Dla wielu najsmaczniejszy dżem z fig wciąż pozostaje niezrozumiały egzotyczny, ale ten słodki owoc zawiera wiele witamin, pierwiastków śladowych i innych przydatnych substancji. Dlaczego dżem figowy jest tak przydatny, jak konserwować figi i jak przechowywać i używać tego niezwykłego przysmaku należy rozważyć przed przygotowaniem.

Korzyści i szkody wynikające z dżemu figowego

Trudno przecenić zalety dżemu figowego zimą, ponieważ doskonale pomaga organizmowi wytrzymać wirusy i infekcje występujące w tej porze roku - wzmacnia układ odpornościowy, obniża temperaturę i sprzyja odkrztuszaniu plwociny. Domowe preparaty z fig są doskonałym sposobem zapobiegania ARD, grypie, zapaleniu oskrzeli i astmie, dlatego powinny być spożywane na długo przed wystąpieniem sezonowych epidemii.

Figi są dobrym lekiem moczopędnym: po ugotowaniu usuwa obrzęk, usuwa nadmiar płynu z organizmu, a wraz z nim szkodliwe sole, toksyny i metale ciężkie. Delikatny efekt przeczyszczający normalizuje czynność jelit.

Każdego dnia ludzkie ciało przechodzi ogromne fizyczne i emocjonalne przeciążenia - w warunkach ciągłego stresu utrzymanie równowagi psychicznej nie jest takie proste. Smaczny dżem figowy nie tylko podniesie na duchu, ale także przywróci witalność, napełni twoje ciało energią, aktywuje mózg.

Wskazówka! Dżem figowy z pewnością powinien być włączony do diety dla uczniów i studentów w okresie przygotowawczym do egzaminów, sportowców i wszystkich, których aktywność wiąże się z intensywnym wysiłkiem fizycznym.

Kolejną niezwykle przydatną właściwością fig jest wzmocnienie mięśnia sercowego i ścian naczyń. Jego regularne stosowanie normalizuje ciśnienie krwi, oczyszcza krew, zapewnia zdrowie i długowieczność.

Na szczęście taki wyjątkowy przysmak nie ma żadnych poważnych przeciwwskazań. Z fig w dowolnej formie należy porzucić osoby cierpiące na cukrzycę, a wszystkie osoby, które mają ten owoc, wywołują reakcje alergiczne. Również dżem z fig nie jest odpowiedni dla tych, którzy obserwują jego wagę, ponieważ ten produkt zawiera dużo cukru, a zatem jest wysokokaloryczny. Ogólnie dopuszczalna dawka to 50 g dżemu dziennie - pozwoli to cieszyć się ulubionym deserem bez szkody dla figury.

Jak gotować dżem figowy na zimę

Oczywiście, gotowe dżemy można dziś kupić w każdym supermarkecie, ale nikt nie może ręczyć za ich skład, a gusta takiego zakupu mogą nie być najlepsze. W rzeczywistości ten przysmak jest łatwy do przygotowania w domu - żadne specjalne umiejętności kulinarne nie będą do tego potrzebne, ale rezultat z pewnością zadowoli wszystkie słodkie zęby, bez wyjątku.

Uwaga! Na deser można dodać oryginalność z rodzynkami, orzechami, daktylami, suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami. Egzotyczne nuty dżemu dają pachnące orientalne przyprawy - cynamon, goździki, imbir, kardamon i gałkę muszkatołową.

Prosty przepis na dżem figowy na zimę

Ogólnie rzecz biorąc, przepis na wytwarzanie dżemu ze świeżych fig jest dość tradycyjny. Do tego będziesz potrzebował:

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 2 łyżki. l.;

Do gotowania lepiej jest wybrać najjaśniejszy owoc pokryty cienką skórką. Powinny być odpowiednio przygotowane - dobrze umyć i przyciąć ogony. Następnie musisz zdecydować o konsystencji przyszłego deseru: owoce można pozostawić w całości, pokroić na pół lub na kilka części. W tym drugim przypadku w procesie gotowania plastry będą gęste, podobnie jak marmolada. Jeśli po usunięciu skóry miazga zostanie zmiażdżona, figi okażą się piękną przezroczystą galaretką, która wyróżnia się miękką jednolitą konsystencją. Następnie możesz przejść bezpośrednio do przygotowania dżemu:

1. Obrane i pokrojone owoce powinny być pokryte cukrem i pozostawione na 20 minut w temperaturze pokojowej.
2. Wlej wodę do masy jagodowej, połóż mieszankę na wolnym ogniu. Aby zapobiec spalaniu owoców, należy je od czasu do czasu mieszać.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i masa owocowa zacznie się gotować, zagotuj dżem przez 5 minut i dopiero wtedy wyjmij go z ognia.
4. Ochłodzoną mieszaninę należy ponownie zagotować i gotować przez kolejne 5 minut - procedurę tę należy powtórzyć jeszcze 3 razy, czas gotowania zwiększa się do 15 minut po raz czwarty.

Podczas gotowania usuń piankę, która pojawia się z owoców. Gotowy przysmak jest nadal gorący w butelkach sterylizowanych.

Jak zrobić dżem figowy w szybki sposób

Jest też szybki sposób na pyszny dżem figowy - ten przepis pozwala natychmiast cieszyć się słodyczą, nie czekając na początek zimnej pogody.

Lista składników:

• figi - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 0, 5 szt.

Cały proces zajmie nie więcej niż 10 minut:

1. Dojrzałe owoce muszą być obrane i pokryte cukrem.
2. Pojemność z figami przez całą noc jest umieszczana w ciemnym chłodnym miejscu.
3. W osiadłej pulpie dodać obraną skórę i pokrojoną w plasterki cytrynę.
4. Zwolnij ogień, zagotuj i gotuj, mieszając przez 5 minut.
5. Wyjąć z ognia, ostudzić przez 15 minut.
6. Ponownie podgrzej masę owocową, ponownie doprowadzając ją do wrzenia.
7. Gorący dżem zwijany w słoiki.

Przepis na dżem z zielonych fig

Owoce figi są dwojakiego rodzaju - czarne i biało-zielone. Pierwsze z nich zostają rozerwane po tym, jak skóra nabiera atramentowo-niebieskiego zabarwienia, podczas gdy drugie dojrzewają, gdy ich powierzchnia staje się żółtawa.

Lista składników:

• zielone figi - 0, 5 kg;
• cukier - 0, 5 kg;
• woda - 125 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Odetnij sadzonki z niedojrzałych owoców.
2. Po każdej stronie skórka owocu przebijana jest widelcem, po czym wrzucana jest do wrzącej wody i gotowana przez 10 minut.
3. Wrząca woda jest dekantowana, jagody są wlewane zimną wodą - procedurę tę należy powtórzyć 3 razy.
4. Z wody i cukru na powolnym ogniu syropu, który dodaje gotowane jagody.
5. Cała mieszanina jest gotowana przez 40 minut, w procesie gotowania dodaje się sok z cytryny - to pomoże zagęścić dżem.

Przepis na konfitury z dużych fig

Podczas gotowania duże owoce galaretki uzyskuje się z dużych fig. Do dżemu potrzebne będą:

• duże owoce fig - 0, 7 kg;
• cukier - 0, 5 kg.

Metoda przygotowania:

1. Jagody są starannie myte, końce łodyg są odcinane - płaszcz owocowy musi pozostać nienaruszony.
2. Figi są pokryte cukrem i nalegają 3 godziny - jagody powinny umieścić sok.
3. Pojemność z dżemem zapala się - musi być doprowadzona do wrzenia, od czasu do czasu usuwając pianę.
4. Jagody gotują się przez 5 minut, chłodzą i nalegają na 10-12 godzin.
5. Figi znów gotują się przez 5 minut i ponownie nalegają na kolejne 10 godzin.
6. Ostatnim razem masa jest gotowana przez 10 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać do deseru sok z cytryny lub wanilię - dzięki temu jego smak będzie jeszcze bogatszy.

Suszony przepis na dżem figowy

Niezwykle smaczny i zdrowy deser okaże się z suszonych fig z suszonymi owocami:

• suszone figi - 1 kg;
• cukier - 0, 75 kg;
• woda - 1, 25 l;
• sok z jednej cytryny;
• orzechy włoskie - 200 g;
• orzeszki piniowe - 50 g;
• sezam - 150 g;
• Anyż - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Do dużego pojemnika wlewa się wodę, dodaje cukier i sok z cytryny.
2. W wysokiej temperaturze syrop gotuje się i gotuje przez 10 minut - od czasu do czasu płyn należy mieszać drewnianą łyżką, aby całkowicie rozpuścić cukier.
3. Suszone owoce są myte, suszone i cięte na 4 części.
4. Do gotującego się syropu wrzuca się plasterki jagód, dodaje się gwiazdkę anyżu - mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 30 minut.

W rozgrzanej patelni sezam i orzechy włoskie smażymy przez kilka minut, aż do złocistego brązu, razem z surowymi orzeszkami piniowymi wlewa się je do masy jagodowej, którą gotuje się przez kolejną minutę.

Przepis na robienie dżemu figowego z orzechami

Niezwykle smaczny deser, jeśli dodasz orzechy do słodkich fig. Dżem figowy z orzechów laskowych to tradycyjny gruziński deser - aby go przyrządzić, potrzebujesz:

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1, 5 kg;
• woda - 0, 4 l;
• obrany orzech laskowy - 1 kg.

Dżem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Od połowy wody i cukru musisz zagotować syrop.
2. W całym owocu nakłuć i połóż tam orzechy.
3. Przetwarzane w ten sposób figi wkładane na patelnię.
4. Wlać owoce ciepłym (nie gorącym) syropem.
5. Pozostaw figi do zaparzania przez 12 godzin w ciemnym, chłodnym miejscu.
6. Połóż masę jagodowo-orzechową na ogniu, zagotuj, spuść płyn powstały podczas procesu gotowania.
7. Ponownie zagotuj jagody i gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
8. Z pozostałej wody i cukru zagotować drugą porcję syropu i zalać ją masą owocową, pozostawić ponownie na zimno na kolejne 12 godzin.
9. Ostatni raz zagotować dżem, usuwając piankę łyżką cedzakową.

Zroluj figi w bankach.

Biały przepis na dżem figowy

Aby przygotować apetyczny deser z białej figi, potrzebujesz:

• białe figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 300 ml.

Metoda przygotowania:

1. Z wody i cukru gotuj syrop.
2. Przebij każdy owoc widelcem w kilku miejscach i włóż go do syropu.
3. Gotuj jagody na małym ogniu przez 15 minut, schłódź i odstaw na godzinę.

Podgrzać ponownie schłodzoną masę i gotować przez kolejne 20 minut, ostudzić i ponownie zagotować.

Dżem figowy z brandy

Lista składników:

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• Koniak (można go zastąpić wódką lub alkoholem).

Metoda przygotowania:

1. Duże dojrzałe owoce (najlepiej wykorzystać białe figi) odklejają się, w niektórych miejscach są przebijane.
2. W głębokim pojemniku jagody układane są warstwami, każda warstwa jest pokryta cukrem i nalewana na brandy - w tej formie należy je zostawić na noc.
3. Słodką masę doprowadza się do wrzenia i chłodzi kilka razy, aż syrop zgęstnieje.

Danie jest gotowe.

Dżem figowy na zimę z winogronami

W tym przypadku należy preferować duże winogrona:

• czarne figi - 0, 65 kg;
• winogrona - 0, 65 kg;
• cukier granulowany - 250 g

Metoda przygotowania:

1. Figi należy pokroić na małe kawałki, winogrona należy podzielić na pół, usuwając kości.
2. Jagody miesza się, przykrywa cukrem i pozostawia na 12 godzin.
3. Masa jagodowa jest podgrzewana, doprowadzana do wrzenia i gotowana przez 5 minut.

Potem możesz się zwinąć.

Przepis na dżem figowy w wolnej kuchence

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem przygotowania wyśmienitego przysmaku jest gotowanie dżemu figowego w wolnej kuchence bez wody. Do tego będziesz potrzebował:

• figi - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• cytryny - 2 szt .;
• mielone przyprawy (imbir, cynamon, kardamon) - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Owoce kroi się na kawałki, przykrywa cukrem i pozostawia na 1 godzinę.
2. Sok z dwóch cytryn wlewa się do masy jagodowej i można tu również wcierać skórkę, aby wzmocnić smak.
3. Wlać przyprawy i umieścić jagody w wolnej kuchence pod silnym ciśnieniem za pomocą zamkniętego zaworu.
4. Chłodzony dżem rozprzestrzenia się na bankach.

To ważne! Jeśli dżem ma być przechowywany przez długi czas, jagody i cukier należy przyjmować w równych proporcjach.

Receptura dżemu figowego bez gotowania

Owoce rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera i bronią przez kilka godzin. Wyekstrahowany sok musi być osuszony, a cukier dodany w proporcji 1: 1 (lub 1: 2 - wtedy dżem okaże się słodszy). Pyszny przysmak jest gotowy!

Co zrobić, jeśli dżem figowy jest fermentowany

Możesz zapisać dżem figowy, trawiąc go ponownie. Aby to zrobić, musisz umieścić dżem w dużym pojemniku, dodać trochę wody, doprowadzić masę do wrzenia, ostudzić i rozprowadzić na czystych słoikach.

Warunki przechowywania

Zimą dżem figowy jest pięknie przechowywany bez sterylizacji - musisz go przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Dżem można zwinąć w puszki lub przechowywać w lodówce w mocno skręconych pojemnikach.

Recenzje dżemu figowego

Kruglikova Eleonora, 35 lat, Krasnodar. Po raz pierwszy spróbowałem dżemu figowego na wakacjach w Gruzji i zakochałem się tak bardzo, że teraz regularnie gotuję te przysmaki w domu. Krewni są po prostu zachwyceni - przez długi czas nie utrzymujemy zapasów. Alla Prokhorova, 48, Soczi. W naszej rodzinie przepis na dżem z soczystych, słodkich fig przechodzi z pokolenia na pokolenie - bez tego przysmaku nie sposób wyobrazić sobie świątecznego stołu. Często dodaję orzechy, przyprawy lub suszone owoce - to daje mój ulubiony dżem nowość, a deser nigdy nie przeszkadza. Lokteva Inna, 29 lat, Zelenograd. Szukałem w Internecie czegoś interesującego i natknąłem się na egzotyczny dżem figowy. Myślałem, że to przysmak z kategorii kuchni wysokiej klasy, ale okazał się prosty i szybki, a co najważniejsze, niesamowicie smaczny!

Wniosek

Dżem figowy to niezwykle smaczny, zdrowy i łatwy w użyciu przysmak. Prosta receptura ze szczegółowymi zdjęciami pomoże Ci zrobić delikatny dżem figowy w domu.W prezentowanej kolekcji każdy znajdzie opcję dla każdego.