Karczoch jest egzotycznym warzywem, rzadko spotykanym na codziennym stole. Interesujące jest jednak zrozumienie korzyści i szkód związanych z produktem, ponieważ właściwości lecznicze karczocha są bardzo zróżnicowane.
Czym są karczochy i jak wyglądają
Z punktu widzenia botaniki produkt należy do rodziny Astrov, jest to asterowata roślina jednoroczna o dużych łuskowatych pąkach. Jeśli spojrzysz na zdjęcie karczocha w okresie kwitnienia, będzie on wyglądał jak zwykły oset, ale znacznie większy. Jadalną częścią rośliny jest jej niewyszukany pączek, podobny do dużego zielonego szyszki lub chmielu. Wielkość pąków egzotycznej rośliny może się znacznie różnić - od wielkości orzecha do dużej pomarańczy.
W życiu codziennym karczoch jest często nazywany warzywem, ponieważ jest aktywnie stosowany w żywności. Ale tak naprawdę pąki należą do jadalnego kwiatu. Region śródziemnomorski i inne ciepłe regiony są uważane za obszar pochodzenia karczocha, rosną głównie w Hiszpanii, Grecji, Włoszech, Francji i Ameryce. Globalni dostawcy pąków to Hiszpania i Francja.
Skład karczocha
Właściwości lecznicze karczocha są określone przez skład tej rośliny - zawiera wiele substancji przyjaznych dla zdrowia. Pąki zawierają następujące składniki:
- sód i potas;
- fosfor i wapń;
- magnez;
- duże ilości witaminy C;
- witaminy B3 i K;
- beta-karoten;
- taniny i pektyny;
- kwasy organiczne;
- substancja inulina;
- pirydoksyna i kwas foliowy;
- skrobia i niacyna.
Wartość odżywcza pąków jest reprezentowana głównie przez węglowodany, są one zawarte w roślinie przez około 10 g. Białka zajmują 3 g w całkowitej objętości, a tylko 0, 15 g jest podawane do tłuszczu.
Jak smakuje karczoch?
Smak pąków jest dość niezwykły. Niektórzy porównują go z gotowaną kapustą lub szparagami, inni uważają smak cukinii. Jednak większość ludzi zgadza się, że w smaku pąków jest wyraźna nuta orzecha włoskiego i trawy.
Który karczoch jest lepszy
W naturze jest sporo gatunków przydatnych roślin. Ale tylko 2 z nich są używane do jedzenia - to kampania siewna, hiszpański karczoch, kolczasty karczoch lub francuski.
Ponadto istnieją różne kategorie wielkości jadalnych pąków. Duże mogą osiągnąć wielkość dużej pomarańczy i przetwarzać je głównie za pomocą gotowania. Małe karczochy rzadko przekraczają rozmiar jaja kurzego, ich zwyczajem jest konserwowanie lub siekanie sałatek. Który z gatunków jest lepszy, zależy od indywidualnych preferencji i celów nabywcy.
Co to jest przydatny karczoch
Pąki są cenione nie tylko ze względu na niezwykły smak, ale także za wiele korzystnych właściwości. Jeśli używasz karczochów przynajmniej od czasu do czasu, pąki:
- usunąć objawy beri-beri i wypełnić organizm cennymi witaminami i minerałami;
- dostosować funkcję jelit, rozwiązać problem zaparć i przyczynić się do utraty wagi;
- pomagają pozbyć się obrzęków - pąki mają właściwości moczopędne i szybko usuwają nadmiar płynów i toksyn z tkanek;
- wspierać zdrowie wątroby - w oficjalnej i tradycyjnej medycynie, właściwości hepatoprotekcyjne pąków są powszechnie znane, bardzo przydatne jest ich stosowanie ze zwiększonym obciążeniem wątroby;
- może łagodzić objawy wzdęć;
- poprawić stan przeziębienia i różnorodne procesy zapalne.
Z pomocą pąków można spędzić łagodne i szybkie oczyszczanie ciała, nic dziwnego, że zaleca się ich stosowanie na kaca i zatrucie pokarmowe.
Zalety liści karczocha
W medycynie ludowej używa się nie tylko naczynia niezwykłej rośliny, ale także jej liści. Nie zawierają mniej cennych substancji niż w jadalnej części pąków, więc liście mają także wyraźne właściwości lecznicze. Na ich podstawie powszechne jest parzenie herbat i naparów, które mają następujące korzystne działanie na organizm:
- zwiększyć napięcie mięśni i zwiększyć zapasy energii;
- dobrze pomagają w procesach zapalnych dróg moczowych i nerek;
- poprawić funkcjonowanie jelit i pęcherzyka żółciowego;
- przyczyniają się do szybszego podziału i przyswajania żywności;
- zmniejszyć poziom glukozy we krwi i mieć korzystny wpływ na cukrzycę.
Środki oparte na liściach karczocha są aktywnie wykorzystywane w dietologii i kosmetologii, ponieważ poprawiają kondycję skóry i przyspieszają szybką utratę wagi.
Co to jest użyteczny ekstrakt z karczocha
Popularny suplement diety jest ekstraktem z jadalnych pąków, jest skoncentrowanym ekstraktem zdrowego kwiatu. Można go kupić w większości aptek, a preparaty karczochów sprzedawane są zarówno w postaci płynnej, jak iw postaci tabletek i proszków.
Metody stosowania leku zależą od jego formy i są szczegółowo opisane w instrukcji. Stosowanie ekstraktów polega na tym, że pomaga w przypadku nieprawidłowego działania wątroby i naruszenia odpływu żółci. Jest również zalecany do wyrównania poziomu cholesterolu, do oczyszczania organizmu i przywracania czynności jelit po poważnym zatruciu.
Przydatne właściwości soku z karczocha
Sok ze świeżych pąków zawiera dużą ilość flawonoidów, przeciwutleniaczy i witamin, dlatego ma silne właściwości lecznicze i kosmetyczne.
Picie soku z karczocha jest szczególnie polecane osobom, które muszą stale żyć w złej ekologii. Narzędzie przyniesie korzyści palaczom i osobom doświadczającym problemów z alkoholem, cenne właściwości soku przejawiają się osłabieniem siły działania u mężczyzn.
Wskazówka! Jeśli regularnie wcierasz sok z karczocha w skórę głowy, możesz znacznie spowolnić łysienie. Sok budzi wzrost mieszków włosowych i przywraca strukturę uszkodzonych pasm.Korzyści z karczocha w puszkach
Pąki zachowują świeżość przez krótki czas, więc karczochy w puszkach o przedłużonym okresie przydatności można znaleźć częściej w sprzedaży. W tych pąkach obecne są organiczne pąki i kwas foliowy, witaminy z grupy B i polifenole, błonnik i wapń.
Pączki w puszkach są korzystne dla układu mięśniowo-szkieletowego i pomagają zapobiegać rozwojowi chorób stawów. Wzmacniają wzrok, normalizują trawienie i mają kompleksowy efekt odmładzający na ciele. Ze względu na wysoką zawartość oleju i błonnika, powinny być spożywane w małych ilościach, jednak w składzie dodatków, gulaszy i sałatek, puszkowane pąki przyniosą niewątpliwe korzyści zdrowotne.
Co traktuje karczoch
Wskazania do stosowania karczocha obejmują wiele chorób. Istnieją dziesiątki przepisów zalecających stosowanie zarówno farmaceutyków opartych na roślinie, jak i karczochów spożywczych jako potraw kulinarnych, w obu przypadkach pąki będą miały efekt leczniczy.
Karczoch na wątrobę
Do leczenia i oczyszczania wątroby z toksyn stosuje się najczęściej liście rośliny, na podstawie których przygotowują napary lecznicze. Na przykład taki przepis jest popularny:
- suche liście rozkrusza się w ilości 2 małych łyżek;
- zalać surowiec szklanką gorącej wody;
- inkubowane w formie zamkniętej przez 10 minut, a następnie filtrowane.
Należy pić trzy razy dziennie na pusty żołądek w połowie szklanki.
Recenzje karczocha dla wątroby oferują kolejne przydatne narzędzie - nalewkę alkoholu. W takim przypadku 50 g suchych liści należy wlać szklanką alkoholu i usunąć w celu zaparzenia na 2 tygodnie. Gotową nalewkę przyjmuje się trzy razy dziennie, 2 duże łyżki produktu należy rozcieńczyć w 100 ml wody i wypić na pusty żołądek.
Obrzęk karczocha
Szanowane są właściwości moczopędne pąków i liści. W ich składzie znajduje się potas, przyczyniający się do usuwania nadmiaru wody, a także substancja inulina, która pochłania nadmiar cieczy, toksyn i żużli.
Aby pozbyć się obrzęku, można regularnie jeść pąki w ramach codziennych posiłków. Jeśli musisz pilnie naprawić problem, przez kilka dni możesz wypić zwykłą infuzję na liściach - pół szklanki trzy razy dziennie. Aby przygotować taki napój, należy parzyć 2 małe łyżki suszonych liści we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Karczoch z cukrzycą
Witaminy z karczocha i inne cenne substancje w jego składzie przyczyniają się do obniżenia poziomu glukozy. W leczeniu cukrzycy pąki stosuje się w następujący sposób:
- spożywać 200 g gotowanych pączków co 3 dni jako część zwykłego jedzenia;
- przyjmować codziennie infuzję leczniczą - 200 g produktu należy wlać litrem wrzącej wody, podawać przez godzinę, a następnie wypić trzy razy dziennie w 100 ml.
Zaleca się kontynuowanie leczenia jadalnymi pąkami nie dłużej niż 3 miesiące. W razie potrzeby kurs można powtórzyć, ale wcześniej trzeba zrobić sobie przerwę przynajmniej na miesiąc.
Karczoch podagonowy
Ponieważ pąki wydzielają nie tylko toksyny i toksyny z organizmu, ale także szkodliwe osady soli, ich właściwości są pożądane w leczeniu dny. Tradycyjna medycyna oferuje następujące przepisy:
- 200 g świeżych pąków wraz z liśćmi mielono w maszynce do mielenia mięsa, wymieszano z 3 ząbkami czosnku i 20 g miodu, a następnie przyjmowano dwa razy dziennie w dużej łyżce przez 3 miesiące;
- 500 g pąków gotuje się przez ćwierć godziny w 3 litrach wody, następnie zmiękczone pąki rozkrusza się i miesza z posiekanymi liśćmi łopianu, a następnie nakłada z kompresami na bolące staw przez pół godziny.
Ponadto, pozostały wywar można wykorzystać do uzupełnienia kąpieli leczniczych, można je przyjmować raz w tygodniu przez 2 miesiące.
Karczoch nerkowy
Karczoch moczopędny pomaga poprawić czynność nerek i zatrzymać procesy zapalne. Aby przygotować lekarstwo, zalać 2 małymi łyżkami suszonych liści wrzącą wodą, trzymać je przez 10 minut i przefiltrować. Pij ten napar w ilości pół szklanki trzy razy dziennie, lepiej wziąć lekarstwo na pusty żołądek.
Karczoch z pęcherzyka żółciowego
Karczoch jest żółciopędny z szybkim działaniem, dlatego zaleca się stosowanie go w przypadku trudności z przepływem żółci. Około 2 małe łyżki suszonych liści rośliny należy wypełnić 300 ml gorącej wody i trzymać pod pokrywką przez 20 minut. Filtrowane środki są wypijane dwa razy dziennie, w razie potrzeby napój można rozcieńczyć miodem, aby poprawić smak.
Karczoch cholesterolowy
Pąki mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne i obniżają poziom szkodliwego cholesterolu. Do celów terapeutycznych zaleca się używanie co najmniej raz w tygodniu gotowanego pojemnika. Ponadto możesz wziąć nalewkę:
- 250 g świeżych liści ugniata się;
- zalać surowce litrem wódki;
- usunięto nalegać na 10 dni, a następnie przefiltrowano.
Zaleca się pić środek na dużej łyżce dwa razy dziennie.
Karczoch z endometriozą
Choroba zwana endometriozą często występuje u kobiet cierpiących na zaburzenia hormonalne. W tej sytuacji oczyszczające właściwości jadalnej rośliny wychodzą na ratunek, pąki usuwają z organizmu dodatkowe hormony i poprawiają funkcjonowanie układu rozrodczego.
W przypadku endometriozy dobrze jest jeść pąki, ale można również pobierać wyciągi z rośliny leczniczej. Możesz kupić kaptur w aptece, metoda odbioru opisuje instrukcje. Średnio lek jest spożywany w ciągu miesiąca w małych ilościach.
Karczoch dla trzustki
W okresie zaostrzenia dolegliwości trzustki, na przykład w przypadku zapalenia trzustki, nie zaleca się przyjmowania pąków w jakiejkolwiek formie. Będą podrażniać stan zapalny i pogarszać przebieg choroby.
Jednak stosowanie pąków jest bardzo przydatne jako zapobieganie zapaleniu trzustki. Poprawiają produkcję enzymów i przyczyniają się do szybkiego rozpadu żywności, chroniąc trzustkę przed zapaleniem. Stosowanie pączków raz w tygodniu znacząco wzmocni trzustkę i poprawi metabolizm.
Karczoch dla potencji
Kolczasty karczoch służy do zwiększenia męskiej siły. Jeśli codziennie rano i wieczorem bierzesz ćwierć szklanki świeżego soku, libido poprawi się, a problemy w okolicy narządów płciowych same miną.
Karczoch na żołądek
Pąki zawierają dużo potasu i sodu - substancje te są bardzo przydatne dla żołądka i są szczególnie pożądane przy wysokiej kwasowości. Roślina ma działanie zasadowe i zmniejsza dyskomfort, dlatego zaleca się stosowanie jej w przewlekłym zapaleniu żołądka w celu poprawy procesów trawiennych w postaci przegotowanej.
Karczoch z prostatą
Pąki mają wyraźne właściwości przeciwzapalne i zapewniają ulgę w zapaleniu gruczołu krokowego. Zaleca się włączenie ich do stałej diety, dodatkowo można przyjmować leki na podstawie pąków, dwa razy w roku, miesięcznych kursów zgodnie z instrukcjami.
Karczoch dla tarczycy
Pąki pomagają normalizować hormony, dlatego mogą być stosowane w niedoczynności tarczycy i innych dolegliwościach tarczycy. Korzyść przyniesie nie tylko ekstrakty i ekstrakty farmaceutyczne, ale także potrawy kulinarne z jadalną rośliną, na przykład sałatkę ze świeżymi pąkami, marchewką, brukselką i niskotłuszczową szynką.
Karczoch dla jelit
Pąki zawierają dużą ilość błonnika, dlatego mają świetny efekt z tendencją do zaparć. Pobudzają produkcję żółci i soku żołądkowego, poprawiają perystaltykę, pomagają w nudnościach i podwyższonym cholesterolu.
Jeśli masz problemy z jelitami, zaleca się podjęcie takiego środka zaradczego - świeży sok z pąków i żółtek jaj miesza się w równych ilościach. Mieszankę należy przyjmować w nocy, a rano pąki pokażą swój korzystny wpływ i pomogą uwolnić jelita.
Czy karczoch jest w ciąży?
W okresie rodzenia pąki mają szczególną wartość, zawierają dużo kwasu foliowego, niezbędnego do jakościowego rozwoju układu nerwowego niemowlęcia. Dlatego zaleca się przyjmowanie świeżych i surowych pąków podczas planowania dziecka, a przez całą ciążę na tym skorzystają.
Zalety pąków dla kobiet w ciąży można również przypisać wysokiej zawartości witaminy C w roślinie. Produkt podnosi odporność i chroni kobiety przed chorobami zakaźnymi i wirusowymi. Pomocny jest również pozytywny wpływ pączków na żołądek - karczoch pomaga radzić sobie z objawami zatrucia.
To ważne! Należy pamiętać, że nadmierna ilość pąków może powodować powstawanie gazu i biegunkę. Ponieważ kobiety w ciąży są szczególnie podatne na zaburzenia żołądkowe, konieczne jest spożywanie warzyw w małych dawkach.Czy mama karmiąca karczochy
Ale w okresie laktacji od stosowania pąków należy porzucić. Po pierwsze, często powodują alergie u niemowląt, a zatem mogą szkodzić zdrowiu niemowląt. Ponadto pąki zmieniają smak mleka na gorsze iw niektórych przypadkach zmniejszają jego produkcję, co komplikuje proces karmienia piersią.
Czy dzieci mogą mieć karczochy
Korzystne właściwości pąków mogą poprawić zdrowie dzieci, ale po raz pierwszy możliwe jest zaoferowanie dziecku po raz pierwszy jadalnych karczochów dopiero po 10 latach. Ponieważ roślina często powoduje alergie, w młodszym wieku jej stosowanie może być szkodliwe. Ponadto wrażliwy żołądek małego dziecka nie zawsze jest w stanie poradzić sobie z trawieniem jadalnych pąków.
Uwaga! Niezwykły produkt ma wiele przeciwwskazań, aw niektórych przypadkach zabronione jest jego używanie. Przed pierwszym leczeniem karczocha dziecięcego należy skonsultować się z pediatrą.
Czy może istnieć alergia na karczochy?
Jak każdy produkt, karczoch może powodować indywidualną negatywną reakcję po zjedzeniu. Objawy alergii zwykle stają się wysypkami skórnymi, pojawieniem się obrzęku i trudnościami w połykaniu.
Jeśli przez nieostrożne stosowanie karczocha wywołuje alergie pokarmowe, należy natychmiast wezwać lekarza. Obrzęk gardła i przełyku może spowodować uduszenie i doprowadzić do stanu zagrożenia życia.
Przeciwwskazania do karczocha
Jadalne pąki nie są bardzo szkodliwe. Jednak korzyści zdrowotne i szkodliwe działanie karczocha nie są takie same dla wszystkich. Ma swoje przeciwwskazania, należy je pamiętać, aby nie powodować szkód dla zdrowia.
Aby zrezygnować z używania karczochów w jakiejkolwiek formie, należy:
- podczas karmienia piersią;
- z ciężką niewydolnością wątroby;
- z indywidualnymi alergiami na pąki i liście rośliny;
- z tendencją do biegunki i wzdęć - błonnik w karczochach może mieć negatywny wpływ;
- z niedrożnością dróg żółciowych.
Nie zaleca się oferowania pąków dzieciom poniżej 10 lat, w tym przypadku reakcja na egzotyczną roślinę może być nieprzewidywalna.
Jak wziąć karczoch do celów leczniczych
Karczoch kultury warzywnej jest przydatny, nawet gdy jest stosowany jako część zwykłych potraw. Ale szczególnie silny efekt przynoszą środki oparte na pąkach, zarówno aptekach, jak i we własnym zakresie.
Jak parzyć i pić karczochy
Istnieje kilka metod warzenia karczocha, herbata na bazie pąków może być przygotowana z liści, gotowych saszetek lub specjalnej czarnej „żywicy” dostarczonej na rynek z Wietnamu.
- Aby zaparzyć herbatę na bazie liści, należy wziąć przejrzały suszony karczoch, który nie nadaje się już do użytku kulinarnego. Dolne liście należy oderwać i osuszyć nieco w piekarniku w temperaturze około 70 ° C, aż będą koagulować i stać się bardzo delikatne. Następnie liście są miażdżone, wlewane do ceramicznego czajnika w ilości pary łyżek i zalewane wrzącą wodą przez 10 minut.
- Podczas parzenia żywicy karczochowej w czajniczku trzeba włożyć nieco grubą czarną masę, około jednej czwartej łyżeczki. Surowce zalać szklanką wrzącej wody, jak mieszać łyżką lub trzepaczką i zaparzać przez 5 minut. Ta herbata ma wiele użytecznych właściwości, ale ma zauważalną goryczkę dla smaku, więc można ją rozcieńczyć miodem.
Najłatwiej jest zaparzyć zapakowaną herbatę z karczocha - worek zanurza się w filiżance wrzącej wody i oczekuje się standardowych 5-7 minut.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania herbaty karczochowej zależą od objętości. Pij dowolny rodzaj napoju nie więcej niż 2-3 razy dziennie. W przypadku przedawkowania może być szkodliwy i powodować niestrawność. Zaleca się picie herbaty na pełny żołądek.
Jak nalegać na karczocha na wódce
Skutecznym lekarstwem na karczochy jest nalewka alkoholowa - korzystne substancje obecne w roślinie są szczególnie dobrze skoncentrowane na bazie alkoholu. Przygotuj nalewkę w następujący sposób:
- około 50 g suchych liści rośliny zalać 100 ml mocnego alkoholu lub wódki;
- przez 2 tygodnie pojemnik z nalewką jest czyszczony w chłodnym i zacienionym miejscu;
- po upływie czasu medium jest filtrowane.
Nalewka z karczocha może być przyjmowana w bardzo małych ilościach - 10 kropli, rozcieńczonych w dużej łyżce wody, trzy razy dziennie. Narzędzie pomaga w wielu chorobach - od dolegliwości stawowych po naczyniowe.
To ważne! W leczeniu nalewki alkoholowej w żadnym wypadku nie należy przekraczać określonej dawki, w przeciwnym razie organizm dozna poważnych obrażeń.Jak wziąć karczoch - przed lub po posiłku
Czas odbioru karczocha zależy od konkretnej recepty i choroby. Jednak najczęściej zaleca się stosowanie naparów, herbat i nalewek na bazie rośliny na pełnym żołądku - po jedzeniu.
Jeśli przepis mówi, że musisz jeść karczoch na pusty żołądek, nie należy tego robić w stanie silnego głodu, ale krótko przed następnym posiłkiem.
Ile pić karczocha na czas
Zaleca się spożywać preparaty farmaceutyczne na bazie karczochów i domowej roboty nie dłużej niż 3 miesiące z rzędu. Okres ten jest maksymalny - znacznie częściej stosowanie zakładu trwa 1-2 miesiące.
Jak jeść karczochy
Ponieważ karczoch w żywności jest wciąż dość egzotycznym produktem, wielu z nich interesuje się zasadami jego stosowania. Jadalne pąki przyniosą prawdziwą przyjemność, jeśli wiesz, jak je czyścić i z czego korzystać.
Karczochy w kuchni
Kulinarne zastosowanie karczochów jest bardzo zróżnicowane, przede wszystkim są ważnym elementem kuchni francuskiej, hiszpańskiej i włoskiej. Z karczochów przygotowuje się dziesiątki sałatek z dodatkiem owoców morza i warzyw, ziół i serów. Z reguły w takich potrawach stosuje się surowe karczochy.
W krajach europejskich popularne są zupy karczochowe i faszerowane. Pączki są dodawane do pasty i pieczone razem z serem, a we Włoszech jadalne naczynie jest często podawane jako część risotto.
W rosyjskich sklepach karczochy często występują w postaci konserwowej lub marynowanej. Te pąki są dobrze połączone z daniami mięsnymi i rybnymi, dziczyzną, kebabami i grillami. Z reguły karczochy są traktowane sokiem z cytryny przed dodaniem do jakichkolwiek potraw, co pomaga zapobiec ciemnieniu pąków.
Jak obrać karczochy
Jeśli liście rośliny są wykorzystywane do celów leczniczych, gotowanie wykorzystuje głównie pojemnik z pąkami lub ich dna. Dlatego przed użyciem karczocha ważne jest zrozumienie niuansów jego czyszczenia.
- Przed czyszczeniem należy opłukać karczochy w zimnej wodzie, aby usunąć kurz i brud. Warto nosić rękawiczki, krawędzie płatków w pąkach są dość twarde, możesz się przeciąć.
- Umyty karczoch jest wstrząsany i delikatnie wytarty, następnie pobierany jest ostry nóż i końcówka jest wycinana z pąka - około 5 cm, plasterek jest natychmiast zwilżany sokiem z cytryny, w przeciwnym razie szybko ciemnieje w powietrzu.
- Po tym wszystkim, wszystkie płatki, które tworzą pączek, musisz po prostu oderwać, zginając je. W rezultacie pozostaje tylko rdzeń pąka - składa się on również z płatków, ale jest lekki i bardziej miękki. Pozostałości twardych płatków zewnętrznych są cięte w koło u podstawy, a następnie obrane owoce są przecinane na pół, a kosmki są czyszczone od wewnątrz.
W pełni obrany karczoch przypomina kształtem kubek i jest gotowy do dalszego użycia.
To ważne! W procesie czyszczenia karczoch musi być stale spryskiwany sokiem z cytryny, w przeciwnym razie pod wpływem powietrza straci swój atrakcyjny wygląd.Zgodnie z powyższym algorytmem karczochy są czyszczone, jeśli mają zostać skonsumowane surowcami. Jeśli pąki muszą być spawane, wszystko wygląda jeszcze łatwiej, po przycięciu wierzchołka pąka wystarczy przyciąć ostre krawędzie zewnętrznych płatków i usunąć gęsty łodygę od dołu. Następnie karczochy można umieścić na patelni i ugotować.
Czy mogę jeść karczochy surowe
Młode pąki kultury warzywnej mogą używać w swojej surowej postaci. Jeśli wcześniej zmyjesz roślinę, nie będzie z tego powodu krzywdy. Tak więc w składzie sałatek karczochy najczęściej pojawiają się na surowo.
Jak jeść karczochy
Surowe i gotowane jadalne pąki wyglądają równie nietypowo, tak wiele z nich ma pytanie, jak należy je jeść. Robi się to po prostu - jedną ręką weź pączek na dolną część, a drugą ostrożnie oddzielone arkusze. Każdy arkusz, jakby był, jest przeciągany między zęby, zdziera jadalne mięso, a części nienadające się do spożycia są odrzucane.
Rdzeń surowego lub gotowanego karczocha składa się z grubych włókien lub „siana”. Jest oddzielony od kręgosłupa widelcem lub nożem. Włókna nie są spożywane, ale ukryty pod nimi pojemnik jest najsmaczniejszą i najcenniejszą częścią produktu.
Karczoch w kosmetologii
Witaminy i kwasy w liściach rośliny czynią je cennym surowcem kosmetycznym. Stosowane zewnętrznie pąki szybko i zauważalnie poprawiają kondycję skóry - odświeżają cerę twarzy i ciała, nawilżają i odżywiają naskórek, napinają zmarszczki, a nawet redukują cellulit.
Profesjonalne narzędzia z rośliną w kompozycji często znajdują się w salonach kosmetycznych, można kupić kosmetyki pielęgnacyjne w sklepach. Ponadto, maski i okłady na bazie pąków są robione w domu, karczochy są gotowane lub mielone na surowo, a następnie mieszane z innymi komponentami.
To ważne! Ogromną zaletą produktów na bazie karczocha jest to, że efekt zabiegów kosmetycznych jest widoczny niemal natychmiast po 1-2 aplikacjach.Karczoch twarzowy
Maski z liści karczocha nadają się do wszystkich rodzajów skóry i kobiet w każdym wieku. Cenne substancje w składzie rośliny eliminują oznaki zmęczenia na twarzy, odświeżają i tonizują naskórek, napinają zmarszczki.
Taka maska jest popularna:
- 5 gotowanych karczochów prawidłowo ugniecionych do stanu kleiku;
- dodać 2 żółtka i małą łyżeczkę soku z aloesu;
- równomiernie rozprowadzić na czystej skórze twarzy i pozostawić na 15 minut.
Wykonanie takiej maski co najmniej raz w tygodniu będzie bardzo przydatne dla kobiet mieszkających na obszarach o słabej ekologii lub często przebywających w zadymionych pokojach.
Karczoch do włosów
W pielęgnacji włosów najczęściej używanych świeżych soków z pąków, narzędzie pomaga zatrzymać utratę nici. Sok jest bardzo prosty - należy go dokładnie wcierać w skórę korzeni, a po 2 godzinach należy go zmyć czystą wodą.
Ponadto produkt pomaga pozbyć się łupieżu. Na przykład następująca maska daje dobry efekt:
- gotowany pączek karczocha w objętości 50 g ugniata się do stanu puree ziemniaczanego;
- zalać 50 ml wody mineralnej;
- dodaj dużą łyżkę miodu, taką samą ilość soku z cytryny i 10 kropli olejku herbacianego.
Mieszankę należy podzielić na loki, zwracając szczególną uwagę na skórę głowy i pozostawić na 30-40 minut.
Okłady z karczocha
Свежие бутоны овощной культуры обладают выраженными лимфодренажными свойствами, активно применяются в составе средств для устранения целлюлита. Найти профессиональные готовые обертывания с экстрактом растения можно в косметических магазинах, но при желании смесь без труда создается в домашних условиях.
Для проведения полезного обертывания необходимо измельчить до состояния кашицы несколько сваренных бутонов, а затем равномерно распределить их по проблемным областям. Для лучшего эффекта в обертывание можно добавить мед и другие компоненты, оказывающие выраженное действие при целлюлите.
После нанесения смеси тело необходимо обернуть пищевой пленкой и полотенцем на 40 минут, а затем аккуратно смыть косметический состав.
Как принимать артишок для похудения
Отзывы об артишоке при похудении подтверждают, что богатый клетчаткой продукт приносит отличные результаты при диете. Бутоны хорошо сочетаются как с овощами, так и с белковой пищей, поддерживают хорошее пищеварение и помогают нормализовать режим опорожнения кишечника.
Растение идеально подходит для включения в овощную низкокалорийную диету. Употреблять продукт можно каждый день, перед применением в пищу его необходимо отваривать по классической схеме — в подсоленной воде около 10 минут. Полезнее всего употреблять бутоны с утра и в дневное время, чтобы стимулировать хорошую работу обмена веществ.
Побочные действия артишока
Есть у артишока и побочные эффекты, обычно они возникают при злоупотреблении бутонами или при избыточном применении вытяжек и экстрактов. Негативная реакция организма проявляется чаще всего в виде кожной аллергии — крапивницы.
Во избежание высыпаний и зуда рекомендуется соблюдать дневные дозировки и есть не больше пары бутонов растения в день. Аптечные средства необходимо принимать строго по инструкции.
Поскольку продукт активирует перистальтику, то побочным эффектом употребления может стать также метеоризм и понос.
Калорийность артишока
Важным достоинством продукта является его низкая калорийность. В 100 г свежих бутонов содержится всего 47 ккал, а для отварного продукта показатель поднимается до 53 ккал. Принимать растение в пищу можно даже тем, кто склонен к быстрому набору лишнего веса.
Как хранить артишоки
Для хранения артишока подходит холодильник — свежие бутоны упаковывают в сухой контейнер или полиэтиленовый пакет и кладут на полку для овощей. Заворачивать съедобное растение нужно обязательно, оно легко впитывает посторонние запахи и может пропитаться ароматами продуктов, лежащих по соседству.
Срок годности свежих бутонов не превышает недели. Для длительного хранения бутоны необходимо убирать в морозильную камеру, полезные свойства от этого не уменьшатся.
Uwaga! Отваренные артишоковые бутоны необходимо употреблять в день приготовления — хранению они не подлежат.
Чем заменить артишок
Артишок остается достаточно экзотическим продуктом. Если кулинарный рецепт требует использования свежих или отварных артишоковых бутонов, а под рукой этого растения нет, то для замены можно взять консервированный продукт.
Если в ближайшей доступности нет и его, хорошей альтернативой послужит сладкий болгарский перец. Несмотря на то, что перец отличается от артишока по вкусу и свойствам, он отлично сочетается с компонентами популярных рецептов, предлагающих использовать артишок.
Wniosek
Артишок — это необычный, но вкусный и полезный продукт растительного происхождения. Помимо кулинарии, его широко используют в косметологии и лечебных рецептах, витамины и другие ценные вещества в продукте оказывают выраженное благотворное влияние на кишечник и печень.