Od czasów starożytnych sok brzozowy jest szczególnie popularny wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Z tego produktu powstają zupełnie inne przydatne rzeczy dla ludzkiego ciała. Istnieje wiele przepisów na kwas chlebowy z soków brzozowych z rodzynkami, które są wykorzystywane w upale. To prawda, że ​​nie ma tak wielu specyficznych cech kolekcji komponentów i niuansów w technologii przygotowania.

Jak zrobić kwas chlebowy z rodzynkami na soku brzozowym

Kwas jako kwaśny płyn w kuchni i medycynie był również używany w czasach starożytnych. W Rosji kwas chlebowy pojawił się dopiero pod koniec średniowiecza z powodu rozwoju szerokich międzynarodowych stosunków gospodarczych. W XIX wieku rozpoczął się rozwój chemii i medycyny na dużą skalę, a produkty i płyny do składników użytecznych dla ludzkiego ciała zaczęły być badane. Zaczął syntetyzować i produkować nowe produkty. W połowie ubiegłego wieku pojawiła się tendencja do stosowania soków brzozowych nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w kosmetologii i medycynie. Od teraz szczególnie popularny jest kwas chlebowy z soków brzozowych.

Korzyści i szkoda soków brzozowych

Wszystkie właściwości napoju wynikają z substancji w jego strukturze. Kompozycja zawiera:

• witaminy (A, B, C, E, PP);
• pierwiastki śladowe (wapń, magnez, żelazo, fluor, sód, potas, mangan);
• kwasy organiczne;
• enzymy;
• sole wapnia.

Połączony efekt wszystkich tych składników daje korzystny wpływ na organizm.

Napój ten należy stosować w celu wzmocnienia układu odpornościowego w okresie występowania przeziębienia i infekcji wirusowych. Możesz także użyć brzozy w celu poprawy i normalizacji krążenia krwi, aktywności mózgu, wydajności. Wielu ekspertów zaleca stosowanie soków brzozowych jako środka moczopędnego. Na wczesnym etapie pomaga w leczeniu chorób neurologicznych.

Uwaga! Sok brzozowy jest przeciwwskazany dla osób z nietolerancją jego składników i osób cierpiących na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.

Przygotowanie komponentów

Szczególną uwagę należy zwrócić na zbiór soków brzozowych:

1. Najważniejsze: drzewa powinny być wybierane w miejscach oddalonych od obszarów mieszkalnych i autostrad. Na przykład w lesie.
2. Najlepiej jest jechać rano, ponieważ sok w tym okresie dnia płynie szybciej.
3. Należy wybrać młode drzewo. Jego obwód nie powinien mieć więcej niż 0, 25 m średnicy.
4. Proces zbierania jest prosty: na wysokości 0, 5 m od ziemi wykonaj nacięcie, włóż rowek, podnieś sok. Po nacięciu musisz zasłonić się brudem lub mchem.

Rodzynki są również warte starannego wyboru. Powinien być średniej wielkości bez uszkodzeń i zapachu zgnilizny.

Porady i sztuczki

Wiele gospodyń domowych zaleca uwzględnienie specyficznych niuansów gotowania:

1. Składnik brzozy należy oczyścić z resztek drewna. Można to zrobić poprzez podwójne naciągnięcie przez gazę lub sito.
2. Do fermentacji konieczne jest użycie emaliowanego szkła lub wyrobów szklanych.
3. Klasyczna wersja lepiej zbierać wiosną do lata, ale różne warianty receptury tego napoju - od jesieni do zimy.

Jeśli chcesz, możesz dodać do napoju różne zioła i przyprawy. Zależy to od celu napoju, wyobraźni kucharza i gustów konsumentów.

Kwas na soku brzozowym z rodzynkami w butelkach

Świeży sok jest pożądany w szklanych butelkach. Średnia cena 0, 5 l w różnych regionach waha się w granicach 50-100 rubli. Kwas z tej unikalnej cieczy jest droższy - od 250 rubli za litr.

Również kwas chlebowy można zamówić przez Internet. Jednak w tym przypadku istnieje duże ryzyko, że zostaną złapani przez oszustów.

Gotowanie kwas chlebowy z soków brzozowych z rodzynkami na przyszłość

Klasyczna wersja jest dość ekonomiczna i prosta.

Składniki:

• brzoza - 10 litrów;
• cukier - 0, 5 kg;
• suszone rodzynki - 50 szt.

Technika gotowania:

1. Przygotuj rodzynki: dokładnie spłucz i osusz.
2. Przygotuj sok z brzozy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Przykryj pojemnik pokrywką i przechowuj w ciemnym miejscu przez 3 dni.
5. Odcedzić do butelki. Zamknij szczelnie pokrywki.

Okres ważności napoju nie przekracza 6 miesięcy. A on dostaje swój prawdziwy smak i aromat zaledwie 2 miesiące po przygotowaniu. Przechowuj go w lodówce, najlepiej w ciemnych szklanych butelkach. Tak więc napój zachowa swoje korzystne właściwości.

Jak fermentować sok brzozowy z rodzynkami z miodem

Składniki:

• brzoza - 10 litrów;
• cytryna - 4 szt .;
• rodzynki - 4 szt .;
• miód - 40 g;
• świeże drożdże - 50 g

Technika gotowania:

1. Odcedź sok brzozowy kilka razy.
2. Zdobądź sok z cytryn.
3. W oddzielnym sterylnym pojemniku do mieszania wszystkich składników.
4. Zamknąć i przechowywać w lodówce przez 4 dni.

Kwas można następnie przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca. Bogaty smak napoju zostanie osiągnięty w ciągu tygodnia po przygotowaniu.

Przepis na kwas chlebowy na soku brzozowym z rodzynkami

Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci.

Składniki:

• kompozycja brzozy - 2, 5 litra;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• rodzynki - 50 szt .;
• drożdże - 10 g;
• mięta, melisa - 1 gałąź;
• cukier - 0, 25 kg.

Technika wytwarzania:

1. Pomarańczę należy obrać i podzielić na plastry.
2. Drożdże Pereteret z cukrem.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w tym samym pojemniku. Zamknij pokrywę i umieść w ciemnym ciepłym miejscu na 3 dni.
4. Wlać kwas chlebowy w pojemnikach. Włóż do lodówki.

Uwaga! Ten napar może być stosowany w leczeniu przeziębienia.

Jak fermentować sok brzozowy z rodzynkami i miętą

Jest to kolejna opcja do produkcji sfermentowanych soków brzozowych.

Składniki:

• jabłka - 5 szt .;
• rodzynki - 75 g;
• korzeń imbiru - 40 g;
• mięta - 1 gałązka;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• miód - 5 ml;
• świeże drożdże - 3 g;
• cukier - 0, 1 kg;
• brzoza - 2 litry.

Technika gotowania:

1. Przygotuj sok.
2. Przygotuj jabłka: dokładnie umyć, osuszyć, obrać i drobno posiekać.
3. Wymieszaj sok z jabłkami w rondlu i gotuj do wrzenia. Następnie gotuj roztwór przez 3 minuty. Usuń z ognia.
4. Rozpuścić 5 g cukru i drożdży w ciepłej wodzie. Pozostaw na 20 minut.
5. Obierz i posiekaj korzeń imbiru.
6. Wyciśnij sok z cytryny.
7. Dokładnie umyć miętę i rodzynki.
8. W oddzielnym pojemniku do mieszania wszystkich przygotowanych składników. Przykryć ściereczką, umieścić w ciemnym miejscu na 12 godzin.
9. Przecedzić produkt przez gazę lub sitko do szklanych butelek.

Na końcu kwas chlebowy w lodówce.

Zasady przyjmowania domowego napoju

Dorośli zdrowi ludzie i dzieci powyżej trzech lat mogą używać tego napoju bez ograniczeń.

Dzieci mogą pić ten napój, jeśli wcześniej rozcieńczono go mlekiem lub ciepłą wodą. Dozwolone jest maksymalnie 1, 5 filiżanki dziennie.

Podczas ciąży kwas chlebowy można spożywać 1 godzinę przed posiłkiem. Maksymalna dawka na dzień - 1 filiżanka.

Matki karmiące mogą również jeść kwas chlebowy. Jednak dawkę należy zwiększać stopniowo, zaczynając od 0, 5 szklanki dziennie.

Dawkowanie i zasady przyjmowania tego napoju w celu zapobiegania, leczenia różnych przewlekłych chorób przewodu pokarmowego i układu moczowego człowieka muszą być wyciągnięte od ekspertów. Wszystko indywidualnie.

Wniosek

Przepisy na kwas chlebowy z soków brzozowych z rodzynkami są dość proste w wykonaniu, ale należy wziąć pod uwagę szereg specyficznych aspektów zbierania składników, przygotowywania sprzętu i tworzenia niezbędnych warunków przechowywania. Szczegółowy proces wytwarzania kwasu chlebowego na bazie soku brzozowego z rodzynkami jest wyraźnie pokazany na filmie.