Aby szybko i smacznie ugotować barszcz, wszystkie warzywa są lepiej przygotowane i konserwowane latem. Opatrunek na barszcz na zimę ma ogromną liczbę odmian. Przepisy na walcowanie tych konserwy również są dość liczne. Każda gospodyni może wybrać najlepszą opcję, aby rozpieszczać rodzinę pysznym barszczem.

Jak gotować barszczową stację benzynową na zimę

Aby przygotować opatrunek, musisz wybrać składniki i odpowiednio je przygotować. Przede wszystkim będziesz potrzebował buraków. Powinny to być odmiany stołowe o niewielkich rozmiarach, ponieważ takie korzenie zachowują swój kolor lepiej. A także dla zachowania koloru w półfabrykacie lepiej dodać kwas. Może to być ocet, pomidory i kwas cytrynowy. Wszystko zależy od preferencji hostessy.

Ze względów bezpieczeństwa można sterylizować pojemniki z półfabrykatami, ale czasami można się bez nich obejść. Puszki polecane w szklanych pojemnikach. Banki są również wstępnie płukane gorącą wodą i sodą, a także sterylizowane nad parą. Wszystkie składniki muszą być wolne od chorób, zgnilizny i pleśni. Następnie próba będzie trwała co najmniej 6 miesięcy.

Sos Borschche na zimę z buraczkami

Gotowa zupa na zimę buraków jest darem niebios dla gospodyni, ponieważ pozwoli zaoszczędzić czas i pieniądze.

Dla klasycznego przepisu potrzebne są następujące składniki:

• korzeń - 670 g;
• funt marchwi;
• 530 g cebuli;
• pasta pomidorowa - 490 g;
• 2 gałązki rozmarynu;
• 3 łyżki. łyżki oleju lnianego;
• mały tymianek;
• 45 ml octu 9%;
• skosztować soli i pieprzu.

Przepis na barszcz gotujący na zimę buraków:

1. Wszystkie warzywa umyte.
2. Marchew z burakami, przetrzeć grubą tarką i drobno posiekać cebulę.
3. Wszystkie łączą się w pojemniku do smażenia i gaszenia, dodają olej i ogień.
4. Smażyć przez 15 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy.
6. Wymieszaj, dodaj tymianek i rozmaryn.
7. Gulasz przez 20 minut.
8. Około 5 minut przed przygotowaniem do dodania octu.
9. Rozłóż na gorących sterylizowanych słoikach.

Natychmiast zwinąć i zawinąć, aby ostygnąć powoli. Po dniu można umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania.

Borshevka na zimę buraków i marchwi

Ten opatrunek jest nieco inny dla potrzebnych produktów, ale w końcu okazuje się nie mniej smaczny.

Składniki:

• 2 kg warzyw korzeniowych;
• tyle cebuli;
• 2 kg pomidora;
• 600 ml oleju słonecznikowego;
• 200 g cukru;
• 130 g soli;
• 100 ml octu 9%;
• 150 ml wody;
• 15–20 groszku czarnego pieprzu;
• 5 lavrushek.

Algorytm przygotowania:

1. Wstępnie przygotowane warzywa korzeniowe muszą być tarte na grubej tarce.
2. Cebulę drobno posiekać.
3. Pokrój pomidory blenderem do skóry.
4. Wlej połowę oleju do pojemnika, aby zgasić i włóż tam posiekane warzywa.
5. Wlej drugą część oleju i dobrze wymieszaj.
6. Do warzyw wlej 1/3 wody i octu.
7. Nałóż mały ogień, aż warzywa nie wypuszczą soku.
8. Następnie natychmiast zwiększ ogień i zagotuj masę.
9. Zmniejsz temperaturę, aby warzywa nieco zmęczyły się i trochę zagotowały.
10. Podgrzej w pokrywie przez 15 minut.
11. Dodaj pomidory i resztę octu z wodą, a także sól, cukier i pieprz.
12. Wymieszać.
13. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
14. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez pół godziny.
15. 10 minut przed gotowością dodaj liść laurowy i wymieszaj ponownie.

Pozostaje wyłączyć i rozłożyć banki. Natychmiast zwinąć hermetycznie i opatrunek na lunch z marchewką jest gotowy.

Sos Borschche na zimę bez octu

Możesz gotować zupę na zimę buraków i bez esencji. Składniki do przepisu:

• korzeń - 1, 6 kg;
• 900 g marchwi i papryki;
• cebula do smaku w zależności od ilości zupy;
• 900 g pomidorów;
• 2 łyżki granulowanego cukru;
• 1, 5 łyżki soli;
• pół szklanki oleju roślinnego.

Gotowanie jest konieczne, aby:

1. Pomidory zalać wrzącą wodą i obrać.
2. Zmiel blender lub grubą tarkę.
3. Połóż pomidory na ogniu, dodaj sól, cukier, zagotuj i gotuj przez około 20 minut.
4. Zetrzyj marchewki i dodaj je do pomidora, gotuj przez 3 minuty.
5. Pokroić paprykę na paski, dodać do pomidora i marchewki i gotować przez trzy minuty.
6. Dodaj cebulę, drobno posiekaną i gotuj przez trzy minuty.
7. Ruszt korzeniowy na grubej tarce, przejść przez patelnię z olejem roślinnym. Dodaj 1 łyżkę. ocet łyżka do retencji koloru i zgasić na 5 minut.
8. Wymieszać z pomidorami.
9. Dodać olej roślinny i dusić przez 10 minut.

Preparat wrzący rozłożyć w przygotowanych słoikach i zwinąć. Napełnianie bez użycia octu jest gotowe. Pozostanie w porządku przez cały rok.

Opatrunek na barszcz na zimę z octem

Większość wkładów jest wykonana z octu. Niezależnie od wielu składników stosuje się 9% octu. Pomaga utrzymać przedmiot bez problemów przez wymagany okres. Ponadto ocet pomaga w gotowym barszczu, aby zachować kolor warzyw i nie pozwala na odbarwienie naczynia.

Marynowane buraki na barszcz na zimę

Przygotuj opatrunek na barszcz na zimę może być i marynowane buraki. To oryginalna i smaczna receptura przygotowania.

Wymagane produkty:

• 2 kg warzyw korzeniowych;
• funt cebuli lub białej cebuli;
• 700 g pomidorów;
• papryka słodka - 250 g;
• 3 ząbki czosnku;
• 6 łyżek oleju roślinnego;
• 2 łyżki soli.

Gotowanie marynowanych warzyw powinno wyglądać następująco:

1. Cebula pokrojona w półpierścienie.
2. Pieprz pokroić w paski.
3. Smaż warzywa do miękkości w oleju roślinnym.
4. W smażonych warzywach umieścić wstępnie stłumiony czosnek.
5. Obierz pomidory.
6. Obrane pomidory recyklingu blendera.
7. Obierz korzeń i ruszt.
8. Włóż buraki do pojemnika na duszenie i polej pomidory.
9. Dusić przez pół godziny na małym ogniu.
10. Następnie dodaj wszystkie warzywa i przyprawy i gotuj jeszcze przez 20 minut.
11. Rozłóż się na brzegach i zwiń.

Przepis można stosować do barszczu i buraków ćwikłowych.

Stacja benzynowa Borschche na zimę bez pomidorów

Można gotować gulasz na barszcz z buraczkami na zimę i bez użycia pomidorów. W tym przypadku można użyć bułgarskiej papryki, najlepiej czerwonej. Składniki:

• buraki - 760 g;
• marchewki - 450 g;
• 600 gramów pieprzu i cebuli;
• pęczek pietruszki i pęczek kopru;
• 3 łyżki. łyżki oleju kukurydzianego;
• ocet - 40 ml;
• sól i przyprawy do smaku.

Algorytm przygotowania krok po kroku:

1. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle, aż stanie się złotobrązowe.
2. Bułgarska papryka jest również krojona w paski i smażona na maśle.
3. Obierz marchewki i buraki, zetrzyj je i włóż do rondla z innymi warzywami.
4. Dodaj sól, przyprawy, pozostały olej.
5. Gulasz 25 minut.
6. Dodaj ocet z natką pietruszki i koperkiem na kilka minut do miękkości.

Teraz możesz rozkładać się w słoikach i zwijać w wygodny sposób. Brak pomidorów, a kolor pozostanie kosztem octu.

Barszcz na zimę bez pomidorów i papryki

W tym przepisie zamiast pomidorów bierze się keczup, pieprz wcale nie jest potrzebny.

Produkty do przepisu:

• 350 g buraków i marchwi;
• ketchup - 6 dużych łyżek;
• cebula - 2 sztuki;
• 100 ml wody;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić cebulę i smażyć na złoty kolor.
2. Zetrzyj korzenie, umieść gulasz z 2 łyżkami oleju na wolnym ogniu, powoli mieszając.
3. Ketchup rozcieńczony w wodzie i polać sosem buraczanym.
4. Gotować jeszcze 20 minut, aż stanie się miękka.
5. Wyłącz, wymieszaj z cebulą, dodaj sól i przyprawy, ostudzić.
6. Ułóż opakowania i zostaw w zamrażarce, gdzie wypełnienie i będzie przechowywane przez cały rok.

Wskazówka! To wypełnienie lepiej wykorzystać przy obliczaniu jednego opakowania - 1 lunch. Nie zaleca się rozmrażania i zamrażania, traci smak i wygląd. Mrożone przechowywane przez bardzo długi czas.

Opatrunek na barszcz na zimę bez marchwi

Aby przygotować przepis na barszcz na zimę z buraczkami, wcale nie trzeba używać marchewki. Każdy z powyższych przepisów można przygotować bez użycia marchewki. Ale w tym przypadku przy gotowaniu lunchu konieczne jest osobne smażenie marchwi, ponieważ ta roślina korzeniowa jest niezbędna w prawdziwym barszczu.

Barszcz na zimę z gotowanymi burakami

Składniki do przepisu:

• korzeń - 4, 5 kg;
• cebula - 2, 2 kg;
• 600 g marchewki;
• 6 ząbków czosnku średniej wielkości;
• 450 ml dowolnego oleju, możesz oliwę, kukurydzę lub słonecznik;
• 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego;
• 400 ml wody;
• 300 gramów cukru;
• 2.5 art. łyżki soli;
• ocet wystarczy 280 ml.

Gotowanie jest proste:

1. Gotuj warzywo.
2. Fajnie tarty.
3. Surowa marchewka i ruszt, posiekać cebulę.
4. Wszystko wymieszać, dodać sól, cukier, olej słonecznikowy.
5. Rozpuścić pastę pomidorową w wodzie i dodać do warzyw.
6. Wymieszaj wszystko i podpal. Gotuj przez 14 minut.
7. Dodaj posiekany czosnek i ocet.
8. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 8 minut.

Zwiń i zawiń. Tankowanie jest gotowe, w dzień, aby obniżyć się do piwnicy

Barszcz z papryką na zimę

Bułgarska papryka jest z powodzeniem stosowana do przygotowywania takich opatrunków. Wystarczy wyciąć pół kilograma pieprzu na drobne słomki i potrząsnąć nim wraz z warzywami korzeniowymi. Pieprz daje dodatkowy smak i przyjemny aromat. Zaleca się zbieranie odmian papryki czerwonej.

Barszcz z ziemniakami na zimę w bankach

To nie jest opatrunek, ale pełnowartościowy barszcz, który można po prostu rozcieńczyć bulionem i podawać.

Potrzebujesz produktów:

• kapusta - 1 kg;
• ziemniaki - 1, 6 kg;
• 400 g buraków, cebuli i marchwi;
• słodka duża papryka - 200 g;
• 1, 5 kg pomidorów;
• dowolny olej roślinny - 250 g;
• 50 ml octu;
• sól kuchenna - 2 łyżki;
• cukier - 1, 5 łyżki.

Gotowanie zupy w puszce jest proste:

1. Wszystkie warzywa cięte lub tarte.
2. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
3. Dodaj warzywa korzeniowe.
4. Gulasz przez 10 minut.
5. Zmiel blender i dodaj te same pomidory.
6. Dodaj ocet, sól i cukier.
7. Dodaj kapustę, pieprz i ziemniaki.
8. Wymieszaj i przykryj pokrywką.
9. Gotuj przez godzinę.
10. Rozłóż się na brzegach i zwiń.

W okresie zimnym należy rozcieńczyć wodą lub bulionem w stosunku 1: 2.

Napełnianie na zimę barszczem buraczanym z fasolą

Jest to konieczne:

• pomidory - 5 kg;
• buraki - 2, 5 kg;
• 1, 5 kg marchwi;
• 1 kg pieprzu i cebuli;
• 1, 5 kg fasoli;
• 400 ml oleju roślinnego;
• 250 ml octu;
• 5 łyżek. łyżki soli;
• zielenie, przyprawy, czosnek - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój pomidory blenderem, zetrzyj marchewkę i buraki, posiekaj cebulę i słodką paprykę.
2. Gotuj fasolę aż do połowy.
3. W misce rozgrzej olej roślinny i połóż wszystkie warzywa, fasolę i masę pomidorową.
4. Sól i wymieszać.
5. Gaszenie powinno trwać 50 minut.
6. Zielonki i ocet wlewają powstałą masę i ciepło.
7. Rozprowadzić do oparzonych, przygotowanych pojemników i szczelnie zamknąć.

W wielu przepisach barszcz jest przygotowywany z fasolą, dlatego logiczne jest zrobienie wykroju z fasolą.

Barszcz na zimę w bankach: przepis z pastą pomidorową

Większość z tych przepisów jest przygotowywana z pomidorów. W każdym razie pomidory można zastąpić pastą pomidorową lub nawet keczupem. Jeśli pasta jest zbyt gruba, można ją rozcieńczyć przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji. Jeśli dodawany jest ketchup lub pasta pomidorowa, pomidory nie mogą być nakładane.

Przepis na tankowanie barszczu na zimę „Lick palce” z bakłażanem

Aby przygotować bosko smaczny preparat, będziesz potrzebował: bezpośrednio rośliny okopowej - 1 kg, niektórych bakłażanów i pieprzu (wystarczy 200 gramów), tej samej rzepy cebulowej i marchewki, 50 gramów czosnku i cukru, 30 ml octu, łyżeczki soli, 150 ml słonecznika rafinowany olej.

Etapy gotowania:

1. Zetrzyj korzenie i bakłażan z pieprzem pokrojonym w kostkę.
2. Zniszcz cebulę jak najmniejszą.
3. Wszystkie warzywa leżały w pojemniku, dodawały olej i dodawały sól.
4. Podpalaj, gotuj przez 40 minut.
5. Umieść wszystkie pozostałe składniki i trzymaj na kuchence przez kolejne 15 minut.
6. Zdejmij z ognia i natychmiast rozprowadź na bankach.

Zwinąć i owinąć ciepłym ręcznikiem.

Sos Borschche na zimę buraków i jabłek

To oryginalna receptura dla miłośników przyjemnego smaku. Składniki:

• 1 kg warzyw korzeniowych;
• 250 g cebuli;
• 150 gramów cukru;
• odmiany jabłek kwaśnych - 1 kg;
• na łyżce soli i octu.

Wykonanie przedmiotu jest proste:

1. Zmiel warzywa za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
2. Wszystko umieszczone w jednym pojemniku, z wyjątkiem octu.
3. Po gotowaniu dusić 30 minut.
4. Wlać sztukę. łyżka octu.
5. Odcedź 7 minut, mocno dokręć.

To ważne! aby jabłka były kwaśnymi odmianami, w barszczu będzie przyjemna kwaśność.

Przepis na sos barszczowy na zimę z pomidorami

To nie tylko przygotowanie do lunchu, ale także kompletna przekąska.

Używane komponenty:

• pomidory - 2 kg;
• Pieprz bułgarski - 1 kg;
• 800 g marchwi, cebuli i buraków;
• szklanka oleju roślinnego;
• 2 łyżki soli.

Przepis i algorytm działania są proste: posiekaj wszystkie warzywa, umieść je w naczyniu do hartowania i dusz przez 50 minut. Następnie zwiń.

Przyprawa do barszczu na zimę: przepis na buraki

Wierzchołki buraków mają dużą liczbę składników odżywczych, a barszcz nadaje również przyjemny smak, podobnie jak inne składniki.

Do przepisu potrzebujesz:

• pół kilograma buraków;
• 0, 5 kg szczawiu;
• 250 ml wrzącej wody;
• łyżka soli ze wzgórzem;
• pęczek zieleni.

Przepis na gotowanie:

1. Umyć i pokroić szczaw i zielenie.
2. Włóż do rondla, soli i zalej szklanką wrzącej wody,
3. Zgasić 10 minut i zwinąć.

Ten przepis zrobi świetny zielony lunch.

Preparat na barszcz na zimę z buraków z czosnkiem

Do pikantnego przepisu potrzebujesz:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg buraków;
• 750 g marchewki;
• 1 kg cebuli;
• 600 gramów pieprzu;
• 15 ząbków czosnku;
• wiązka zieleni;
• 300 gramów cukru;
• 160 g soli;
• 400 ml oleju roślinnego;
• 9 łyżek octu.

Przepis:

1. Zmiel pomidory na puree.
2. Zetrzyj korzenie.
3. Cebulę i pieprz drobno posiekać.
4. Wszystko razem w jednym garnku.
5. Dodaj zieleni tutaj.
6. Dodaj sól, cukier, ocet i olej.
7. Pozostaw na 1, 5 godziny.
8. Rozłóż na banki.
9. Przykryj pokrywkami u góry i włóż do rondla z ręcznikiem na dole.
10. Sterylizuj obrabiany przedmiot przez 20 minut.

Następnie weź banki i zwinąć. Więc staną długo.

Uniwersalny opatrunek buraczany na zimę

Zaleca się stosowanie tego zabezpieczenia podczas lunchu, ale także spożywanie go jako zimnej przekąski. Potrzebne będą najprostsze produkty: 2 kg buraków, 1 kg pomidora, cebuli, rzepy i marchewki, połowa wielkości pieprzu. Będziesz także potrzebował szklanki dowolnego oleju, słonecznika lub oliwy, smak gospodyni, 130 ml octu 9%, 200 g cukru granulowanego i dwa razy mniej niż sól kuchenna.

Przygotuj się łatwo:

1. Ruszt warzyw korzeniowych.
2. Paprykę i cebulę pokroić w słomki, a pomidor zacieru.
3. Wymieszaj wszystko, dodaj sól, cukier, ocet.
4. Załóż ogień i gotuj przez pół godziny, aż buraki będą gotowe.
5. Wypełnij wysterylizowane słoiki i zwiń.

Ta przekąska może nawet rozmazać chleb.

Przygotowanie do zimowego borshchevoy tankowania zieleni

Do barszczu z zielenią należy wziąć więcej pietruszki i koperku w świeżej formie. Dodaj je z przyprawami. Po gotowaniu warzyw z ziołami przez 30-40 minut można je wyłączyć i ułożyć w bankach. W zimne dni taka konserwacja pomoże przygotować pyszny obiad z aromatem świeżych ziół.

Przepis na barszcz na zimę: mrożenie

Dla tych, którzy chcą zachować jak najwięcej witamin, zaleca się nie gotować pustego miejsca na lunch, ale zamrozić go. Składniki do tego opatrunku:

• funt warzyw korzeniowych;
• 3 cebule;
• 300 g pasty pomidorowej;
• 125 ml wody;
• 4 łyżki oleju słonecznikowego.

Przepis krok po kroku:

1. Gotuj warzywa do połowy gotowe.
2. Cebula przechodzi w stan przezroczysty.
3. Zagotuj wodę i rozcieńcz koncentrat pomidorowy.
4. Ruszt warzyw korzeniowych.
5. Warzywa rozkładają się na opakowania i wlewają rozcieńczony makaron.

Następnie umieść wszystkie opakowania w zamrażarce i ustaw temperaturę wymaganą do zamrożenia.

Barszcz w autoklawie na zimę

Istnieje kilka niezbędnych komponentów:

• buraki - 1 kg;
• marchew, papryka - 350 g;
• tyle pomidorów;
• 350 g cebuli;
• sól - łyżka;
• 70 gramów cukru;
• olej roślinny - 80 ml.

Przepis autoklawu jest prosty:

1. Zetrzyj korzenie.
2. Pokrój resztę warzyw na małe.
3. Wymieszaj wszystkie składniki i ułóż w słoikach.
4. Zwiń słoiki i umieść w autoklawie.
5. Napełnij wodą, aby pozostała wolna przestrzeń 9–10 cm.
6. Zamknij pokrywę i poczekaj na ciśnienie 0, 4 MPa.
7. Trzymaj banki 40 minut, jeśli są litrami - godzinę.

Smaczne tankowanie barszczu na zimę jest już gotowe, wystarczy wyłączyć urządzenie z sieci, a gdy ciśnienie na to pozwoli, otworzyć pokrywę i zdobyć puszki.

Borschivaya przyprawa na zimę w garnku

Wolna kuchenka pomoże przyrządzić smażoną zupę na barszcz z buraczkami na zimę. Składniki:

• 1 kg warzyw korzeniowych;
• 2 cebule;
• 2 średnie marchewki;
• 2 bułgarskie papryki;
• 2 duże pomidory;
• 2/3 szklanki oleju;
• 100 ml octu;
• sól do smaku.

Przepis na gotowanie:

1. Ruszt warzyw korzeniowych, cebula i papryka - pokroić.
2. Pomidory Crush.
3. W misce wlać olej do multicookera.
4. Weź buraki po kolei, potem marchew, a następnie pieprz i cebulę.
5. Sól
6. Ustaw tryb „Smażenia” na 15 minut przy otwartej pokrywie.
7. Następnie zamknij urządzenie na kolejne 15 minut w tym samym trybie.
8. Wlać ocet i olej.
9. W tym samym programie gotuj przez 7 minut.
10. Rozłóż się na brzegach i zwiń.

Wynik będzie smaczny i szybki. Nie musi nawet mieć pod ręką płyty.

Zasady przechowywania tankowania barszczu

Borschevka przechowywana w ciemnym i chłodnym pokoju. Zasady przechowywania nie różnią się od innych zasad przechowywania. Jeśli jest to wersja zamrożona, nie należy jej rozmrażać i zamrozić kilka razy.

Wniosek

Opatrunek na barszcz na zimę można przygotować w dowolny sposób, ale podstawą jest zawsze buraki. W przypadku koloru wspaniale jest dodawać pomidory, które można zastąpić pastą pomidorową lub keczupem. Wygodne jest przygotowanie takiej konserwacji latem, ponieważ w okresie zimowym warzywa są kosztowną przyjemnością. Opatrunek buraczany na zimę jest przygotowywany szybko i we właściwym czasie otrzymasz pachnący lunch.