Zimowy zbiór zajmuje dużo czasu i wysiłku ze strony gospodyni, ale jest kilka przepisów, które sprawiają, że praca jest jeszcze łatwiejsza. Na przykład można konserwować zielone pomidory bez sterylizacji. Długotrwałe przechowywanie takich półfabrykatów będzie zapewnione dzięki unikalnej kompozycji produktów o wysokiej zawartości naturalnych konserwantów. Zielone pomidory na zimę bez sterylizacji są bardzo smaczne i użyteczne, ponieważ wpływ temperatury na świeże warzywa w tym przypadku jest minimalny. Spróbujemy zaoferować kilka dobrych receptur takich preparatów w dalszej części artykułu. Nasze zalecenia i porady z pewnością pomogą każdej gospodyni domowej szybko i łatwo przygotować smaczne solenie dla całej rodziny.
Przepisy bez sterylizacji
Zielone pomidory bez sterylizacji można przygotować według kilku różnych przepisów. Każdy z nich można zmienić dodając przyprawy lub zwiększając ilość cukru, soli do smaku. Jednak zmniejszenie liczby lub liczby składników w takich recepturach może być fatalnym błędem, który doprowadzi do uszkodzenia konserwowanego produktu. Dlatego konieczne jest przestrzeganie dokładnego składu składników i zaleceń dla konkretnego przepisu.
Najprostszy przepis
Marynowane zielone pomidory stają się smaczne pod wpływem przypraw, soli, cukru i octu. Stosunek tych składników należy wyraźnie zaobserwować lub nieznacznie zwiększyć, ponieważ wszystkie wymienione produkty są konserwantami i pozwalają zaoszczędzić zbiory warzyw na zimę.
Najprostszym sposobem przyrządzania marynowanych zielonych pomidorów jest stosowanie wyżej wymienionych konserwantów, samych pomidorów, czosnku i wody. Dokładna kompozycja składników produktu ma na celu napełnienie jednego litra słoika. Będzie to wymagało liczby niedojrzałych pomidorów, które mieszczą się w określonej objętości, a także 2 ząbków czosnku, 1 liścia laurowego, 4 czarnych groszków. Pyszna marynata zadziała w przypadku, gdy w 1 litrze wody doda cukier i sól w ilości 1 i 1, 5 łyżki stołowej. l odpowiednio. 2 łyżki. l Ocet trzeba będzie dodać do marynowania tuż przed zakorkowaniem puszek.
Zielone pomidory bez sterylizacji według proponowanej prostej receptury muszą być przygotowane w następujący sposób:
- Połóż garnek z wodą na ogniu, aby zrzucić pomidory. Umyć wstępnie umyte warzywa we wrzącej cieczy przez 1-2 minuty.
- W innym rondlu gotuj marynatę, dodając sól i cukier do wody. Marynata gotować potrzebuje 5-6 minut.
- Na dole wysterylizowanych puszek umieść czosnek i przyprawy pokrojone na kilka plasterków. W razie potrzeby do marynowanego produktu można dodać goździk.
- Banki wypełniły się blanszowanymi zielonymi pomidorami, a następnie zalały gorącą marynatą.
- Bezpośrednio przed zamknięciem dodaj ocet do każdego słoika.
- Zwijane banki do tłumienia i po całkowitym schłodzeniu umieścić w piwnicy lub pomieszczeniu magazynowym.
Zielone marynowane pomidory bez sterylizacji są smaczne, pachnące i średnio pikantne. Miło jest jeść z ziemniakami, potrawami mięsnymi i rybnymi, a tylko z chlebem. W ciągu tygodnia warzywa nasączone są marynatą, co oznacza, że możliwe będzie usunięcie pierwszej próbki.
Pikantne pomidory z papryką i ziołami
W przygotowaniu półfabrykatów hostessy często łączą pomidory i paprykę. Następująca receptura z dodatkiem papryki chili, czosnku, ziół i przypraw pozwala przygotować smaczne i ostre zimowe zbiory, które będą doskonałą przekąską na każde wakacje.
Przy przygotowywaniu zielonych pomidorów bez sterylizacji należy użyć 500 gramów niedojrzałych, zielonych lub brązowych pomidorów, połowę jednej papryki, 2 ząbki czosnku. Do smaku należy dodać paprykę chili, czarny pieprz, nasiona gorczycy i goździki. Możesz także uzupełnić przepis o inne przyprawy lub zioła. Kęs otrzyma szczególny smak, jeśli zrobisz marynatę, dodając jedną trzecią sztuki do 400 ml wody. l sól i połowa art. l cukier Ocet do określonej objętości należy dodać w ilości 35 ml. Wszystkie wymienione składniki w określonej ilości wypełnią jeden litr słoika. W razie potrzeby można zachować kęs w słoikach o większej lub mniejszej objętości, obliczając proporcje samych składników.
Aby wytrawić zielone pomidory z czosnkiem, papryką i innymi składnikami tego przepisu, można:
- Sterylizuj banki. Umieść przyprawy, plasterki czosnku i trochę zieleni na dnie pojemników.
- Chili uwolnić od ziaren i pokroić w cienkie plasterki. Bułgarska papryka kruszy plasterki lub kwadraty.
- Napełnij główną objętość szklanego pojemnika posiekanymi pomidorami i papryką.
- Zagotuj niewielką ilość czystej wody i zalej wrzącą wodą do słoika, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na parze przez 10-15 minut.
- Zagotuj kolejną porcję czystej wody. Spuść stary płyn ze słoika do zlewu i napełnij go świeżą wrzącą wodą.
- Odcedź wodę ze słoika do rondla i dodaj cukier, ocet i sól. W otrzymanej objętości płynu dodaj 50-60 ml czystej wody. Gotuj marynatę i wlej do słoika.
- Uszczelnij napełniony słoik i zostaw go w ciepłym kocu, aż całkowicie ostygnie.
Trzykrotne nalewanie zielonych pomidorów pozwala na kiszenie kęsa na zimę bez sterylizacji i wstępnego blanszowania warzyw. Proponowany przepis na zielone pomidory na zimę bez sterylizacji w pełni zaspokaja preferencje kulinarne i potrzeby pikantnych miłośników jedzenia.
Faszerowane zielone pomidory z cebulą i marchewką
Zielone nadziewane pomidory są bardzo smaczne i piękne. Farszem niedojrzałych warzyw mogą być marchew, czosnek, warzywa. Poniższy przepis oferuje dokładnie tę technologię gotowania. Smaczne są nie tylko same pomidory, ale także marynata, która zawiera wiele przypraw.
Skład zimowych zbiorów obejmuje wiele składników, być może dlatego gotowy produkt okazuje się tak smaczny i pachnący. Przepis obejmuje użycie 3 kg niedojrzałych, zielonych pomidorów. Konieczne jest uzupełnienie głównego produktu marchewką w ilości 100 g. Marchewka sprawi, że przekąska będzie słodsza, bardziej pachnąca i jaśniejsza. W skład marynat wchodzą także 4 cebule, główka czosnku, pęczek pietruszki. Ważną rolę w kompozycji dań odgrywają przyprawy. Musisz użyć kilku liści laurowych, pąków goździkowych, czarnego grochu i ziela angielskiego. Do produkcji marynaty potrzebna będzie woda 1 litr, cukier i sól w ilości 4 i 2 łyżki. l odpowiednio. Ostry smak solenia otrzymamy po dodaniu 2 łyżek. l 9% octu.
Proces gotowania przekąsek jest dość pracochłonny i trwa kilka godzin. Technologię można szczegółowo opisać w następujący sposób:
- Umyj i wysusz wszystkie obrane warzywa i zioła.
- Pokrój marchewkę w paski lub wcieraj w „koreańską” tarkę.
- Pokrój czosnek na cienkie plasterki.
- Cebula pokrojona w półpierścienie.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Wymieszaj marchewki z czosnkiem i ziołami.
- W pomidorze zrobić jedno lub więcej kawałków.
- Pomidory nadziewane mieszanką warzyw i ziół.
- Sterylizuj i susz słoiki.
- Napełnij przygotowane słoiki nadziewanymi zielonymi pomidorami.
- W rondlu zagotuj wodę. Napełnij słoiki wrzącą cieczą i paruj je przez 10-15 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywą.
- Odcedź płyn i ponownie zalej pomidory wrzątkiem.
- Gotuj marynatę z solą i cukrem. Po rozpuszczeniu kryształów dodaj przyprawy.
- Marynatę gotujemy przez 10 minut. Po usunięciu z ciepła w cieczy dodać ocet.
- W słoiku na pomidorach umieścić półpierścienie cebuli. Wypełnij pojemniki marynatą i konserwuj.
Przepis na nadziewane zielone pomidory bez sterylizacji pozwala na gotowanie dobrze przechowywanego produktu o oryginalnym wyglądzie i pikantnym pikantnym smaku. Danie można bezpiecznie serwować na stole codziennie i na święta. Z pewnością docenione zostaną umiejętności i wysiłki właściciela.
Inny przepis jest pokazany na filmie:
Wizualna demonstracja przygotowania pomoże niedoświadczonemu szefowi kuchni poradzić sobie z zadaniem.
Zielone pomidory z burakami
Zielone półfabrykaty pomidorowe można przygotować z dodatkiem buraków. Ten naturalny barwnik sprawia, że danie jest jasne i oryginalne. Skład jednego przepisu może obejmować 1, 2 kg zielonych pomidorów, jedną trzecią gorącej papryki chili, 2 buraki i 2-3 ząbki czosnku. Opcjonalnie można dodać warzywa i ulubione przyprawy do przystawki. Marynata na zielone pomidory na zimę powinna składać się z 1 litra wody, 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l sól. Zamiast octu zaleca się użycie 1 łyżeczki. esencja octowa.
Marynowanie zielonych pomidorów w tym przepisie może być dość szybkie:
- Umyte pomidory umyć we wrzącej wodzie przez 5-10 minut.
- Przebijaj każdy owoc igłą w kilku miejscach. Duże warzywa można pokroić w plasterki.
- Ząbki czosnku podzielić na kilka części, wymieszać z posiekaną papryką chili i gałązkami zieleni. Rozprowadź mieszankę produktów na pustych, wysterylizowanych puszkach.
- Główna objętość puszek wypełnionych pomidorami.
- Pokroić buraki w cienkie plasterki (pocierać) i umieścić je na brzegach puszki i na pomidorach.
- Z przyprawami, cukrem, octem i solą gotuj marynatę.
- Wrzący płyn wlać warzywa i konserwować słoiki.
Przepis na marynowane zielone pomidory bez sterylizacji ma łagodny, słodko-kwaśny smak i oszałamiający wygląd. Z biegiem czasu buraki zabarwiają niedojrzałe pomidory, dzięki czemu stają się różowe. Burak jest dzielony z resztą składników nie tylko w kolorze, ale także w słodkim smaku. Aby docenić jakość takiego pustego miejsca, trzeba go wypróbować.
Wniosek
Istnieje wiele dobrych przepisów na przygotowanie zimowych przygotowań, ale zaproponowaliśmy najlepsze z nich. Brak sterylizacji pozwala na szybkie i wygodne przygotowanie solenia. Bogata kompozycja składników sprawia, że smak pikli jest interesujący i oryginalny. Dzięki temu, spędzając sporo czasu, będzie można uzupełnić pojemniki na całą zimę produktem wysokiej jakości dla całej rodziny.