Pomidory w języku ormiańskim mają oryginalny smak i aromat. Umiarkowana ostrość i łatwość przygotowania sprawiają, że przekąska jest bardzo popularna. Ogromna liczba ormiańskich receptur pomidorów z pomidorów pozwala wybrać najbardziej przystępne cenowo.

Sekrety solenia pomidorów w języku ormiańskim

Wykonanie gotowych pomidorów w stylu ormiańskim odpowiada ich właściwościom, w przypadku receptur biorą odmiany „kremowe” lub „bulletowe”. Najlepiej nadają się do oryginalnych wykrojów Armenii. Mają mały sok, ale wystarczająco miazgi.

Istnieją pewne zasady, których realizacja pozwala przygotować smaczną i zdrową przekąskę.

Owoce muszą wybrać mocne, nieuszkodzone, dobrze umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć.

Jeśli w przepisie „ormiańskim” wybrano słoiki o pojemności 0, 5 litra, następnie pokrój owoce na połówki lub kółka.

Przed nadzieniem odetnij górną część (czapkę), wybierz miazgę, którą można następnie użyć do napełnienia. Używając całych owoców, posiekaj je ostrym przedmiotem (na przykład wykałaczką).

Cebula wybiera palące się odmiany, aby smak końcowego produktu odpowiadał nazwie.

Wśród ziół najbardziej popularne są kolendra, bazylia, koper, pietruszka. Nadmierne spożywanie ziół nie jest tego warte ze względu na obecność czosnku i ostrej papryki w ogórkach.

To ważne! W każdym przepisie zapewnia kreatywny kierunek.

Każda zmiana jest mile widziana, jeśli jest podyktowana doświadczeniem kulinarnym lub chęcią wypróbowania czegoś nowego.

Składniki roślinne do gotowania w tradycyjnej formie - oczyścić lub umyć, usunąć skórę lub obrać, usunąć nasiona lub szypułki. Cięcie wykonywane w dowolnej formie i wielkości.

Obowiązkowe przygotowanie pojemników - dokładne mycie, sterylizacja. Pokrywki muszą być gotowane, kapron zanurzony we wrzącej wodzie na kilka sekund.

Jeśli recepta przewiduje sterylizację napełnionych słoików, a następnie dla pojemników 0, 5-litrowych, wystarczy 10 minut, a pojemniki litrowe - 15 minut. Bez sterylizacji będziesz potrzebować octu.

Główne różnice między przygotowaniami w języku ormiańskim:

• minimalne zużycie octu;
• Solenie następuje po nadzieniu lub dodaniu innych warzyw.

Przyprawy, zioła i przyprawy dodają pikanterii preparatom. Najsmaczniejszy przepis pomidorowy w języku ormiańskim uzyskuje się przez połączenie czosnku z pietruszką i kolendrą.

Klasyczna receptura pomidorów po ormiańsku na zimę

Składniki elementu obrabianego:

• mocne owoce pomidorów - 1, 5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 2 strąki;
• woda - 2, 5 l;
• sól - 125 g;
• zioła - kolendra, pietruszka, bazylia;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj warzywa i przyprawy. Drobno posiekaj i wymieszaj.
2. Pokrój owoce na pół, pozostawiając trochę nieobciętej skóry, aby się nie rozpadła. Połóż ostrą mieszankę między kawałkami pomidora.
3. Ułóż w słoikach.
4. Gotuj marynatę - wodę, laur, sól.
5. Wlej owoce, lekko przyciśnij je skrzyżowanymi patyczkami, aby płyn pokrył warzywa.
6. Po 3 dniach przedmiot jest gotowy.
7. Włóż do lodówki.

Pomidory w stylu ormiańskim na patelni

W klasycznej recepturze nie ma octu ani najmniej przypraw.

Kompozycja do przygotowania 1, 5 kg pomidorów:

• 100 g zieleni - dobrane do smaku;
• na 3 sztuki liść laurowy i ostra papryka (mała);
• 1 cała duża głowa czosnku;
• sól kuchenna - 125 g;
• woda oczyszczona - 1, 5 litra.

Etap przygotowania:

1. Umyć składniki, obrać czosnek i pieprz, usunąć nasiona.
2. Przygotuj jednorodną masę za pomocą maszynki do mięsa.
3. Aby wykonać poprzeczne nacięcie w pomidorach.
4. Wypełnij nacięcie nadzieniem, umieść mocno owoc na patelni.

Etap marynowania ormiańskich pomidorów:

1. Zagotuj wodę z liściem laurowym i solą, polej pomidory, uciśnij.
2. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
3. Po 3-4 dniach służyć.

Pomidory w stylu ormiańskim na zimę w bankach

Zestaw produktów do napełniania:

• 3 kg - pomidory typu „śmietana”;
• 1, 5 kg - pikantna cebula;
• zielenie - do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka. l na słoiku.

Składniki do napełniania marynaty:

1. 1 litr to woda;
2. 5 łyżek. l - Ocet (9%);
3. 1 łyżka. l - sól, cukier.

Gotowanie:

1. Przygotuj produkty do zszywania.
2. Zieloni, drobno posiekać cebulę. Cebula może być półpierścieniem.
3. Pokrój pomidory na 4 części.
4. Gotuj marynatę.
5. Podczas gdy ciecz wrze, rozkładaj owoce na słoiki. Jeśli pomidory zostaną pokrojone w ćwiartki, nałóż na nie cebulę i zioła. Jeśli wypchane, najpierw włóż farsz do krojenia, a następnie nałóż słoik.
6. Wlej gorący roztwór, sterylizuj. Czas zależy od objętości pojemnika.
7. Dodaj olej przed walcowaniem.
8. Kiedy brzegi są chłodne, przejdź do chłodu.

Pomidory w stylu ormiańskim z kapustą

Ormiańskie solone pomidory są bardzo dobrze połączone z komponentami roślinnymi, na przykład z kapustą.

Zestaw składników:

• gęste pomidory - 1, 5 kg;
• kapusta biała - 2 liście;
• pieprz gorzki - 1 szt .;
• bazylia, kolendra, pietruszka - po 7 gałęzi;
• Pieprz z groszku - 4 szt .;
• sól 100 g;
• woda - 2 l.

Szczegółowy proces:

1. Przygotuj solankę z wrzącej wody, soli, ziela angielskiego i liścia laurowego.
2. Kompozycja lekko schłodzona.
3. Posiekaj paprykę chili. Jeśli potrzebujesz ostrzejszej przekąski, zaleca się, aby nie usuwać nasion.
4. Zmiażdżyć czosnek, trochę soli, a następnie zmielić na papkę.
5. Połóż zielenie na liściu kapusty, zwiń rurkę.
6. Drobno posiekaj.
7. Połącz plasterki z pieprzem i czosnkiem.
8. Pokrój pomidory na krzyż, nadziewane kapustą i zielenią.
9. Włóż na patelnię, zalej solanką (ciepłą).
10. Połóż prasę.
11. Następnego dnia warzywa mogą być spożywane jako solone, po 3 dniach - dobrze solone.

Solone pomidory w stylu ormiańskim z czosnkiem

Główne składniki pysznych solonych pomidorów po ormiańsku:

• czerwone pomidory - 3 kg;
• główki czosnku - 2 szt .;
• zielenie (kompozycja według preferencji) - 2 pęczki;
• sól kuchenna - 60 g;
• oczyszczona woda - 2 litry.

To ważne! Zielony seler pasuje bardzo harmonijnie do tego przepisu.

Przepis na gotowanie:

1. Wytnij łodygę, usuń rdzeń.
2. Zmiel w wygodny sposób czosnek i zioła.
3. Wymieszać miąższ rdzenia z pikantnymi zieleniami.
4. Owoce nadziewane mięsem mielonym.
5. Umieść pomidory w grubych warstwach w pojemniku.
6. Przygotuj gorącą marynatę z wody i soli.
7. Ostudzić, zalać warzywa.
8. Wciśnij z ładunkiem, podawaj do stołu po 3 dniach.

Super szybki pomidor w języku ormiańskim

Produkty:

• półtora kilograma pomidorów;
• 1 główka czosnku (duża);
• 1 porcja gorzkiego pieprzu (mała);
• 2 zielenie (możesz dodać Regan);
• 0, 5 szklanki soli;
• opcjonalnie - czarny pieprz i liść laurowy;
• 2 litry czystej wody.

Proces gotowania szybkich pomidorów po ormiańsku:

1. Czosnek, gorzki pieprz i drobno posiekane warzywa.
2. Wymieszaj składniki.
3. Warzywa cięte wzdłuż (ale nie do końca).
4. Włóż przygotowany farsz do owocu.
5. Złóż owoce do garnka.
6. Rozłóż pozostałe pikantne warzywa na pomidorach.
7. Przygotuj marynatę i wlej nadziewane pomidory w stylu ormiańskim.
8. Pewnego dnia, aby utrzymać przedmiot w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić na półce lodówki.

Pikantne pomidory w stylu ormiańskim z ostrą papryką

Ostre czerwone pomidory w języku ormiańskim są przygotowywane bardzo szybko. Po 3-4 dniach mogą być podawane na stole. Drugą zaletą przepisu jest brak octu.

Zestaw składników:

• czerwone dojrzałe pomidory - 1, 5 kg;
• pieprz gorzki - 2 strąki;
• duży czosnek - 1 głowa;
• zielenie - 1 pęczek;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól - 0, 5 filiżanki;
• woda - 2, 5 l.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj farsz do farszu - posiekaj warzywa, pieprz i czosnek, wymieszaj. Przygotuj pomidory - pokroić, ale nie do końca.
2. Upuść owoce, włóż do pojemnika. Możesz wziąć słoik lub garnek, co jest wygodne.
3. Zrób marynatę. We wrzącej wodzie dodaj sól, liść laurowy.
4. Wlać warzywa marynowane, ustawić ucisk. W puszkach dobrze jest używać skrzyżowanych patyczków.
5. Do przechowywania przenieś na zimno.

Pomidory marynowane w języku ormiańskim z bazylią

Co przygotować:

• 1, 5 kg pomidorów;
• 2 sztuki gorąca czerwona papryka;
• 1 główka dużego czosnku;
• 1 pęczek kolendry i pietruszki;
• 2 gałązki bazylii;
• 1 liść laurowy;
• sól - do smaku.

Jak marynować:

1. Najpierw przygotuj farsz do farszu. Wszystkie składniki są kruszone i mieszane.

To ważne! Z pieprzu należy usunąć nasiona.

2. Pokrój pomidory na pół.
3. Połóż delikatnie zielone mielone pomidory.
4. Wypełnij garnek warzywami.
5. Solanka wody, liścia laurowego i soli do wrzenia. Schłodzić lekko.
6. Wlać na patelnię, aby płyn pokrył warzywa.
7. Połóż ucisk.
8. Pozostaw puste miejsce na 3 dni, a potem możesz spróbować.

Ormiańskie pomidory z ziołami i chrzanem

Zbiór nie jest przepisem szybkiego gotowania.

Produkty na 5 kg nie dużych warzyw:

• 500 g obranego czosnku;
• 50 g gorącej papryki;
• 750 gramów selera (zieleni);
• 3 liście laurowe;
• 50 g pietruszki (zieleni);
• liście chrzanu;
• 300 g soli;
• 5 litrów wody.

Zalecenia dotyczące gotowania:

1. Pierwszym etapem jest wypełnienie. Posiekaj warzywa, posiekaj czosnek i posiekaj pieprz (bez nasion) w małe kostki.
2. Dobrze wymieszać
3. Pokrój pomidory na środek, nadziewane mielonym mięsem.
4. Ułóż dno zbiornika za pomocą części nadzienia, liścia laurowego i chrzanu.
5. Ułożyć warzywa mocno, a następnie przykryć tą samą mieszanką.
6. Alternatywne warstwy przed napełnieniem.
7. Przygotuj solankę z soli i wody.
8. Schłodzona kompozycja wlać warzywa.
9. Umieść ucisk po 3-4 dniach w lodówce.
10. Po 2 tygodniach włóż je do słoików, zamknij pokrywki kapronu.
11. Jeśli solanka nie wystarczy, można ją dodatkowo przygotować.
12. Możesz skorzystać z przygotowania, czekając na kolejne 2 tygodnie ..

Pomidorowy przepis w stylu ormiańskim z kapustą i papryką

Elementy naczyń:

• 2 kg pomidorów;
• 4 sztuki Bułgarska papryka słodka;
• 1 średnia głowa kapusty;
• 2 sztuki marchewki;
• sól, cukier do smaku;
• 1 średnia głowa czosnku;
• zestaw zieleni i korzenia chrzanu do smaku;
• 1 kapsułka ostrej papryki;
• 1 litr wody.

Niuanse technologiczne:

1. Pokrój widelce kapusty, odrobinę soli i zmiażdżyć.
2. Zmielenie zieleni, zetrzeć marchewkę, pokroić słodką paprykę w kostkę.
3. Wymieszaj farsz.
4. Pokrój wierzchołki owoców, usuń miąższ łyżką, dodaj trochę cukru i soli na środku pomidora.
5. Wypełnij mieszankę warzyw.
6. Korzeń chrzanu, gorzki pieprz (bez nasion) pokroić w drobną kostkę.
7. Weź duży rondel, włóż gorzki pieprz, korzeń chrzanu na wierzch, warstwę nadziewanych pomidorów na wierzch, następnie warzywa i czosnek (mielony).
8. Alternatywne warstwy przed wypełnieniem patelni.
9. Przygotuj wrzątek, rozpuść 1 łyżkę. l sól, mieszać, chłodzić solanką.
10. Zmiel miąższ pomidorowy, wymieszaj z czosnkiem, dodaj do marynaty, wymieszaj.
11. Wlać pomidory, położyć prasę, zachować dzień.
12. Następnie 4 dni na dolnej półce lodówki.
13. Przekąska jest gotowa.

Pomidory w języku ormiańskim: przepis z marchewką

Wymagane składniki:

• pomidory biorą odmiany „kremowe” - 1 kg;
• średnia marchewka - 3 szt .;
• obrany czosnek - 4 goździki;
• zielenie selera i inne zioła według preferencji - 100 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ziele angielskie - 5 grochów;
• czysta woda - 1 litr.

Wykonywanie receptury krok po kroku:

1. Usuń końcówkę owocu, usuń miąższ łyżką.
2. Posiekać startą marchewkę startą z dużymi otworami.
3. Posiekaj warzywa, wymieszaj z marchewką.
4. Obierz czosnek, naciśnij przez prasę, dodaj marchewki i zielonki do mieszanki. To ważne! Na tym etapie przedmiot nie jest solą!
5. Nadziewane marchewki mielone pomidory.
6. Połóż dno patelni z zielenią, a następnie kontynuuj układanie warstw, na przemian pomidorów i zieleni.
7. Przygotuj marynatę. Dodaj do wody, oprócz soli, swoje ulubione przyprawy. Sól nabrać 1 litr około 80 g.
8. Jeśli potrzebujesz szybkiego przepisu na pomidory w języku ormiańskim, musisz zalać warzywa gorącym roztworem. Jeśli przedmiot nie jest natychmiast potrzebny - następnie schłodzony.
9. Pewnego dnia trzymaj patelnię w pokoju, a następnie przejdź do dolnej półki lodówki.

Marynowany przepis z marynowanego pomidora ormiańskiego

Zbiory dla gospodyń domowych, które oszczędzają czas w kuchni. Dobrze nadaje się do przepisu pomidorów cherry, jeśli nie chcesz ciąć owoców.

Produkty:

• 3 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 1 główka czosnku;
• 1 łyżka. l sól, ocet;
• 2 łyżki. l cukier;
• zioła do wyboru 50 g;
• ostra papryka do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka. l dla banków;
• 1 litr wody.

Przewodnik gotowania potraw ormiańskich:

1. Przygotuj warzywa - pokrój pomidory na połówki, posiekaj połówkę cebuli, posiekaj paprykę i warzywa.
2. Ułóż warstwy w słoiku - pomidory, zioła + pieprz, czosnek, cebula. Alternatywnie przed napełnieniem.
3. Zagotuj wodę, rozpuść cukier, sól, na koniec wlej ocet.
4. Wlać kompozycję wrzenia warzyw.
5. Sterylizować w czasie, w zależności od objętości pojemników, wlać olej przed walcowaniem.

Armeńskie marynowane pomidory

Liczbę produktów można zmienić w zależności od preferencji smakowych.

Składniki Składniki:

• pomidory do pełnego napełnienia butelki;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• parasole koperkowe, kolendra, bazylia, ostra papryka - wszystko według preferencji;
• korzeń chrzanu - 3 cm;
• sól - 60 g;
• cukier - 30 g;
• woda - 1, 5 l.

Technologia krok po kroku:

1. Umieść spód słoika z zielenią, dodaj czosnek, ostrą paprykę, kawałki korzenia chrzanu.
2. Napełnij pojemnik warzywami.
3. Przygotuj solankę - wodę + sól + cukier.
4. Schłodzić roztwór, wlać pomidory.
5. Zamknąć nylonowe pokrowce, przenieść na zimno.

Miesiąc później służyć na stole.

Faszerowane pomidory w ormiańskim stylu z cebulą

Warzywa do przepisu są brane w dowolnej ilości do gustu szefa kuchni:

• pomidory;
• czosnek;
• cebula;
• koper włoski, pietruszka, kolendra;
• olej roślinny;
• ocet (9%), sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• woda - 1 l;
• Pieprzowy pieprz czarny, liść laurowy.

Gotowanie:

1. Owoce cięte na pół nie do końca.
2. Posiekaj czosnek, zioła, wymieszaj.
3. Cebula - półpierścienie.
4. Wypełnij owoc zielonym farszem.
5. Sterylizuj słoiki, wypełniaj warstwy pomidorów i krążki cebuli.
6. Przygotuj solankę z wody, liścia laurowego, pieprzu, cukru, soli.
7. Ocet zaparzamy jako ostatni, schładzamy kompozycję.
8. Wlej słoiki z warzywami, sterylizuj.
9. Dodaj olej, zwiń metalowe czapki.

Pyszne pomidory w stylu ormiańskim z papryką

Lista produktów do przepisu:

• pomidory - 0, 5 kg;
• Ostra papryka - 0, 5 szt .;
• obrany czosnek - 30 g;
• Papryka w proszku - 1 łyżka. l.;
• sól 0, 5 st. l;
• ocet i woda - 40 ml.

Technologia:

1. Obrany czosnek i pieprz bez mielonych nasion.
2. Posiekaj warzywa, wymieszaj z przyprawami.
3. Pokrój pomidory na krzyż, wypełnij mięsem mielonym.
4. Rozłóż na banki.
5. Przygotuj garnek z wodą, solą, papryką w proszku i octem.
6. Wlej owoce, sterylizuj 15 minut.
7. Zroluj, zawiń, zwolnij chłodzenie.

Armeńskie zasady przechowywania pomidorów

Presety są przechowywane w różnych momentach, w zależności od metody przygotowania. Ale w każdym razie miejsce powinno być chłodne i bez dostępu do światła.

Aby dłużej zachować smaczne pomidory - banki powinny być sterylizowane. Marynowane pomidory są przechowywane po fermentacji tylko na zimno, w przeciwnym razie będą kwaśne. Kęs pod pokrywą kapronu jest opuszczany do piwnicy lub piwnicy. Możesz umieścić na dolnej półce lodówki.

Wniosek

Pomidory ormiańskie - danie nie jest wcale skomplikowane. Przepisy są dostępne nawet dla początkujących. Zaletą półfabrykatów jest niewielka ilość octu, a technologia jest bardzo prosta. Dlatego możesz szybko ugotować pyszne pomidory na świątecznym stole.