Suszone gruszki - smaczne i zdrowe suszone owoce. Ta metoda przygotowania pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy. Można go suszyć zarówno na słońcu, jak i przy użyciu różnych urządzeń kuchennych.

Korzyści i szkody suszonych gruszek

Znając zalety i szkody suszonych gruszek dla zdrowia, można uzupełnić brak witamin, a także wyeliminować nieprzyjemne skutki nadmiernego spożycia suszonych owoców.

Suszona gruszka, niezależnie od receptury, bogata w błonnik, która pobudza jelit. Ma łagodny efekt przeczyszczający, łagodzi zaparcia. Potas jest dobry dla naczyń krwionośnych i serca. W medycynie ludowej udowodniono przydatność suszonych gruszek podczas kaszlu.

Zaleca się, aby suszone owoce wchodziły w skład diety z zapaleniem płuc i zapaleniem oskrzeli. Produkt doskonale czyści wątrobę, zwiększa czujność i wydajność psychiczną.

Mimo korzystnych właściwości suszone owoce mają swoje przeciwwskazania. Nie mogą być spożywane przez pacjentów z chorobą wrzodową żołądka, a także przez osoby uczulone na produkt.

Suszone owoce nie są zalecane do stosowania w dużych ilościach. Może to powodować zaparcia i uszkodzenie ciała. Nie można ich łączyć z mlekiem.

Gruszki suszone kalorycznie

Gruszka suszona to produkt niskokaloryczny. 100 g zawiera tylko 246 kcal, co stanowi 12% dziennego zapotrzebowania. Ludzie na diecie mogą zastąpić słodycze suszonymi owocami.

Jak suszyć gruszki w domu

Suszenie składa się z 3 etapów:

1. Wybór odpowiednich odmian owoców.
2. Przygotowanie owoców.
3. Bezpośrednie gotowanie suszonych owoców.

Nadaje się do suszenia owoców średniej wielkości, dobrze dojrzałych, słodkich, o mocnym miąższu. Owoce są dokładnie myte, cięte na pół lub na 4 części. Twarde owoce są wstępnie blanszowane przez 5 minut. Gruszka dichku całkowicie wysuszona.

Suszone owoce zbiera się w piecu elektrycznym lub gazowym, na wolnym powietrzu, w kuchence mikrofalowej lub elektrycznej.

Jakie gruszki można suszyć

Do suszenia wybieraj dojrzałe owoce. Miąższ powinien być jędrny i niezbyt soczysty. Gruszki po zbiorach przechowują nie więcej niż 2 dni, w przeciwnym razie staną się nieodpowiednie do suszenia. Do przygotowania suszonych owoców odpowiednie odmiany: „Victoria”, „Aromatnaya”, „Limonka”, „Ilyinka”, „Forest Beauty”, „Zaporozhskaya”, „Bergamot”.

Temperatura suszenia gruszki

Gruszki są suszone w suszarce elektrycznej w temperaturze nie wyższej niż 70 ° C, okresowo je obracając. Czas gotowania może się wahać od 15 godzin do dni. Suszenie w domu w piecu prowadzi się w 60 ° C przez dwie godziny, po czym temperaturę zwiększa się do 80 ° C. Proces potrwa około 12 godzin. W tym samym czasie co 2 godziny owoce są obracane.

Jak suszyć gruszki w piekarniku elektrycznym

Wygodny i szybki sposób na suszenie gruszek. Suszone owoce zebrane w ten sposób mają doskonały aromat i smak, ale w trakcie przygotowywania tracą niektóre składniki odżywcze.

Gotowanie:

1. Blachę do pieczenia pokrywa się papierem do pieczenia lub folią.
2. Gruszki są myte, suszone i cięte na niezbyt grube plastry. Owoce rozłożone w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
3. Piekarnik ogrzewa się do 60 ° C. Po 2 godzinach namaczania, ogrzewanie zwiększa się do 80 ° C i suszy aż plastry zmniejszą się. Następnie temperaturę obniża się do 55 ° C i gotuje do końca. Przy wyciskaniu owocu nie powinien wyróżniać się sok.
4. Odwracaj się okresowo, aby wysuszyć równomiernie. Wyschnięcie gruszek w piekarniku elektrycznym zajmie około 12 godzin. Blachę do pieczenia należy umieścić na środkowym poziomie.

Jak suszyć gruszki w piecu gazowym

Szybki sposób na przygotowanie suszonych owoców na zimę, zachowując swój smak.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyć owoce. Muszą być wolne od uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Odcedzić i pokroić w plastry o średniej grubości. Owoce zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na kwadrans. Infuzja do spuszczania, a plastry rozprowadzone na papierowym ręczniku.
2. Pieczemy na patelni z folią lub pergaminem. Rozłóż kawałki w jednej warstwie. Umieścić w nagrzanym do 55 ° C piekarniku. Suszyć przez 2 godziny. Następnie zwiększ temperaturę do 80 ° C Po zmniejszeniu plasterków przywróć pierwotną temperaturę. Wysusz gruszkę w piekarniku kuchenki gazowej, aż się ugotuje.

To ważne! Podczas suszenia w piecu należy zapewnić dobrą wentylację pomieszczenia.

Jak suszyć gruszki w suszarce elektrycznej

Urządzenie pozwala przygotować dużą liczbę suszonych owoców. Ze względu na optymalną temperaturę gruszki są suszone równomiernie.

Gotowanie:

1. Gruszki umyć i osuszyć. Uszkodzone obszary. Każdy owoc jest przecinany na pół, a rdzeń usuwany. Ciało owocu pocięte na kawałki.
2. W rondlu zagotuj wodę. Połóż w niej gruszkę i zaczekaj kilka minut. Odrzuć sito i ostudzić. Umieść kawałki na tacach suszarki elektrycznej, aby było między nimi miejsce.
3. Zainstaluj kratki owocowe w urządzeniu i włącz temperaturę 70 ° C. Suszenie gruszek w suszarce elektrycznej zajmie około 15 godzin. Półprodukt należy okresowo odwracać, aby zapewnić równomierne suszenie. Gotowy produkt będzie brązowy i nie pęka po naciśnięciu.

Jak suszyć gruszki w domu

Suszenie w ten sposób zajmie więcej czasu, ale owoc zachowa maksimum użytecznych substancji. Odpowiednie do tego jest słoneczne, dobrze wentylowane miejsce.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyć, osuszyć i pokroić owoce na niezbyt cienkie plasterki. Połóż je na czystej ściereczce, papierze lub tacy.
2. Miejsce w słonecznym miejscu. Przykryj suszone owoce gazą na noc i przynieś je do pokoju.
3. Raz dziennie kawałki są odwracane, aby wyschły równomiernie. Po 3 dniach umieść suszone owoce w cieniu, aby wyschły.

To ważne! Owoce powinny być pokryte delikatną gazą, aby chronić je przed owadami.

Alternatywnie plasterki można nawlec na sznurek i wysuszyć w zawiesinie.

Jak suszyć gruszki w kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa to szybki i łatwy sposób na zapasy suszonych gruszek. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mieszkają w mieszkaniu i nie mają możliwości wysuszyć produktu w powietrzu. Czas gotowania i ustawiony tryb zależą od mocy mikrofal.

Składniki wymagają tylko dojrzałych gruszek.

Gotowanie:

1. Owoce posortowane. Dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
2. Szeroka płyta, odpowiednia do gotowania w kuchence mikrofalowej, pokryta jest pergaminem. Rozłóż na nim kawałki w niewielkiej odległości od siebie.
3. Włóż kuchenkę mikrofalową. Włącz urządzenie na 300 watów. Czas jest ustawiony na 5 minut. Jeśli kawałki nie są gotowe, owoce pozostają w kuchence mikrofalowej przez kolejne 90 sekund.

To ważne! Plasterki nie ciemnieją po namoczeniu w roztworze kwasu cytrynowego przez 20 minut.

Jak suszyć gruszki w domu

Możesz przygotować się do zimy poprzez puszkowanie, zamrażanie lub suszenie. Ta druga metoda pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość przydatnych substancji. Owoce można suszyć, pokroić w kawałki lub całe.

Gotowanie:

1. Dojrzałe, bez uszkodzeń i gruszowe pranie w tunelu czasoprzestrzennym. Owoce powinny być małe. Odcięcie łodygi. Rozłożyć na ręczniku papierowym i wysuszyć.
2. Blacha do pieczenia z wysokimi bokami układała pergamin. Połóż na nim owoce blisko siebie.
3. Rozgrzej piekarnik do 90 ° C Umieść blachę do pieczenia na górze. Piec przez około 1, 5 godziny. Następnie wyłącz ogrzewanie, pozostawiając owoce w piekarniku, aż zostanie całkowicie schłodzone.
4. Przynieś owoce na świeże powietrze i pozostaw na słońcu do wieczora. Następnie włóż ponownie piekarnik i powtórz procedurę. Suche gruszki przez cały tydzień. Gotowy owoc powinien być suchy, bez śladów miazgi wewnątrz.
5. Umieść gotowe suszone owoce w suchym czystym słoiku, zamknij pokrywę i przechowuj w chłodnym miejscu.

Co możesz zrobić z suszonych gruszek

Jedz suszone owoce jako samodzielne danie, ale częściej są one używane do przygotowywania różnych potraw i napojów. Dobrze pasuje do fermentowanych produktów mlecznych. Są dodawane do masy twarogowej lub jogurtu.

Suszone owoce są używane do produkcji kompotów i naparów olejowych. Istnieje wiele przepisów na wypieki i desery z dodatkiem suszonych owoców. Doskonale komponują się z jagodami i cytrusami.

Suszone owoce dodają sosowi pikanterii do mięsa. Dodaje się je do barszczu, sałatek i pieczonego mięsa.

Jak przechowywać suszone gruszki w domu

Aby zachować użyteczne właściwości i jakość produktu, należy przestrzegać zasad przechowywania. Głównymi wrogami suszonych owoców są ciepło i wilgotność. Idealna temperatura przechowywania wynosi 10 ° C Gotowy produkt jest przenoszony do suchego, czystego szklanego pojemnika lub papierowej lub płóciennej torby. Chroni to suszone owoce przed owadami i pleśnią. Przechowywać w ciemnej szafie lub spiżarni, z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego.

Nie zaleca się przechowywania suszonych owoców w lodówce. Tam szybko się tłumią. W miejscu przechowywania suszonych owoców zaleca się umieszczenie pojemnika z solą, który chroni przed pleśnią, wchłaniając nadmiar wilgoci. Produkt można przechowywać przez cały rok, od czasu do czasu obracając i susząc na świeżym powietrzu.

Wniosek

Odpowiednio przygotowane suszone gruszki, zimą można delektować się pysznymi i pachnącymi owocami. Przed użyciem zaleca się moczyć we wrzącej wodzie przez ćwierć godziny, aby wysuszone owoce stały się miękkie.