Owoc drzewa figowego, drzewo figowe (fig.) Jest słodkie, soczyste, z bardzo delikatną miąższem. Utrzymanie ich podczas transportu i do następnych zbiorów jest trudne. Aby to zrobić, użyj suszenia i zamrażania. Ta druga metoda pozwala zaoszczędzić nie tylko użyteczne właściwości produktu, ale także jego smak, smak. Jak łatwo jest zamrozić figę na zimę w dalszej części artykułu.

Czy można zamrażać figi w zamrażarce

Prawie jedynym sposobem na utrzymanie fig na zimę jest mróz. Dzięki temu możesz zaoszczędzić wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, które są bogate w produkt. Są to witamina A, witaminy z grupy B, kwas foliowy i askorbinowy. Ten niskokaloryczny owoc, tylko 47 kcal na 100 g, nadaje się do żywności dietetycznej. Smak i aromat jagód po zamrożeniu nieznacznie się pogarsza, ale nie jest krytyczny.

Zamrażarki szokowe nadają się do zbierania owoców drzewa figowego. W nich jagoda pozostaje pod wpływem pary lodowej, która otacza ją po zanurzeniu. W prostej zamrażarce zwiększa się wilgotność, a owoce zamieniają się w ciasto. Jego smak i wygląd pogorszy się.

Po raz pierwszy owoce są zamrożone nie dłużej niż godzinę. Pokrojone owoce umieszcza się na płaskiej płycie i zamraża w komorze. Po upływie określonego czasu produkt jest wyjmowany i wkładany do toreb, są ściśle związane. Po ponownym umieszczeniu owoców w zamrażarce do przechowywania.

To ważne! Okres przechowywania zamrożonych owoców na zimę nie przekracza 1 roku.

Rozmrożone owoce zimą można wykorzystać do produkcji kompotów, galaretek, dżemów. Dobrze pasuje do mrożonych fig z potrawami mięsnymi.

Taki produkt może być stosowany nawet dla diabetyków, w przeciwieństwie do suszonych owoców. Mrożone owoce zawierają mało cukru, a każdy może zamrozić jagody w domu.

Która figa nadaje się do zamrażania

Do zamrażania na zimę odpowiednie są owoce tylko ciemne odmiany. Jest silniejszy, nie zmienia się w owsiankę pod wpływem niskich temperatur. Jagody wybiera się w całości, nienaruszone, średniej wielkości, nie przejrzałe. Aby sprawdzić ich jakość, możesz delikatnie nacisnąć skórkę. Nie powinno być zbyt miękkie, nie powinno być śladów palców. Nawet jeśli masz wgniecenie, skóra powinna się wkrótce wyprostować.

Aby zachować jasny smak jagód, przed zamrożeniem jest cięty na porcje i pozostawiony do wyschnięcia na słońcu. Po wysłaniu fig do zamrażarki.

To ważne! Im niższa temperatura wytwarzana przez urządzenie, tym lepszy jest wynikowy produkt. Cóż zamrozić figa może być tylko w potężnym aparacie.

Jak zamrozić figi w domu

Domy zamrażają jagody w całości lub w plasterkach, można użyć jednej i drugiej metody. Aby zamrozić figi za pomocą plasterków, wykonaj następujące czynności:

1. Wybrane owoce są myte zimną wodą i cięte łodygi.
2. Po figa jest cięta na 4 części.
3. Plastry są starannie ułożone na płaskiej płycie lub tacy, a następnie wysyłane do zamrażarki na 60 minut.
   

4. Po godzinie, maksymalnie 6 godzinach, zraziki usuwa się z zamrażarki i rozprowadza w plastikowych torebkach w jednej warstwie. Do zamrażania możesz użyć specjalnych plastikowych pojemników. Bardzo wygodne jest przechowywanie w nich delikatnych owoców.
5. Opakowanie jest związane, plastikowy pojemnik jest zamknięty pokrywą. Zapachy zamrażarek innych producentów nie powinny przenikać do worka lub pojemnika. Figi dobrze chłoną zapachy pikantnych potraw, mięsa, ryb.

Można przechowywać takie mrozy na zimę od 6 do 12 miesięcy. Lepiej jest zbierać figi przed otrzymaniem nowej uprawy.

Jak zamrozić figi na całą zimę

Do tej metody zbierania fig w zamrażarce wybierz trochę niedojrzałych owoców. Są one myte chłodną bieżącą wodą i pozostawione do osuszenia. Po wyschnięciu układa się je na blasze lub tacy w jednej warstwie i suszy na słońcu. Ten proces potrwa od 1 do 3 dni. W tym przypadku ważne jest, aby nie wysuszyć owoców.

Po 2-3 dniach figę układa się na blasze i przesyła do zamrażarki na kilka godzin. Po wyjęciu należy zmienić worki lub plastikowe pojemniki. Hermetycznie zamknięte i wysłane do zamrażarki w celu przechowywania. Jeśli jest dużo fig, zimą jest przechowywany na ulicy lub na balkonie w torbach.

Przed zamrożeniem na zimę figi można wysuszyć w specjalnej suszarce lub w piekarniku. Suszarka jest używana zgodnie z instrukcjami. Tylko wysuszyć, a następnie zamrozić całe jagody w ten sposób nie zadziała.

W piekarniku można całkowicie wysuszyć figi. Aby to zrobić, umyte i wysuszone owoce rozsmarować na blasze i przesłać do nagrzanego do 40 ° C piekarnika na 8-12 godzin. Po ochłodzeniu i wysłaniu do zamrażarki szokowej na godzinę. Po zakończeniu układania produktu w zbiornikach magazynowych i umieszczania ich w zamrażarce na zimę.

To ważne! Wstępne suszenie produktu pozwala zachować walory smakowe fig. Zamrażanie zachowuje korzystne substancje produktu, ale wpływa na jego smak i aromat.

Czas przechowywania

Mrożone figi zachowują swoją jakość przez około rok. Ale lepiej trzymać go do nowych zbiorów. To około sześciu miesięcy. Najważniejszą rzeczą podczas przechowywania jest zapobieganie wzrostowi temperatury w zamrażarce i nie zamrażanie produktu ponownie.

Recenzje mrożonych fig

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 lata, Moskwa Na daczy w Soczi jest kilka drzew figowych. W tym roku otrzymał wspaniałe żniwa. Nie mogliśmy jeść wszystkiego sami, musieliśmy pomyśleć, jak przygotować słodką jagodę na zimę. Moja żona zacinała się, a ja dbałam o zachowanie witamin. Część owoców usypana na słońcu, po tym jak przypomniał sobie, że można zamrozić figi na zimę. W tym celu mam oddzielną komorę, w której zbieram owoce i warzywa. Teraz, w środku zimy, cała rodzina biesiaduje na mrożonych owocach. Nie jest tak słodki i aromatyczny jak suszony, ale ma w tym znacznie więcej korzyści. W zimie najważniejsze jest nasycenie ciała witaminami. Galina Petukhova, 38 lat, Jałta Smokowiecka to wspólna roślina na naszym terenie. Zawsze przygotuj go na zimę. Ponieważ jestem cukiernikiem, muszę zachować nie tylko smak, ale także wygląd produktu. Aby to zrobić, użyj owoców mrożących szok. Figa zebrana również na zimę. Po rozmrożeniu możesz udekorować ciasta i wypieki pięknymi kawałkami. Wszyscy są zaskoczeni próbując świeżych egzotycznych owoców w środku zimy. Nie używam suchej figi jako dekoracji cukierniczej - to nie jest rodzaj. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 lat, Krasnodar, ostatnio fascynuje mnie właściwe odżywianie. Teraz zamrażam owoce i warzywa na zimę. Ważne jest dla mnie zachowanie wszystkich witamin i pierwiastków śladowych. Myślę, że tylko zamrażanie, a nie suszenie, pozwala zachować przydatne substancje. Lubię figi, więc mogę zamrozić je w dużych ilościach. Zimą robię zdrowe wieloskładnikowe sałatki, niskokaloryczne koktajle, zupy witaminowe, puree ziemniaczane. Lubię smak mrożonych jagód, nie jest tak mdły jak świeżych owoców.

Wniosek

Konieczne jest zamrożenie fig na zimę, aby zachować jego korzystne właściwości. Odbywa się to przy użyciu konwencjonalnej zamrażarki. W ciągu roku możesz cieszyć się słodkimi, pachnącymi owocami, które przyniosą wiele korzyści ciału zubożonemu zimą.