Lekko solony squash w smaku mocno przypomina grzyby lub cukinię. Dlatego to danie jest bardzo popularne. Doskonale uzupełnia ryby, mięso, ziemniaki, a także jako osobną przekąskę, spodobają się dorosłym i dzieciom. Wiele gospodyń domowych chętnie robi to na zimę lub używa szybkiego przepisu marynowania. Takie warzywa zachwycą delikatnym smakiem po kilku godzinach od rozpoczęcia przygotowania.

Sekrety gotowania solonych patissonów

Przygotowanie przekąsek w domu przy użyciu jednej z receptur jest łatwe, ale ważne jest, aby przyjąć kilka punktów:

1. Owoc ma gęstą skórę i ciało. Mogą być całkowicie solone tylko wtedy, gdy są małe. Duże koniecznie oczyszczone i pocięte, w przeciwnym razie nie są solone.
2. Warzywa można szybko gotować, jeśli zalewamy marynatę natychmiast po gotowaniu. Przy stosowaniu metody zimnej lub suchej potrzeba więcej czasu na wytrawianie.
3. Im mniejszy cięty owoc, tym szybciej się marynuje.
4. Solenie można prowadzić w słoiku, wiadrze, patelni, ale nie w pojemnikach aluminiowych. W kontakcie z kwasem materiał ten emituje szkodliwe substancje, które negatywnie wpływają na smak gotowego produktu.
5. Marynowanie będzie szybsze, jeśli owoce zostaną najpierw umieszczone we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie - w zimnej wodzie.
6. Do chrupiącego warzywa używa się korzenia chrzanu oraz liści drzew owocowych i krzewów jagodowych podczas marynowania.

Proces marynowania odbywa się w warunkach panujących w pomieszczeniu, a przechowywanie jest zalecane w piwnicy lub lodówce. Squash może zadowolić ich smak do 30 dni.

Klasyczne lekko solone przegrzebki błyskawiczne

Główne składniki do wytrawiania:

• 2 kg młodych owoców o małych rozmiarach;
• 20 g kopru;
• 1 łyżka. l suszony tarty seler;
• 2 liście chrzanu;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 gorące papryki;
• 2 łyżki. l sól.

Szybkie kroki gotowania dla tego przepisu:

1. Umyj warzywa i zostaw całe.
2. Połóż chrzan, czosnek, świeże warzywa na dnie zbiornika do wytrawiania, a następnie przegrzebki.
3. Pokroić ostrą paprykę i umieścić w pojemniku.
4. Solanka do gotowania: 4 łyżki. Zagotuj wodę, dodaj sól i startego selera.
5. Zalać tylko gotującą się marynatą i odstawić na tydzień. Gdy ciecz odparowuje, należy ją uzupełnić.
6. Gdy produkt jest gotowy, jest wysyłany do magazynu w lodówce.

Małe owoce dobrze marynują, a przyprawy i chilli nadają im ostrość i delikatny aromat.

To ważne! Jeśli przepis wymaga dodania octu, lepiej jest wlać go do solanki natychmiast po wyłączeniu pieca.

Lekko solony squash: szybki przepis w rondlu

Takie przepisy nie wymagają wiele czasu i wysiłku, a ich smak jest po prostu niesamowity. Aby zrobić przekąskę, potrzebujesz następujących składników:

• 3 kg squasha;
• 3-4 kiepskie liście;
• 1 korzeń chrzanu;
• 2 chilli;
• 7 ząbków czosnku;
• 20 g świeżych warzyw;
• papryka - 4 szt .;
• 3 liście laurowe;
• 1 łyżka. l sól.

Kroki do przepisu lekko solonego squasha:

1. Chrzan, drobno posiekane warzywa. Do tej mieszanki dodaj startego czosnku i chrzanu.
2. Dodaj zioła i przyprawy na patelnię, a następnie dodaj główny składnik.
3. Zagotować solankę, łącząc 1 litr wody i soli, zagotować. Schłodzić do 70 ° C, wlać na patelnię. Top chrzan.
4. Włóż do lodówki.

Solony squash w opakowaniu

Ten przepis pojawił się stosunkowo niedawno, ale już cieszy się dużą popularnością, ponieważ można jeść lekko solone patissons natychmiast po gotowaniu, a zajmie to co najmniej 5 godzin. Produkty:

• 1 kg młodych owoców;
• 20 g świeżych warzyw;
• 1 łyżka. l sole;
• 2 łyżki. l cukier

Szybkie kroki w pakiecie dla tego przepisu:

1. Umieść warzywa na dnie plastikowej torby. Wlać sól i cukier. Rozłóż warzywa, jeśli są małe, a następnie całe, a większe lepiej obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. Dobrze wstrząśnij torbą, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
3. Mocno związać i pozostawić na 5 godzin na trawienie.

Przepis na solone patissons z chrzanem i czosnkiem

Aby zrobić szybką marynowaną przekąskę, potrzebujesz:

• 1 kg młodych owoców;
• 2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 strąk chili;
• 1/2 art. l sole;
• 2 łyżki. l cukier;
• 1/4 art. ocet;
• 4 gałęzie kopru (można zastąpić 1 łyżkę. L. nasion);
• 4 łyżki. woda;
• 1 korzeń chrzanu;
• 4 ziarna goździków.

Szybkie gotowanie tego przepisu wygląda następująco:

1. Weź 3-litrowy słoik, włóż kubki chrzanu, czosnek, koperek i goździki.
2. Marchew po oczyszczeniu pokroić w pierścienie.
3. Owocuje przez 3 minuty, aby zanurzyć się we wrzącej wodzie, wyjąć i umieścić w zimnej wodzie. Obrać i pokroić na 4-6 części w zależności od wielkości owoców. Wypełnij słoik kawałkami warzyw.
4. Chile pocięte na pierścienie i rozprowadzające pojemność.
5. Zagotować solankę: zagotować wodę z solą i cukrem, następnie zalać octem i wyłączyć.
6. Wlej marynatę do słoika, zostaw do ostygnięcia i włóż do lodówki.

Pierwszy test można usunąć po trzech dniach.

Szybki przepis na chrupiący, solony squash z miętą i selerem naciowym

Aby przygotować pachnącą marynowaną przekąskę dla tego przepisu, musisz zaopatrzyć się w takie składniki:

• 2 kg młodych owoców;
• 4 łyżki. woda;
• 1/2 art. l sole;
• 1 łyżeczka ocet;
• 2 liście chrzanu;
• 2 sztuki seler;
• 3 gałęzie kopru;
• 3-4 liście mięty;
• liść laurowy, pieprz.

Przygotuj warzywa do tego przepisu w następujący sposób:

1. Kabaczki do mycia, trzeba wybrać małe owoce, blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie ostro zanurzyć w lodowatej wodzie. Dzięki temu rozwiązaniu twarde owoce będą szybciej trawić.
2. Wlać drobno pokrojone warzywa, sól i ocet do zagotowanej wody, aby przygotować solankę.
3. Na dnie słoika umieść liść laurowy, pieprz, napełnij cały pojemnik głównym składnikiem, na wierzchu włóż miętę.
4. Wlać gorącą solankę. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, włóż do lodówki.

Po dniu możesz spróbować produktów marynowanych.

Najprostszy przepis na lekko solone przyprawy.

Aby przygotować smaczną soloną przekąskę, musisz zaopatrzyć się w takie składniki:

• 1 kg młodych owoców;
• 5 ząbków czosnku;
• 6 łyżek. woda;
• 2 łyżki. l sole;
• 1 łyżka. l cukier;
• liść chrzanu;
• 3 liście wiśni i porzeczek;
• pieprz;
• pół laski cynamonu.

Stopniowa technologia lekko solonych przekąsek:

1. Warzywa myte i krojone na cienkie kawałki.
2. Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
3. Weź plastikowe wiadro, włóż cynamon, chrzan, liście wiśni i porzeczki, na dnie pieprzowy groszek.
4. Najlepiej położyć owoce, czosnek.
5. Gotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Gorące składniki do nalewania.
6. Schłodzić i włożyć do lodówki.

Szybkie gotowanie w paczce lekko solonego squasha z ogórków

Aby przygotować solone kęsy, należy zaopatrzyć się w takie produkty:

• 1 kg ogórków i squasha o małych rozmiarach;
• 15 ząbków czosnku;
• 50 g kopru;
• 1 korzeń chrzanu;
• 4 litry wody;
• 10 arkuszy porzeczek i wiśni;
• 1 łyżka. sól.

Aby szybko przygotować lekko soloną przekąskę do tego przepisu, musisz postępować zgodnie z tą technologią:

1. Obierz czosnek.
2. Ogórki kroimy na 2 części.
3. Jeśli patissony są małe, pozostaw je całe i pokrój duże owoce na kawałki.
4. Do wrzącej wody dodać sól, ostudzić.
5. Chrzan do czyszczenia i zetrzeć.
6. W słoiku na dole umieścić liście porzeczek i wiśni, chrzan, koperek. Warstwowe warzywa, przesuwające wszystko z koperkiem i czosnkiem.
7. Wlać solankę, przykryć. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie, a następnie włóż do piwnicy lub lodówki.

Zasady przechowywania solonych patissonów

Jeśli przekąska zostanie zachowana na zimę, można je przechowywać nie dłużej niż dwa lata. Kęs jest przechowywany w lodówce do 1 miesiąca, ale jak pokazuje praktyka, jest spożywany znacznie szybciej.

Surowo zabrania się przechowywania marynowanych owoców w pobliżu urządzeń grzewczych: grzejników, kuchenki mikrofalowej lub kuchenki.

Od czasu do czasu obrabiany przedmiot musi być sprawdzany: w celu dodania solanki, aby usunąć nadmiar cieczy, jeśli pojawiła się pleśń - wyrzuć ją.

Wniosek

Lekko solone przegrzebki błyskawiczne będą doskonałą przekąską w przypadku, gdy zaplanowane jest świętowanie, i nie chcesz otwierać zimowych konserw. Wszystkie opisane przepisy będą świetną ozdobą każdego świątecznego stołu.