Suszony topinambur jest uniwersalnym produktem nie tylko do żywności, ale także do zapobiegania różnym chorobom. Istnieje wiele różnych metod suszenia topinamburu w domu: różnią się one technologią i warunkami, w jakich proces jest wykonywany. Warto jednak wziąć pod uwagę, że procedura ma wiele specyficznych cech, które należy wziąć pod uwagę.

Czy można suszyć topinambur

Topinambur lub gliniana gruszka pojawiły się w Rosji stosunkowo niedawno, pod koniec XVIII wieku. To prawda, że ​​na początku to warzywo było używane jako lek na wiele chorób. Dopiero na początku XX wieku, na wzór ludów europejskich, ten naturalny produkt został wykorzystany w kuchni. Z tego warzywa było wiele różnych potraw.

Naukowcy udowodnili, że skład wysuszonego produktu jest prawie taki sam jak naturalnego składnika: ma prawie taką samą ilość składników odżywczych jak w jego surowej postaci. Zaletą jest to, że suszony topinambur może być używany przez dłuższy czas.

Korzyści i szkody suszonego topinamburu

Korzystne właściwości suszonego topinamburu, jak również jego przeciwwskazania, wynikają ze składu warzyw. Ten produkt zawiera:

• witaminy (A, B, C, E, PP);
• pierwiastki śladowe (potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, magnez, miedź, fosfor, krzem);
• kwasy tłuszczowe;
• pektyna;
• kwasy organiczne;
• wiewiórki;
• celuloza.

Doskonały suszony topinambur ma różne zastosowania:

1. Warzywo jest używane do wzmocnienia układu odpornościowego w okresie zimnych chorób zakaźnych.
2. Suszony topinambur należy stosować w celu poprawy kondycji i wydajności ciała w okresie jesienno-wiosennym.
3. Warzywo pomaga normalizować pracę układu wzrokowego, mózgowego, trawiennego i naczyniowego ludzkiego ciała.
4. Dzięki temu produktowi możliwe jest zatrzymanie początkowych etapów zaburzeń nerwowych.
5. Zaleca się stosowanie tego wyjątkowego warzywa dla dzieci od 3 roku życia i osób starszych w celu utrzymania normalnego funkcjonowania.

Suszone warzywa mają niskokaloryczne wartości, dlatego eksperci zalecają stosowanie go jako dodatkowego środka zmniejszającego wagę.

Uwaga! Jako lek suszony produkt należy spożywać na kilka godzin przed posiłkami.

Suszony topinambur może być używany jako osobne naczynie i jako dodatek do głównego stołu. Warzywa dobrze komponują się z sałatkami, przekąskami, drugim daniem na lunch, różnymi produktami mięsnymi i rybnymi. Dobrze jest pić z nim różne napoje bezalkoholowe.

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania glinianej gruszki jest indywidualna nietolerancja poszczególnych składników kompozycji.

Czy konieczne jest czyszczenie topinamburu

Smak nie ma znaczenia, czy produkt został oczyszczony przed użyciem, czy nałożony skórką. Jednak z estetycznego punktu widzenia topinambur powinien być czyszczony.

Jak czyścić topinambur

Nóż do ziemniaków jest najlepszy do tego procesu, nie można ich zranić, a owoce są dość łatwe do czyszczenia. Można go zastąpić nożami drewnianymi, kostnymi lub ze stali nierdzewnej.

Szybko wyczyszczony topinambur jest całkiem prosty, technologia jest prosta:

1. Warzywa dokładnie umyć, osuszyć.
2. Owoc powinien być w lewej ręce, a nóż w prawej. W tym przypadku ostrze powinno znajdować się pod małym kątem do ziemnej gruszki. Cienka warstwa skórki zostanie odcięta.
3. Kciuk powinien być przyciśnięty do topinamburu, a palec wskazujący powinien przesuwać nóż w kierunku dużego, a ruch zawsze idzie w kierunku „do siebie”.

Aby oczyszczony topinambur nie ściemniał, zaleca się umieszczenie go w zakwaszonej wodzie na kilka minut.

Jak suszyć topinambur w domu

Zanim porozmawiamy o tym, jak suszyć topinambur w domu, powinieneś dowiedzieć się więcej o pracach przygotowawczych:

1. Do suszenia lepiej jest wybrać średnie, nawet owoce. Bulwy nie powinny zawierać zgnilizny i plam, a także nie mają specyficznego zapachu.
2. Owoce należy myć kilka razy pod bieżącą wodą. Następnie usuń nadmiar korzeni, resztek i skórki.
3. Pokrój topinambur w kręgi.

Po opisanych czynnościach możesz rozpocząć suszenie.

Jak suszyć topinambur w suszarce elektrycznej

Suszenie topinamburu w suszarce elektrycznej nie różni się tak naprawdę pod względem technologii od następnej opcji. Tylko spędzony czas jest inny. W takim przypadku suszenie trwa 1 godzinę.

Po wstępnym przygotowaniu warzywo układa się równomiernie w suszarce. Ustaw tryb na 40 stopni i osusz, mieszaj od czasu do czasu. Następnie wysuszony produkt należy sproszkować i umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu w szklanym pojemniku.

Jak suszyć topinambur w piekarniku

Oprócz wstępnego przygotowania, topinambur należy pozwolić na parzenie w roztworze sody przez 10 minut. Następnie umieść w suszarce na 3 godziny w piekarniku nagrzanym do 60 stopni. Drzwi do piekarnika najlepiej uchylić. Ponadto zawartość musi być okresowo mieszana.

Suchy topinambur na zimę może być i tylko w mieszkaniu. Wystarczy rozłożyć drobno posiekany topinambur na ręczniku i pozostawić na kilka dni.

Uwaga! W przypadku przechowywania w pomieszczeniu ważne jest, aby nie dopuścić do bezpośredniego nasłonecznienia przedmiotu obrabianego, a także regulować wilgotność w pomieszczeniu - nie powinno być wysokie.

Zastosowanie suszonego topinamburu

Różne części tego wyjątkowego ziemnego warzywa mają różne zalety do konsumpcji:

1. Bulwy. Że zawierają maksymalną ilość witamin i pierwiastków śladowych. Z tej części warzyw wytwarzaj różnorodne składniki odżywcze i leki.
2. Liście. Ich głównym zadaniem jest zapobieganie i leczenie chorób przewodu pokarmowego.
3. Kwiaty Są odpowiedzialni za wzmocnienie układu odpornościowego, zwiększenie wydajności osoby w okresie stresujących sytuacji i poprawę ogólnego samopoczucia.
4. Korzenie, podobnie jak bulwy, są stosowane w leczeniu różnych chorób. Tworzą różnorodne składniki odżywcze i leki.
5. Nasiona. Są one używane w kuchni jako dodatkowe źródło cynku.

Buliony poprawiające stan układu krążenia spożywały 500 ml dziennie 3 razy dziennie w ciągu tygodnia.

Nalewki topinamburu zaleca się stosować w leczeniu przeziębienia w 1 łyżce stołowej 3 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie.

Gruntowy syrop gruszkowy przeznaczony jest dla pacjentów z cukrzycą. Powinien być spożywany codziennie w ilości 200 ml dziennie.

Proszek może być stosowany jako przyprawa do różnych potraw.

Sok z topinambura należy pić codziennie w ilości 150 ml dziennie przez 2 tygodnie.

Inne napoje są również stosowane codziennie w ilości 100-300 ml dziennie. Przebieg przyjęcia wynosi od 7 do 21 dni.

Jak zrobić frytki z topinamburu w domu

Chipy z mielonej gruszki - wyjątkowe danie. Jest bardzo prosty w wykonaniu, ale ma wiele istotnych cech szczególnych.

Musisz wybrać produkt w taki sam sposób, jak do suszenia.

Karczochy jerozolimskie w suszarce

Składniki:

• bulwy perłowe - 0, 4 kg;
• rafinowany olej roślinny - 0, 4 l;
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Bulwy Topinambur należy dokładnie przepłukać kilka razy. Wysuszyć i obrać, umieścić w zakwaszonej wodzie, aby zapobiec brązowieniu.
2. Pokrój warzywę w cienkie plasterki. Osusz lekko serwetką.
3. Wlać olej do rondla, dać mu czas do wrzenia. Wrzuć frytki, wymieszaj.
4. Należy smażyć produkt nie długo, wystarczy 5 minut, ale jednocześnie ważne jest, aby stale mieszać.

Umieść otrzymane frytki na naczyniach przykrytych serwetkami. Podawać na ciepło.

Karczochy Jerozolimskie w piecu

Składniki:

• bulwy perłowe - 0, 3 kg;
• rafinowany olej roślinny - 0, 1 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Umyć, obrać i pokroić owoce.
2. Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 160 stopni.
3. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Rozłóż gruszkę w równych rzędach. Sól, pieprz i olej na wierzchu.
4. Włóż do piekarnika. Gotowość determinuje rumiana skorupa.

Czas gotowania - 20 minut.

Smażone frytki topinamburu

Składniki:

• Topinambur - 0, 3 kg;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj bulwy.
2. Podgrzej olej do smażenia w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.
3. Umieść tam żetony. Włącz moc 800 watów na 5 minut. Następnie otwórz drzwi na 2 minuty. I włącz moc 800 W na 5 minut.

Gotowy produkt uzyska złoty kolor.

Jak przechowywać suszony topinambur

Może być przechowywany w plastikowych pojemnikach, plastikowych torebkach lub warstwach w workach płóciennych.

Ważne jest, aby obserwować temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu. Optymalne warunki dla suszonych gruszek to: temperatura od 0 do +4 stopni Celsjusza i wilgotność do 90%.

Należy chronić produkt przed nadmiernym oświetleniem: zrobi to każde ciemne chłodne miejsce. W tym celu można użyć drewnianych skrzynek z piaskiem i mchem, pokrytych folią lub pergaminem na wierzchu.

Mieszkanie jest idealnym miejscem do przechowywania suszonej gruszki ziemnej - balkonu lub loggii. Inną dobrą opcją jest lodówka lub zamrażarka. Jednak okres przechowywania w tym przypadku zostanie skrócony do 1 miesiąca.

Całkowity okres trwałości suszonych gruszek wynosi około 1 roku.

Wniosek

Suszony topinambur jest unikalnym i przydatnym produktem dla ludzkiego ciała. Należy jednak pamiętać o zasadach i niuansach jego przygotowania, warunkach produktów w różnych miejscach.