Kęsy robią na różne sposoby. Oprócz gotowania, cukrzenia i mrożenia, zwilż jagody. Klasyczny przepis na namoczone borówki w 3-litrowym słoiku nie oznacza dodawania cukru lub soli, a woda ze słoika jest używana jako osobny napój.

Korzyści i szkody namoczonych borówek

Namoczone borówki są dobre dla zdrowia, to:

• zwiększa odporność;
• obniża temperaturę;
• poprawia metabolizm;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• łagodzi stany zapalne;
• ma działanie antybakteryjne;
• lek przeciwbólowy.

Istnieją przeciwwskazania do stosowania jagód:

• okres ostrej choroby wątroby;
• niewydolność serca;
• kamienie nerkowe i woreczek żółciowy;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka;
• niedociśnienie.

To ważne! Produkt ma łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne, więc nie należy nadużywać namoczonych jagód, napojów owocowych i wody.

Woda z borówki brusznicy

Produktem ubocznym mokrej borówki jest woda. Ale jest przygotowany i specjalnie, wtedy już prażone jagody będą produktem ubocznym.

„Woda borówkowa” nazywana jest sokiem z tartych jagód. Więc nazwij wodę z przedmiotu obrabianego, rozcieńczoną alkoholem. Nawet sok jagodowy, rozcieńczony wodą. Ale to nie jest prawda. Borówka brusznicza - tylko woda nasycona świeżymi, nie przetartymi surowcami.

Zalety wody borówkowej

Produkt jest przydatny tak samo, jak namoczona i świeża jagoda, poza tym:

• potrzebne w leczeniu nerek;
• oczyszcza ciało;
• zapobiega infekcji robakami i innymi pasożytami.

Ale nie nadużywaj napoju.

Jak wziąć wodę brusznicową

Ten produkt jest spożywany w ograniczonych ilościach. Maksimum, jeśli nie ma przeciwwskazań - 3-4 łyżki. dziennie, aby nie pokazywać środków przeczyszczających i moczopędnych wody spod zwilżonych borówek.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, woda jest wykluczona z diety lub spożywana w 1 łyżce. w dzień bez koncentracji, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Gdy napój wydaje się zbyt kwaśny, dodaj trochę cukru lub miodu do szkła, aby był mniej skoncentrowany - rozcieńczony. Można to zrobić zimną i gorącą wodą.

Ograniczenia i przeciwwskazania do otrzymywania wody borówkowej

Jest kilka przypadków odmowy wypicia:

• zapalenie żołądka;
• biegunka;
• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy.

To ważne! Kiedy odczuwasz ból brzucha, zawroty głowy - idź do lekarza. Woda może obniżyć ciśnienie, gdy już występuje niedociśnienie, lub spowodować pogorszenie niewykrytego zapalenia żołądka.

Jak moczyć borówki do picia

Tradycyjnie napój jest wytwarzany przez zwykłe wylewanie surowego materiału złożonego do pojemnika. Po tym pozostanie, aby poczekać, aż ciecz zmieni kolor na różowy. Nie dodawać cukru ani przypraw. Ale istnieje alternatywny sposób gotowania. Woda z borówki brusznicy może być przygotowana zgodnie z tym przepisem. Zajmie to:

• 3 kg borówki brusznicy.
• 3 litry wody.
• 300 gramów cukru.
• Ząbki 0, 9 g.

Przygotuj 3 szklane 3-litrowe słoiki. Dokładnie umyć i wytrzeć do sucha. Po tym:

1. Posortuj i umyj surowce. Tylko czyste surowce powinny dostać się do słoików.
2. Równomiernie zasypiaj jagody, 1 kg na słoik.
3. Do każdego pojemnika wlej 100 g cukru i 0, 3 g goździków.
4. Napełnij zimną wodą.
5. Banki zamykają powieki, zostawiają na 2 tygodnie.
6. Po 2, maksymalnie 3 tygodniach woda jest filtrowana, wlewana do butelek i czyszczona w celu przechowywania lub picia.

To ważne! Mieszanina nie fermentuje nawet z cukrem. Nie ma potrzeby wkładania słoików do lodówki ani zamykania pokryw i gazy.

Jaką wodę nalewać żurawinę

Do produkcji używać tylko przegotowanej zimnej wody, w rzadkich przypadkach dopuszczalne jest wylewanie surowca starannie przefiltrowanego zagotowanego. Gorące, ciepłe lub wrzące wlać wyjątkowo rzadko.

Gotowane borówki nie są napełniane przegotowaną wodą, gdy nie są filtrowane. Właściwości dezynfekujące jagód nie wpływają na jego jakość. Nieleczona woda z kranu jest szkodliwa dla zdrowia, niezależnie od dodanych składników.

Co można gotować z marynowanymi borówkami

Dań, które używają jagód, dużo. Ale namoczone borówki, w przeciwieństwie do świeżych jagód, nie nadają się do pieczenia i nie nadają się do gotowania. Ale jest dodawany do innych potraw:

1. Winegret, sałatki, kapusta kiszona.
2. Ryby, mięso, warzywa na parze.
3. Sosy, sos.
4. Lody, musy.

Bezpośrednio namoczone borówki, jako główny składnik potrawy, są używane do produkcji sosów, niektóre z nich pieczą serniki i ciasta. Istnieje jednak duże ryzyko, że pieczenie będzie bardzo mokre.

Jak gotować namoczone borówki na zimę

Zapasy na zimę - najlepszy sposób na oszczędzanie produktów, które nie są świeże o tej porze roku. Istnieje wiele przepisów na mokre borówki na zimę. Wśród nich są trzy rodzaje opcji:

• z cukrem;
• z miodem;
• bez cukru i miodu.

Wyjątkiem są odmiany z solą lub przyprawami. Jagody i woda w tym przypadku są używane do przyprawiania potraw mięsnych lub rybnych, ale nie do sałatek i deserów. Słodkie namoczone borówki - rzadki składnik na gorąco.

Podstawowa zasada produkcji:

1. Surowce są sortowane i myte, można używać mrożonych, ale lepiej, jeśli są świeże.
2. Banki są wypełnione do połowy lub całkowicie zimną wodą.
3. Mieszanka kosztuje od 14 dni do 30, najlepiej w chłodnym miejscu, ale niekoniecznie.

To ważne! Zwilżona borówka brusznica podczas przechowywania powinna znajdować się w wodzie, która wytrzymała gotowość. W przeciwnym razie wyschnie, straci smak, miękkość.

Jak moczyć borówki w klasycznej recepturze

Klasyczny przepis na namoczone borówki w domu wygląda prosto. Tradycyjne gotowanie nie wymaga niczego specjalnego. Wcześniej zamiast puszek używano drewnianych beczek, ale teraz nie jest to konieczne. Do gotowania użyj:

• 3 kg żurawiny;
• 3 litry wody;
• 300 g cukru;
• 1, 5 łyżeczki soli.

Po pierwsze, banki są przygotowane - są myte, sterylizowane, umieszczane w wygodny sposób. Po tym:

1. Uporządkuj surowce, umyj, jeśli jest zamrożone - natychmiast zasypiaj w bankach.
2. Syrop gotuje się w rondlu, aż stanie się jednorodnym płynem.
3. Wlej jagody zimnym syropem, pozostaw w temperaturze pokojowej na 7 dni.

Podczas gotowania w syropie posmakuj przypraw.

Żurawina na zimę z cukrem

Zwilżone borówki brusznicą z cukrem - najbardziej niezawodna metoda przygotowania. Pomimo tego, że nie będzie fermentować bez dodatków, cukier zachowa nawet lekko zepsute jagody.

Taki przepis jest przygotowywany na dwa sposoby: albo cukier bez soli jest rozcieńczany w zimnej wodzie, albo gorący syrop jest wytwarzany z solą. To klasyczny sposób, pikle, przyprawy, warianty tylko z miodem.

Jak moczyć borówki na zimę: przepis z przyprawami

Przygotuj namoczone borówki w domu z przyprawami nie jest trudne. Potrzebujesz produktów:

• 2 kg żurawiny;
• 2 litry wody;
• 20 g soli;
• 80 g cukru;
• 14 szt. goździki;
• 2 laski cynamonu;
• 12 ziele angielskie grochu.

Po przygotowaniu składników przystąp do stworzenia naczynia:

1. Umieść wodę z solą i cukrem i przyprawami w rondlu, podgrzej, aż cukier i sól się rozproszą.
2. Syrop jest chłodzony.
3. Na wstępnie umytych słoikach posypać czyste, wyliczone surowce.
4. Schłodzony syrop wlewa się do słoików, zamyka, ale nie zwija, i czyści w chłodnym miejscu.

Pikantna odmiana rzadko jest umieszczana w deserach i używana do robienia napojów. Z wyjątkiem sytuacji, gdy przyprawy są odpowiednio dobrane, a sól w smaku nie jest odczuwalna.

To ważne! Możesz eksperymentować z pikantnymi recepturami, zastępując przyprawy, zmieniając proporcje, aż będziesz smaczny.

Mokre borówki na zimę bez cukru

Przepis na namoczone borówki z cukrem nie jest dla wszystkich. Osoby cierpiące na cukrzycę, a także ci, którzy nie lubią słodyczy i którzy potrzebują jagód jako przyprawy, a nie jako przysmak, docenią pikantne danie.

1. W słoiku wylał 1 kg jagód.
2. Są nalewane tak, aby całkowicie przykryć wodą. Jeśli bank do 3 litrów, wylewa się na górę.
3. 7 do 30 dni upierają się przy temperaturze pokojowej.

Gotowy produkt zaleca się przechowywać w lodówce lub w ciemnym chłodnym magazynie. Nawilżone borówki bez cukru służą do produkcji napojów owocowych i kompotów. Nie ma też sałatek, winegretów i ryb.

Jak moczyć borówki w zimny sposób

Gotowanie w ten sposób zachowuje wszystkie zalety, borówki brusznicy ujawnią całkowicie swój smak.

1. 2 kg świeżych lub mrożonych jagód umieszcza się w słoikach.
2. 2 litry przegotowanej wody są chłodzone w lodówce, 1/3 całkowitej objętości można zamrozić w lodzie.
3. Do żurawiny dodać liście mięty, przyprawy do smaku.
4. Woda i lód wlewały się do słoika.
5. Mieszanina nalega na lodówkę od tygodnia do miesiąca.

Woda i jagody są wykorzystywane do napojów, sałatek, jako przyprawa do mięsa.

Żurawina z cukrem bez gotowania

Przygotowanie produktu bez ogrzewania jakichkolwiek składników jest proste. Nie trzeba gotować, a następnie schłodzić syrop.

1. Surowce wlewały schłodzoną przegotowaną wodę.
2. W bankach wlać wodę w temperaturze pokojowej.
3. Jagody zalać ciepłą, ale nie gorącą wodą.

To ważne! Nie używa się przegotowanej wody. Istnieją przepisy z zaleceniami napełniania gorącą wodą, ale w tym przypadku jagody psują się i tracą przydatne substancje.

Zaleca się, aby nie przechowywać tego produktu przez długi czas, uważa się, że szybko się pogarsza. Ale należy pamiętać, że borówki nie fermentują, a kiedy zostanie dokładnie przeniesiona, nie będzie pleśni. W przypadku ubezpieczenia surowce są myte w słabym roztworze manganu.

Jak moczyć borówki na zimę w bankach

Na brzegach moczyć żurawinę na zimę można w ten sposób:

1. Palce borówek na szczycie wypełniają brzegi.
2. Po sporządzeniu i ochłodzeniu syropu wlać go do pojemników, 200 g cukru zużywa się na 1 l wody.
3. Zalana jagoda jest przykryta pokrywką i schowana w spiżarni, lodówce lub piwnicy.

Woda po tej metodzie jest silna i skoncentrowana. Jeśli go wypijesz, musisz rozcieńczyć go w szklance, aby spróbować. Borówka brusznica zwilżona w ten sposób jest używana do gotowania sosów ze względu na jej wysokie stężenie.

Banki przed użyciem, nie tylko myte. Są sterylizowane, gotowane. Pokrywy też. Niektóre dezynfekują pojemniki alkoholem. Ta metoda jest odpowiednia dla krótkoterminowych, ale nie dla długoterminowego przechowywania.

Borówki brusznicowe z jabłkami

W przypadku tego przepisu liczbę składników można zmniejszyć lub zwiększyć, zachowując proporcję.

• 10 kg żurawiny;
• 1, 5 kg słodkich i kwaśnych jabłek;
• 2 kg cukru;
• 10 litrów wody;
• 2 g goździków;
• 13 g cynamonu.

Produkcja odbywa się według następującego schematu:

1. Borówki są myte, suszone.
2. Jabłka są obrane z łodygi.
3. Jagody wlewa się grubą warstwą do pojemnika, patelni lub beczki.
4. Jabłka są równomiernie umieszczone na nich i ponownie pokryte borówkami.
5. Przygotuj syrop: zagotuj wodę, cukier, cynamon i goździki.
6. Syrop schładza się do temperatury pokojowej i wylewa się na niego jagody.
7. Pod małym ładunkiem pozostawionym na dwa tygodnie w suchym zimnym miejscu.

Po gotowości, jeśli jagoda była na patelni lub beczkach, można rozłożyć brzegi. Przechowuj gotowy produkt w lodówce lub ciemnej spiżarni. Jabłka mogą powodować lekką fermentację, psując zbiory.

Jak zamoczyć borówki na zimę do produkcji sosów

Aby przygotować sos, żurawiny są zwilżane, aby woda była skoncentrowana, a jagoda nie była zbyt wodnista.

1. Pełną pojemność surowca wylewa się mocnym syropem lub solanką. Płyn okazuje się mniejszy niż borówka brusznica.
2. Mieszanina nalega na co najmniej dwa tygodnie w ciemnym miejscu.
3. Gotowość jest sprawdzana kolorem, im bardziej czerwona, tym lepiej.

Po naleganiu borówki brusznicy jest ona usuwana w lodówce. Gdy część jagód z sokiem wzięta do gotowania, upewnij się, że płyn pozostaje wystarczający.

To ważne! Przyprawy dodaje się do solanki lub syropu do smaku.

Do namoczonych jagód w sosach - przyprawy są niezbędnym składnikiem. Ich liczba i różnorodność dla idealnego sosu dobierane są eksperymentalnie. Popularne odmiany: cynamon, goździki i ziele angielskie.

Jak zrobić na zimę namoczone borówki z miodem

Z miodem przydatne będzie przygotowanie namoczonych borówek dla tych, którzy powstrzymują się od cukru, i tych, którzy nie lubią słodyczy.

Składniki:

• 3 kg jagód;
• 1 g soli;
• 300 g miodu;
• smakować przyprawy: cynamon, goździki, kardamon, ziele angielskie, wanilia.

Po przygotowaniu słoików (umyte, wysterylizowane), przejdź do gotowania.

1. Miód rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
2. Jagody układają się na brzegach.
3. Przyprawy są równomiernie rozłożone.
4. Woda wylewa jagody.
5. Kęs umieszczony w ciemnym miejscu na 1 miesiąc.

Gotowe borówki najlepiej przechowywać w lodówce.

To ważne! Miód, w przeciwieństwie do cukru, nadaje specyficzny smak, nie wszystkim się podoba. Przyprawy nie muszą być dodawane.

Jak zwilżyć żurawinę solą

Nie całkiem zwyczajna recepta na prażone borówki, co oznacza, że ​​jagody nie będą dalej używane jako deser.

Wymagana jest solanka:

• 3 litry wody;
• 60 g soli;
• 9 g cukru;
• 3 g goździków.

Ta solanka wlać wstępnie umyte i wyliczone jagody. Możliwości są pozostawione na 10 dni w chłodnym ciemnym miejscu. Po przygotowaniu danie jest przechowywane w dowolnym dogodnym miejscu.

Jak gotować namoczone borówki na zimę w butelkach

Możesz zrobić namoczone borówki nie tylko w bankach. Zamiast tego używają butelek, jeśli to konieczne i pożądane.

W takim przypadku zaleca się przyjmowanie szkła lub plastiku, nowego, a nie pod wodą sodową lub sokiem. Nie są one przeznaczone do wielokrotnego użytku, w przeciwieństwie do zwyczaju wielokrotnego napełniania ich wodą, dżemem lub innymi produktami. Jagody wlewa się do butelki, myje i suszy, wlewa zimną wodą, nastawia na zaparzanie przez 14 dni.

Zasady przechowywania namoczonych borówek

Jest zwyczajowe przechowywanie jagód w zamkniętych puszkach w lodówce, w piwnicach. Przygotowanie namoczonych borówek na zimę, pomimo tradycji, nie musi odbywać się w takich miejscach. Ze względu na niezdolność do fermentacji bez dodawania drożdży, bez względu na to, gdzie jest przechowywany, zwłaszcza jeśli nie na długo.

Borówki moczone w beczkach przechowywane są tylko w piwnicach lub na werandach. Głównym powodem tej tradycji jest to, że takie pojemniki zajmują dużo miejsca.

Banki są przechowywane w szafach, lodówkach, piwnicach. Pozostawienie niewygodnego pokoju, a więc jagoda gwarantuje, że utrzyma się przez długi czas.

Główna zasada przechowywania - jagoda powinna pozostać pokryta płynem. Jeśli woda z wilgotnej borówki brusznicy jest odlewana z jakiegoś powodu, należy dodać świeżą wodę.

Wniosek

Przepis na namoczone borówki na 3-litrowy słoik nie jest stosowany przez gospodynie domowe. Ale wszystkie są proste, a gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Zbieranie jagód w taki sposób zachowa większość korzystnych właściwości, w przeciwieństwie do dżemu.