Najbardziej przydatnym i pysznym deserem jest dżem gotowany w domu. Przygotowywanie przysmaków powinno odbywać się natychmiast po zbiorze. Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami jest bardzo popularny. Istnieje kilka odmian receptury, z których każdy ma pewne cechy smakowe.

Jak gotować dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Brzoskwinie i pomarańcze zawierają w składzie wiele przydatnych substancji potrzebnych ludzkiemu ciału. Trwają w owocach nawet po ekspozycji na ciepło. Aby uzyskać dżem o pożądanym smaku i konsystencji, musisz przestrzegać wielu zasad. Dotyczą one nie tylko procesu gotowania, ale także wyboru składników. Ogólne zalecenia obejmują:

• pożądane jest wybranie dojrzałych owoców;
• brzoskwinie są dokładnie myte przed gotowaniem, po czym nasiona są usuwane;
• w celu uniknięcia cukru w ​​przyszłości dodaje się do niego sok z cytryny;
• jeśli planujesz gotować dżem bez skóry, do jego usunięcia owoce są wstępnie parzone;
• do gotowania dżemu z całych owoców podnieś małe okazy;
• cukier jest dodawany ściśle w wymaganej dawce, ponieważ same brzoskwinie są całkiem słodkie.

Brzoskwinie są dobrze połączone nie tylko z owocami, ale także z warzywami. Możesz dodać smaku do smaku za pomocą fig.

Uwaga! Trzykrotne gotowanie dżemu pozwala uniknąć sterylizacji. Ponadto deser w tym przypadku jest gęsty i rozciągliwy.

Klasyczny dżem brzoskwiniowy z pomarańczami na zimę

Klasyczny przepis na dżem z brzoskwiń i pomarańczy jest rozpowszechniony od czasów babć. Skład dżemu obejmuje następujące składniki:

• 4 g kwasu cytrynowego;
• 360 ml wody;
• 1 pomarańczowy;
• 1 kg brzoskwiń.

Procedura przygotowania:

1. Owoce są dokładnie myte i badane pod kątem pogorszenia.
2. Brzoskwinie są cięte na ćwiartki i usuwane są z nich kości.
3. Kwas cytrynowy rozcieńcza się wodą w stosunku 1:10. W powstałej kompozycji zanurzono brzoskwinie.
4. Po 10 minutach owoce są uwalniane z nadmiaru cieczy za pomocą sita. Następny krok - są one umieszczane na patelni z zimną wodą.
5. Brzoskwinie gotuje się przez 3 minuty, a następnie, nie pozwalając im ostygnąć, zanurza się w strumieniu zimnej wody.
6. Woda jest mieszana z cukrem i gotowana na małym ogniu.
7. Do otrzymanego syropu dodać potraktowane owoce, posiekaną pomarańczę i kwas cytrynowy.
8. Dżem przygotowuje się przez 10 minut, okresowo usuwając powstałą piankę.
9. Przez następne 7 godzin produkt stygnie. Następnie powtarza się proces obróbki cieplnej.

Bardzo prosty przepis na dżem z brzoskwiń i pomarańczy

Najprostsza wersja jest uważana za trzyczęściową recepturę dżemu. Ma na myśli gotowanie na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. W takim przypadku biorą udział następujące składniki:

• 600 gramów cukru;
• 1 pomarańczowy;
• 600 g brzoskwiń.

Proces gotowania:

1. Brzoskwinie są dokładnie myte, obrane i usuwane z kości.
2. Pomarańczę przemywa się, a następnie skórki usuwa się i kruszy aż do uzyskania gładkiej tarki. Zarówno miazga jak i skórka są dodawane do dżemu.
3. Wszystkie składniki zasypiają na emaliowanej patelni i pozostawiają na 1 godzinę. Konieczne jest oddzielenie soku od mieszaniny owoców.
4. Garnek podpalony. Po ugotowaniu dżem gotuje się na małym ogniu przez 40 minut.
5. Po schłodzeniu produkt wlewa się do sterylizowanych słoików i zwija.

Dżem morelowy, brzoskwiniowy i pomarańczowy

Aby smak był bardziej nasycony, a kompozycja - witamina, dodaj morele do dżemu. W takim przypadku nie trzeba usuwać skórki podczas gotowania. Do przepisu będą potrzebne:

• 3 pomarańcze;
• 2, 5 kg cukru;
• 1 kg moreli;
• 1 kg brzoskwiń.

Algorytm przygotowania:

1. Morele i brzoskwinie kroimy na małe kostki i rozprowadzamy w głębokiej patelni.
2. Na wierzchu mieszanki owoców posypanych cukrem.
3. Podczas gdy owoce dają sok, pomarańcze są cięte, a kości są z nich wyciągane. Szlifowanie odbywa się w blenderze.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru garnek zostaje podpalony. Do zawartości dodać zmielony pomarańczowy.
5. Dżem doprowadza się do wrzenia, a następnie dovari na wolnym ogniu przez 20 minut.
6. Po całkowitym ochłodzeniu manipulacje powtarza się dwukrotnie.

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami: przepis bez gotowania

Istnieje szybki i łatwy do przygotowania przepis na dżem. Jego cechą charakterystyczną jest brak gotowania. Do smaku deser przygotowany według tego schematu nie ustępuje klasycznemu przepisowi. Wymagane będą następujące elementy:

• 1 pomarańczowy;
• 800 gramów cukru;
• 1 kg brzoskwiń.

Przepis na gotowanie:

1. Owoce są myte, obrane i obrane.
2. Brzoskwinie i pomarańczę rozkrusza się do jednolitej konsystencji za pomocą blendera.
3. Mieszankę owoców umieszcza się w głębokim pojemniku i przykrywa cukrem. Aby całkowicie rozpuścić cukier, dokładnie wymieszać mieszaninę drewnianą łopatką.
4. Po kilku godzinach infuzji zacięcie jest uważane za gotowe do użycia.

To ważne! Przechowywać gotowy produkt musi być w lodówce. Dla wygody powinieneś rozprowadzać go w porcjach szklanych słoików.

Jak gotować gruby dżem brzoskwiniowy z pomarańczą

Jeśli dodasz żelatynę do klasycznego przepisu na dżem, otrzymasz smaczny dżem owocowy. Wyróżnia się gęstą, otaczającą konsystencją. Ta opcja jest bardzo popularna wśród dzieci. Do gotowania wymagane są następujące elementy:

• 100 g granulatu żelatynowego;
• 2 kg brzoskwiń;
• 3 pomarańcze;
• 1, 8 kg cukru.

Przepis:

1. Brzoskwinie i pomarańcze są ukamienowane i miażdżone przez maszynkę do mięsa.
2. Powstałe puree wypełnia się cukrem i pozostawia na 4 godziny.
3. Tymczasem żelatyna jest rozcieńczana w oddzielnym pojemniku.
4. Masę owocową gotuje się przez 10 minut, a następnie odstawia do ostygnięcia.
5. W puree, ostrożnie mieszając, dodać mieszaninę żelatyny. Masa jest lekko rozgrzana, nie wrząca.

Przepis na gotowanie dżemu brzoskwiniowego z pomarańczą w mikrofalówce

Aby uzyskać pożyteczny i smaczny przysmak, nie ma potrzeby używania pieca. Dżem można przygotować za pomocą mikrofalówki. Potrzebne są następujące składniki:

• 1 pomarańczowy;
• szczypta cynamonu;
• 400 g brzoskwiń;
• 3 łyżki. l sok z cytryny;
• 200 gramów cukru.

Program przygotowania:

1. Brzoskwinie są myte i cięte, jednocześnie pozbywając się nasion.
2. Do siekanych owoców dodaje się pomarańczę, cukier i sok z cytryny, pokruszone w blenderze.
3. Składniki umieszcza się w odpornym na ciepło pojemniku i przesyła do mikrofalówki na 5 minut przy dużej mocy.
4. Po sygnale dodaje się cynamon do dżemu, a następnie wkłada do piekarnika na kolejne 3 minuty.

Przepis na dżem z brzoskwiń i pomarańczy z miodem i miętą

Aby wzbogacić smak deseru, często dodaje się miętę i miód. Ten wariant dżemu nazywany jest bursztynem ze względu na swój niezwykły kolor. Charakterystyczną cechą tego przysmaku jest pikantny smak mięty. Struktura obejmuje:

• 2 pomarańcze;
• 250 g miodu;
• 12 liści mięty;
• 1, 2 kg brzoskwiń.

Zasada gotowania:

1. Z 1 skórką pomarańczową usuwaną, az drugiej - zamieniać się w skórkę. Wycisnąć sok z miazgi.
2. Miód jest mieszany z powstałym sokiem pomarańczowym i podpalany.
3. Brzoskwinie pocięte na ćwiartki dodaje się do syropu cytrusowego.
4. Po 10 minutach gotowania usuń powstałą piankę.
5. Liście mięty i skórka są dodawane do puli.
6. Jam trwało przez kolejne 5 minut.

Uwaga! Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy z miodem i miętą może być stosowany jako lekarstwo w okresie przeziębienia.

Warunki przechowywania dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego

W celu właściwego przechowywania dżemu pomarańczowego i brzoskwiniowego konieczne jest stworzenie określonych warunków. Temperatura pokojowa nie powinna przekraczać znaku + 20 ° C Można również przechowywać zapasy na dolnej półce lodówki. Ważne jest, aby unikać skrajnych temperatur. Dlatego umieszczanie banków na balkonie lub w piwnicy nie jest pożądane. Najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania są szklane słoiki. Przed napełnieniem należy je wysterylizować.

Wniosek

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami nie jest tak trudny do przygotowania, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać smaczny przysmak, musisz szanować proporcje składników i algorytm działań.