Egzotyczne owoce feijoa w Europie pojawiły się stosunkowo niedawno - zaledwie sto lat temu. Ta jagoda jest domem dla Ameryki Południowej, więc uwielbia ciepły i wilgotny klimat. W Rosji owoce uprawiane są tylko na południu, ponieważ roślina jest w stanie wytrzymać spadek temperatury tylko do -11 stopni. Ta niesamowita jagoda jest ceniona za niezwykle wysoką zawartość jodu, witamin i pierwiastków śladowych, są owoce i kwasy owocowe, pektyny i delikatne włókna.

Trudno przecenić wpływ owoców południowoamerykańskich na zdrowie i odporność człowieka, dlatego wielu ludzi stara się jeść jak najwięcej w sezonie. Sezon na owoce to okres od września do grudnia, o tej porze roku można je znaleźć na półkach. Świeże feijoa jest przechowywane tylko przez tydzień, więc gospodynie domowe wykorzystują wszystkie metody, aby przygotować cenny owoc na przyszłość.

To, co można ugotować z feijoa na zimę, można łatwo nauczyć z tego artykułu.

Przepisy Feijoa na zimę

Najlepsze preparaty na zimę z jagód i owoców to oczywiście dżem. Jednak feijoa przygotowuje nie tylko dżemy, ta jagoda jest dodawana do różnych potraw. Na przykład sałatki feijoa są bardzo smaczne, owoce często są przygotowywane z mięs lub deserów, a niezwykłe galaretki i przydatne kompoty witaminowe są wytwarzane z niezwykłych jagód.

Ale najpopularniejszym kęsem jest dżem. Z feijoa można przygotować surowy dżem, który musi być przechowywany w lodówce, istnieje wiele takich przepisów, które wymagają obróbki cieplnej półfabrykatów.

Feijoa jest dobrze połączone z owocami cytrusowymi, istnieje wiele przepisów na dżem z dodatkiem jabłek lub gruszek, orzechów włoskich i migdałów. Musisz poeksperymentować, aby stworzyć własny przepis na zimowe preparaty pachnących owoców!

Uwaga! Przechowuj świeże jagody w lodówce. Aby wyekstrahować miazgę, owoce feijoa są cięte i wyjmowane z delikatnej zawartości łyżeczką.

Jak przygotować surowy dżem feijoa

Popularność surowych przetworów tłumaczy się wyjątkową prostotą przygotowania, a także bezpieczeństwem wszystkich cennych witamin i minerałów zawartych w jagodach i owocach. Aby ugotować surowy dżem feijoa na zimę, będziesz potrzebować jagód i cukru.

To ważne! Zwykle gospodynie domowe stosują feijoa i cukier w stosunku 1: 1.

Technologia gotowania jest dość prosta:

1. Po pierwsze, jagody powinny być dobrze umyte. Następnie wysusz i odetnij końcówki każdego płodu.
2. Teraz każdy owoc jest cięty na cztery części.
3. Napełnij owoce cukrem i dobrze wymieszaj. Lepiej jest zostawić kęs w tej formie, aż pozwoli sokowi, a cukier zacznie się rozpuszczać.
4. Teraz, za pomocą blendera zanurzeniowego lub maszynki do mielenia mięsa, zbieranie jagód i cukru zostaje zmielone do stanu gładkich puree.
5. Gotowy dżem umieszcza się w sterylnych słoikach i przykrywa pokrywkami.

Najlepiej przechowywać surowe feijoa w lodówce.

Jak zrobić kompot feijoa

Taki kompot będzie bardzo pachnący i bardzo przydatny. Napój można pić natychmiast po przygotowaniu, ale wiele gospodyń domowych używa tego przepisu do przygotowania kompotu na zimę.

Aby wdrożyć ten przepis, należy:

• 0, 5 kg dojrzałego feijoa;
• 2 litry wody;
• 170 gramów cukru.

To ważne! Do przygotowania kompotów należy używać wyłącznie wody oczyszczonej lub źródlanej. Zwykła woda z kranu może znacznie zepsuć smak napoju i wpłynąć na jego „użyteczność”.

Przygotuj kompot feijoa na zimę w następujący sposób:

1. Jagody są dokładnie myte i odcinane ich końcówki pąkami.
2. Puszki kompotowe są sterylizowane wrzącą wodą lub parą. W jeszcze gorących brzegach układaj owoce w ciasne rzędy, wypełniając pojemnik około jedną trzecią objętości.
3. Z wody i cukru gotuj syrop. Wlać cukier do wrzącej wody i zagotować syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Teraz gorący syrop należy wlać do słoików. Następnie brzegi są przykryte pokrywkami i pozostawiają kompot do zaparzenia na jeden dzień.
5. Następnego dnia syrop jest odprowadzany z puszek i gotowany na małym ogniu przez 30-40 minut.
6. Feijoa jest także nalewany gorącym syropem i zwinięty w półfabrykaty.

Wskazówka! Banki z kęsami lepiej obrócić i owinąć ciepłym kocem. W piwnicy kompot wytrzymuje tylko następnego dnia.

Owoce Feijoa zbierane na zimę w syropie

W tym przypadku feijoa jest zbierane w całości, jagody nie są cięte ani siekane. Dlatego owoce zachowują więcej składników odżywczych i witamin, takie przygotowanie okazuje się bardziej korzystne niż zwykły dżem.

Aby wdrożyć ten przepis, wymagane będą następujące składniki:

• 3 szklanki wody;
• 1, 1 kg granulowanego cukru;
• 1 kg jagód

Uwaga! W tym przepisie syrop musi być gotowany dwukrotnie!

Aby przygotować zdrowe owoce na zimę, powinieneś:

1. Przede wszystkim przejdź przez feijoa, wybierając tylko całe i nienaruszone jagody. Owoce powinny być dojrzałe, ale nie za miękkie.
2. Teraz jagody są blanszowane w wodzie, której temperatura wynosi około 80 stopni. Owoce Blanch nie powinny być dłuższe niż 5 minut.
3. Syrop składa się z 2 szklanek wody i 0, 7 kg granulowanego cukru.
4. W innym pojemniku równolegle przygotowuje się mocniejszy syrop składający się ze szklanki wody i 0, 4 kg cukru.
5. Gotowe syropy łączą się, gotują ponownie i wylewają jagody.

Feijoa nasącza się syropem po około 5-6 godzinach - po tym czasie można skosztować kęsa do smaku. Gdy syrop jest całkowicie schłodzony, słoiki z półfabrykatami są zamykane i wysyłane do piwnicy lub do lodówki.

Całe jagody i dżem z brandy

A jednak feijoa jest najwygodniej zbierana w formie dżemu - takie półfabrykaty są przechowywane przez długi czas i są produkowane bardzo szybko. Dodanie brandy sprawi, że zwykły dżem będzie bardziej pikantny, podobny do wykwintnych konfitur. I całe jagody mogą być używane do dekorowania pieczenia lub jako nadzienie.

Wskazówka! Feijoa dla tego przepisu powinien być nieco niedojrzały, gęsty w dotyku.

Konieczne jest przygotowanie:

• 0, 5 kg owoców;
• szklanka cukru;
• 0, 5 litra wody;
• ½ łyżeczki brandy.

Dżem do gotowania jest prosty:

1. Owoce powinny być myte i lekko suszone.
2. Odetnij skórkę owoców i odbierz ją w osobnym pojemniku - nadal jest przydatna.
3. Oczyszczone owoce wlewa się zimną wodą, aby nie zrobiły się czarne. Zbyt twarde jagody można przebić widelcem w kilku miejscach.
4. Cukier wlewa się do patelni z grubym dnem lub na patelni i dodaje łyżkę wody, masę miesza się. Dołącz mały ogień i ciągle mieszający się gotowany karmel.
5. Ogień jest wyłączony i do karmelu wlewa się 0, 5 l wrzącej wody, szybko miesza.
6. Skórkę Feijoa wlewa się do syropu karmelowego i gotuje przez około 7 minut. Po ochłodzeniu syrop jest filtrowany, skórka jest odrzucana.
7. W przefiltrowanym syropie wylać jagody i gotować je przez około 45 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
8. Minutę przed gotowością brandy wlewa się do dżemu, miesza i ogień zgasł.
9. Teraz pozostaje wlać przedmiot do sterylnych puszek i korka.

Przechowuj dżem feijoa w piwnicy lub w chłodnej spiżarni.

Wyniki

Na pytanie, co gotować z feijoa, można znaleźć wiele interesujących odpowiedzi. Ta jagoda doskonale uzupełnia zarówno sałatki owocowe, jak i warzywne lub mięsne. Z owoców przygotowują syropy i sosy, które idealnie komponują się z mięsem.

Najczęściej jednak używa się go do deserów: ciast, ciast, babeczek, galaretek i różnych musów. Aby przygotować cenne jagody na zimę, robią dżem lub duszone owoce, a ponadto wytwarzają doskonałą herbatę.