Irga to mała jagoda o łagodnym, słodkawym smaku. Aby przygotować go na zimę, wiele gospodyń domowych gotuje kompot. Aby uzyskać jasny smak, możesz dodać inne owoce lub kwas cytrynowy. Kolejność przygotowania składników nie różni się w zależności od wybranej receptury. Zastanów się, jak najlepiej przygotować kompot irgi na zimę.

Ogólne wskazówki dotyczące gotowania

Niezależnie od tego, który przepis jest preferowany, istnieje kilka podstawowych cech napoju. Krótko wymień je:

1. Ze względu na swój skład chemiczny irga ma słodki, świeży smak. Aby nadać napojowi kwaśną nutę, należy dodać inne owoce, kwas cytrynowy lub ocet.
2. Przed rozpoczęciem gotowania owoce należy posortować, starannie oczyścić i umyć.
3. Wszystkie słoiki i pokrywki do użycia muszą być sterylizowane.
4. Wiruj kompot irgi bez przedłużonego wrzenia. W tym przypadku napój jest skoncentrowany, a przed bezpośrednim użyciem należy go rozcieńczyć wodą.
5. Przepisy ze sterylizacją przygotowują trochę dłużej.

Niektóre metody są przeznaczone na słoik o pojemności 1 litra, inne - na 3 litry. Następne będą rozpatrywane kilka przepisów. Składniki są obliczane na podstawie objętości 3 litrów.

Przepis na napój z kwasem cytrynowym

Rozważmy pierwszą recepturę przedmiotu obrabianego, która zapewnia sterylizację. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące składniki:

1. Purified shadberry - 500 g
2. Cukier - 600 g
3. Woda - 2, 5 litra.
4. Kwas cytrynowy - 8 g.

Najpierw musisz przygotować jagody - posortować je i spłukać. Następnie są natychmiast układane w czystych pojemnikach.

Drugim etapem przygotowania kompotu z shadberry jest gotowanie syropu cukrowego. W tym celu wlej 2, 5 l wody do rondla i zalej 600 g granulowanego cukru, który powinien całkowicie rozpuścić się w trakcie gotowania. Gdy syrop jest gotowy, dodaj do niego przygotowaną objętość kwasu cytrynowego.

W trzecim etapie przygotowane jagody są nalewane z otrzymanym syropem. Następnym etapem jest sterylizacja. W tym momencie gospodyni powinna przygotować dużą patelnię, na dole której znajduje się kawałek materiału. Przykryj kompot przyszłymi pokrywkami i umieść w pojemniku.

Następnie wlej wodę do patelni, nie sięgając około 5 cm do szyi. Gotowa pojemność jest ustawiona na niski poziom ognia. Jak tylko woda się zagotuje, musisz wysterylizować słoiki nie dłużej niż 10 minut.

To ważne! W przypadku litrowych pojemników czas sterylizacji wynosi 5 minut, w przypadku półlitrowych pojemników - nie więcej niż trzy.

Po tym czasie banki zwijają pokrywki i odwracają je do góry nogami. Gotowy produkt pozostawia się do ostygnięcia. Po otwarciu taki napój nie musi być rozcieńczany wodą.

Kompot ze słodkiej i kwaśnej porzeczki

Aby dodać kompot z irgi brakującego kwasu, niektóre gospodynie parzą go z dodatkiem czarnej porzeczki. Napój dla tego przepisu będzie miał jaśniejszy smak. Procedura gotowania jest prawie taka sama jak opisano powyżej.

W oparciu o 3-litrowy wolumin należy przygotować:

• czarna porzeczka - 300 g;
• shadberry - 700 g;
• cukier - 350 g;
• woda - 3 l;
• kwas cytrynowy - 3 g

Pierwsze etapy to czyszczenie i mycie jagód, sterylizacja pojemników. Przygotowane owoce są natychmiast umieszczane w słoikach, pierwszej czarnej porzeczce, a następnie irgu.

Wlać 3 litry wody do rondla, zagotować i przygotować syrop z dodatkiem kwasu cytrynowego i cukru. Po stopieniu cukru gotować płyn przez kolejne dwie minuty.

Ułożone owoce wlewa się syropem, przykrywa pokrywkami i wysyła do sterylizacji. Jak wspomniano w poprzednim przepisie, czas słoika o pojemności 3 litrów wynosi od 7 do 10 minut.

Po ugotowaniu pokrowca na rolkę kompotu odwróć się i pozostaw do ostygnięcia. Napój z dodatkiem czarnej porzeczki uważany jest za jeden z ulubionych gospodyń domowych. Ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Jeśli chcesz, możesz użyć czerwonych porzeczek, w takim przypadku ilość cukru powinna zostać zwiększona o 50 g.

Przepis na miłośników cytrusów

Aby zrobić kompot z irgi na zimę, dodaj przyjemną nutę kwaśną, możesz dodać kilka plasterków cytryny i pomarańczy. W tym przypadku nie jest wymagany kwas cytrynowy.

Następujące składniki są brane na drinka:

• shadberry - 750 g;
• pomarańczowy - 100 g;
• cytryna - 100 g;
• woda - 3 l;
• cukier - 350 g

Najpierw przygotuj owoce. Irga uporządkowała i umyła. Wypłucz także pomarańcze i cytryny. Następnie są cięte na cienkie plasterki. Kości usunięte. Sterylizuj pojemniki.

W czystych puszkach umieszcza się pierwsze jagody, a następnie - plastry owoców. Przygotowaną objętość wody wlewa się do rondla i gotuje. Następnie napełnij pojemniki i odczekaj 10 minut. Następnie ponownie wlewa się wodę do garnka i wylewa cukier. Syrop należy gotować i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gorący słodki płyn wlewa się z powrotem do jagód i zwija z czystą pokrywką. Aby uzyskać wyraźny smak cytrusów, kompot musi stać przez dwa miesiące.

Ekspresowy kompot z Shadberry

Jeśli gospodyni domowa nie ma dużo czasu na produkty domowej roboty, możesz zrobić szybki kompot z owoców jagodowych na zimę. Będzie to wymagać najbardziej przystępnych składników:

1. Irga - 750 g
2. Cukier - 300 g
3. Woda - 2, 5 litra.

W pierwszym etapie sterylizowane są banki i pokrywy. Wybierz jagody i umyj je. Następnie wlej owoce do oczyszczonego pojemnika na drinka.

To ważne! Jeśli nie ma pod ręką żadnych ciężarów, zaleca się napełnienie irgi do jednej trzeciej objętości słoika.

Przygotowane jagody zalać wrzącą wodą, nie docierając do szyi około 3 cm, pozostawiając wodę do zaparzenia na około 15 minut. Płyn, który nie jest zawarty w banku, nie jest wymagany, można go natychmiast opróżnić.

Po odczekaniu 15 minut woda ponownie wlewa się do patelni. Wlewa się tam piasek cukrowy - około 300 g. Sama jagoda jest dość słodka. Dlatego dodanie dużej ilości cukru do produktu jest niepraktyczne. Syrop należy doprowadzić do wrzenia i gotować, aż piasek całkowicie się rozpuści.

Gotowy płyn wlewa się do słoika. Ten przepis na kompot z irgi na zimę nie zapewnia wrzenia. Banki mogą natychmiast zwinąć lub dokręcić nakrętki. Następnie są przewracane i pozostawione do ostygnięcia.

Przepis na skoncentrowany kompot

Skoncentrowany kompot z owoców jagodowych będzie rozwiązaniem problemu w przypadku braku pojemników na półfabrykaty. Jak łatwo się domyślić, przed wypiciem takiego napoju należy rozcieńczyć wodą.

Do przygotowania koncentratu wymagane są następujące składniki:

• dojrzałe jagody shadberry - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 300 g

Tak jak w przypadku każdego kompotu owocowego, najpierw musisz uporządkować i wypłukać owoce, wysterylizować słoiki i pokrywki. Obrane jagody umieszcza się w przygotowanych pojemnikach.

W następnym etapie warzy się syrop. Wlać wodę do rondla i dodać cukier. Doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia. Nie jest konieczne doprowadzenie syropu do silnego zagęszczenia. Gotowy syrop wlać do pojemników z jagodami.

Banki z przyszłą pokrywą kompotu z pokrywką i wysyłane do sterylizacji. Trzy litry wystarczy 10 minut. Pojemniki z kompotem należy zwinąć i przykryć kocem, pozostawić do ostygnięcia.

Jak sterylizować

Przed przygotowaniem kompotu z jagód na zimę konieczne jest wysterylizowanie słoików i pokrywek niezbędnych do ich przechowywania. Istnieje kilka opcji, w jaki sposób można to zrobić.

W kuchence mikrofalowej

Sterylizacja mikrofalowa jest ważna dla gospodyń domowych, które wykonują wykroje w małych pojemnikach. Najpierw należy je dokładnie przepłukać sodą, spłukać i wlać do nich pół szklanki zimnej wody. W kuchence mikrofalowej pozostaw ich na najwyższą moc. Dla puszek o pojemności 1 l wystarczy na 5 minut, 3-litrowe sterylizowane 10 minut.

Na łaźni wodnej

Wlej wodę do dużego rondla ze słoikami do gotowania i zagotuj. Odczekaj od 3 do 10 minut w zależności od objętości puszek.

Podobną metodę należy stosować do sterylizacji nakrętek. Wlej wodę do patelni, włóż pokrywki tak, aby całkowicie utopiły się w płynie i gotuj przez 5 minut.

Sterylizacja pojemników z kompotem

Jeśli przepis przewiduje sterylizację, banki z kompotem umieszcza się w dużej patelni, na dole której jest ułożony kawałek tkaniny. Woda wlewa się w taki sposób, że do szyjek jest około 3 cm, a następnie wkładają cały pojemnik na niski ogień i czekają na gotowanie. Po tym, sterylizowane od 3 do 10 minut w zależności od objętości. Półlitrowa puszka wystarcza na 3 minuty, a 3-litrowa może zająć od 7 do 10.

Jak używać jagód kompotowych

W rzeczywistości irga z kompotu również nie będzie zbyteczna. Możesz użyć jednej z następujących sugestii:

1. Dodaj do pieczenia jako dekorację.
2. Przetrzyj mięso przez sito i zrób słodkie puree.
3. Przygotuj nadzienie na słodkie ciasta lub warstwę ciasta.

Gotowy napój okazuje się nasyconym czerwonym kolorem. Ma niezwykły smak i przyjemny, delikatny aromat. Każdy, kto ma na miejscu krzew Irgi, powinien wypróbować jedną z tych receptur: