej miąższu oraz lepkiej, słodkiej skórze. Kamień należy łatwo oddzielić od miazgi. Przed procesem tworzenia napoju ważne jest suszenie owoców ze szczególną starannością do mycia i suszenia.
3. Głównym składnikiem domowej brandy jest napój alkoholowy, który jest podawany jako kosztowna wódka lub wysokiej jakości oczyszczony bimbru nie więcej niż 50 stopni.
4. Sam proces wymaga stałego nadzoru, aby reagować na różne odchylenia w czasie i szybko korygować sytuację.
5. Aby uzyskać pożądany produkt, musisz trochę popracować, a kiedy nadejdzie czas na smak, wszystkie wysiłki zostaną zrekompensowane odsetkami.
6. Aby w pełni ujawnić smak domowego koniaku, przed degustacją należy go podgrzać do temperatury nieco poniżej temperatury pokojowej.

Aby zrobić domowej roboty koniak na suszonych śliwkach, najważniejsza jest cierpliwość, a także dogłębne przestudiowanie receptury, technologii produkcji i poprawności zachowania produktu.

Przepis domowej roboty brandy z suszonych śliwek na bimbru

Koniak z bimbru ze śliwkami, który zmiękczy bazę alkoholową i wzbogaci napój o wyrafinowany bukiet o smaku słodyczy i delikatnej cierpkości. Zgodnie z recepturą na przygotowanie napojów alkoholowych będziesz potrzebować:

• 0, 5 litra bimbru;
• 5 sztuk śliwki z kamieniem;
• 1 łyżeczka cukier;
• 3 góry czarny pieprz;
• 1 pączek goździka;
• 1 szczypta wanilii.

Przepis zawiera następujące działania:

1. Przy pomocy wałka do ciasta rozgnieść goździki i pieprz.
2. W litrowym słoiku za nalewanie umytych śliwek i przygotowanych goździków pieprz. Dodaj bimber, cukier, wanilinę. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.
3. Wyślij słoik do pokoju o temperaturze od 18 do 22 stopni, hermetycznie zamykając pokrywkę. Raz na 2-3 dni wstrząsaj przez 10 dni.
4. Po tym czasie filtr jest filtrowany za pomocą gazy, a następnie odkształcany za pomocą waty, aby pozbyć się błotnistego osadu.
5. Napełnij butelki do przechowywania gotowym domowym koniakiem z suszonych śliwek i zamknij szczelnie za pomocą czapek.

To ważne! Zanim użyjesz domowej roboty brandy, musisz umieścić ją na 2-3 dni w ciemnym miejscu, aby ustabilizować smak.

Okres ważności wynosi 5 lat. Twierdza - 36–38%.

Więcej szczegółów:

Przepis na koniak ze śliwkami, ścianami orzecha i przyprawami

Domowy koniak na suszonych śliwkach - przepis, który nawet początkujący winiarze mogą reprodukować, zaskoczy swoim smakiem i aromatem. Będzie to najlepsza uczta dla gości zaskoczonych lub starych przyjaciół.

Zestaw składników:

• 3 l silnego bimbru;
• 300 g suszonych śliwek z kamieniem;
• 50 g błon orzechowych;
• 5 szt. pieprz (czarny, pachnący);
• 3 sztuki goździki;
• 1 wanilii.

Przepis na gotowanie:

1. W pojemnikach wlać śliwki bimbru i przyprawy zmielone w moździerzu.
2. Zamknąć szczelnie pokrywką i pozostawić do zaparzenia.
3. Po 3 tygodniach przefiltrować kompozycję i przelać do odpowiedniego szklanego pojemnika.
4. Daj domowej roboty brandy 2-3 dni na dojrzewanie, a następnie rozpocznij degustację naturalnego eliksiru.

Domowy koniak z wódki ze śliwkami i ziarnami kawy

Taki przepis na domową brandy z alkoholu ze śliwkami wymaga użycia ziaren kawy, które nadają napojowi charakterystyczny kolor koniaku. Aby stworzyć wyrafinowany napój zgodnie z recepturą, będziesz potrzebował:

• 3 litry wódki;
• 5 śliwek z kamieniem;
• 0, 5 łyżeczki zmielone ziarna kawy;
• 1 łyżeczka parzona czarna herbata;
• przyprawy do smaku (pieprz, wanilia, rodzynki, goździki).

Przepis na gotowanie:

1. Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu, miesza i wlewa wódkę.
2. Połóż przygotowaną masę na kuchence, ale nie gotuj i podgrzewaj tylko do temperatury 85 stopni.
3. Pozostawić do ostygnięcia, następnie przefiltrować i nalegać na tydzień w ciemnym miejscu.

Wódka koniakowa ze śliwkami: przepis z rodzynkami

Napój domowej roboty, wykonany według tego przepisu opartego na rodzynkach, jest zarówno pachnący, jak i bardzo przydatny, ponieważ odżywia ciało wartościowymi substancjami, wzmacnia układ odpornościowy oraz zapewnia witalność i witalność. Aby się przygotować, musisz:

• 3 l bimbru;
• 100 g rodzynek;
• 1 łyżeczka cukier;
• 2 sztuki liście laurowe;
• 1 łyżeczka zmielona kora dębu;
• 1 łyżeczka czarna herbata liściasta;
• 0, 5 łyżeczki napoje gazowane;
• 3 góry czarny pieprz.

Przepis zawiera następujące kroki:

1. Wlej składniki przepisu do emaliowanej miski i zalej samohonem.
2. Wyślij pojemnik z zawartością do pieca, włączając powolny ogień. Ważne jest, aby zakryć kompozycję, w przeciwnym razie siła napoju znacznie się pogorszy.
3. Jak tylko masa zacznie się gotować, wyjąć z ognia i wysłać do ostygnięcia.
4. Odcedź powstałą kompozycję tak, aby nie było w niej osadu.
5. Rozprowadź w czystych butelkach w garści rodzynek i dębowych chipsów i zalej przygotowaną brandy. Następnie uszczelnij hermetycznie zamknięte pojemniki.
6. Wyślij butelkę do ciemnego pokoju o temperaturze do 20 stopni na tydzień.
7. Po pewnym czasie napój alkoholowy jest gotowy do użycia. Zaleca się jednak pozostawienie go na około 2 tygodnie, aby uzyskać bogaty i przyjemny smak.

Domowy koniak ze śliwkami i migdałami

Bogaty smak ma trwałe wykończenie z delikatnym akcentem migdałów. Ten produkt ma moc leczniczą i z umiarem pomoże pozbyć się wielu problemów zdrowotnych. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki:

• 1 litr wódki;
• 5 śliwek;
• 10 g migdałów;
• 10 g rodzynek;
• 5 g chipsów dębowych.

Przepis krok po kroku:

1. Śliwka wlać wódkę.
2. Zrębki dębowe zalać niewielką ilością wrzącej wody i pozostawić na cały dzień.
3. Po pewnym czasie odcedź otrzymaną kompozycję i dodaj do śliwek wódkę. Dobrze wymieszać i odstawić.
4. Weź czyste słoiki i włóż do nich migdały i rodzynki. Następnie napełnij pojemniki mieszanką wódki, śliwek i naparu dębowego.
5. Przykryj szczelnie i lekko zamieszaj.
6. Umieść napój w ciemnym chłodnym pomieszczeniu na 30 dni.
7. Kiedy domowa brandy nabiera określonego koloru i aromatu, odcedź ją i wlej do butelek. Możesz pić nie tylko w czystej postaci, ale także dodawać ją do kawy i herbaty.

Wniosek

Gotowane w domu śliwki koniakowe są łatwe, a proces pozwoli pokazać wyobraźnię kulinarną, dzięki czemu niepowtarzalny aromat i pyszny smak napoju zachwycą najbardziej wymagających i wymagających koneserów produktów koniakowych.