Jak nazywa się suszona brzoskwinia

Suszone brzoskwinie - wspólna odmiana suszonych owoców, niezwykle przydatna dla organizmu ludzkiego. Nazwa produktu jest przypisywana na podstawie tego, czy kamień pozostanie w procesie suszenia. Odmiana pestkowa nazywana jest suszonymi morelami brzoskwiniowymi. Scabbled - nazwa suszonej brzoskwini, suszonej razem z kamieniem.

Czy można suszyć brzoskwinie

Dzięki ekspozycji na ciepło może znacznie wydłużyć trwałość każdego owocu. Brzoskwinie nie są wyjątkiem. W procesie suszenia nieznacznie zmieniają smak, ale nie tracą użytecznych właściwości. Zapałkę można łatwo znaleźć w sklepie z suszonymi owocami. Ale możesz także gotować w domu.

Przy wyborze owocu należy kierować się jego wyglądem. Jasny kolor wskazuje na użycie chemikaliów w produkcji. W najbardziej użytecznych owocach wygląd nie jest zbyt atrakcyjny. Nie powinno być żadnych deformacji i ciemnych plam na skórze.

Korzyści i szkody suszonych brzoskwiń

Główną zaletą brzoskwini suszonych moreli jest możliwość jej stosowania w zimie. Właściwe suszenie zapewnia zachowanie korzystnych składników owocu. Nawet w postaci suszonej brzoskwinia jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Do korzystnych właściwości suszonych owoców brzoskwini należą:

  • wzmocnienie zębów i kości dzięki uzupełnieniu wapnia, żelaza, fosforu i fluoru;
  • stymulacja mózgu;
  • przyspieszenie metabolizmu dzięki zawartości witaminy B;
  • oczyszczanie ciała z substancji toksycznych;
  • zapobieganie miażdżycy poprzez zmniejszenie poziomu szkodliwego cholesterolu;
  • poprawa funkcji wizualnych;
  • relaksujący wpływ na jelita;
  • wzmocnienie odporności;
  • zmniejszone krzepnięcie krwi;
  • zapobieganie zmianom skóry związanym z wiekiem;
  • poprawa układu sercowo-naczyniowego.

Przy umiarkowanym spożyciu owoce zapobiegają fermentacji w narządach trawiennych. Dlatego zaleca się je wysuszyć i wprowadzić do diety w obecności zaparć. Produkt jest doskonałą alternatywą dla leków przeczyszczających. Kosmetyczki zalecają spożywanie suszonych brzoskwiń kobietom w wieku powyżej 40 lat. Suszone owoce mają działanie odmładzające, zapobiegając starzeniu się skóry.

Ze względu na zawartość potasu szept eliminuje objawy zaburzeń sercowo-naczyniowych. Jest stosowany w ramach diety w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza, arytmii i żylaków. Po przeniesieniu chorób wirusowych i zakaźnych produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić siłę.

Dla dzieci i uczniów owoc jest przydatny w stymulowaniu mózgu. Wysuszenie ciała substancjami odżywczymi, suszone owoce pomaga wytrzymać stres psychiczny i fizyczny. W przypadku zatrucia suszone brzoskwinie wydalają toksyczne substancje z organizmu.

Korzyść z suszonych brzoskwiń będzie zapewniona w odpowiedniej mierze tylko w przypadku odpowiedniego użycia. W przypadku niestrawności owoce mogą pogorszyć sytuację. W obecności reakcji alergicznej wywołuje wysypki skórne i swędzenie. Pacjenci z cukrzycą muszą wziąć pod uwagę, że w wyniku suszenia brzoskwiń wzrasta procentowa zawartość cukru. Nie zaleca się ich stosowania w okresie zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.

Kaloria suszona brzoskwinia

Suszone brzoskwinie mogą być spożywane przez obserwatorów wagi. 100 g produktu zawiera 254 kcal. Wartość odżywcza:

  • węglowodany - 57, 7 g;
  • białka - 3 g;
  • tłuszcz - 0, 4 g
To ważne! Ze względu na wysoką zawartość fruktozy szept ma wysoki indeks glikemiczny.

Jak suszyć brzoskwinie

Aby wysuszyć brzoskwinie w domu, nie jest wymagana specjalna wiedza. Wystarczy wykonać sekwencję działań. Najpierw musisz wybrać najwyższej jakości owoce do suszenia. Nie można suszyć dojrzałych i pobitych brzoskwiń. Po dokładnej kontroli wad są myte i przecinane na pół, pozbawiając kości.

Brzoskwinie suszy się w piekarniku lub specjalnej suszarce elektrycznej. Jako podłoże pożądane jest stosowanie sklejki. Suszona na słońcu brzoskwinia jest uważana za bardziej zdrową i smaczną. Do jego przygotowania konieczne jest wyjęcie liścia z posiekanymi owocami pod słońcem. O gotowości skukozhivanie produktu. Jeśli przestanie być mokry, jest usuwany w głębokim pojemniku.

Jak suszyć: z kamieniami lub bez

Dzięki kości suche brzoskwinie w domu są znacznie łatwiejsze. Czas przygotowania owoców w tym przypadku jest znacznie zmniejszony. Ale doświadczone gospodynie domowe wolą wysuszyć produkt bez kości. Wyciąganie go z suszonych owoców jest znacznie trudniejsze. Uważa się również, że suszone brzoskwinie z pestkami mają mały okres przydatności do spożycia. Konieczne jest posiekanie owoców na małe kawałki. W tym przypadku zajmują mniej miejsca podczas przechowywania i dłużej zachowują użyteczne właściwości. Wraz z kamieniem można usunąć skórę i owoce. W tym celu jest parzona gorącą wodą, a następnie umieszczana w zimnej wodzie. Skórka będzie łatwa do usunięcia.

Jak suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej

Suszenie brzoskwiń w suszarce elektrycznej uważane jest za najłatwiejsze i najwygodniejsze. Większość wysiłku idzie na przygotowanie owoców. Po umyciu i zmieleniu są układane na tacy suszarki. Pierwsze 2 godziny suszenia prowadzi się w temperaturze 70 ° C. Następnie wskaźnik temperatury zmniejsza się do 50 ° C i kontynuuje suszenie aż do momentu gotowości.

Jak suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej

Czas przygotowania zależy od początkowej soczystości owoców. W sumie suszenie brzoskwiń w suszarce elektrycznej trwa od 10 do 12 godzin. Jak tylko gotowe owoce staną się miękkie i elastyczne.

Wskazówka! Przed suszeniem zaleca się posypać kwaśnymi brzoskwiniami syrop cukrowy.

Jak suszyć brzoskwinie na słońcu

Suszenie brzoskwiń pod słońcem jest najtańsze. Procedura jest przeprowadzana w upalny dzień. Przygotuj dużą paletę, która jest pokryta gazą. Cięte kawałki układane są na palecie w taki sposób, że nie dotykają się. Szkło jest umieszczone na górze. Przyspieszy to proces suszenia, zwiększając podatność na światło słoneczne. Szkło dodatkowo ochroni cięte owoce przed ptakami i owadami. Aby wysuszyć owoce na słońcu, powinno być co najmniej 3-4 dni. Wskazane jest okresowe obracanie elementów z jednej strony na drugą.

Jak suszyć brzoskwinie w piekarniku

Przepis na gotowanie suszonych brzoskwiń w piecu jest bardzo pożądany. Suszenie odbywa się w kilku etapach:

  1. Brzoskwinie są myte i cięte na małe podłużne kawałki, zanim pozbędziesz się kamienia.
  2. Blacha do pieczenia jest pokryta papierem pergaminowym, po czym kładzie się na niej zmiażdżone kawałki.
  3. Na wierzchu owocu wlewa się niewielką ilość miodu.
  4. W temperaturze 50 ° C owoce muszą być suszone w piekarniku przez 3 godziny.
  5. Po wyjęciu owoców z piekarnika zrób przerwę 6 godzin. Następnie proces suszenia powtarza się.

Co możesz ugotować na sucho brzoskwinie

Suszone brzoskwinie bez pestek są często używane w kuchni. Są dobrze wchłaniane przez narządy trawienne i trwale eliminują potrzebę słodyczy. Są szeroko stosowane w kuchni dzięki aromatowi i przyjemnemu smakowi. Kompoty, desery, ciasta i dania mięsne są wytwarzane z suszonych owoców. Pomimo wysokiej wartości kalorycznej i odżywczej produkt jest stosowany w celu zmniejszenia masy ciała, ponieważ może być alternatywą dla szkodliwych deserów.

Plov gotowany z dodatkiem szynki jest bardzo popularny. Przepis będzie wymagał następujących składników:

  • 1 łyżka. śliwki;
  • ½ łyżki. rodzynki;
  • 1.5 Art. ryż długoziarnisty;
  • ¼ cytryny;
  • 2 łyżki. l olej słonecznikowy;
  • 2 łyżki. l woda;
  • cukier i sól do smaku.

Proces gotowania:

  1. Gotuj do połowy gotowego ryżu.
  2. Wlej suszone owoce z wrzącą wodą.
  3. Po 30 minutach pokroić zmiękczone owoce na małe kawałki.
  4. Zmieszaj ryż z mieszanką owoców i pozostałymi składnikami.
  5. Włóż pojemnik do piekarnika na wolnym ogniu.

Jeśli dodasz saszetkę do płatków owsianych, jej wartość odżywcza znacznie wzrośnie. Produkt łączy się również dobrze z twarogiem, lodami i koktajlami mlecznymi. Ale najczęściej jest spożywany w czystej postaci, jako przekąska.

Warunki przechowywania suszonych owoców z brzoskwiń

Do przechowywania suszonych owoców należy wybrać pojedyncze plastikowe pojemniki, papierowe torby lub szklane słoiki. Po wysuszeniu można umieścić brzoskwinie w lnianych torebkach. Miejsce do przechowywania powinno być chłodne i chronione przed światłem słonecznym. Ważne jest, aby unikać wysokiej wilgotności. W przeciwnym razie na produkcie powstanie pleśń. Odpowiednią przestrzenią do przechowywania byłaby długa półka w szafie lub lodówce.

Przy zachowaniu podstawowych zasad konserwacji suszone owoce nie tracą swoich właściwości w ciągu 2 lat. Sznur musi być okresowo sprawdzany pod kątem integralności. Podczas długotrwałego przechowywania w pojemniku z suszonymi owocami można pozyskiwać chrząszcze. Jeśli owoce są wilgotne, należy je ponownie wysuszyć w piekarniku przez 20 minut.

Uwaga! Brzoskwinie suszone morele pomagają radzić sobie z chorobami układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Wniosek

Suszone brzoskwinie są w stanie uzupełnić rezerwę witamin w organizmie przez cały rok. Ich głównymi zaletami są długi okres trwałości i pozytywne efekty zdrowotne. Lekarze zalecają stosowanie nie więcej niż 5 sztuk dziennie. Nadużywanie suszonych owoców może prowadzić do reakcji alergicznej.