Zbiór miodu jest ważnym etapem końcowym pasieki w ciągu roku. Jakość miodu zależy od czasu pompowania z uli. Jeśli zostanie zebrany zbyt wcześnie, będzie niedojrzały i szybko kwaśny. Niedojrzały produkt zawiera dużo wody i małych enzymów. Możesz zbierać miód z dzikich lub domowych uli.
Czy można zbierać miód z dzikich pszczół
W naturze miód jest produkowany przez pszczoły i trzmiele. Produkt trzmieli ma bardziej płynną konsystencję, nieco inny skład (mniej minerałów, sacharozy), jest przechowywany przez długi czas, tylko w lodówce. Miód przybrzeżny (dziki) nie zawiera sztucznych zanieczyszczeń, dlatego jest często zalecany dla osób starszych, dzieci i chorych.
Różnice na pokładzie miodu z domu:
- gęstość jest wyższa;
- słodki, cierpki smak;
- bursztynowy kolor;
- pachnie ziołami, drewnem, żywicą;
- zawiera zanieczyszczenia pyłku, wosku, propolisu;
- niełatwe do zebrania;
- wysoka cena (ze względu na trudną kolekcję).
Wybór miodu z dzikich pszczół nazywany jest kosmosem. Bort to wewnętrzna wnęka pnia drzewa, gdzie owady zasiedlają ule. Często pszczelarze muszą tworzyć sztuczne koraliki i przyciągać tam pszczoły (z takich desek wygodniej jest zbierać produkt). Trudno jest zbierać dziki miód - tylko niewielka jego ilość jest odzyskiwana przez stewardesę, dlatego koszt takiego produktu jest wyższy.
Jak zbierać miód z dzikich pszczół
Bortnicking to zagrożony statek. Tajemnice mistrzostwa są uważnie przekazywane następnym pokoleniom. Dowiedz się, jak zbierać miód, możesz tylko od lekarza bortovnika: nie ma specjalnego szkolenia.
Narzędzia do zbierania są wytwarzane ręcznie - ręcznie. Kiram to skórzana pleciona lina, która pomaga wspinać się po pniu, jego długość wynosi do 5 metrów. Batman - głupi dom z jednego pnia lipy. Längé - przenośna obręcz, mocowana za pomocą Kirama, pozwala brygadziście stać podczas zbierania.
Mali pracownicy są uspokajani przez dym, aby nie atakowali. Wcześniej używane miotły z suchych i mokrych gałęzi, liści. Dzisiaj pszczelarze używają fumigatora. Otwór dymowy z uchwytem i wszystkie pęknięcia. Następnie otwierają planszę, to znaczy usuwają długie („drzwi” ula w postaci wąskiej długiej dziury). Fumiguj owady przesuń się na szczyt zagłębienia. Dopiero potem możesz wziąć miód z ula. Szczegóły dotyczące zbierania produktu od dzikich pszczół opisano w filmie:
Plaster miodu wycina się z drzewa szerokim nożem, wkłada w nietoperza. Nie można zabrać całego miodu z pszczół - zjadają go zimą. Część plastrów miodu pozostaje także przy wejściu (poniżej), aby zachować naturalną izolację gniazda. Konieczne jest staranne zbieranie: nie można uszkodzić pozostałych komórek. Z jednej strony otrzymujemy od 1 do 15 kg produktu. Wybrany czas jest ciepły - sierpień lub wrzesień.
Kiedy miód jest pobierany od pszczół w pasiece
Zbieranie miodu - główny cel tworzenia pasiek. Stałe zbieranie produktu z plastra miodu stymuluje pszczoły, powoduje, że zbierają więcej nektaru. Aby wypompować miód z uli przed zbiorem, pszczelarz musi upewnić się, że miód dojrzał - nie ma potrzeby zbierania niedojrzałych: szybko się pogorszy, zakwasza.
Rozpocznij proces pod koniec sezonu, kiedy owady kończą zbierać nektar. Potem muszą odpocząć, zapieczętować pozostałe ramy. Miód można pobrać z pszczół po 5-7 dniach.
Z uli pompują miód wcześnie rano - wieczorem pszczoły gromadzą się w ulu, nie należy im przeszkadzać. W małej pasiece można zbierać w ciągu dnia.
Uwaga! Zbiór będzie łatwiejszy i szybszy, jeśli będzie gorąco lub słonecznie. W pochmurny dzień plastry miodu będą musiały być lekko ogrzane nad gorącą parą.
Miód jest zbierany w niektórych regionach do czterech razy w sezonie. Po raz pierwszy odbierz go od maja do sierpnia. Czas zależy od okresu kwitnienia roślin, z których pszczoły otrzymują nektar. Na przykład miód gryczany i limonkowy można zbierać od końca czerwca do połowy lipca. Pszczelarze kierują się zachowaniem owadów.
Czas ostatniego zbioru zależy od stanu rodzin pszczelich, klimatu regionu. Wskazane jest, aby zakończyć kolekcję przed końcem sierpnia. Wrzesień to ostatni miesiąc. Dalsze owady przygotowują się do zimowania i nie zaleca się im przeszkadzać. Jak podnieść miód z ula - każdy pszczelarz powinien wiedzieć i być w stanie.
Jak odebrać miód z ula
Pompowanie miodu standardowego ekstraktora miodu z ręcznym mechanizmem zajmuje dużo czasu. Nowicjusz pszczelarz od 14 godzin do wieczora będzie w stanie obsłużyć nie więcej niż 50 zwykłych klatek. A to - jeśli nie zatrzymasz się na minutę.
Przygotowanie rozpoczyna się w przeddzień. Sprzęt umyto, potraktowano wrzącą wodą i pozostawiono do wyschnięcia. Następnie mechanizm jest naoliwiony, resztki są usuwane szmatką. Przygotuj narzędzia. Zestaw standardowy:
- tabela (gdzie komórki są rozpakowane);
- nóż (odpowiedni standard, parowy lub elektryczny);
- ekstraktor miodu z działaniem promieniowym lub strunowym;
- wózek;
- pudełko na przycięte części;
- pompa pompująca miód;
- pióro, dmuchawa, pędzel (zmyć pszczoły);
- pojemniki do zbierania gotowego produktu.
Przygotuj pokój: musi być czysty i dostęp do wody - do okresowego mycia rąk. Ramki są usuwane po obiedzie, składane do noszenia, przykryte ściereczką, aby zapobiec pszczołom z nich. Odsysają miód od razu - nie należy pozwolić mu ostygnąć, w przeciwnym razie należy podgrzać szkielet.
Przed odpompowaniem woskowe czapki są odcinane. Użyj widelca, gorącego noża. Gotową ramę umieszcza się w ekstraktorze miodu. Najpierw powoli obracaj, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość. Po wypompowaniu około połowy użytecznego przysmaku, rama jest odwracana i ponownie przenoszona na pół. Odwróć się ponownie - i wypompuj do końca. Po każdej stronie proces dwa razy, około 10 minut.
Powstały produkt wlewa się do pojemników, zamyka. Uwolniony szkielet pozostawia się do wyschnięcia. Zacznij zbierać od następujących uli.
Jak pompować miód w wielokwiatowych ulach
Wybór miodu w uli dwu-i wielociałowych różni się od kolekcji w prostych ulach. Oprócz standardowego zestawu narzędzi będziesz potrzebował zmywacza z kratką typu Ganeman (oddzielającą). Doświadczeni pszczelarze uważają taką siatkę za niezbędną. Urządzenie chroni macicę, nie pozwala jej wylecieć pod nieobecność pszczelarza.
Zmywacze do instalacji na noc. Ważne jest, aby w tej chwili w ulu nie było potomstwa. Podczas zbierania plastrów, ramy są wyjmowane, strząsane z pszczół robotniczych (resztę można zebrać za pomocą pędzla z mokrym włosiem).
Uwaga! Zabrania się bycia pierwszym, który zbierze ekstremalne ramy (stojąc przy ścianach uli). Najpierw wyciągnij drugi lub trzeci.
Przerywana inspekcja ramy. Jeśli w środku jest potomstwo, należy je odłożyć na miejsce i zebrać je następnym razem: pośpieszne zgromadzenie może doprowadzić do śmierci potomstwa, nawet jeśli jest zapieczętowane. Po usunięciu ramek ul zostaje zamknięty, a zbiory zaczynają się od następnego.
Jakie są sposoby
Zbieraj miód z plastrów miodu - odpowiedzialne zajęcie. Do 1865 roku zbiór prowadzono jedną metodą: komórki umieszczano pod prasą, powstałe zanieczyszczenia i zanieczyszczenia usuwano przez gazę. Współcześni pszczelarze używają różnego rodzaju ekstraktorów miodu.
Aby rozpocząć zbieranie, należy wydrukować komórkę. Odbywa się to ręcznie lub za pomocą specjalnych urządzeń automatycznych. Widelce (odciąć górną, warstwę uszczelniającą) lub wałek z igłami (piercing zabrus) są odpowiednie dla małych gospodarstw.
Technika ekstrakcji zależy od rodzaju ekstraktora miodu. Istota pracy mechanizmu - pod wpływem sił odśrodkowych miód wychodzi z plastra miodu, małe krople spadają na ścianki urządzenia i spływają do specjalnego pojemnika. Ekstraktory miodu pracują w pozycji poziomej i pionowej. Modele poziome działają na typ radialny lub akordowy.
Jak przechowywany jest miód
Miód - produkt, który jest przechowywany przez bardzo długi czas. Zapewnienie odpowiednich warunków nie jest trudne. Domy są przechowywane w lodówce: zalecana temperatura wynosi od 0 ° C do +20 ° C W wyższych lub odwrotnie niższych temperaturach składniki odżywcze zaczynają się rozkładać.
Banki nie powinny mieć bezpośredniego światła słonecznego. W pobliżu zabronione jest umieszczanie przedmiotów toksycznych. Ważne jest, aby trzymać z dala od dzieci, ponieważ przekroczenie dziennej dawki przypraw powoduje alergie, biegunkę i inne patologie.
Zbiorniki używają innych. Szklane słoiki, plastikowe pojemniki, emalia, drewniane i ceramiczne - każdy rodzaj zrobią, jeśli zostaną stworzone odpowiednie warunki zewnętrzne. Przechowywanie w grzebieniu jest uważane za najbardziej odpowiednie (potrzebują również osobnego pojemnika).
Pod względem przechowywania produkt jest uważany za nieokreślony. GOST definiuje okres 2 lat - z zastrzeżeniem norm przechowywania. Pszczelarz doskonale zdaje sobie sprawę, że jest to wyrok w zawieszeniu. Miód wysokiej jakości jest przechowywany przez kilka lat i nie traci smaku, koloru, użytecznych właściwości.
Ciekawe Około dziesięciu lat temu w grobie egipskiego faraona, który został pochowany ponad dwa tysiące lat temu, znaleziono naczynia z zapieczętowanym miodem. Archeolodzy twierdzą, że przysmak nie stracił smaku i koloru.
Krystalizacja jest naturalnym procesem po zebraniu. Nie wpływa na narzędzie. Taki miód nie jest uważany za zepsuty.
Główne cechy dobrego produktu:
- dojrzała delikatność jest nawijana na łyżkę, ciągnie się, tworzy wzgórze na powierzchni;
- nie pieni się (pianka oznacza, że produkt jest sfermentowany lub nie jest dojrzały);
- wewnątrz nie ma żadnych wiązek.
Uwaga! Obecność ostrzy miodu, kawałków plastrów miodu, pszczół (podobno z kolekcji) nie oznacza naturalności. Sprzedawcy często podchodzą do oszustwa. Lepiej kupować od przyjaciół, sprawdzonych pszczelarzy.
Wniosek
Zbieranie miodu jest odpowiedzialnym procesem. Niezastosowanie się do tej techniki może prowadzić do śmierci uli, pogorszenia stanu zdrowia pszczół, aw konsekwencji zmniejszenia zdolności do przenoszenia miodu w następnym sezonie. Każdy pszczelarz musi przygotować się do odbioru z wyprzedzeniem: zakupić zapasy, zapoznać się z procedurą i zasadami. Początkujący powinni skontaktować się z bardziej doświadczonymi kolegami i odebrać produkt pod ścisłym nadzorem. Wynikiem wysiłków i spędzonego czasu będzie wysokiej jakości, słodki i zdrowy produkt o długim okresie przydatności do spożycia.