Ponad 2, 5 tys. Odmian i mieszańców pomidorów jest zarejestrowanych w rosyjskim rejestrze państwowym. Istnieją standardowe okrągłe pomidory o słodko-kwaśnym smaku i całkowicie egzotyczne opcje, których smak przypomina owoce i wygląda bardziej jak niesamowita tropikalna jagoda.

Wśród całej tej odmiany stoją pomidory sałatkowe. Owoce te są przeznaczone specjalnie do świeżej konsumpcji.

Jaka jest różnica między odmianami sałaty i pomidora od reszty, jak prawidłowo je uprawiać i jakie odmiany wybrać do swojego ogrodu warzywnego?

Klasyfikacja pomidorów

Pomidory można podzielić na grupy na czas nieokreślony: zgodnie z rodzajem zapylania, w zależności od wysokości krzewów, zgodnie z metodą sadzenia, zgodnie z okresem dojrzewania i tak dalej i tak dalej. Większość ludzi interesuje się smakiem warzyw uprawianych na ich stronach.

Na tej podstawie pomidory można podzielić na:

• sałatka - te, które są smaczne świeże;
• marynowanie, posiadające dobrze przepuszczalną skórkę, przez którą przechodzi marynata i gęste ciało;
• Pomidory przeznaczone na puszki są często małe, ponieważ muszą czołgać się przez puszki;
• Pomidory koktajlowe to małe, zgrabne owoce, które zdobią gotowe posiłki, przekąski lub desery.
• Wiśnia - małe, deserowe pomidory, często o smaku owocowo-jagodowym, który nie jest typowy dla pomidorów;
• Dobrze jest gotować sosy z pomidorów sosowych, ponieważ jest w nich bardzo mało nasion;
• Nadziewanie owoców jest wygodne do wypychania i pieczenia lub duszenia w tej formie.

Uwaga! Istnieją nawet lecznicze pomidory, które promują eliminację cholesterolu, toksyn z organizmu, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają odporność, poprawiają widzenie.

Jaka jest specyfika pomidorów sałatkowych

Odmiany sałatki łatwo rozpoznać po nieopisanym aromacie owoców - to zapach świeżej trawy, zieleni, lata. Te pomidory muszą być zjedzone koniecznie świeże, po prostu wyrwane z buszu. W tej formie owoce zawierają maksymalną ilość składników odżywczych i witamin.

Nie zrywać niedojrzałych pomidorów sałaty - ta metoda nie jest dla nich. Owoce muszą koniecznie w pełni dojrzeć na gałęziach, aby wchłonąć maksimum pierwiastków śladowych, aby mogły być karmione aromatem i smakiem.

Pomidory odmian sałatkowych zawierają największą ilość witamin i składników odżywczych.

Uwaga! Uważa się, że nazwa podgatunku pomidora „sałatka” pochodzi z faktu, że z różnych odmian takich pomidorów można zrobić pełne danie - sałatkę.

I żaden z tych, którzy próbowali takiej mieszanki, nie domyśliłby się, że sałatka nie zawiera innych składników oprócz różnych pomidorów.

Z kolei odmiany pomidorów sałatkowych są również podzielone na kilka podgatunków:

1. Słodki - inna harmonijna zawartość cukru i kwasu. Na przerwie takiego pomidora widoczne są nawet małe ziarna podobne do cukru.
2. Mięsne pomidory są bardzo pożywne, są nawet używane jako osobne danie. Są szczególnie popularne wśród wegetarian i dietetyków. Podczas gotowania sałatka z mięsnych pomidorów może być napełniana masłem lub majonezem, ich smak jest już dość nasycony.
3. Różowe pomidory to klasyki odmian sałatek. Degustatorzy mówią, że nawet zapach może określić kolor owocu. Różowe pomidory pachną bardziej latem i słońcem. Wśród pomidorów sałatowych jest wiele takich owoców, są one uważane za najsmaczniejsze, zawierają maksymalną ilość witamin i użytecznych mikroelementów.

Wskazówka! Pomidory sałatkowe są robione z pomidorów sałaty. Świetnie nadają się do tworzenia sosów, past, świeżych i konserwowanych soków.

„Beefsteak”

Krzaki tej odmiany są dość wysokie, więc należy je wzmocnić podporami i usunąć procesy uboczne. W miąższu pomidorów sporo nasion, są soczyste i mięsiste. Masa każdego owocu wynosi około 0, 4 kg. Kuliste pomidory mają lekko spłaszczony kształt, pomalowane w szkarłatny kolor.

Skórka owoców jest bardzo cienka, pomidory nie pękają. Smak pomidorów jest znakomity, ale utrzymanie ich przez długi czas nie zadziała - zbyt delikatne i soczyste. Lepiej jest wykorzystać plon bezpośrednio po zbiorze do przygotowania sałatek lub soku.

„Malinowy Gigant”

Odmiana jest jedną z najwcześniejszych - okres wegetacji pomidorów jest bardzo krótki. Pomidory są duże, ważą od 0, 6 do 1 kilograma. Kolor owocu jest niezwykły - jasny karmazyn.

Wysokość krzewów jest średnia - około 0, 7 metra. Krzaki muszą koniecznie wzmocnić podpory, uszczypnąć procesy boczne. Owoce smakują wspaniale w sałatkach, te pomidory tworzą doskonałe soki witaminowe.

„Mikado”

Również dość duże pomidory, ważą około 0, 5 kg. Kolor tych pomidorów jest jasny szkarłatny. Ich skórka jest cienka, ciało jest bezpestkowe. Od innych odmian, te pomidory różnią się niezwykłym słodko-kwaśnym smakiem.

Rośliny są uważane za nieokreślone, są wysokie i rozprzestrzeniają się. Dlatego krzaki należy wzmocnić, związać, a także usunąć procesy boczne.

Te pomidory, które najpierw dojrzewają, mogą ważyć około kilograma. Następujące owoce będą mniejsze - ważą 600 gramów.

Każdy wysoki krzew daje dobre zbiory - około ośmiu kilogramów pomidorów. Owoce, podobnie jak większość pomidorów sałatowych, są słabo przechowywane, ale mają doskonały smak.

„Serce byka”

Kolejna odmiana pomidorów do sałatek, znana większości mieszkańców lata i ogrodników. Pomidory te uprawia się wszędzie, ich krzewy osiągają 180 cm, mają silne łodygi i duże owoce.

Masa każdego takiego pomidora wynosi 0, 5 kg. Kolor owocu jest nasycony, o malinowym odcieniu. Kształt pomidorów odpowiada nazwie - są podobne do serca.

Wydajność pomidorów jest tak wysoka, że ​​krzewy nie są w stanie wytrzymać takiej liczby owoców, dlatego bardzo ważne jest regularne monitorowanie stanu gałęzi i wiązanie ich, jeśli to konieczne.

„Sugar Bison”

Odmiana jest podobna do poprzedniej: te same wysokie krzewy, dobre zbiory, duże pomidory w kształcie serca. Masa owoców wynosi około 0, 4 kg, są pomalowane na szkarłatny kolor, mają cienką skórę i nie pękają.

Przy odpowiedniej pielęgnacji z każdego buszu odmian „Sugar Bison” można usunąć ponad siedem kilogramów pomidorów.

„Czarny Książę”

Czarne owoce tej odmiany różnią się od czerwonych pomidorów brakiem kwaśności - pomidory są absolutnie słodkie, słodkie, bardzo pachnące.

Pomidory są pomalowane na kolor brązowo-szkarłatny, czasami są prawie czarne pomidory. Ten owoc waży około 250 gramów, w kawałku pomidora widać komory nasienne o zielonkawym odcieniu.

Odmiana jest bardzo wydajna, nadaje się do uprawy w większości regionów kraju. Kolor soków lub sosów z tych pomidorów będzie bardzo nietypowy, co pozwala eksperymentować z potrawami.

„Dzika róża”

Karmazynowe pomidory ważą około 0, 4 kg. Krzewy tych roślin są bardzo wysokie, mogą osiągnąć 250 cm, pnie należy wzmocnić podporami, ściskając boczne procesy.

Uwaga! Pomidory sałatkowe z reguły o dużych owocach. Dlatego ogrodnik powinien zwracać szczególną uwagę na takie rośliny: obficie podlewać krzaki, wiązać je ostrożnie z podporami lub kratami, często je karmić.

„Persimmon”

Jest to odmiana przeznaczona na południe Rosji, ale w regionach północnych pomidory można również uprawiać sadząc je w szklarniach. Wyznacznik krzewów, wzrost do jednego metra, ma ograniczoną liczbę procesów bocznych.

Dojrzewanie owoców następuje 110 dnia po posadzeniu nasion w glebie. Powierzchnia pomidora jest lekko żebrowana, kształt jest spłaszczony, skóra jest cienka, pomalowana na pomarańczowo.

Zważ pomidory około 300 gramów. Dzięki metrycznemu łóżku możesz zebrać do siedmiu kilogramów pomidorów. Owoce są bardzo smaczne świeże, zawierają dużą ilość witamin z grupy B, o czym świadczy kolor pomidorów.

„Marissa”

Niskie krzewy należą do odmian średnio wczesnych, pomidory dojrzewają w 115 dniu. Owoce są gładkie, okrągłe, pomalowane w szkarłatny kolor, o średniej wadze około 130 gramów.

Kultura jest chroniona przed większością chorób charakterystycznych dla pomidorów. Owoce nadają się nie tylko do przygotowania świeżych sałatek, ze względu na ich mały rozmiar i trwałą skórkę, pomidory można solić lub konserwować.

„Gina”

Idealny typ sałatki pomidorowej, który dobrze się prezentuje w szklarniach i otwartych łóżkach. Okres wegetacji pomidora jest średni - pomidory wysiewa się 100 dni po posadzeniu.

Rośliny są niskie, typ determinant. Dojrzałe owoce mają subtelny ściągacz, lekko spłaszczony kształt, pomalowane na czerwono. Średnia waga pomidorów nie przekracza 200 gramów.

Smak owoców jest zrównoważony: mięso ma doskonałe połączenie kwaśnego i słodkiego smaku. Pomidory zawierają dużą ilość zdrowych cukrów, są smaczne w sałatkach, sokach i sosach.

Produktywność na poziomie godnym - do sześciu kilogramów z licznika.

„Teraźniejszość”

Pomidory o krótkim okresie wegetacji - owoce dojrzewają w ciągu trzech miesięcy po wysianiu do ziemi. Krzewy średniej wysokości (nieco ponad 70 cm) należą do typu półdeterminacyjnego, to znaczy na roślinach pojawia się duża liczba jajników, co umożliwia klasyfikację tej odmiany jako wysokowydajnej.

Pomidory są średniej wielkości, okrągłe i czerwone, każdy waży średnio 150 gramów. Możesz uzyskać do 15 kilogramów pomidorów z metra łóżek lub szklarni. Smaki pomidorów są wysokie, tworzą doskonałe sałatki, soki i puree ziemniaczane.

„Pink Raisin”

Wysokie krzewy osiągają 170 cm, owoce na nich dojrzewają wcześnie, mają idealnie gładki i regularny kształt - wydłużony krem. Odcień pomidorów jest różowy, są bardzo smaczne, mają mocny aromat. Pomidory nadają się do gotowania świeżych sałatek i do konserwowania.

Stopy bananowe

Krzewy tej rośliny są niskie - tylko 60 cm. Te pomidory wyróżniają się niezwykłym wyglądem - jasnożółtym odcieniem i wydłużonym kształtem z małym procesem na końcu owocu. Ciekawy jest również smak pomidorów z bananowych nóg, jest słodki, absolutnie kwaśny.

Nie każdy lubi ten świeży pomidor, jednak po wytrawianiu pomidory nabierają bardzo pikantnego i niezwykłego smaku, dobrze wchłaniają marynatę. Również smaczne pomidory w sałatkach i sosach.

„Ilyich F1”

Idealna odmiana dla tych, którzy uprawiają pomidory na sprzedaż. Wszystkie owoce mają ten sam rozmiar i regularny kształt. Rośliny dają niezmiennie wysokie plony, mogą być zarówno solone, jak i spożywane świeże.

„Różowa perła”

Krzewy o typie determinującym nie rosną zbyt wysoko, ale nie przeszkadza to, aby odmiana była bardzo produktywna. Pomidory tej odmiany można sadzić zarówno w ogrodach warzywnych, jak i w nieogrzewanej szklarni.

Oprócz tych cech istnieje jeszcze jedna ważna cecha: roślina nie boi się zarazy ziemniaczanej, ten pomidor „różowej perły” rzadko jest dotknięty tą chorobą grzybiczą.

„Renet”

Bardzo odporna roślina, która może zaaklimatyzować się w niemal każdych warunkach. Krzewy są bardzo zwarte, rzadko przekraczają 40 cm wysokości, okres wegetacyjny w odmianie jest krótki, należy do odmian superearly.

Plon pomidorów jest stabilny - w każdej kapryśnej pogodzie ogrodnik otrzyma dobre zbiory pomidorów sałatowych. Średnia waga owoców wynosi około 100 gramów.

„Wróżka”

Kultura o wczesnej dojrzałości, typ determinantowy, z niskimi i zwartymi krzewami.

Owoce tej odmiany są bardzo piękne - ich kształt przypomina serce, a kolor jest pomarańczowy. Plon pomarańczowych pomidorów sałaty jest stosunkowo wysoki.

„Gejsza”

Pomidory, które można sadzić w ogrodzie i szklarni. Owoce mają niesamowity miękki różowy kolor, raczej duże rozmiary - około 200 gramów. Pomidory są uważane za bardzo smaczne, idealne do robienia sałatek.

Porady dla tych, którzy po raz pierwszy uprawiają pomidory sałaty

Z reguły najlepsze odmiany pomidorów typu sałatkowego wyróżniają się dużymi owocami, właśnie z tego powodu powstają pewne zasady uprawy takich pomidorów:

1. Bardziej obfite krzewy do podlewania. Podlewanie pomidorów sałatowych wymaga codziennie lub co drugi dzień, aby były wystarczająco duże, soczyste. Aby zapobiec pękaniu owoców z powodu nadmiernej wilgoci, konieczne jest wybranie odmian, których skórka nie jest podatna na pękanie.
2. Bardzo ważne jest również częste karmienie. Przecież nie tylko sam owoc będzie wystarczająco duży, aby utrzymać jego ciężar, a krzaki muszą być wystarczająco silne i mocne. Dlatego pomidory są karmione kilka razy w sezonie przy użyciu nawozów azotowych i mineralnych.
3. Ze względu na obfite liście i częste podlewanie pomidory sałaty mogą być zagrożone przez zarazę. Aby chronić krzewy, konieczne jest stosowanie profilaktycznych środków przeciwgrzybiczych, monitorowanie stanu liści i owoców, a jeśli to możliwe, mulczowanie gleby wokół krzewów.
4. Zbiór jest konieczny, ponieważ owoce dojrzewają - nie są to pomidory, które można „wyhodować” na parapecie.
5. Ostrożnie wiązaj krzak, który należy uzupełniać, gdy łodygi rosną. Jeśli gałęzie nie są wzmocnione podporami, mogą oderwać się pod ciężarem owocu.

Wskazówka! Ze względu na fakt, że konieczne jest spożywanie świeżych pomidorów sałaty, wyrywanie ich z łóżek, zaleca się sadzenie kilku odmian o różnych okresach dojrzewania w tym samym miejscu.

Taka taktyka pomoże zwiększyć plony, a rodzina ogrodnika otrzyma świeże warzywa przez cały sezon.

Jeśli ogrodnik marzy również o solonych, konserwowanych pomidorach, będziesz musiał zadbać o zakup nasion pomidora przeznaczonych do solenia. Owoce sałatki nie nadają się do tych celów, ich skóra jest zbyt cienka, łatwo pęka pod wpływem gotującej się marynaty. Tak, a miąższ tych pomidorów nie jest zbyt gęsty, więc mogą stać się jeszcze bardziej miękkie, tracą kształt, jak mówią, „kwaśny”.

W każdym celu konieczne jest wybranie pewnych odmian pomidorów. Pomidory typu sałatkowego nadają się tylko do świeżej konsumpcji lub przetwarzania: przygotowanie soków, puree ziemniaczane, sosy.

Aby urozmaicić menu i zaskoczyć gości, możesz posadzić pomidory na swojej stronie z owocami o różnych kolorach - mieszanka jasnych warzyw będzie wyglądać imponująco na talerzach, a goście nie od razu zrozumieją, z czego danie jest wykonane.