Nawet dla początkującej gospodyni, która nie ma doświadczenia w przygotowywaniu wyśmienitych przekąsek i sałatek warzywnych, przygotowywanie smacznych i chrupiących potraw z kapusty nie jest szczególnie trudne. Jeśli nie podchodzisz do nich z najwyższą starannością smakosza, trudno jest nawet odróżnić marynowaną kapustę gotowaną w szybki sposób od klasycznej fermentowanej piekarni. Istnieje wiele przepisów na takie potrawy, a tutaj zostaną rozważone najprostsze i jednocześnie pyszne dania. Ponadto, niektórzy nie lubią lub nie uważają, że można zawracać sobie głowę zakupem zapasów na zimę, ale czasami chcesz zjeść pyszne marynowane sałatki. Dla tych przypadków i dopasuj następujące przepisy.

Kapusta, marynowana tylko przez jeden dzień, może być wyśmienitym przysmakiem na proste spotkania z przyjaciółmi i na formalne kolacje.

Najprostszy przepis na marynowaną kapustę

Zgodnie z tą recepturą, kapusta jest marynowana od kilkudziesięciu lat, ale ponieważ woda nie jest dodawana w ogóle do marynaty, konieczne jest wybranie szczególnie soczystych odmian do gotowania - najlepiej nadaje się podarunek lub chwała.

Uwaga! W opisie przepisu są tylko najbardziej podstawowe składniki, a do swoich upodobań możesz dodać przyprawy i przyprawy.

Na głowie kapusty ważącej około 2 kg powinieneś podnieść 1-2 średnie marchewki. Nagłówek, niezależnie od stopnia zanieczyszczenia, oczyszcza się z kilku zewnętrznych liści, ale w żadnym wypadku nie myje się. Z marchewką usunąć cienką skórę i drobno posiekać nożem lub użyć specjalnej tarki. Kapusta jest również zalecana do krojenia na małe kawałki, tak aby wyglądały apetycznie do Twojego smaku.

Zgodnie z tym przepisem warzywa są delikatnie ugniatane w osobnym pojemniku, zalewane gorącą marynatą i prasowane pokrywką lub talerzem z lekkim jarzmem, dzięki czemu sok jest lepiej przydzielany.

Marynata będzie wymagała znalezienia 1 szklanki octu jabłkowego, 0, 5 szklanki lekkiego oleju słonecznikowego, 1 szklanki cukru, 60 g soli, kilku ząbków czosnku, kilku kawałków liścia laurowego i kilku groszków ziela angielskiego. Wszystkie powyższe składniki należy wymieszać, podgrzać do wrzenia i lekko ochłodzić, wlać powstałą mieszaninę warzyw do rondla.

Wskazówka! Aby zapobiec gorzkości preparatu, zaleca się usunięcie liścia laurowego z marynaty po gotowaniu.

Następnego dnia kapustę można już chrupnąć, położyć na czystych puszkach i umieścić w lodówce do przechowywania.

Marynowanie w bankach

Jeśli wygodniej jest marynować kapustę bezpośrednio w słoikach, lepiej wybrać przepis z wodą dodaną do marynaty. Kapusta i marchewki są pobierane w takich samych proporcjach jak w poprzednim przypadku. Wszystkie składniki marynaty również się nie zmieniają, dodaje się tylko jedną szklankę wstępnie oczyszczonej wody. Pokrojone warzywa są równomiernie umieszczane na czystych sterylnych słoikach, a następnie są ostrożnie polewane gorącą marynatą, aby brzegi nie pękały. Banki luźno pokryte pokrywkami, a naczynie pozostaje chłodne w temperaturze pokojowej. Kapusta kiszona dziennie w słoikach jest gotowa.

Przepis Bell Pepper

Dodanie słodkiej bułgarskiej receptury do kapusty podczas marynowania pozwala uzyskać bogatszy i jednocześnie delikatny smak sałatki.

Do 2 kg posiekanej kapusty potrzebne są 2 marchewki, 1 duża papryka i jeden ogórek.

Aby przygotować marynatę w jednym litrze wody, rozpuść 40 gramów soli i 100 gramów cukru, podgrzej mieszaninę do wrzenia i na koniec dodaj jedną łyżeczkę deserową esencji octowej 70%. Posiekaj kapustę w wygodny sposób, użyj tarki do koreańskich sałatek do krojenia marchewki i ogórków. I słodka papryka pokrojona w wąskie długie słomki.

Uwaga! W tym przypadku przy składaniu mieszanki warzywnej w puszkach będzie to bardzo estetyczny spektakl.

Banki ostrożnie zalać gorącą marynatą. Marynowana kapusta z bułgarskim pieprzem po schłodzeniu powinna stać na kolejny dzień w normalnym pokoju, a następnie można ją wyjąć w lodówce.

Marynowanie kalafiora

Receptura marynowanego kalafiora w składzie użytych składników pomocniczych nie różni się zbytnio od standardowej receptury. Ale nie można nie rozpoznać oryginalności wyglądu i szczególnego smaku w powstałym naczyniu.

Przygotowanie samego kalafiora polega na tym, że należy go podzielić na różyczki, zanurzyć na kilka minut w słonej wodzie, a następnie dokładnie spłukać.

To ważne! Ta technika gwarantuje ci ochronę przed „nieproszonymi gośćmi” ze świata owadów.

Komponenty do tego przepisu zostały zaprojektowane tak, aby wypełnić jeden trzylitrowy słoik warzyw. Marynowana kapusta jest gotowana w jeden dzień.

Sterylizuj słoik i umieść kilka goździków czosnku, 3-4 czarnych pieprzyków i 2 liście laurowe. Następnie napełnij słoik kwiatami kalafiora. Jeśli chcesz, dodaj jedną drobno pokrojoną marchewkę i cebulę.

Marynatę przygotowuje się z jednego litra wody z dodatkiem 60 gramów soli, takiej samej ilości cukru, pół szklanki oleju roślinnego i dwóch łyżeczek 70% esencji.

Banki zalewane są gorącą marynatą, przykryte sterylnymi i pokrywkami i chłodzone. Następnego dnia można już zjeść pyszne danie.

Fani eksperymentowania z pewnością spróbują ugotować podobne potrawy przy użyciu brokułów, Pekinu lub brukselki. Proces ich marynowania jest podobny, a efektem są oryginalne potrawy, które mogą zaskoczyć krewnych i gości.