Awokado - owoc znany również jako gruszka aligatora, stopniowo staje się integralną częścią gotowania w krajach europejskich, a nie tylko w kompozycji dań dla smakoszy. Kucharze amatorzy mieli również czas, aby docenić smak i zalety tego niezwykłego owocu. Jednak wciąż pojawia się pytanie, jak wybrać dojrzałe awokado w sklepie. Dlatego koneserzy egzotycznych potraw będą się dobrze bawić, niuanse.
Jak wybrać awokado w sklepie
Często, gdy ludzie przychodzą do sklepu, mają tendencję do szybszego kończenia zakupów, dlatego wiele produktów wybieranych jest bezmyślnie, koncentrując się głównie na wyglądzie produktu. W przypadku awokado ta taktyka jest absolutnie nieodpowiednia, ponieważ nie zawsze jest możliwe określenie z koloru skóry owocu, czy jest ona dojrzała, czy nie.
Tak więc kolor dojrzałej gruszki aligatora może się różnić w zależności od odmiany. Na półkach sklepów domowych znajduje się kilka odmian egzotycznych owoców:
- Odmiana California Hass jest dostępna przez cały rok. Ma ciemną, prawie czarną skórkę i wyróżnia się papkowatą miąższem, który jest idealny do przygotowywania guacamole, puree zup i zielonego oleju;
- Zimą w sklepie pojawia się Florida Alligator Pear. Powierzchnia owocu zawsze pozostaje zielona i gładka, a owoc staje się głębszy w cieniu. Miąższ awokado z Florydy jest soczysty i gęsty: powinien być wybrany jako egzotyczny składnik sałatki lub przystawki do dań mięsnych;
- Różnorodność Pinkerton można również kupić w sklepie przez cały rok. Jest łatwo rozpoznawalny przez ciemnozieloną, pryszczą skórę i bardzo mały, w porównaniu z innymi odmianami, kość. To awokado można wybrać do przygotowania prawie każdej żywności, w tym bułek.
Jak określić dojrzałość awokado
Kolor skórki wciąż może dostarczyć informacji o dojrzałości awokado, jeśli dodatkowo zwróci uwagę na inne cechy charakterystyczne dla dojrzałych owoców.
W sklepie wybór dojrzałej gruszki aligatora, oprócz koloru, pomoże:
- konsystencja miazgi;
- łodyga owocu;
- dźwięk wytwarzany przez kość.
Możliwe jest zwiększenie prawdopodobieństwa wyboru dojrzałego owocu, jeśli zwróci się uwagę na jeden z wyżej wymienionych atrybutów, ale na kilka jednocześnie.
Wskazówka! Wybór niedojrzałego produktu w sklepie nie powinien być odrzucany. Awokado, takie jak banany i persimmony, mogą dojrzewać w mieszkaniu, jeśli są owinięte w papier i pozostawione na 1-2 dni w ciemnym, suchym miejscu. Trzymanie niedojrzałych owoców w lodówce nie jest absolutnie zalecane!Jak zrozumieć, że awokado jest dojrzałe, w zależności od koloru skórki
Jak już wspomniano, kolor samego awokado nie gwarantuje, że owoce wybrane do zakupu będą dojrzałe. Jednak pewna wskazówka na temat dojrzałości owocu, kolor skórki nadal zawiera, jak można zrozumieć na zdjęciu poniżej.
- Jasnozielony kolor i bardzo mocna konsystencja wskazują, że awokado potrzebuje 4 do 5 dni, aby osiągnąć stan dojrzały.
- Ciemniejszy odcień skórki z jasnozielonymi obszarami na górze owocu również wskazuje na niewystarczającą dojrzałość, wymagającą leżenia przez kolejne 2 do 3 dni.
- Jednolity zielony kolor i elastyczna powierzchnia sprawiają, że owoce są prawie dojrzałe i można je stosować w żywności po 1 dniu.
- Ciemny kolor skóry i miękka powierzchnia, z której wgniecenia szybko znikają, mówią o gotowości gruszki aligatora do użycia. W tym okresie można go używać do przygotowywania różnych potraw.
- Po dniu, nawet łagodniejszy owoc można zjeść łyżką lub rozłożyć na kanapkach.
Bardzo ciemna skóra awokado może być oznaką, że produkt poszedł źle. Jednocześnie, dla odmian Hass i Royal Black, ten odcień jest dość powszechny i oznacza wystarczającą dojrzałość. Dlatego, aby wybrać gruszkę aligatora w sklepie, konieczne jest oparcie się na kilku metodach określania jej dojrzałości.
Jak wybrać dojrzałe owoce awokado na miękkość
Wybierz smaczne awokado, całkowicie ignorując oznaki koloru produktu. Nabywcy, którzy nie chcą popełnić błędu z odmianą, określają, czy produkt dojrzały, opierając się na wrażeniach dotykowych.
Faktem jest, że miąższ owoców na różnych etapach dojrzałości ma inną konsystencję. Jeśli sklep ma taką możliwość, weź w swoje ręce gruszkę aligatora i spróbuj określić jej dojrzałość przez dotyk:
- Powierzchnia jest dociskana palcem, zgodnie z wysiłkiem.
- Twarde awokado, na którym nie ma żadnych wgnieceń, może być niedojrzałe. Miąższ takiej jagody będzie bez smaku lub gorzki, dlatego warto go wybrać tylko wtedy, gdy użycie może potrwać kilka dni.
- Przejrzały płód po naciśnięciu zachowuje depresję od palca, a jego ciało tworzy uczucie luźne i grudkowate. Wybór produktu o takiej fakturze nie byłby najlepszym rozwiązaniem: już rozpoczął proces rozkładu i nie powinieneś go używać.
- Skórka dojrzałej gruszki aligatora po sprasowaniu tworzy wgniecenie, ale szybko odzyskuje swój kształt. Najlepiej wybrać owoc o takiej fakturze, ponieważ będzie on najbardziej przydatny i smaczny.
Jak wybrać dojrzałe awokado na cięcia
Dobrym wskaźnikiem, że awokado jest dojrzałe, jest jego cięcie. W sklepie warto zwrócić na to szczególną uwagę, gdy trudno jest określić dojrzałość przez kolor skóry lub jeśli owoce są zbyt miękkie w dotyku.
Możesz wybrać najbardziej dojrzałe awokado w sklepie, jeśli oderwasz cięcie i sprawdzisz stan owoców pod nim, a następnie sprawdź zdjęcie powyżej.
- Ciemnobrązowy kolor rowka pod rączką wskazuje, że produkt jest przejrzały i nie nadaje się do gotowania.
- Jasnożółty odcień tego obszaru będzie z pewnością znakiem, że owoce są optymalnie dojrzałe i gotowe do spożycia.
Jak wybrać dobry awokado według dźwięku
Wybierz awokado w supermarkecie jest całkiem możliwe dzięki kości. Oczywiście nie ma potrzeby cięcia owoców i sprawdzania, jak wygląda od wewnątrz. Jest to charakterystyczny dźwięk dojrzałej gruszki aligatora.
W niedojrzałym owocu kość nie jest jeszcze w pełni uformowana i dlatego jest bardzo mocno przymocowana do miazgi, a jej oderwanie wymaga pewnego wysiłku.
Dojrzały produkt charakteryzuje się tym, że w nim sama kość odrywa się od miazgi i jest w stanie poruszać się w jamie owocowej.
Aby wybrać w sklepie dźwięk awokado, należy potrząsnąć owocem przez ucho. Obecność pukania będzie oznaką dobrej dojrzałości. Jeśli nie ma dźwięku, należy pozwolić, aby gruszka aligatora dojrzewała przez kolejne 3-4 dni.
To ważne! Wyraźne pukanie z kości czasami wskazuje, że płód jest przejrzały. Aby wybrać produkt o optymalnej dojrzałości, warto sprawdzić jego fakturę i stan pod krojem bezpośrednio w sklepie.Jakie awokado nie jest warte kupowania
Może wydawać się, że wybór najbardziej dojrzałych i smacznych awokado w sklepie nie jest taki łatwy i że zajmie to trochę czasu. Jednak procedura selekcji może być znacznie przyspieszona, jeśli najpierw usuniemy wszystkie okazy, które z tego lub innego powodu nie nadają się do żywności:
- Nie ma potrzeby kupowania w sklepie bardzo solidnych owoców o jasnozielonym kolorze. Chociaż gruszka aligatora ma tendencję do dojrzewania przez jakiś czas po tym, jak została zerwana z drzewa, w przypadku bardzo gęstych produktów, szansa na to jest dość niska. Nie mają czasu, aby osiągnąć pożądany stan, zanim zaczną się pogarszać.
- Brązowe plamy lub wgniecenia na powierzchni wskazują na początek gnicia. Jakość takiego produktu pozostawia wiele do życzenia, dlatego rozsądnie byłoby wybrać inny wariant gruszki aligatora.
- Wskazane jest preferowanie owoców przechowywanych poza lodówką. Zalecana temperatura przechowywania awokado wynosi od 2 do 12 ° C, ponieważ ten egzotyczny owoc jest ciepłolubny. Niższe stawki spowodują uszkodzenie owoców.
- Niewłaściwe byłoby wybieranie owoców z obrażeniami i zadrapaniami - mogą stać się bezużyteczne 10 do 12 godzin po zakupie w sklepie.
Jeśli wybierzesz awokado z całą ostrożnością, ryzyko wydawania pieniędzy na zepsuty produkt zmniejszy się kilka razy.
Wniosek
Wybór dojrzałego awokado w sklepie może być trudny tylko na pierwszy rzut oka. Jeśli przy zakupie produktu zastosujesz się do głównych zaleceń, zdobycie dojrzałego i smacznego owocu nie będzie trudne. Film o tym, jak wybrać dojrzałe awokado w sklepie, pomoże usystematyzować informacje z artykułu i jasno pokazać, jak wykorzystać otrzymane informacje w praktyce.