Jak wybrać dojrzały i smaczny melon

Wybierz słodki melon może być z kilku powodów. Tradycyjnie, jesienne owoce, takie jak arbuzy i melony, są teraz dostępne przez cały rok. Dojrzałe owoce mają umiarkowanie gęsty soczysty miąższ i charakterystyczny słodkawy zapach. Aby znaleźć najsmaczniejszą „torpedę” lub „kołchozę”, kupujący wystarczy, aby użyć ucha, wzroku i zapachu. Cięcie przyszłego zakupu nie jest konieczne.

Jak wybrać melona

Kup tykwy w środowisku miejskim, zwłaszcza z dala od miejsca ich wzrostu, mogą znajdować się w różnych miejscach:

  • w departamentach supermarketów „warzywa-owoce”;
  • w specjalistycznych sklepach warzywnych;
  • na zbiorowych rynkach rolnych;
  • na sezonowych ruinach.

Kupowanie owoców z bagażnika samochodu lub z ziemi nie jest tego warte, nawet jeśli sprzedawca twierdzi, że produkt ma selektywną jakość. Najprawdopodobniej nie ma dokumentów na przesyłkę towarów, rzetelnych informacji o lokalizacji producenta i osobistych książek medycznych. Zakupy na spontaniczny upadek, nie można sprawdzić warunków transportu produktów. Przed sprzedażą melony należy przechowywać w wyposażonym magazynie, a nie w bagażniku samochodu.

Najlepszy czas na zakup melonów to koniec lata i początek jesieni, czas zbiorów. W tym okresie kupujący może wybrać najsmaczniejszą kopię. Nowoczesne technologie przechowywania pozwalają na długi czas zachować świeżość zbiorów melonów, jednak możesz wybrać najsmaczniejszy melon dopiero po dojrzewaniu i zbiorze.

Wybór sprzedawcy jest prosty - najlepsze produkty od tych, którzy profesjonalnie sprzedają świeże owoce. Są to sklepy z bezpośrednimi dostawami z plantacji, znani handlowcy na rynkach lub w supermarketach z dużym wyborem towarów sezonowych. Nie powinieneś szukać najniższej ceny - najprawdopodobniej producent i sprzedawca zaoszczędzili na wszystkim, w rezultacie zakup może okazać się niedojrzały, przejrzały lub wypchany nawozami chemicznymi.

Możesz odróżnić dojrzałe owoce od niedojrzałych dzięki następującym cechom:

  • wyraźny przyjemny słodki zapach;
  • sucha łodyga;
  • miękka skóra;
  • stuknięty dźwięk.

Gdy dojrzałe nasiona melona zostaną oddzielone od miąższu, po cięciu są łatwe do usunięcia łyżką. Zebrane niedojrzałe okazy, nie dojrzewające po drodze, zwykle nie mają zapachu. Mają gęstą, nieustępliwą skorupę, a nasiona są ściśle związane z miąższem melona. Odcinając niedojrzałe owoce, jego łodyga pozostaje soczysta i zielona.

Wybierz najlepszą kopię porad pomoże właścicielowi sklepu z owocami, nagrał wideo, wybrać melona.

Jak określić dojrzałość melona

Najpierw musisz wybrać odmianę melona. Popularna lokalna odmiana - „kołchoznica” - psuje się i przechowuje mniej niż gruboskórna „torpeda”. Dojrzałość „zbiorowego rolnika” potwierdza jednolity, jasnożółty kolor, bez zielonych lub białych plam, słodki aromat. Rozmiar tej odmiany nie ma znaczenia, małe okrągłe melony nie są gorsze w smaku od dużych przedstawicieli innych odmian. Zbyt duże przypadki, wręcz przeciwnie, mogą zacząć się pogarszać nawet na bahche lub podczas przechowywania.

Kupując „torpedę” nie należy odkładać na skórki kopii z zielonymi żyłami. Jeśli główny odcień owocu - piasek, białe i zielone smugi na nim są normą. Aromat „torpedy” jest bardziej wyraźny niż „zbiorowego rolnika”, słodki zapach z nutami gruszki i wanilii, bez kwaśnych odcieni wskazuje, że owoc osiągnął pożądaną dojrzałość. Odmiana „Torpedo” nie traci smaku po osiągnięciu wagi 5 kilogramów lub więcej. Jeśli wszystkie inne znaki potwierdzają dojrzałość, możesz kupić dużą „Torpedę”.

Jak wybrać dojrzały melon o wyglądzie i kolorze owoców

Sprawdzając melon podczas zakupu, musisz zwrócić uwagę na integralność skórki. Nie można kupić owocu z popękaną skórą lub zepsutą „stroną”. Miąższ melona zawiera dużą ilość cukru, który jest podłożem reprodukcji szkodliwych mikroorganizmów. Jeśli są wgniecenia lub nacięcia, mikroby mogą przeniknąć do wnętrza płodu i zepsuć je. Zepsuty z jednej strony okaz nie będzie mógł zostać podzielony na zainfekowane i czyste części. Dlatego w obecności brązowych plam lub nietypowo miękkiej powierzchni lepiej nie kupować melona.

Kolor owoców jest inny dla różnych odmian, ale ogólną zasadą wyboru dojrzałego okazu jest jednorodność koloru, brak białych lub zielonych plam. Stosowanie konserwantów podczas przechowywania lub transportu może pozostawiać ślady kwiatów nietypowe dla odmiany, takie jak niebieskie plamy na skórze owocu, różowawe lub różowe plamy na żółto-brązowej powierzchni.

Jak określić dojrzały melon poprzez zapach

Podczas dojrzewania melon zmienia swój zapach: ze świeżego trawiastego - na bogaty słodki, z nutami typowymi dla akcesoriów odmianowych. Niedojrzały owoc wcale nie może wąchać, w przejrzałych okazach słodycz zostaje zastąpiona zapachem fermentacji lub gnicia.

Melony uprawiane z substancjami chemicznymi mogą mieć cały wygląd dojrzałości, ale nie będą wystarczająco pachnące. Takie okazy mogą mieć niewielki lub żaden zapach lub zapach niedojrzałych owoców, trawiastych lub z domieszką wilgoci. Aby określić dojrzałość przez zapach, możesz poczuć zapach melona w pobliżu łodygi.

Jak wybrać dojrzały i słodki melon przy dźwięku

Stukanie melona pomaga zrozumieć, czy dojrzałe nasiona oddzieliły się od miąższu, tworząc pustkę, czy też owoc wewnątrz ma stałą konsystencję. Gotowość nasion do reprodukcji jest charakterystycznym naturalnym znakiem dojrzewania owoców roślinnych. Ciało staje się soczyste i nie może już wydawać dzwoniącego dźwięku. Jeśli wybrane wystąpienie brzmi nudno, mówi o jego dojrzałości.

Jak wybrać dojrzały melon na końcówkach i ogonach

„Ogony” upraw melona to łodyga, która łączy owoc z łodygą rośliny, przez którą wchodzą składniki odżywcze. Jeśli plon zostanie zebrany na etapie dojrzałości technicznej, łodyga na skrzyżowaniu z melonem będzie zielonkawym odcieniem wypełnionym sokami. Po dojrzewaniu owoców znika potrzeba łodygi. Wysycha, a dojrzały melon łatwo się oddziela. Zaleca się, aby w ogonie sprawdzić zapach.

Przeciwna strona „ogona” strony kuli lub elipsy w języku potocznym nazywana jest „nosem”. Dzięki niemu możesz również potwierdzić dojrzałość melona. „Wylewka” nie powinna być zbyt twarda ani zbyt miękka. W pierwszym przypadku płód prawdopodobnie nie jest dojrzały, a jeśli skóra w obszarze „nosa” łatwo promuje paznokieć, miazga melonowa zaczęła się pogarszać.

Doskonały okaz ma wysuszony ogon. Jego „nos” jest nieco bardziej miękki niż reszta owocu. W połączeniu z jednolitością koloru i zapachu można określić melona, ​​który dojrzał na winorośli melona i nie podlega dodatkowym wpływom, aby wyglądać bardziej dojrzale na drodze lub w magazynie.

Jak określić wygląd azotanów w melonie

Stosowanie przy uprawie nawozów melonowych zawierających sole kwasu azotowego lub azotanów nie może być określone za pomocą zewnętrznych znaków. W przypadku braku specjalnego urządzenia pomiarowego, które pozwala na określenie w nadmiarze tych składników szkodliwych dla zdrowia w warzywach i owocach, podejrzewa się, że melony chemiczne są nadużywane w miejscu pochodzenia melonów tylko poprzez pośrednie znaki, na przykład brak wyraźnego aromatu z zewnętrzną dojrzałością lub plamami o nietypowym kolorze .

Kiedy warto odmówić zakupu

Nie należy kupować warzyw i owoców, które przed spożyciem nie zostaną poddane obróbce cieplnej, na poboczach dróg lub niewypukłych ruinach ulicznych. Przy długim pobycie w pobliżu ruchliwej autostrady owoce, jak gąbka, absorbują szkodliwe substancje. Handel niezorganizowany jest często przeprowadzany bez niezbędnych dokumentów, pochodzenie melonów jest znane tylko ze słów sprzedawcy.

Kupując w sklepie lub nie na rynku, jeśli stan sanitarny punktu sprzedaży jest wątpliwy, a sprzedawca nie posiada niezbędnych dokumentów dla towarów, rozsądne jest poszukiwanie innego miejsca na zakup melona.

Wątpliwości co do wyglądu, kształtu lub zapachu należy rozstrzygać na korzyść nie kupowania. Powszechne wady wskazujące na niską jakość melona:

  • cuchnący zapach (gnijący, zgniły lub zbyt surowy) od płodu;
  • ciemne plamy na powierzchni, mówiące, że owoc jest zepsuty;
  • czarne kropki na skórze, wskazujące na zakażenie bakteriami;
  • mechaniczne wgniecenia lub pęknięcia w skórze.

Jeśli sprzedawca ma melona ciętego tej samej odmiany i dojrzałości zewnętrznej, lepiej nie wybierać zakupu z tej samej partii, przy braku słodkiego, bogatego zapachu. Lepiej nie kupować samego melona, ​​jeśli nie ma pewności, w jakich warunkach sanitarnych odbywa się cięcie. Nie pytaj sprzedawcy o upadek, aby wyciąć nieumyty owoc noża. Desery w postaci kawałków dojrzałego melona można kupić w kawiarniach lub supermarketach, gdzie zapewnione są standardy sanitarne, okres przechowywania jest monitorowany.

Wniosek

Najłatwiej wybrać słodki melon w okresie dojrzewania tej rośliny, pod koniec lata - na początku jesieni. Najlepsze przykłady mają bogaty aromat i soczysty słodki miąższ. Melon, dojrzały w ogrodzie, ma suchy „ogon”, a nasiona są oddzielone od miąższu, dlatego owoc wydaje głuchy dźwięk podczas klepania. Lepiej jest dokonywać zakupów u zaufanych sprzedawców, w wyspecjalizowanych sklepach lub w sieciach handlowych. Określenie nadmiaru azotanów w wyglądzie jest niemożliwe.