Głóg jest rośliną leczniczą, z której można z powodzeniem wytwarzać nie tylko herbatę, ale także różne przysmaki. Korzystne właściwości tych jagód pomagają uporządkować układ nerwowy, poprawić sen i zmniejszyć ciśnienie. Nawet najbardziej wyrafinowany smakosz lubi galaretki z głogu bez kamieni. Taka delikatność zgromadzi całą rodzinę do picia herbaty i przyciągnie nawet tych, którzy nie lubią słodyczy.
Tajemnice robienia dżemów, galaretek i dżemu z głogu
Najpierw musisz przygotować owoc głogu. Są zbierane przed pierwszymi mrozami z dala od dróg, przedsiębiorstw i zanieczyszczonych miejsc. Te jagody bardzo dobrze absorbują brud i metale ciężkie, dlatego muszą być zbierane w czystych pomieszczeniach. Przed użyciem należy starannie wyselekcjonować surowce i wyrzucić wszystkie zmięte, zgniłe i chore jagody. W przeciwnym razie cały słoik dżemu, w który spadnie taki przypadek, może ulec pogorszeniu.
Oddzielanie dołów jest procesem czasochłonnym. Zwykle odbywa się to za pomocą sitka. Możliwe jest wytwarzanie dżemu z głogu zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkiem dodatkowych składników, na przykład jabłek lub śliwek.
Ważne jest, aby nie tylko myć i sterylizować słoiki do przygotowania. Odbywa się to w stary sposób, powyżej pary, w niektórych przypadkach w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. To samo należy zrobić z okładkami.
Przepisy dżem głogowy pestki
Dżem z głogu bez pestek rzadko gotowany w czystej postaci. Najczęściej dodawane są dodatkowe składniki, które nadają jamowi przyjemny smak i delikatny aromat. Jakie konkretne składniki należy stosować, każda gospodyni decyduje się na Twój gust.
Dżem z głogu z jabłkami
Aby zrobić bezpestkowy dżem jabłkowy, będziesz potrzebować następujących składników:
- kilogram głogu;
- 1, 45 kg granulowanego cukru;
- 350 g słodkich i kwaśnych jabłek;
- 600 ml czystej wody.
Algorytm przygotowania:
- Jagody do sortowania, pozbywania się łodyg i mycia.
- Jabłka są również myte, krojone na 4 części i usuwają rdzeń.
- Złożyć jagody w osobnym naczyniu i wlać cukier. W tym formularzu odejdź na 24 godziny.
- Po dniu dodaj wodę do jagód i rozpal ogień.
- Gotuj przez 20 minut.
- Następnie przetrzyj głóg przez sito, aby pozbyć się wszystkich kości.
- Zamień puree z powrotem w syrop.
- Jabłka do przetwarzania w maszynce do mięsa i dodać do uzyskanej masy jagód.
- Gotuj na małym ogniu z ciągłym mieszaniem przez 40 minut, aż produkt zgęstnieje.
Następnie wlej cały produkt na brzegi i zwiń. W celu powolnego chłodzenia obróć i zawiń koc. Po dniu możesz zejść do piwnicy na przechowanie.
Dżem z głogu z cukrem żelującym
Cukier żelujący doskonale nadaje się do produkcji dżemu i dżemu. Pektyna została pierwotnie dodana do tego produktu i dlatego dżem szybko uzyskuje wymaganą grubość. Nabycie tego rodzaju cukru jest konieczne w odpowiedniej koncentracji. Może to być cukier, który należy przyjmować w stosunku 1: 1, 1: 2 lub 1: 3. Jeśli głóg ma wysoki stopień dojrzałości, zaleca się pobranie 3 części owoców na 1 część cukru.
Za 1 kg głogu należy pobrać przepisaną ilość cukru, a także pół litra wody.
Przepis jest prosty:
- Opłucz jagody i umieść je na patelni.
- Przykryj wodą i gotuj przez około 25 minut.
- Szczep głogu, oszczędzaj wywar.
- Berry pereteret, dodając bulion.
- Dodaj cukier do uzyskanej masy i gotuj na małym ogniu, aż będzie gruby.
- 5 minut przed gotowością należy dodać kwas cytrynowy.
Aby sprawdzić gotowość produktu, konieczne jest upuszczenie go w małej ilości na talerz. Jeśli zacięcie natychmiast i szybko twardnieje - jest gotowe. Możesz przejść do banków i zakasować.
Jak zrobić dżem z głogu z kwasem cytrynowym
Do przygotowania takiego przysmaku potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kg cukru i głogu;
- 2 g kwasu cytrynowego;
- pół litra wody.
Instrukcje wykonywania dżemu:
- Przejdź i przepłucz jagody.
- Dodaj wodę i gotuj głóg do miękkości.
- Przecedzić i przetrzeć jagody przez sito do stanu puree ziemniaczanego, oddzielając wszystkie kości i skórę.
- W puree dodaj bulion, kwas cytrynowy, cukier granulowany.
- Gotuj, aż masa zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- Ułóż dżem w sterylnych słoikach i zwiń hermetycznie.
Możliwe jest przechowywanie takiego przygotowania w piwnicy lub piwnicy.
Przepis dżem głogowy i żurawina na zimę
Jeśli dodasz północną jagodę do przepisu, dżem nabierze przyjemnego posmaku i specjalnego aromatu.
Składniki na zimowe smakołyki:
- 1 kg głogu;
- pół kilo żurawiny;
- kilogram cukru.
Przepis gotowania w krokach:
- Przygotuj syrop z wody i cukru pudru.
- Zagotuj syrop i wlej wszystkie jagody.
- Gotować przez 10 minut, wyjąć z ognia na 5 minut i tak trzy razy, aż zgęstnieje.
Gorąco nalej na brzegi i zwiń. Gotowy jest dżem witaminowy, który pomoże w przeziębieniu zimą.
Korzyści i szkody związane z dżemem z głogu
Głóg to jagoda przydatna dla ludzkiego ciała, która powinna być uwzględniona w codziennej diecie. Ale te owoce mają swoje przeciwwskazania i ograniczenia. Niemożliwe jest zaangażowanie się w dużą liczbę dżemów dla tych, którzy mają niskie ciśnienie. Podobnie jak głóg pomaga zagęścić krew, dlatego nie zaleca się, aby ta jagoda była przenoszona przez osoby z zakrzepowym zapaleniem żył i żylaków.
Nie można jeść dużo cukrzyków z dżemem, ponieważ zawiera zwiększoną ilość cukru, istnieją ograniczenia dla kobiet w ciąży i matek karmiących.
Wśród korzystnych właściwości głogu:
- uspokaja układ nerwowy;
- normalizuje sen;
- poprawia trawienie;
- zapobiega atakom padaczki;
- poprawia jakość krwi.
Dlatego zaleca się przygotowanie dżemu z głogu lub dżemu na zimę, aby cała rodzina mogła otrzymać wystarczającą ilość witamin.
Prosty przepis na galaretkę z głogu
Z owoców głogu można przygotować i smaczną galaretkę na zimę. Będzie to wyjątkowy przysmak dla całej rodziny.
Produkty do galaretki:
- 1 kg jagód;
- szklanka wody;
- granulowany cukier objętościowo uzyskanego soku.
Proces wytwarzania galaretki:
- Wlać jagody wodą.
- Steam, aż głóg będzie bardziej miękki.
- Ugniataj i mash głogu.
- Wycisnąć sok z puree ziemniaczanego.
- Zważ sok i dodaj dokładnie taką samą ilość granulowanego cukru jak sok.
- Zagotuj mieszaninę puree ziemniaczanego i cukru.
- Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Wlać do wysterylizowanych pojemników i zwinąć hermetycznie.
Następnie obróć wszystkie puszki i zawiń w koc. Po dniu gotowa galaretka jest wyprowadzana do piwnicy lub piwnicy, gdzie smakołyk będzie przechowywany przez całą zimę.
Jelly Red Hawthorn
Wymagane składniki są następujące:
- czerwony głóg - 850 gramów;
- pół szklanki wody;
- cukier granulowany
Łatwo gotować, jak w poprzednim przepisie: parować jagody w wodzie, a następnie zrobić puree z ziemniaków. Puree zważyć dodać tę samą ilość cukru i natychmiast podpalić. Gotować mieszaninę przez 15 minut, a następnie wlać do gorących i przygotowanych pojemników. Zimą ta galaretka ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Czuły puszysty głóg na zimę
Istnieje wiele opcji puree z głogu, przepisy na jego przygotowanie do zimy są bardzo zróżnicowane, każda gospodyni wybiera najbardziej odpowiednie.
Składniki na jedną z najczęstszych receptur:
- 1 kg jagód;
- 200 gramów cukru.
Algorytm gotowania jest prosty:
- Jagoda polewamy wodą, aby lekko przykryła głóg.
- Włóż ogień, gotuj przez 20 minut.
- Pozwól rosołowi ostygnąć.
- Jagody Pereteret przez sito, oddzielające kości.
- W gotowym puree zgłaszać cukier w wysokości 200 gramów na 1 kg jagód.
- Mieszaj i rozkładaj na gorące sterylizowane słoiki.
- Zamknij klawisz puszki.
Ten delikatny puree może być używany jako osobny przysmak oraz w połączeniu z innymi deserami.
Puree z głogu i czarnej porzeczki
Doskonały deser uzyskuje się przez dodanie tego samego puree z głogu do standardowego puree z czarnej porzeczki.
Składniki do przepisu:
- 150 g puree z czarnej porzeczki;
- kilogram głównych jagód;
- 1, 5 kg cukru;
- 600 ml wody.
Algorytm przygotowania:
- Wlej jagody z cukrem (potrzebne będzie 600 g).
- Ustaw na 24 godziny w ciemnym miejscu.
- Wlać wodę, wlać granulowany cukier i podpalić.
- Zagotuj, dodaj przecier z czarnej porzeczki.
- Gotować, aż cała mieszanka będzie gęsta.
Zwiń kęs w słoiku i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.
Pachnący dżem z głogu
Dżem z głogu bez pestek może również ozdobić każdą herbatę. Ten deser nadaje się do pieczenia lub innych słodkich potraw. Przygotowanie dżemu z głogu na zimę jest łatwe. Wymagane składniki:
- 9 kg jagód;
- 3, 4 kg cukru;
- łyżeczka kwasu cytrynowego;
- 31 szklanek czystej wody.
Przygotuj dżem z głogu na zimę tego przepisu może być w ten sposób:
- Berry prać, sortować, napełniać wodą.
- Gotuj przez 20 minut, odcedź bulion.
- Przetrzyj sito lub durszlak.
- Po wytarciu odpadów zagotować je z bulionem otrzymanym wcześniej przez 15 minut, a następnie przecedzić.
- Co się stało - połącz z tłuczonymi ziemniakami.
- Dodaj cukier w stosunku 1: 1.
- Mieszanina powinna stać przez noc, a następnie cukier lepiej się rozpuszcza.
- Gotuj powoli mieszając na małym ogniu przez 2–2, 5 godziny, aż mieszanina stanie się konsystencją gęstej śmietany.
- Hot-spread na bankach i zwiń.
Od proponowanej ilości składników po 7, 5 litra dżemu z głogu na zimę. Przepis spodoba się wszystkim gospodarstwom domowym, zwłaszcza dzieciom.
Jak zrobić dżem z głogu z rokitnikiem
Składniki na przysmak z rokitnika:
- 2 kg głogu i rokitnika;
- 2 kg cukru;
- 2 litry wody.
Przepis na gotowanie:
- Gasić owoce w wodzie.
- Przetrzyj je przez sito.
- Wyciśnij sok z rokitnika i dodaj cukier.
- Wymieszać w jednym pojemniku i gotować na małym ogniu do wymaganej grubości.
Dżem ma przyjemny kolor i niezwykły smak. Doskonale wzmacniają układ odpornościowy w zimnym, zimowym okresie.
Warunki przechowywania
Jak wszystkie konserwacje, dżem i dżemy z tej jagody muszą być przechowywane w chłodnym i ciemnym pokoju. W domu jest piwnica lub piwnica, aw mieszkaniu nieogrzewany magazyn lub balkon, gdzie temperatura nie spada poniżej 0 stopni.
Ważne jest, aby konserwacja nie wpadała w bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Również w pomieszczeniu, w którym przechowywany jest przedmiot, nie powinno być nadmiaru wilgoci i pleśni.
Zgodnie z zasadami przechowywania, dżem może z powodzeniem przetrwać zimę i jesień, aż do wiosny.
Wniosek
Galaretka z głogu bez kamieni jest nie tylko smaczna, ale także bardzo przydatna. Zimą taki przysmak pomoże uniknąć niedoboru witamin, utrzyma normalne ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem i zapobiegnie zachorowaniu całej rodziny w zimnej porze roku. Jest łatwy do przygotowania i powinien być przechowywany w chłodnym miejscu, jak wszystkie puste miejsca.