Marynowane gruszki to idealne i oryginalne danie do stołu, które może zadowolić i zaskoczyć bliskich ludzi. Nawet warianty w puszkach zachowują wszystkie użyteczne właściwości i mają wspaniały smak. Idealny do potraw mięsnych, zwłaszcza do dziczyzny; może być używany do pieczenia (jako nadzienie).

Które gruszki nadają się do konserwacji

Warto rozważyć główne odmiany, które nadają się do ochrony.

• Odmiany letnie: Northerner, Cathedral, Bessemyanka, Allegro, Avgustovskaya dew Skorospelka from Michurinsk, Victoria.
• Jesienne odmiany: Velessa, W pamięci Jakowlewa, Wenus, Bergamotka, Moskal, Miód.
• Odmiany zimowe: Yurievskaya, Saratovka, Pervomayskaya, Otechestvennaya.
• Późne odmiany: deser, Olivier de Serre, Gera, Belorusskaya.

Wskazówka! Przy wyborze owoców do wytrawiania lepiej jest wybierać odmiany o soczystych, ale twardych owocach, które mają cienką skórkę, która nie smakuje cierpko, ale jeśli skórka jest gruba, to trzeba ją wyczyścić.

Jak marynować gruszki na zimę w bankach

Aby to zrobić, owoce są dobrze umyte, pocięte na cztery części lub użyte w całości (jeśli są małe), wrzuć rdzeń razem z nasionami, nasączonymi wodą. Przygotuj banki: umyte, wysterylizowane dowolną metodą. Woda jest wlewana do garnka i podpalana.

W razie potrzeby dodaj cukier, ocet owocowy. Następnie gotuj przez około 5 minut. Niezbędne przyprawy umieszcza się w przygotowanych pojemnikach, a owoce wypełnia się powstałą marynatą. Przykryj pokrywkami.

Przygotuj wszystko, co niezbędne do sterylizacji. Na dnie dużego pojemnika umieszcza się mały ręcznik, wlać ciepłą wodę. Umieść szklane słoiki i sterylizuj przez 10-15 minut, w zależności od wielkości owoców.

Następnie wyjmij, zwiń, przykryj czymś, aby zachować ciepło (przed pełnym chłodzeniem).

Istnieje inny sposób gotowania gruszek w słoikach. Umyj owoce, usuń nasiona, łodygi i rdzeń. Pokroić na 4 kromki, zalać wrzątkiem, odstawić na pół godziny, a następnie spuścić. Owoce są pokryte cukrem i pozostawione na pół godziny.

Dodaj niezbędne przyprawy, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie ułożyć w przygotowanych pojemnikach i zamknąć pokrywki, owinąć.

Po dniu możesz przenieść się do przygotowanego miejsca przechowywania.

Przepisy Marynowane gruszki na zimę

Możesz marynować na różne sposoby: plastry, całe, zarówno z, jak i bez sterylizacji, z przyprawami, z pomarańczami.

Marynowane gruszki na zimę bez sterylizacji

Marynowanie gruszek bez sterylizacji na zimę ma dobry smak i minimalny wysiłek. Przyjrzyjmy się przepisom na przygotowanie marynowanych gruszek na zimę bez sterylizacji.

Najprostsza metoda konserwowania gruszek na zimę.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• woda - 0, 5 l;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• goździk - 6 sztuk;
• imbir - 1 łyżeczka;
• cukier - 0, 25 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• groszek czarnego pieprzu - 12 sztuk.

Sekwencja gotowania.

1. Dobrze umyte owoce, pokrojone na kawałki, wyrzucić nasiona, ogony można usunąć, a ty możesz wyjść.
2. Blanch 5 minut (w zależności od rodzaju czasu można regulować, o ile nie przegrzewają się), wyjmij.
3. W powstałym bulionie dodać przyprawy, sól i cukier.
4. Następnie wrzuć kwas cytrynowy.
5. Owoce rozprowadzane w sterylnych pojemnikach.
6. Walcowane, ogrzane do ostygnięcia.
7. Przekąski przechowywane w temperaturze 20 - 22 stopni.

Istnieje jeszcze jedna recepta na przygotowanie marynowanych gruszek bez sterylizacji.

Będziesz potrzebował:

• gruszki - 2 kg;
• sól - 2 łyżki;
• ocet 9% - 200 ml;
• cukier - 0, 5 kg;
• woda - 1, 5 l;
• liść laurowy - 6 sztuk;
• goździk - 6 sztuk;
• czarny pieprz (groszek) - 10 sztuk;
• Ziele angielskie (groch) - 10 sztuk.

Gotowanie

1. Owoce są dokładnie myte, usuwają nasiona, pocięte na ćwiartki, ogony usuwane na życzenie.
2. Przygotuj marynatę (cukier miesza się z wodą i dodaje sól).
3. Gotować przez 5 minut.
4. Następnie dodaj ocet, wyjęty z pieca. Poczekaj, aż marynata ostygnie.
5. Rozłóż owoce w marynacie, nalegaj około trzech godzin.
6. Przygotowane banki są umieszczone w równych częściach na wszystkich brzegach: liść laurowy, pieprz i ziele angielskie, goździki.
7. Doprowadź do wrzenia, poczekaj, aż ostygną, za pomocą widelca przesuń owoce w pojemnikach.
8. Poczekaj, aż marynata się zagotuje i wlej owoce.
9. Zwinąć, owinąć do ostygnięcia.
10. Przechowuj szew w chłodnym pokoju.

Marynowane gruszki bez sterylizacji są bardzo smaczne, dobrze zachowują wszystkie niezbędne elementy, są dobrze przechowywane.

Marynowane gruszki bez octu

W tym przepisie borówka brusznica i sok borówkowy będą zastępować ocet.

To ważne! Zamiast soku z borówki brusznicy można użyć soku z innych kwaśnych jagód.

Wymagane składniki:

• gruszki - 2 kg;
• borówka brusznica (jagody) - 1, 6 kg;
• cukier - 1, 4 kg.

Gotowanie

1. Gruszki są myte, cięte na 2-4 kawałki, usuwane łodygi i nasiona.
2. Jagodowe żurawiny posortowane, umyte w durszlaku i przesunięte na patelnię.
3. Dodaj 200 g cukru do borówek i zagotuj. Gotuj, aż borówka zmięknie.
4. Powstała masa przebija się przez sito.
5. Doprowadź do wrzenia, dodaj pozostały cukier i gotuj, aż cukier się rozpuści.
6. Dodaj sok gruszkowy do powstałego soku i gotuj do miękkości.
7. Rozprowadzić za pomocą odpieniaczy w przygotowanych słoikach i wlać sok żurawinowy.
8. Sterylizowane: 0, 5 litrowe słoiki - 25 minut, 1 litr - 30 minut, trzy litry - 45 minut.
9. Zakorkowany, owinięty do ostygnięcia.

Soczyste i pachnące gruszki w puszkach z sokiem z borówki brusznicy - przydatne danie, które pomoże wzmocnić organizm, a także uzupełni zapasy witamin.

Marynowane gruszki na zimę z octem

Marynowanie gruszek na zimę w tym przepisie jest dobre, ponieważ owoce pozostają soczyste i słodkie, tylko pikantny aromat przypraw jest wciąż obecny.

Składniki:

• gruszki - 1, 5 kg;
• woda - 600 ml;
• cukier - 600 g;
• goździk - 20 sztuk;
• Wiśnia (liść) - 10 sztuk;
• jabłka - 1 kg;
• ocet owocowy - 300 ml;
• czarna porzeczka (liść) - 10 sztuk;
• rozmaryn - 20 g

Gotowanie

1. Dokładnie umyć owoce, pokroić na 6 - 8 części.
2. Usuń łodygę i rdzeń.
3. W garnku z wodą umieść owoce i pozostałe składniki, gotuj przez 20 minut.
4. Wyjmij owoce i połóż na szklanych pojemnikach, zalej marynatą.
5. Sterylizuj 10 do 15 minut.
6. Walcowane i podgrzewane do całkowitego ochłodzenia.
7. Przechowuj w ciemnym miejscu.

Inny sposób marynowania gruszek jest łatwy do przygotowania, ale rozciągany przez 2 dni.

Składniki:

• małe gruszki - 2, 2 kg;
• skórka cytryny - 2 sztuki;
• woda - 600 ml;
• ocet - 1 l;
• cukier - 0, 8 kg;
• cynamon - 20 g

Gotowanie

1. Umyj owoce pod bieżącą wodą, usuń rdzeń, pokrój i zalej soloną wodą - zapobiegnie to ciemnieniu.
2. Woda jest mieszana z resztą składników i podpalana przed gotowaniem.
3. Dodaj owoce do marynaty i gotuj, aż będą dość miękkie.
4. Wyjąć z ognia i pozostawić na 12-14 godzin do zaparzenia.
5. Następnego dnia owoce są układane z góry przygotowane szklane pojemniki i sterylizowane przez 15-25 minut w zależności od wielkości.
6. Następnie skręć. Poczekaj, aż ostygnie całkowicie.
7. Lepiej trzymać w chłodnym miejscu.

Przepis na owoce marynowane na zimę z octem w tym przepisie jest czasochłonny, ale bez wątpienia jest tego wart.

Marynowane Gruszki Z Kwasem Cytrynowym

Marynowanie gruszek z kwasem cytrynowym jest inne, ponieważ ocet nie jest dodawany do tego przepisu (zaletą w stosunku do innych przepisów jest to, że zachowuje wszystkie użyteczne właściwości).

Składniki:

• gruszki - 3 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 4 l;
• kwas cytrynowy - 4 łyżeczki.

Gotowanie

1. Umyte owoce, pokroić w plasterki, oczyścić rdzeń nasionami. Złożyć wstępnie sterylizowane pojemniki szklane.
2. Wlać wrzącą wodę na szyję, przykryć pokrywką. Pozostaw na 15-20 minut. Wlej wodę na patelnię, zasyp cukier.
3. Doprowadzić do wrzenia i dodać kwas cytrynowy.
4. Powstały syrop wlewa się do szklanych pojemników i zwija, puszki są przewracane, są zawijane.

Uwaga! W roli środka konserwującego w tym przepisie serwuje się cytryny i kwas cytrynowy.

Zajmie to:

• woda - 700 ml;
• gruszki - 1, 5 kg;
• cytryna - 3 sztuki;
• goździk - 10 sztuk;
• liść wiśni - 6 sztuk;
• liść porzeczki - 6 sztuk;
• kwas cytrynowy - 100 g;
• cukier - 300 g

Gotowanie

1. Owoce są dokładnie myte.
2. Cytryny pokrojone w plastry o grubości nie większej niż 5 mm.
3. Pokrój owoce na 4 - 8 plasterków, w zależności od wielkości, usuń nasiona z pudełka na nasiona.
4. W uprzednio przygotowanych sterylizowanych pojemnikach szklanych na dnie umieszcza się liście porzeczki i wiśnie, owoce umieszcza się pionowo na wierzchu, a między nimi umieszcza się plasterki cytryny.
5. Przygotuj marynatę: sól, cukier, do wody wlewa się goździki.
6. Kwas cytrynowy dodaje się po gotowaniu.
7. Po 5 minutach gotowania wlać marynatę do słoików.
8. Sterylizowane przez 15 minut.
9. Banki toczą się, zawijają i pozwalają całkowicie ostygnąć.
10. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Okazuje się bardzo smaczne i pikantne danie. Technologia gotowania jest lekka i łatwa.

Całe marynowane gruszki

Przepis na przygotowanie marynowanych gruszek na zimę ma swoje zalety: piękny widok na gotowy produkt, doskonały smak i przyjemny aromat.

Wymagane składniki:

• gruszki (najlepiej małe) - 1, 2 kg;
• cukier - 0, 5 kg;
• ocet - 200 ml;
• mielony cynamon - 4 g;
• ziele angielskie - 8 sztuk;
• Goździk - 8 sztuk.

Gotowanie

1. Owoce są dokładnie myte, blanszowane przez 5 minut, chłodzone.
2. Na dole sterylizowanego szklanego pojemnika znajduje się goździk z ziele angielskie i owoce.
3. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z cukrem, cynamonem i octem.
4. Zagotować, ostudzić i wlać owoce do banku. Czas sterylizacji wynosi 3 minuty.
5. Wyjęty ze zbiornika do sterylizacji i natychmiast zwinięty, obrócony.
6. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jest inny dobry sposób na rozważenie. Będzie to wymagać:

• małe gruszki - 2, 4 kg;
• cukier - 700 g;
• woda - 2 l;
• cukier waniliowy - 2 saszetki;
• kwas cytrynowy - 30 g

Gotowanie

1. Owoce są myte.
2. Wypełnij wysterylizowane słoiki owocami, aby pozostało miejsce, w którym zaczyna się zwężanie szyi.
3. Wymieszaj wodę z cukrem.
4. Woda z cukrem gotuje się i wlewa do szklanych pojemników.
5. Są przechowywane przez około 5 do 10 minut (w tym przypadku pożądane jest owinięcie kocem), a następnie odsączenie i ponowne zagotowanie.
6. Następnie zasypiaj kwas cytrynowy i cukier waniliowy.
7. Wrzący syrop polany owocami, jeśli to nie wystarczy, dodać wrzącą wodę.
8. Zwinąć pokrywki blaszane, przewrócić, zawinąć. Poczekaj, aż ostygnie.

Marynowane gruszki mają piękny wygląd i smakują wspaniale.

Marynowane gruszki w języku polskim

Składniki:

• gruszki - 2 kg;
• kwas cytrynowy - 30 g;
• cukier - 2 filiżanki;
• cytryna - 2 sztuki;
• ocet - 1 szklanka;
• ziele angielskie - 8 sztuk;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• Goździk - 8 sztuk.

Gotowanie

1. Owoce są dokładnie myte, krojone na kawałki (w zależności od wielkości), nasiona są wyrzucane z rdzeniem, można wziąć małe jako całość.
2. Do garnka wlewa się wodę (6 l), ogrzewa do wrzenia, wlewa się kwas cytrynowy. Ugotuj owoce przez 5 minut.
3. Wyjmij owoce, aby się trochę ochłodziły.
4. Przygotuj marynatę: wymieszaj wodę (1 l) z cukrem, podgrzej do wrzenia, a następnie wlej ocet.
5. Przyprawy (cynamon, goździki i ziele angielskie), owoce zmieszane z małymi plasterkami cytryny umieszcza się na dnie wstępnie sterylizowanego szklanego pojemnika.
6. Wypełnij brzegi gotującą się marynatą, pozostawiając trochę powietrza. Zawiń zwinięte słoiki i odwróć, aby ostygły.
7. Długotrwałe przechowywanie tylko w chłodnym miejscu.

Polskie marynowane gruszki smakują jak marynowane gruszki z octem, tylko bardziej delikatne i mają bardziej pikantny smak.

Marynowane gruszki z czosnkiem

Metoda jest bardzo interesująca i odpowiednia dla prawdziwych smakoszy.

Składniki:

• gruszki durum - 2 kg;
• marchew (średniej wielkości) - 800 g;
• woda - 4 filiżanki;
• ocet - 200 ml;
• cukier - 250 g;
• czosnek - 2 sztuki;
• seler (gałęzie) - 6 sztuk;
• ziele angielskie - 6 sztuk;
• goździk - 6 sztuk;
• kardamon - 2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Przygotuj owoce: umyć, pokroić w plasterki, usunąć rdzeń i nasiona.
2. Marchewki są myte, krojone na małe kawałki.
3. Wszystko z wyjątkiem selera i czosnku jest umieszczane na patelni, podpalane i doprowadzane do wrzenia.
4. Wlać wrzątek, odstawić na około 5 minut (najlepiej owinięty kocem).
5. Ząbki selera i czosnku umieszcza się w przygotowanych puszkach na dole.
6. Następnie marchewki umieszcza się w środku gruszek i umieszcza w butelce.
7. Wypełnij brzegi gotującą się marynatą, pozostawiając trochę powietrza. Zroluj, zawiń i odwróć, aby ostygnąć.

Ze względu na zawartość receptury kardamonu danie zapewnia magiczny aromat.

Pikantne Pyszne Marynowane Gruszki

Ten przepis różni się dużą ilością przypraw, dzięki czemu danie jest bardziej pikantne i interesujące.

Uwaga! W tym przepisie sól nie jest w ogóle potrzebna, smak będzie regulowany cukrem i octem.

Komponenty:

• gruszki - 2 kg;
• woda - 800 ml;
• cukier - 500 g;
• liść laurowy - 10 sztuk;
• ocet - 140 ml;
• goździk - 12 sztuk;
• groszek czarnego pieprzu - 20 sztuk;
• ziele angielskie - 12 sztuk;
• liść porzeczki - 10 szt.

Przepis na gotowanie.

1. Owoce są myte, oczyszczane ze skóry, w razie potrzeby pocięte na ćwiartki, wyrzucić rdzeń, łodygę i nasiona.
2. W pojemniku woda jest rozcieńczana octem i cukrem, dodaje się tylko połowę przypraw, można też dodać kilka gwiazdkowatych.
3. Marynata doprowadza do wrzenia, a następnie rzuca owoc.
4. Doprowadzić do wrzenia i inkubować przez 5 minut. Po tym owoce powinny nieco osiąść i zanurzyć się w marynacie.
5. Pozostałości przypraw i liście porzeczki są równomiernie ułożone na dnie wysterylizowanego słoika.
6. Owoce są układane na brzegach, a następnie zalewane marynatą.
7. Sterylizowane w ciągu 5 - 15 minut (w zależności od wyporności).
8. Obróć, obróć, zawiń i stopniowo pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej.

Uwaga! Treść może nie być całkowicie pokryta płynem.

Inna metoda konserwowania marynowanych gruszek z przyprawami.

Składniki:

• gruszki (najlepiej małe) - 2 kg;
• cukier - 700 g;
• ocet jabłkowy (najlepiej 50/50 z octem winnym) - 600 ml;
• woda - 250 ml;
• cytryna - 1 sztuka;
• cynamon - 2 sztuki;
• goździk - 12 sztuk;
• ziele angielskie - 12 sztuk;
• Mieszanka pieprzu - 2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Owoce są dokładnie myte, obrane, łodyga pozostaje (dla urody).
2. Że nie są ciemne, umieszczone w zimnej wodzie.
3. Wymieszaj cukier, cytrynę (pokrojoną w plasterki), ocet, przyprawy z odrobiną wody.
4. Nalej ogień przed gotowaniem, okresowo mieszaj, aby nie poparzyć.
5. Następnie dodaj gruszki i gotuj przez 10-15 minut. Owoce są umieszczane w słoiku z plasterkami cytryny.
6. Marynata gotować przez 5 minut i wlać owoce.
7. Skręć, ustaw na chłodzenie.
8. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Przyprawy są po prostu niezbędne do wykonania tego przepisu.

Marynowane gruszki na zimę z pomarańczami

Przepyszny przepis na marynowane gruszki z pomarańczami.

Do tego przepisu potrzebujesz:

• gruszki - 2 kg;
• woda - 750 ml;
• ocet winny - 750 ml;
• cukier - 500 g;
• korzeń imbiru (nie zmielony) - 30 g;
• pomarańczowy (skórka) - 1 sztuka;
• cynamon - 1 sztuka;
• Goździk - 15 sztuk.

Gotowanie

1. Przygotuj owoce (umyć, obrać, pokroić na 2 części, usunąć nasiona i rdzeń).
2. Pokroić pomarańczę na małe kawałki (po zdjęciu skórki). Obrany imbir jest krojony.
3. Do wody dodaje się ocet, cukier, imbir, skórkę pomarańczową i przyprawy. Podawaj do wrzenia i inkubuj przez 3-5 minut.
4. Po tym dodaj owoce, gotuj przez 10 minut. Następnie przenoszą je do banków.
5. Marynata gotuje się przez kolejne 15 minut.
6. Gotująca się marynata zalać owocami i bułką.
7. Zakatku trzymany w chłodnym miejscu.

Inna oryginalna metoda konserwowania marynowanych gruszek z pomarańczami.

Komponenty:

• gruszki - 2 kg;
• cukier - 500 g;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cytryna (limonka) - 1 sztuka.

Gotowanie

1. Wszystkie owoce są myte.
2. Usuń rdzeń, łodyga nie może wyrzucić (wyglądają pięknie w banku).
3. Woda jest gotowana, przygotowane owoce są wrzucane do niej.
4. Ponownie doprowadzić do wrzenia i inkubować przez 5 minut.
5. Rozprowadź i zalej zimną wodą.
6. Przygotuj cytrynę (limonkę) i pomarańczę. Aby to zrobić, usuń skórkę i nadziewany uzyskaną skórką gruszki.
7. Owoce nadziewane skórką są umieszczane w sterylizowanych trzylitrowych butelkach.
8. Butelki napełniane są syropem - 500 g cukru na 2 litry wody.
9. Banki są sterylizowane przez co najmniej 20 minut.
10. Zwiń, zawiń.

Receptura marynowanych gruszek z pomarańczami przeznaczona jest dla prawdziwych koneserów oryginalnego smaku.

Warunki przechowywania

Warunki przechowywania marynowanych gruszek są takie same jak w przypadku innych przetworów warzywnych i owocowych. Żywność w puszkach może być przechowywana nawet w temperaturze pokojowej, ale pamiętaj, że w chłodnym i ciemnym miejscu okres przechowywania jest znacznie dłuższy. Pomieszczenie do przechowywania, fajny balkon, ale do tego najlepiej nadaje się piwnica lub piwnica. Zaleca się, aby zapasy nie przekraczały jednego roku.

Wniosek

Marynowane gruszki to świetny produkt na zimę. Każdy przepis ma swoją specyfikę, „wyróżnienie”, a doświadczona gospodyni wybierze najlepszą opcję.