Jeśli prawidłowo przygotujesz dobrze znaną roślinę okopową, na zimę otrzymasz gotowy produkt marynowany o dużej liczbie aminokwasów. Marynowane buraki na zimę są przechowywane przez cały rok, witaminy i minerały są zawsze pod ręką.

Jak marynować czerwone buraki na zimę

Do właściwego doboru surowców konieczne jest wybranie rośliny korzeniowej, która nie będzie zawierać białych żył. Tylko w takim przypadku jasny kolor zostanie zachowany, a buraki pozostaną jaskrawo kolorowe. Produkt zaleca się sterylizować w dowolny dogodny sposób: w wodzie, w piekarniku, w piekarniku.

Banki powinny być wstępnie sterylizowane i poddawane działaniu pary. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj warzyw i marynaty. W warzywach duża ilość błonnika, która przyczynia się do trawienia pokarmu. Codzienne stosowanie tego produktu zapobiega miażdżycy. Ale kupowanie świeżej zimy nie jest tego warte, ponieważ zawartość witamin jest znacznie zmniejszona. Marynowanie buraków w domu można przeprowadzić bez sterylizacji, ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania.

Klasyczny przepis na marynowane buraki

Przepis marynowanych buraków na zimę w bankach jest prosty, jeśli nie dodasz dodatkowych składników. Elementy obrabianego przedmiotu:

• 1 kg średnich roślin okopowych;
• 2 strąki pieprzu cayenne;
• kilka słodkich groszków;
• kilka goździków, cynamon, liść laurowy;
• sól, cukier i ocet.

Przepis na gotowanie:

1. Oczyść produkt z brudu i płytki nazębnej za pomocą pędzla.
2. Gotować do pełnego ugotowania 30–40 minut.
3. Woda do odpływu, chłodne warzywa.
4. Do marynaty należy wlać wszystkie składniki, przyprawy, sól i cukier do rondla z wodą.
5. Gotuj 10 minut i na koniec dodaj 1-2 łyżki. łyżki octu.
6. Gotowane buraki oczyszczone i złożone w przygotowane słoiki.
7. Wlać gorącą marynatę, szczelnie zamknąć i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu.
8. Po 3 dniach przedmiot jest gotowy.

Możesz przenieść się do piwnicy lub piwnicy.

Buraki marynowane na zimę bez sterylizacji

To najprostszy przepis, który nie jest trudny do przygotowania nawet początkującej gospodyni. Składniki na buraki marynowane z cebulą:

• sam korzeń;
• ocet stołowy 50 g;

Na marynatę:

• szklanka wody;
• pół łyżki soli;
• łyżka granulowanego cukru;
• na parze czarnej papryki i ziele angielskie;
• 3 sztuki goździki i liść laurowy.

Algorytm przygotowania:

1. Gotuj warzywa korzeniowe, aż będą gotowe.
2. Ugotuj marynatę, zagotuj, ostudzić.
3. Wytnij buraki w wygodny sposób.
4. Dodaj ocet do każdego słoika.
5. Zrób marynatę.
6. Wlać przygotowane warzywa gorącą marynatą i natychmiast zwinąć.

Następnie banki z pustym miejscem przewracają się i zawijają w koc.

Marynowane buraki na zimę z octem

Konieczne jest kiszenie buraków na zimę w puszkach przy użyciu octu, ponieważ zapewnia to bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu.

Komponenty konserwujące:

• 5 kg warzyw;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• pół litra wody;
• 2 łyżki soli;
• cukier granulowany - 200 g;
• 2 łyżki kwasu octowego 9%.

Przepis na gotowanie:

1. Rośliny korzeniowe przetwarzane na tarce.
2. Dodaj sól, cukier, olej roślinny, 300 ml wody i kwasu octowego.
3. Wymieszaj i ustaw na kuchence.
4. Po 2 godzinach wyjąć z pieca i posmarować gorącymi sterylizowanymi słoikami.
5. Następnie zamknij hermetycznie i natychmiast zawiń.

Możliwe jest przechowywanie takiej konserwacji zarówno w zwykłej temperaturze, jak iw chłodnym pomieszczeniu. Ta metoda marynowania buraków w domu na zimę może być wykorzystana jako osobne danie.

Marynowane buraki z cebulą na zimę

Marynowane buraki z cebulą to proste i użyteczne przygotowanie. Składniki są proste: cebula, sam korzeń, olej roślinny i składniki marynaty.

Czas jest taki:

1. Warzywa korzeniowe gotują się do połowy.
2. Cebulę drobno posiekać.
3. Po ugotowaniu zetrzyj produkt.
4. Postrzępione warzywa należy umieścić w rondlu z niewielką ilością wody, a także olej roślinny do duszenia.
5. Włóż sól, cukier i przyprawy.
6. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
7. Na koniec dodaj trochę octu.
8. Banki sterylizują i rozkładają je na gorącą sałatkę.

Doskonale zachowuje się przez całą zimę i zawiera dużą ilość witamin, a także pomaga w niedokrwistości.

Jak marynować buraki w bankach na zimę z goździkami

Marynowanie buraków w domu na zimę wymaga użycia różnych przypraw. Goździk w tym przypadku jest bardzo powszechny. Składniki:

• 1, 5 kg warzyw korzeniowych;
• 3 szklanki wody do marynaty;
• 150 ml octu;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• sól kuchenna - 1 łyżka;
• czarny pieprz - 5–6 groszków;
• goździk - 4 pąki;
• Lavrushka - 2 sztuki.

Musisz tak gotować:

1. Zagotuj wodę i włóż buraki.
2. Gotuj do końca, około 25 minut.
3. Schłodzić i oczyścić tak, jak to możliwe.
4. Włóż do słoika i zalej wrzącą wodą przez 10 minut.
5. Odcedź wodę w rondlu i dodaj wszystkie składniki do marynaty, z wyjątkiem octu.
6. Po zagotowaniu wody dodaj ocet i gotuj przez 1 minutę.
7. Dodaj marynatę do słoików z warzywami i rozłóż pieprz z liśćmi laurowymi.
8. Banki ciasno zamykają się i zawijają w ciepły koc, aby powoli ostudzić.

Jest to prosty sposób na marynowanie buraków na zimę bez sterylizacji.

Jak marynować buraki na zimę w słoikach cebuli i czosnku

To przepis na miłośników tapas. Doskonale nadaje się jako niezależna potrawa. Składniki:

• 2, 5 kg warzyw korzeniowych;
• głowa czosnku;
• funt słodkiej papryki;
• pieprz gorzki - 1 szt .;
• 250 g cebuli;
• olej roślinny - 250 g;
• cukier granulowany - pół filiżanki;
• sól - art. łyżka;
• pół szklanki octu 9%.

Przepis na gotowanie:

1. Słodka, gorzka papryka, cebula, czosnek muszą być skręcone w maszynce do mięsa, można mieszać.
2. Wlać cukier, sól, olej roślinny do masy.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj starte buraki.
5. Wlać marynatę z przyprawami i podpalić.
6. Po zagotowaniu gotować przez około 50 minut na średnim ogniu.
7. Wlać ocet.
8. Gotuj kolejne 10 minut.
9. Przelej brzegi i zwiń.

Smaczna przekąska na zimę jest już gotowa.

Pyszne marynowane buraki na zimę z marchewką i papryką

Komponenty do przygotowania:

• kilogram cebuli i papryki;
• 2 kg warzyw korzeniowych;
• 1 kg marchwi;
• olej słonecznikowy - 250 g;
• ocet - 255 ml;
• 100 gramów cukru.

Gotowanie powinno być następujące: posiekać cebulę i paprykę i pocierać marchew i buraki. Wszystko to wymieszaj na jednej patelni i zagotuj. Wymieszaj olej oddzielnie, dodaj ocet i cukier. Ugotuj na małym ogniu. Dodaj do reszty produktów, wymieszaj i trzymaj ogień przez godzinę. Następnie zwiń.

Ten przepis na marynowanie buraków w puszkach polega nie tylko na dodawaniu gotowych posiłków, ale także na ich wykorzystywaniu jako przekąsek.

Przepis na bejcowane tarty z octem

Produkty na starte buraki:

• 1 kg warzyw korzeniowych, pomidorów, marchwi, cebuli;
• funt słodkiej papryki;
• 200 g oleju roślinnego;
• 70 g soli;
• cukier - 75 g;
• 50 ml octu;
• 60 ml wody;
• czarny pieprz - 10 sztuk;
• Lavrushka - 3 szt.

Etapy przygotowania krok po kroku:

1. Ruszt buraczany i marchewkowy.
2. Cebulę drobno posiekać.
3. Włóż pojemnik do gotowania i włóż do kuchenki.
4. Wlać tę samą wodę, jedną trzecią octu, połowę oleju roślinnego i sól.
5. Załóż ogień i poczekaj, aż warzywa podadzą sok.
6. Gdy się gotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 15 minut.
7. Pieprz pokroić w paski, posiekać pomidora w maszynce do mięsa lub blenderze.
8. Kiedy główne warzywa są hartowane, należy dodać pieprz, koncentrat pomidorowy, wszystkie przyprawy, resztę soli i olej roślinny.
9. Zwiększ temperaturę, poczekaj na gotowanie, dodaj ocet.
10. Gotować przez 30 minut, aż do miękkości.

Teraz blankiet można zwinąć w uprzednio przygotowane słoiki.

Jak marynować buraki z rozmarynem i orzechami na zimę

Jest to oryginalna receptura marynowania buraków bez sterylizacji pod marynatą orzechową.

Produkty:

• funt korzenia;
• gałązka rozmarynu;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• sól zgodnie z preferencjami gospodyni;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
• łyżeczka tymianku;
• łyżka posiekanego orzecha włoskiego;
• starta skórka z cytryny - łyżeczka.

Gotowanie jest proste:

1. Umyj buraki i pokrój w cienkie kółka.
2. Ułóż folię w piekarniku, połóż rozmaryn na wierzchu i dodaj sól.
3. 20 minut piecz w 200 ° C
4. Wszystkie składniki do marynaty wymieszać i wstrząsnąć.
5. Włóż piec przed gotowaniem.
6. Następnie włóż buraki z piekarnika do gorących słoików i natychmiast zalej gorącą marynatą.

Konserwacja hermetycznie zatyka, obraca i przykrywa kocem. Tak więc puste miejsca można przechowywać dłużej.

Jak przechowywać marynowane buraki

Metody przechowywania są standardem dla całej konserwacji. Powinno to być chłodne, ciemne pomieszczenie bez oznak pleśni, pleśni lub wilgoci. W mieszkaniu może to być magazyn, jeśli nie jest ogrzewany. Na balkonie do przechowywania przedmiotu jest możliwe tylko wtedy, gdy nie zamarza.

Wniosek

Marynowane buraki na zimę - świetny sposób na przygotowanie warzyw korzeniowych i nie kupowanie ich zimą. Zimą buraki na półkach o niskiej jakości, a zatem otworzyć słoik na zimę i użyć ślepej próby jako przekąski lub jako składnik barszczu byłyby rozsądne. Ważne jest, aby właściwie przygotować produkt, a także ściśle przestrzegać przepisu podczas przygotowywania go. Dodatkowe składniki mogą być zróżnicowane, więc okazuje się, że jest to tankowanie zupy.