Przepisy marynowane pęcherzyca

Physalis to egzotyczny owoc, który jeszcze kilka lat temu był znany bardzo niewielu ludziom na terytorium Rosji. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów, które pomagają marynować je na zimę. Jeśli porównasz go z już znanymi warzywami, to w jego smaku jest jak najbliżej zielonego pomidora. Ale tylko egzotyczny owoc jest delikatniejszy i nie zajmuje dużo czasu, aby przygotować marynatę Physalis na zimę w domu. Puszkuje się z warzywami, dżemem, kompotem lub dżemem, aw każdym przepisie okazuje się pyszne.

Jak pyszne marynowane pęcherzyca na zimę

Pęcherzyca należy do psiankowatych, ale nie wszyscy jej przedstawiciele mogą być spożywani, a tym bardziej wykorzystywani do robienia przekąsek na zimę. Jadalne tylko niektóre z jego odmian: jagoda, zwana również peruwiańską i warzywną - meksykańska. Pierwszy służy do robienia dżemów, dżemu, a drugi do marynowania. A na zimę możesz robić przekąski na kilka sposobów, przestrzegając pewnych zasad:

  1. Możesz określić dojrzałość warzyw przy pudełku, w którym się znajduje. Powinien być szary. Przed konserwowaniem owoców są usuwane z pudełek.
  2. Na jego powierzchni widać grubą warstwę wosku. Umyć to trudne, ale konieczne.
  3. Marynuj owoc na dwa sposoby. Pierwszy polega na blanszowaniu we wrzącej wodzie, wytrawianiu i sterylizacji. Ale w drugim przypadku jest po prostu zalewany gorącą marynatą, którą wlewa się na patelnię, gotuje ponownie, dodaje ocet i ponownie wlewa puszki, a następnie zamyka się.
  4. Konieczne jest marynowanie go na zimę tylko w sterylnych pojemnikach, a pokrywki należy gotować przez 5 minut.
  5. Owoc ma grubą skórkę, którą należy przekłuć przed włożeniem do słoika - taka decyzja pomoże przyspieszyć ten proces.

Zgodnie ze wszystkimi zaleceniami nowicjuszowi nie jest trudno wytrawić warzywa na zimę.

Przepisy do gotowania marynowanych pęcherzyca na zimę

Odmiany warzyw i jagód mają użyteczne właściwości. Są zalecane dla osób z układami oddechowymi i moczowymi, dną moczanową i reumatyzmem. Owoce mają działanie przeciwbólowe, hemostatyczne i żółciopędne.

Istnieje wiele dobrych przepisów na marynowanie warzyw na zimę: czosnek, przyprawy, sok pomidorowy, śliwki. Który wybierze marynowanie warzyw na zimę, każda gospodyni decyduje o sobie.

Pęcherzyca marynowana bez sterylizacji

Zbiór jest bardzo podobny do marynowania pomidorów. Takie komponenty będą wymagane:

  • 500 g meksykańskich odmian;
  • 5 gwiazdek goździków;
  • 1 ząbek czosnku;
  • mieszanka papryki;
  • 1 liść laurowy;
  • 2 gałęzie wiśni;
  • liść chrzanu;
  • 50 ml octu i cukru;
  • 1/2 art. l sól.

Przepis na marynowaną pęcherzycę ze zdjęciem:

  1. Dokładnie umyj owoce, pomarszczone i zepsute.
  2. W pojemniku, wstępnie wysterylizowanym, wrzucić ząbek czosnku, chrzan, gałęzie wiśni i przyprawy. Wypełnij zbiornik głównym produktem.
  3. Dodaj sól i cukier.
  4. Napełnij pojemnik wrzącą wodą, pozwól mu odparować przez kwadrans.
  5. Ciecz jest ponownie odprowadzana na patelnię, poczekaj na gotowanie i ponownie napełnij słoik, powtórz tę samą procedurę ponownie.
  6. Podczas następnego wlewania do pojemnika dodać ocet.
  7. Uszczelnij szczelnie, przykryj dywan.

Przepis na kiszoną Pęcherzycę na zimę ze śliwkami

Połączenie meksykańskich odmian ze śliwkami spodoba się tym, którzy kochają oliwki i oliwki. Wymagane będą następujące elementy:

  • 200 g śliwek;
  • 500 g meksykańskich odmian;
  • szczypta cynamonu;
  • 5 sztuk goździki;
  • 1 chili;
  • liść laurowy;
  • mieszanka papryki;
  • 50 g soli i cukru;
  • 5 łyżek. woda;
  • 30 ml octu.

Marynowanie odbywa się w ten sposób:

  1. Owoce w miejscu mocowania do pudełka przekłuwają zapałkę. Złożyć durszlak i opuścić na 2 minuty we wrzącej wodzie. Dzięki temu rozwiązaniu cała powłoka woskowa łatwo znika, ponieważ trudno ją zmyć zimną wodą.
  2. Po blanszowaniu opłucz owoce w zimnej wodzie i osusz suchym ręcznikiem.
  3. Każdy słoik do mycia, sterylizacji, umieścić wszystkie przyprawy na dole.
  4. Miechunka zmieszana ze śliwkami szczelnie umieszczona w pojemniku.
  5. Gotuj marynatę: dodaj sól, cukier do wody, zagotuj, wlej ocet po wyłączeniu. Wlej zawartość słoika.
  6. Umieść wysterylizowane 10 minut korka.

Przepis na wytrawianie Pęcherzyca z przyprawami

Produkty:

  • 500 g meksykańskich odmian;
  • 8 ząbków parasoli;
  • na 4 groszku pachnącego i gorzkiego pieprzu;
  • 2 laski cynamonu;
  • 1 łyżka. l ocet i sól;
  • 2 łyżki. l cukier;
  • mieszanka ziół: liście estragonu, porzeczki, wiśnie, chrzan;
  • 4 łyżki. woda.

Etapy marynowania warzyw na zimę:

  1. Przygotuj pojemniki: umyć sodę i wysterylizować.
  2. Warzywa dokładnie zmyć wosk.
  3. Pałeczki cynamonu pękają i kładą się na dnie pojemnika, tam też składane są przyprawy i przyprawy.
  4. Wypełnij słoik do góry głównym składnikiem.
  5. Wlać wrzącą wodę, odstawić na kwadrans, a następnie ponownie osuszyć w rondelku.
  6. Dodaj sól i cukier, ponownie wlej płynne owoce.
  7. Jeszcze raz przesuń się na patelnię, poczekaj na gotowanie, wyłącz ogrzewanie i dodaj ocet.
  8. Wlej zawartość słoika, szczelnie zamknij, obróć pokrywki, przykryj dywanikiem.

Marynowana Pęcherzyca na zimę z czosnkiem

Fani marynowanych warzyw o ostrym dotyku polubią ten przepis. Aby go zachować, musisz przygotować:

  • 1 kg warzyw Physalis;
  • 1 l wody;
  • 4 ząbki czosnku;
  • mieszanka groszku;
  • 3 liście laurowe;
  • 3 liście porzeczek i wiśni;
  • 8 goździków;
  • 1/4 art. ocet;
  • 2 łyżki. l cukier;
  • 1 łyżka. l sole;
  • Parasole koperkowe.

Możesz marynować na zimę bez sterylizacji w następujący sposób:

  1. Usuń owoce z kubków, umyj.
  2. U dołu sterylnych puszek leżą wszystkie liście, parasol koperku, ząbki czosnku i pieprz.
  3. Połóż obfite warzywa, możesz nawet przygnieść - nie zgniata.
  4. Umieść cukier i sól w pojemniku. Zagotuj wodę i wlej do słoików. Pozostaw na 20 minut, aby ogrzać owoc.
  5. Odcedź płyn w rondlu i zagotuj ponownie. W słoiku wlej ocet i zalej wrzątkiem. Zamknij szczelnie powiekami, obróć do góry nogami, przykryj dywanikiem.

Jak marynować pęcherzycę na zimę w soku pomidorowym

Bardzo smaczna jest marynowana pęcherzyca na zimę w sosie pomidorowym. Zachowanie owoców będzie wymagało:

  • 1 kg warzyw meksykańskich;
  • 4 łyżki. sok pomidorowy;
  • korzeń chrzanu;
  • parasol koperkowy;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 4 liście porzeczki;
  • 50 g selera;
  • 2 liście laurowe;
  • 4 ziele angielskie i czarny pieprz;
  • 3 łyżki. l cukier i sól;
  • Aspiryna - 1 tabletka.

Etapy marynowania na zimę:

  1. Pęcherzyca jest myta, suszona na ręczniku.
  2. Pomidory gotują się, rzucają liść laurowy, cukier, sól i pieprz.
  3. W słoiku położyć liście porzeczki, korzeń chrzanu, plasterki, koper, seler i ząbki czosnku.
  4. Dokładnie położyć główny składnik, wrzucić pigułkę aspiryny na wierzch, zalać gorącym pomidorem. Zamknij hermetycznie słoik.

Przepis marynowanych pęcherzyc z pomidorami

Aby zamarynować warzywa za granicą na zimę, musisz:

  • 800 g warzyw Pęcherzyca;
  • 500 g pomidorów cherry;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 20 g świeżego koperku;
  • 4 liście laurowe;
  • 1 łyżka. l nasiona kolendry;
  • 6 czarnych pieprzu;
  • 6 nasion goździka;
  • 1 łyżeczka esencja octowa;
  • 2 łyżki. l cukier;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 4 łyżki. woda.

Technologia marynowania krok po kroku na zimę:

  1. Wyjmij warzywa z pudełek, umyj, przepłucz je we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie włóż do zimnej wody. Ta procedura pomoże usunąć powłokę woskową z owoców.
  2. Jeśli owoc jest zbyt duży, można go pociąć na pół i pokroić w niewielką całość, ale należy przekłuć go zapałką.
  3. Sterylny słoik w połowie wypełniony meksykańskimi odmianami, rzuć ząbki czosnku, uzupełnij pomidorami cherry.
  4. Top z koperkiem, nasionami kolendry, goździkami i pieprzem.
  5. Wlać gotującą się wodę do przygotowania warzyw, odstawić na kwadrans.
  6. Odcedź wodę w rondlu, dodaj cukier i sól, zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj esencji.
  7. Wlej zawartość puszek, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Zamknij słoiki, przykryj koc i zostaw do ostygnięcia.

Physalis marynowane w połówkach

Pyszną i pachnącą pęcherzycę uzyskuje się po marynowaniu w połówkach. Wymagane będą następujące elementy:

  • 500 gramów odmiany warzyw;
  • 2 łyżki. woda;
  • 1 łyżeczka sole;
  • 1 łyżka. l cukier;
  • 1 liść laurowy;
  • 3-4 pieprz czarny groszek;
  • 1 łyżka. l ocet;
  • 1 łyżeczka oleje roślinne.

Technologia marynowania krok po kroku na zimę:

  1. Dobrze umyj owoce i włóż je do durszlaka.
  2. W rondlu zagotuj wodę i włóż do niej durszlak, blanszuj przez 3 minuty.
  3. Fajna pęcherzyca, pocięta na połówki.
  4. Banki, wstępnie sterylizowane, wypełnione połówkami owoców.
  5. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, sól i cukier, zdejmij z ognia, dodaj ocet i olej.
  6. Wlej gorące owoce marynowane.
  7. Jeśli planujesz marynować przekąskę na zimę, banki będą sterylizowane przez 15 minut, a jeśli planujesz je zjeść w najbliższej przyszłości, możesz bez tej procedury, ale musisz przechowywać w lodówce.
  8. Każda puszka jest hermetycznie zamknięta, owinięta kocem.

Warunki przechowywania

Owoce po marynowaniu będą gotowe nie wcześniej niż w ciągu 30 dni. Możliwe jest przechowywanie przechowywania nie dłużej niż rok. Banki mogą wkładać do piwnicy. Optymalna temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od +2 do +5 ° C

Recenzje marynowanych pęcherzyc

Pozdeeva Marina, 30 lat, Irkuck, a na terytorium Rosji Physalis dorastają stosunkowo niedawno. Początkowo była to tylko roślina ozdobna, ale kiedy dowiedziała się o jej korzystnych właściwościach, zaczęli wymyślać różne przepisy, aby pomóc przygotować ją do przyszłego użytku. Szczególnie często słyszałem pozytywne recenzje o opcjach ze śliwkami i pomidorami cherry. Sergeeva Ekaterina, 35, Kazan Wielu przyjaciół, którzy przygotowali owoce na zimę, mówi, że są całkowicie zadowoleni z rezultatu. Owoce są soczyste, smaczne i przypominają marynowane pomidory w swoich właściwościach. Sam to wypróbowałem, chcę dać radę. Aby szybciej marynować owoce, należy je zbladnąć i przebić.

Wniosek

Marynowana Pęcherzyca na zimę będzie punktem kulminacyjnym świątecznego stołu. Dobrze pasuje do ryb, mięsa i innych potraw. Nie wymaga specjalnych umiejętności konserwowania, ma delikatny smak i aromat.

Przepis wideo na wytrawianie Pęcherzyca z pomidorami i papryką.