Suszona dynia to produkt szeroko stosowany w żywności dla dzieci i dietetycznych. Suszenie jest jednym z najpopularniejszych sposobów na utrzymanie wszystkich użytecznych i odżywczych składników w warzywach do wiosny. W świeżej formie okres przydatności do spożycia jest również świetny, ale duże rozmiary utrudniają przygotowanie dużej ilości. W postaci suszonej stosowany jest jako składnik sałatek, mięs i deserów.

Jak zrobić suszoną słodką dynię

Należy wybrać jesienne odmiany dyni, które są w pełni dojrzałe, nie mają plam, wskazujących na pogorszenie, o grubej skórze. Owoce muszą być dokładnie spłukane przed rozpoczęciem przygotowania, podzielone na połowę i nasiona usunięte z wnętrznościami. Dopiero wtedy skórkę można usunąć ostrym nożem i pokroić na niezbędne kawałki.

To ważne! Nie trzeba zbyt mocno siekać warzyw, ponieważ po wyschnięciu wysycha.

Wiele dyń jest po prostu ciętych i suszonych na świeżym powietrzu. Ale ta metoda ma pewne wady:

• spędza się dużo czasu;
• potrzebują dużej ilości miejsca;
• potrzebna jest sucha, słoneczna pogoda, która trudno jest czekać jesienią;
• nie da się śledzić, że owady nie siedzą na płodzie, to znaczy, że może cierpieć poziom bezpłodności.

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, suszona dynia jest przygotowywana w specjalnej suszarce, piekarniku gazowym lub elektrycznym. Temperatura może wahać się od 50 do 85 stopni. Głównymi czynnikami wpływającymi na ten wskaźnik są odmiana dyni, wielkość kawałków i model kruszywa.

Przed suszeniem warunkiem jest blanszowanie, które pomaga zmiękczyć produkt i wypełnić go wilgocią. W zależności od metody woda jest solona lub dodaje się cukier. Warzywo zanurzone we wrzącej cieczy przez maksymalnie 10 minut. Gotowy produkt nie powinien przyklejać się do rąk, ale powinien zachować elastyczność.

Suszona tykwa to całkowicie przygotowane danie, które można stosować bez dodatkowej obróbki cieplnej.

Jak więdnąć dynie w piekarniku

Istnieją dwa popularne sposoby gotowania suszonej dyni w piekarniku. Warto zbadać każdy i dokonać wyboru:

1. Po blanszowaniu natychmiast przenieś kawałki warzyw na wodę lodową na kilka minut. Pozwolić na spuszczenie płynu, wlać do durszlaka. W nagrzanym piekarniku do 60 stopni umieść arkusz, na którym umieścisz przygotowane paski dyni. Nie zamykaj mocno drzwi, pozostaw na 5 godzin. Następnie zwiększ temperaturę do 80 stopni. Po kilku godzinach, aby się ochłodzić.
2. Drugi sposób jest szybszy. Przygotuj kawałki, posyp je na blasze. W tym czasie podgrzej piec do 85 stopni i włącz go na 30 minut. Wyjmij i przytrzymaj w warunkach pokojowych w tym samym czasie. Wykonaj następne połączenie, ale w niższej temperaturze - 65 stopni przez 40 minut. Po ochłodzeniu powtórz procedurę.

W każdym przypadku blachę do pieczenia należy przykryć papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania.

Jak wykręcić dynię w suszarce elektrycznej

Jakość gotowego produktu suszonej dyni w suszarce elektrycznej nie różni się zbytnio od użycia piekarnika.

Warzywa należy najpierw przygotować, rozłożyć na palety i włączyć w tryb maksymalnej temperatury. Poczekaj, aż kawałki zaczną się kurczyć. Dopiero potem obniż temperaturę do 65 stopni i pozostaw do pełnej gotowości.

Uwaga! Dla każdego modelu, kiedy kupujesz pudełko, możesz znaleźć instrukcje, które zdecydowanie musisz przestudiować, ponieważ tryby i czas ekspozycji mogą się różnić.

Dynia suszona w piekarniku z cukrem

Przygotowanie produktu do tego procesu jest bardzo ważne. Powinieneś zbadać wszystkie niuanse niezbędne do uzyskania słodkich suszonych kawałków dyni w piekarniku.

Składniki:

• 300 g cukru;
• 1 kg dyni.

Gotuj zgodnie z instrukcjami:

1. Usuń skórkę z czystego warzywa, podziel i usuń wszystkie wnętrzności.
2. Pokroić na duże paski i umieścić w dużej misce (lepiej umywalka emaliowana lub patelnia).
3. Przykryj kawałki cukrem, zachowując proporcje.
4. Umieść ładunek na górze i trzymaj go w chłodnym miejscu przez około 15 godzin.
5. Odcedź utworzoną ciecz i powtórz procedurę, zmniejszając czas o 3 godziny.
6. Pozostaje tylko gotować syrop z soku dyniowego, dodając trochę cukru.
7. Blanch przez ćwierć godziny i złożyć durszlak.

Następnie użyj piekarnika.

Suszona dynia w piekarniku bez cukru

Dla tych, którzy nie lubią słodkich pokarmów lub nie używają cukru w ​​przyszłości, ta metoda jest odpowiednia. Suszona kaloria dynia będzie znacznie mniej.

Obliczanie produktu:

• 10 g soli;
• 2 kg warzyw.

Aby uzyskać świetny wynik, postępuj zgodnie z algorytmem działania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie samego warzywa i posiekanie.
2. Umieść 2 patelnie na kuchence. W jednym z nich powinna znajdować się lodowata woda.
3. Gotuj sekundę i sól.
4. Najpierw blanszuj plastry w gorącej części przez 5 minut, a następnie przesuń je na bardzo zimną część na kilka minut.
5. Wrzuć durszlak i poczekaj na całe płynne szkło.

Suszoną dynię bez cukru można gotować w suszarce elektrycznej lub piekarniku.

Jak gotować suszoną dynię z cynamonem

Ta opcja pomoże przygotować pachnący produkt i nasycić całą zimę plasterkami witaminy jasnego warzywa.

Składniki:

• cukier granulowany - 0, 6 kg;
• dynia - 3 kg;
• woda - 3 t;
• cynamon - 3 łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku:

1. Dynia wymaga innej metody przygotowania. Konieczne jest umycie warzyw, pokroić na kilka kawałków. Załóż blachę do pieczenia ze skórą i piecz w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
2. Po ostygnięciu pozbądź się nasion i górnej warstwy. Zmiel na plasterki nie grubsze niż 2 cm.
   

3. Rozłóż na arkuszu pokrytym pergaminem, posyp cukrem. Umieść w innym gorącym piecu na noc.
4. Ugotuj syrop z wody i cukru, wlej kawałki, ułóż w ognioodpornym naczyniu. Wymieszać.
5. Podgrzej w piekarniku do 100 stopni przez 10 minut, odcedź słodki płyn. Rozłożyć ponownie na blasze i wysuszyć w tej samej temperaturze.
6. Zmniejszyć temperaturę do 60 stopni i więdnąć przez kolejne 6 godzin, ale posypane cynamonem.

Proces zostanie uznany za zakończony po 3 dniach przebywania w wentylowanym pomieszczeniu bez światła słonecznego.

Suszona dynia jako mango

Dzięki temu przepisowi suszona pyszna dynia w piekarniku okaże się jak prawdziwe mango. Możesz użyć szczegółowego opisu przygotowania.

Oprócz 1, 5 kg dyni potrzebne będzie 400 g cukru granulowanego.

Wszystkie etapy produkcji:

1. Przygotuj warzywa, obierz, usuń nasiona i pokrój w paski.
2. Złożyć w wygodnym naczyniu i zalać 1 szklanką cukru.
3. Pozostawić w temperaturze pokojowej przez noc.
4. Do rondla wlej 350 ml wody, dodaj szklankę cukru i zagotuj.
5. Wlać kawałki dyni z sokiem na głęboką patelnię i włożyć do piekarnika w temperaturze 85 stopni.
6. Wlej gorący syrop.
7. Wstaw do piekarnika na 10 minut.
8. Syrop spustowy.
9. Umieść dynię równomiernie na arkuszu z powłoką nieprzywierającą.
10. Suszyć w tej samej temperaturze przez kolejne pół godziny.
11. Zmniejsz temperaturę do 65 stopni i przytrzymaj przez kolejne 35 minut.
12. Następna bariera będzie miała 35 stopni, musisz zostawić uchylone drzwi.

To ważne! Słodki syrop może służyć jako podstawa do kolejnej partii kęsa lub kompotu.

Wyschnięcie kawałków zajmie kilka dni.

Jak zrobić suszoną dynię w piekarniku z czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem

Niezwykle smaczny i pachnący okazuje się suszona dynia w domu według tego przepisu.

Skład produktów na 1 kg produktu:

• suszony tymianek, rozmaryn (igły) - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 3 goździki;
• olej (najlepiej oliwa z oliwek) - 1 łyżka stołowa.;
• czarny pieprz, sól.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj dynię. Aby to zrobić, umyć, oczyścić i usunąć wewnętrzną miazgę z nasionami. Pokroić w duże kostki (grubość około 2, 5 cm).
2. Rozłóż na kartce pokrytej pergaminem i naoliwiona.
3. Posolić każdą przyprawę, posypać tymiankiem, pieprzem i posypać odrobiną oliwy z oliwek.
4. Umieść na wierzchu piekarnika, podgrzanego do 100 stopni, susząc przez 3 godziny. Upewnij się, że kostki się nie palą.
5. Zdobądź to, schłódź.
6. Dokładnie umyć słoik sodą oczyszczoną i osuszyć.
7. Połóż obrany i posiekany czosnek na dnie i posyp rozmarynem.
8. Przenieś dynię do tego naczynia, wciśnij trochę i wlej resztę oleju, aby całkowicie pokryła wszystkie kawałki.

Pozostaje zamknąć pokrywę i zmienić położenie w zimnym miejscu. Produkt jest już całkowicie gotowy do użycia.

Jak obrać w domu dynię z pomarańczami i cynamonem

Zgodnie z tym przepisem suszona dynia jest otrzymywana jako gotowy deser witaminowy, który można leczyć w rodzinie.

Składniki:

• przygotowane warzywa - 700 g;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 100 g;
• cynamon - na czubku noża;
• cytryna

Wymagane działania:

1. Najpierw połóż kawałki dyni na natłuszczonej blasze.
2. Posypać cukrem, wcześniej wymieszać z cynamonem.
3. Połóż obrane i posiekane pomarańcze na wierzchu.
4. Zmiel cytrynę na grubej tarce i połóż na liściu.
5. Przykryj formę dużym kawałkiem folii.
6. Piec w 180 stopniach przez ćwierć godziny, następnie usuń folię i pozostaw do blaknięcia przez kolejne 20 minut.
7. Wymieszaj wszystko na arkuszu i pozostaw w piekarniku na kolejne 5 minut.
8. Ostudzoną suszoną dynię w domu w temperaturze pokojowej.

To ważne! Upewnij się, że na tym etapie należy sprawdzić gotowość dyni. Wykałaczka przebija się, produkt powinien być miękki.

Możesz podawać to danie, dekorując bitą śmietaną.

Jak przechowywać suszoną dynię

Zaleca się przechowywanie gotowego produktu w szklanych słoikach, które muszą być wcześniej dobrze umyte i wysuszone. Sztuk nie można naciskać, jeśli przepis nie przewiduje tego. Pojemność powinna być szczelnie zamknięta pokrywką i umieszczona w chłodnym i ciemnym miejscu.

Nadal często wybiera się przechowywanie worków z naturalnych tkanin (płótno), w których paski warzywne umieszcza się i umieszcza w suchym miejscu. W rzadkich przypadkach korzystaj z zamrażarki.

Wniosek

Suszona dynia będzie Twoim ulubionym deserem, który pomoże w zimie uzyskać niezbędne witaminy. Z wielu metod można wybrać najlepszą, która jest odpowiednia do zbioru warzyw na przyszłość, i używać ich jako dodatku w innych przepisach.