Confiture to słodki deser o konsystencji galaretki. Jest przygotowywany przez przetwarzanie miąższu owoców lub jagód. Konsystencja deseru zawiera małe kawałki owoców. Konfitura morelowa świetnie smakuje i ma jasny pomarańczowy kolor.

Zasady gotowania

Schemat konfitury pozostaje niezmieniony przy stosowaniu dowolnego rodzaju owoców. Po pierwsze, owoce muszą być dobrze umyte i pozbawione pestek.

Zaleca się wyeliminowanie skóry, która ma wysoką gęstość, co wpływa na smak deseru. W tym celu owoce zanurza się na 20 sekund we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej cieczy.

Owoce są cięte na kawałki, pokrywane cukrem i poddawane obróbce cieplnej. Aby nadać deserowi niezbędną konsystencję, dodaj pektynę lub żelatynę.

Gotowy produkt jest układany na brzegach i zamykany pokrywkami. Aby przedłużyć okres przechowywania półfabrykatów, pojemniki są sterylizowane parą wodną lub w łaźni wodnej. Podobne przetwarzanie podlega okładce.

Przepisy na konfiturę moreli

Pektynę, żelifinę lub żelatynę stosuje się jako zagęszczacz do konfitur. Grubą masę uzyskuje się również przez długotrwałe gotowanie moreli. Aby poprawić smak zacieru, dodaj lawendę, pomarańczę lub migdał.

Z pektyną

Pektyna jest dodatkiem cukierniczym, który nadaje produktowi konsystencję galaretki. Substancja pozyskiwana z upraw jagód, owoców i warzyw. Pektyna w postaci cieczy lub proszku jest dostępna w handlu.

Ze względu na naturalne pochodzenie substancji nie szkodzi osobie. Dzięki temu przyspiesza się metabolizm i oczyszcza organizm.

Receptura konfitury morelowej z pektyną obejmuje szereg kroków:

1. Morele są myte, obrane i obrane. W przypadku domowych preparatów wymagane jest 1 kg pulpy morelowej.
2. Owoce cięte nożem na małe kawałki.
3. Do moreli dodać 0, 5 kg cukru i pektyny. Dokładniejsze informacje na temat ilości dodanej pektyny podano na opakowaniu.
4. Morele płoną i ciągle się mieszają. W gęstej mieszance dodaj 2 łyżki. l woda.
5. Gdy zacier zagotuje się, ogień jest stłumiony i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
6. Gorąca mieszanina jest umieszczana w słoikach i przykryta pokrywkami.

Z lawendą i cytryną

Niezwykły smak dostaje deser po dodaniu lawendy. Dodanie soku z cytryny pomoże zmniejszyć jego smak.

Proces gotowania tej konfitury składa się z kilku etapów:

1. Morele w ilości 1 kg dzieli się na części, nasiona są eliminowane.
2. Sok wyciśnięty z cytryny, obrany na tarce.
3. Morele są pokryte cukrem. Jego ilość wynosi od 0, 5 do 1 kg. Dodaj 2 łyżeczki do masy. skórka cytryny i cały wyciskany sok.
4. Pojemność z masą nałożyć na piec i gotować 20 minut.
5. Płytka jest wyłączona, a mieszanka jest przetwarzana przez mikser. Otrzyma jednolitą konsystencję lub pozostawi małe kawałki owoców.
6. Mieszaninę gotuje się do miękkości, a następnie zalać 1 łyżeczką. sucha lawenda.
7. Konfitura jest mieszana i rozprowadzana w pojemnikach do przechowywania.

Proste konfitury

Najprostszym sposobem uzyskania konfitury jest użycie dojrzałych moreli. Wymagana konsystencja jest uzyskiwana dzięki wysokiej zawartości cukru i kawałków owoców. Deser jest bardzo gęsty i słodki.

Procedura przygotowania prostego deseru z moreli:

1. Najpierw przygotuj syrop składający się z 300 ml wody i 2 kg granulowanego cukru. Składniki są mieszane i podpalane. Syrop usuwa się z pieca przed gotowaniem.
2. Morele (1, 5 kg) są starannie myte, dzielone na pół, obrane i obrane.
3. Owoce zanurzone w ochłodzonym syropie.
4. Pojemnik z morelą i syropem powolny ogień. Ponieważ gotowanie powierzchni utworzy film, który należy usunąć łyżką. Masa jest stale mieszana.
5. Gdy zawartość pojemnika zagotuje się, płytka jest wyłączana. Msza odbywa się w chłodnym miejscu przez 12 godzin.
6. Następnie zacier podgrzewa się ponownie aż do rozpoczęcia wrzenia i pozostawia do ostygnięcia.
7. Ogrzewanie powtarza się po raz trzeci. Gotowość monitoruje konsystencja konfitury, która powinna być pojedynczą masą.
8. Gotowe konfitury na bankach do przechowywania.

Z żelatyną

Z pomocą żelatyny łatwo uzyskać galaretowaty deser bez długiej obróbki cieplnej. W takim produkcie przechowywane są składniki odżywcze.

Przepis konfitury z moreli z żelatyną:

1. Morele (1 kg) są myte, obrane i obrane.
2. Owoce zasypiają 4 szklanki cukru i odstawiają na 3 godziny. W tym czasie miazga będzie wyróżniała się sokiem.
3. Garnek jest przenoszony do pieca, masa jest doprowadzana do wrzenia na małym ogniu. Następnie na małym ogniu kontynuuj gotowanie przez pół godziny.
4. Wydajność usuwa się z ciepła i pozostawia na noc w warunkach otoczenia.
5. Rano odstaw pojemnik z powrotem na kuchenkę, poczekaj na gotowanie i gotuj masę na małym ogniu przez 20 minut.
6. Masa jest usuwana z pieca i czeka, aż całkowicie ostygnie.
7. Żelatynę (3 łyżki stołowe) rozcieńcza się w 100 ml zimnej wody i pozostawia na 30 minut.
8. Puree morelowe ponownie podpalić. Kiedy zaczyna się gotowanie, ogień jest stłumiony i mieszanka jest gotowana przez 15 minut.
9. Dodaj gorącą żelatynę do gorącego konfitury, wymieszaj i trzymaj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty.
10. Produkt jest układany w bankach do przechowywania.

Z pomarańczowym

Pyszne konfitury otrzymuje się przez dodanie pomarańczy do masy morelowej. Z przypraw można użyć suchej lub świeżej mięty.

Przepis na konfiturę z morelami i pomarańczą:

1. Morele (1 kg) są myte i blanszowane. Skóra i kości są usuwane.
2. Miąższ zasypia 0, 5 kg cukru.
3. Sok jest wyciskany z pomarańczy, skórkę przeciera się na tarce. Sok i 2 łyżki. l Zest dodaj do moreli.
4. Masę umieszcza się na piecu i gotuje przez 25 minut.
5. Pojemność jest usuwana z pieca i chłodzona. Aby uzyskać jednorodną masę, morele są przetwarzane w blenderze.
6. Garnek jest ponownie podpalany, a mieszanina jest gotowana, aż będzie gotowa.
7. Gorąca mieszanina jest układana w szklanych pojemnikach.

Z migdałami i alkoholem

Niezwykły deser uzyskuje się za pomocą liści likieru i migdałów. Dodatkowo do konfitury wymagany jest sok z cytryny i pomarańczy. Jako substancję żelującą stosuje się jellyfix, składający się z pektyny, dekstrozy i kwasu cytrynowego. Zhelfix składa się z naturalnych składników i jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzi.

Procedura przygotowania konfitury:

1. Morele (0, 5 kg) są obrane i pestkowe, mięso jest cięte na małe kawałki.
2. Opakowanie jelixu miesza się z cukrem, a następnie dodaje do pulpy morelowej.
3. Do moreli dodać 1 szklankę soku z pomarańczy i 2 łyżki. l Marc ze świeżych cytryn.
4. Msza odłożona na ogień przed zagotowaniem.
5. Dodaj 3 łyżki. l płatki migdałów, wymieszać masę i gotować przez 5 minut.
6. Płytka jest wyłączona, a do pojemnika dodaje się 3 łyżki. l alkohol. Puree dobrze wymieszać.
7. Deser serwowany jest przy stole lub rozprowadzany w bankach na zimę.

Konfitura morelowa w multicooker

W obecności multicookera możesz uprościć proces konfiturowania. Wystarczy przygotować owoce i inne składniki i włączyć odpowiedni tryb.

Przepis na konfiturę z moreli w wolnej kuchence:

1. Dojrzałe morele (0, 8 kg) należy umyć i podzielić na połówki. Kości czyste.
2. Owoce umieszcza się w pojemniku wielokomorowym i uzupełnia 100 ml wody.
3. Urządzenie włącza się na 15 minut w trybie „Pieczenia”.
4. Multicooker jest wyłączony, a miazga jest kruszona za pomocą miksera.
5. Powstałe puree ponownie umieszcza się w wolnej kuchence, dodaje sok z ½ cytryny i 0, 5 kg cukru.
6. Przez 45 minut urządzenie pozostaje w trybie „Quenching”.
7. 20 minut przed gotowością otwiera się pokrywka multicookera.
8. Gotowe konfitury na bankach do przechowywania.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Poniższe wskazówki pomogą Ci przygotować pyszne konfitury z moreli:

• dojrzałe morele z cienką skórką bez włosów;
• miąższ owocu jest cięty ręcznie lub używany do tego sprzętu gospodarstwa domowego;
• z przejrzałych owoców uzyskuje się jednorodną masę bez dodatkowego przetwarzania;
• im mniejsze kawałki moreli, tym szybciej deser zostanie przygotowany;
• gdy stosuje się żelatynę i inne składniki żelujące, ich dawkowanie określa się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu;
• gotowość deseru zależy od kropli, która nie rozciąga się na powierzchni talerza.

Konfitura z moreli to świetny sposób na przetworzenie moreli na pyszny deser. Gęstą konsystencję deseru zapewnia długotrwałe gotowanie moreli lub stosowanie zagęszczaczy. Deser podawany jest z herbatą lub używany jako nadzienie do ciast.