Zimą często chcesz spróbować sałatki ze świeżych, naturalnych warzyw, a nie produktów sklepowych wypełnionych szkodliwymi substancjami i różnymi antybiotykami. Burak na winegret na zimę w puszkach jest doskonałą alternatywą dla tego problemu, ponieważ takie zachowanie będzie nie tylko smaczniejsze, ale także bardziej korzystne.
Jak zachować buraki na zimę na winegret
Buraki konserwowe będą pyszne niezależnie od metody przygotowania, ponieważ jest to produkt, który po długim przechowywaniu w banku staje się lepszy. Zachowuje prawie wszystkie swoje korzystne właściwości i jest idealny nie tylko dla sałatki, ale także dla innych sałatek.
Zanim zaczniesz gotować, musisz nie tylko uważnie przestudiować przepisy, ale również dokładnie poznać każdy proces. Następnie, zgodnie z recepturą, określ, które składniki są niezbędne i przygotuj je do obróbki kulinarnej. Aby to zrobić poprawnie, musisz przestrzegać zaleceń doświadczonych gospodyń domowych, co znacznie uprości zadanie:
- Przy wyborze głównego składnika powinny być preferowane małe owoce, a lepiej, aby miały ten sam rozmiar, średnicę około 10 cm, aby były równomiernie zagotowane.
- Wszystkie warzywa powinny być starannie wyselekcjonowane, eliminując owoce z widocznymi uszkodzeniami. Następnie, ze szczególną ostrożnością, umyć bieżącą wodą, aby w jak największym stopniu pozbyć się brudu.
- Przed gotowaniem należy wylać warzywa ciepłą wodą i pozostawić na kilka godzin do namoczenia. Ważne jest, aby nie uszkodzić skórki, aby uniknąć utraty wszystkich użytecznych i odżywczych składników. Nie zaleca się czyszczenia i usuwania ogonów z warzyw.
- W procesie gotowania można dodać cukier i ocet, nie pozwoli korzeniom stracić pięknego koloru.
- Jeśli wypłukane gotowane warzywa pod lodowatą wodą, można łatwo pozbyć się skóry.
Konserwacja nie zajmuje dużo czasu, jeśli prawidłowo wykona wszystkie niezbędne procesy.
Klasyczny przepis na konserwację buraków na vinegrette
Buraki w puszkach na vinegrette według klasycznej receptury będą doskonałym dodatkowym składnikiem przy przygotowywaniu sałatek, a zwłaszcza na winegret. Aby utworzyć zabezpieczenie, musisz:
- 2 kg buraków;
- 1 l wody;
- 2 łyżeczki ocet;
- 1 l wody;
- 55 gramów cukru;
- 55 g soli;
- 10 groszków pieprzu;
- 3 sztuki liście laurowe;
- ½ łyżeczki cynamon
Kolejność działań dla receptury:
- Przygotuj korzeń: gotuj, pozwól mu ostygnąć.
- Wytnij produkt w kostkę i wyślij do słoika.
- Zagotuj wodę, w której rozpuści się cukier z solą.
- Po 10 minutach dodać cynamon, liść laurowy, zamknąć pokrywkę i pozostawić do zaparzenia.
- Ponownie zagotować solankę i wlać do słoików, przytrzymać przez 20 minut bez zamykania.
- Odcedź wszystkie płyny z puszek i ponownie zagotuj.
- Ponownie wlej kompozycję warzywną i korek.
Przepis na sałatkę z buraków zimowych z nasionami gorczycy i goździkami
Buraki konserwowane na winegret nie tracą integralności i soczystości nawet po długotrwałej obróbce cieplnej. Opcjonalnie można zmieniać ostrość produktu, w zależności od własnych preferencji, dostosowując zawartość pieprzu.
Zestaw produktów:
- 1 kg warzyw korzeniowych;
- 1 l wody;
- 1 łyżka. l sole;
- 2 łyżki. l cukier;
- 4 grochy każda ze słodkiej i czarnej papryki;
- 9 nasion gorczycy;
- 3 gwiazdki;
- ½ łyżki. l ocet.
Jak zrobić pyszny przepis:
- Warzywa korzeniowe ugotować i po ostudzeniu pokroić w drobną kostkę.
- Rozdaj sterylizowane słoiki.
- Gotuj marynatę z cukrem i wodą, po gotowaniu dodaj wszystkie pozostałe przyprawy, gotuj przez 10 minut.
- Wlać do banków, zalać octem, zwinąć.
Przygotowanie do zimy: buraki na winegret z cytryną
Dzięki dodaniu niewielkiej ilości soku z cytryny zbiory staną się smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Vinaigrette przygotowane zgodnie z tym przepisem zachwyci każdego dzięki swojemu smakowi.
Główne elementy:
- 1 kg buraków;
- 25 g korzenia chrzanu;
- 100 g cukru;
- 200 g wody;
- 3 łyżeczki sok z cytryny;
- 1 łyżeczka sól.
Proces gotowania:
- Umyte warzywa korzeniowe gotować, a następnie ostudzić.
- Posiekaj oczyszczony korzeń chrzanu za pomocą robota kuchennego i połącz z pokrojonymi w kostkę buraczkami.
- Dodaj cukier, sól i sok z cytryny.
- Wlać warzywa marynowane i wysłać w słoikach.
Pieczone buraki na winegret w bankach na zimę
Obrabiany przedmiot jest pięknie przechowywany przez długi czas bez utraty soczystości i świeżości. Nadaje się nie tylko do sałatek, ale także do innych sałatek, pierwszych dań. Ta obróbka cieplna zachowuje maksimum użytecznych właściwości.
Wymagane składniki:
- 700 g buraków;
- 1 łyżeczka sole;
- 4 łyżki. l cukier;
- 1 cytryna;
- 70 ml oleju roślinnego.
Receptura gotowania obejmuje następujące procesy:
- Przygotowane wcześniej buraki piec w piekarniku w folii w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.
- Schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Wymieszać z cukrem, solą, masłem, sokiem z cytryny i wysłać na patelnię i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 20 minut.
- Wlać do puszek i zamknąć za pomocą czapek.
Jak przechowywać buraki na winegret
Przechowuj takie półfabrykaty na winegret w odpowiednich warunkach. Idealne warunki temperaturowe powinny wynosić od 3 do 18 stopni, wilgotność jest umiarkowana. Aby zachować produkty, możesz skorzystać z piwnicy, spiżarni lub lodówki. Przechowywanie winegret jest przechowywane nie dłużej niż 2 lata. Po otwarciu przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.
Wniosek
Buraki na winegret na zimę w bankach - przydatny kęs, który pomoże gospodyni, w razie potrzeby, szybko przygotować sałatkę. Niezrównany smak i aromat potrawy przygotowanej na podstawie tej konserwacji zachwyci każdego miłośnika smacznego i satysfakcjonującego posiłku.