Marynowane zielone pomidory z czosnkiem to oryginalna przekąska, odpowiednia do mięs, ryb i innych potraw. Zaleca się wybranie pomidorów, które osiągnęły wymagany rozmiar, ale nie miały czasu na zmianę koloru na czerwony lub na żółto. Owoce o wyraźnym zielonym kolorze, jak zbyt małe okazy, nie są używane w wykrojach ze względu na zawartość składników toksycznych.

Przepisy marynowania zielonych pomidorów z czosnkiem

Pomidory z czosnkiem na zimę są przygotowywane z marynaty, czyli wody z rozpuszczoną solą i cukrem. W zależności od receptury, możesz dodać cebulę, marchewkę i inne sezonowe warzywa do pustych miejsc.

Prosty przepis

Najprostszym sposobem przygotowania zielonych pomidorów z czosnkiem jest użycie marynaty. Dodatkowo można dodać trochę wódki do półfabrykatów, dzięki czemu pomidory nie zmiękczają się, ale nabierają pikantnego smaku.

W ten sposób można marynować zielone pomidory według określonej receptury:

1. Praca będzie wymagała kilku puszek. Na dnie każdego z nich umieszczono trzy ząbki czosnku, liść laurowy i kilka pieprzu.
2. Następnie ułóż w pojemnikach zielone pomidory.
3. Woda jest gotowana na ogniu (półtora litra). Najpierw musisz rozpuścić w nim trzy duże łyżki soli i cztery łyżki granulowanego cukru.
4. Jeśli są oznaki wrzenia, płyn należy wyjąć z pieca i dodać do niego trzy łyżki wódki i cztery łyżki octu.
5. Wypełnij szklanymi pojemnikami, aby całkowicie przykryć warzywa.
6. Przez 15 minut słoiki pomidorów marynowane z czosnkiem, sterylizowane w kąpieli wodnej, a następnie zamykane kluczem.

Przepis z cebulą i ziołami

Innym prostym sposobem marynowania zielonych pomidorów jest użycie czosnku, cebuli i zieleni. Marynowane zielone pomidory z czosnkiem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na litrowych słoikach rozdawaj warzywa: kwiaty kopru, liście wiśni i liście laurowe, pietruszkę.
2. Czosnek należy oczyścić i podzielić na goździki.
3. Czosnek jest również umieszczany w słoikach, a następnie uzupełniany każdą łyżką oleju słonecznikowego.
4. Funt cebuli kruszy się na pół pierścienie.
5. Niedojrzałe pomidory umieszcza się szczelnie w słoikach (można wyciąć zbyt duże okazy), cebulę i kilka grochów umieszcza się na wierzchu.
6. Woda jest gotowana na piecu, w którym rozpuszczają szklankę cukru i nie więcej niż dwie duże łyżki soli.
7. Wrząca marynata jest usuwana z ognia i dodaje się szklankę 9% octu.
8. Słoiki są napełniane gorącym płynem, a następnie trzymane w łaźni wodnej przez 20 minut.
9. Pojemności zamknięte kluczem.

Przepis na marchewkę i pieprz

Marynowane zielone pomidory z czosnkiem, pieprzem i marchewką nabierają słodkiego smaku. Otrzymuje się go zgodnie ze specyficzną recepturą:

1. Niedojrzałe pomidory (4 kg) należy pokroić w plasterki.
2. Kilogram marchewek rozpada się na cienkie słomki.
3. Podobną ilość słodkiej papryki i cebuli należy pokroić w półpierścienie. Pieprz eliminuje nasiona.
4. Czosnek należy oczyścić i pokruszyć cienkimi płytkami.
5. Pokrojone warzywa łączy się w emaliowanej misce, z odrobiną soli na wierzchu. W tym stanie cięcie utrzymywano przez 6 godzin.
6. Uwolniony sok należy odsączyć, a następnie wlać szklankę cukru.
7. Do rondla wlej kilka szklanek oleju roślinnego i zagotuj.
8. Gorący olej jest niezbędny do wylania warzyw, a następnie rozprowadzenia ich w pojemnikach.
9. Do przechowywania zimowego zaleca się pasteryzację słoików w rondlu z wrzącą wodą.
10. Zielone pomidory marynowane przechowywane na zimno.

Pikantna przekąska

Ostra papryka pomaga dodać przyprawy do domowych produktów. W połączeniu z czosnkiem i pietruszką uzyskuje się pikantną przekąskę do mięsa lub innych potraw.

Przepis na marynowane pomidory znajduje się poniżej:

1. Niedojrzałe pomidory (1 kg) pokroić w plasterki i umieścić w pojemniku.
2. Czosnek (3 plasterki) i pęczek pietruszki powinny być drobno posiekane.
3. Chilijski pieprz jest cięty na pierścienie.
4. Porąbany czosnek, pieprz i warzywa miesza się, należy dodać łyżkę soli i dwie łyżki cukru. Pamiętaj, aby dodać kilka łyżek octu.
5. Uzyskane wypełnienie pozostawia się na pół godziny, aby nalegać.
6. Następnie miesza się z pomidorami, przykrywa talerzem i pozostawia na zimno.
7. Gotowanie zajmie 8 godzin, po czym można rozłożyć warzywa w puszkach.

Przepis z jabłkami

Niezwykłe połączenie zielonych pomidorów i jabłek pozwala uzyskać przekąskę o jasnym smaku. Procedura marynowania w tym przypadku ma następującą postać:

1. Dwa jabłka pocięte na ćwiartki, należy usunąć skrzynkę nasienną.
2. Zielone pomidory można stosować całe, duże kopie przeciąć na pół.
3. Szklany słoik wypełniony jabłkami, pomidorami i ząbkami czosnku (4 szt.).
4. Napełnij zawartość pojemnika wrzącą wodą, licząc 5 minut i wlej wodę do garnka.
5. Do wody wlej 50 gramów cukru granulowanego i 30 gramów soli.
6. Gdy ciecz wrze, wlewamy warzywa do słoików, odstawiamy na 5 minut i ponownie opróżniamy płyn.
7. Marynata gotuje się po raz trzeci i ostatni. Na tym etapie dodaj 0, 1 litra octu.
8. Banki z marynowanymi zielonymi pomidorami zwijają klucz i pozostawiają do ostygnięcia pod kołdrą.

Nadziewane Pomidory

Nie ma potrzeby krojenia pomidorów na kawałki, aby uzyskać smaczne kawałki. Możesz wziąć gotowe pomidory i posiekać je ze specjalnym nadzieniem.

Przepis na pomidory nadziewane zielenią i czosnkiem wygląda tak:

1. Niedojrzałe pomidory w ilości 1, 5 kg są myte, a następnie w nich cięte.
2. Pietruszka, bazylia i koperek powinny być posiekane.
3. Czosnek (3 ząbki) natrzeć na drobną tarkę.
4. Mały korzeń chrzanu musi być oczyszczony i grubo posiekany. Jest umieszczony na dnie szklanego słoika.
5. Pomidory powinny być wypełnione czosnkiem i ziołami, które następnie umieszcza się w słoiku.
6. Pojemność jest wypełniona wrzącą wodą i pozostawia warzywa na kwadrans.
7. Po upływie wyznaczonego czasu ciecz odprowadza się do rondla, do którego dodaje się 50 ml wody.
8. Umieść garnek na ogniu, zalej 2 duże łyżki cukru i ćwierć szklanki soli.
9. Gdy gotuje się marynata, usuwa się ją z ognia i wlewa do słoików.
10. Po 10 minutach ciecz należy ponownie opróżnić i zagotować na ogniu.
11. Do nalewania po raz trzeci użyj dodatkowych 45 ml octu.
12. Zielone nadziewane pomidory pozostawia się w marynacie i przykrywa pokrywkami z cyny.

Gruzińskie marynowanie

Kuchnia gruzińska nie jest pozbawiona pikantnych przekąsek. Zielone pomidory nadziewane są pikantną mieszanką czosnku i marchewki, które dodają pieprzu, cebuli i przypraw.

Przygotuj taką przekąskę, która może podlegać następującemu algorytmowi:

1. Niedojrzałe pomidory (15 sztuk) są nacinane nożem.
2. Wypełnienie odbywa się na strąku bułgarskiej i gorącej papryki, głowicy czosnku i jednej marchwi.
3. Składniki są czyszczone, nasiona są usuwane z papryki, a łuski są usuwane z czosnku.
4. Następnie posiekaj wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, w blenderze.
5. Z przypraw używać chmielu-suneli i oregano, które należy wlać do mieszanki.
6. Wypełnij pomidory nadzieniem czosnkowym, które następnie musisz przenieść do szklanych słoików.
7. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Około jednego litra wody gotuje się. Koniecznie zrób łyżkę soli i trzy łyżki cukru.
8. Gdy rozpocznie się gotowanie, pora usunąć płyn i wlać do niego 30 ml octu.
9. Marynaty powinny być napełniane w pojemnikach, które są sterylizowane przez około pół godziny w rondlu z wrzącą wodą.
10. Lepiej jest zamknąć puszki z pokrywkami z cyny.
11. Warzywa w puszkach przechowywane są zimą w lodówce lub piwnicy.

Wniosek

Przekąska zielonych pomidorów i czosnku pomoże urozmaicić dietę zimą. Marynowane warzywa z marynatą, olejem i octem. Pomidory są krojone lub używane w całości. Do smaku dodać warzywa i przyprawy. Oryginalną metodą gotowania jest nadziewanie owoców ostrą mieszaniną warzyw.