Rabarbar z pomarańczami - przepis na ten oryginalny i smaczny dżem zachwyci słodycze. Wiele na działkach ogrodowych uprawia rabarbar - ziele rodziny gryki. Jego korzeń ma działanie lecznicze, pobudza trawienie, a mięsiste i delikatne ogonki liściowe nadają się do bardzo smacznego dżemu.

Sekrety tworzenia dżemu rabarbarowego i pomarańczowego

Sezon dojrzewania rabarbaru rozpoczyna się pod koniec kwietnia. To warzywo pomoże przywrócić siłę, wzmocnić odporność i uzupełnić zapasy dżemu, które zostały wyczerpane w czasie długiej zimy. Najlepiej zbierać roślinę w maju i czerwcu. W lipcu roślina zaczyna kwitnąć, staje się twarda i nie nadaje się do jedzenia. Łodygi kwiatowe są usuwane w celu zebrania kolejnej uprawy pod koniec sierpnia i września. Nie zaleca się wycinania ogonków z buszu. Wybuchają, pozostawiając trochę szorstkich i starych liści.

Do dżemu używaj jadalnych typów:

• kompaktowy;
• porzeczka;
• falisty;
• Wittrock itp.

Najlepsze odmiany tabeli obejmują:

• Victoria;
• Moskwa-42;
• Ogre-12.

Zebrane łodygi przed przygotowaniem dżemu są przygotowane:

• odciąć liście;
• oczyścić skórę włóknistą;
• umyć;
• rozdrobnione na małe kawałki.

Ogonki roślinne zawierają średnio 2% cukrów i 3, 5% kwasów organicznych. Jest więcej kwaśnych lub słodkich odmian, zależy to od ilości cukru w ​​dżemie. Na 1 kg obranych łodyg potrzeba od 1 do 1, 5 kg granulowanego cukru.

Rabarbar nie ma własnego wyraźnego zapachu. Dodając do tego skórkę i miąższ cytrusów, orzechów, przypraw, nadają deserom bogaty smak i aromat.

Klasyczny przepis na dżem rabarbarowy z pomarańczą

Teraz hoduje się setki odmian stołowych, z których można zrobić pyszne desery.

Składniki:

• obrane łodygi - 500 g;
• pomarańcze - 2 szt .;
• cukier - 700 g

Dżem do gotowania:

1. Posiekaj łodygi na kawałki.
2. Rabarbar i cukier wlewa się do garnka o grubym dnie.
3. Wymieszaj i podgrzej.
4. Obierz cytrusy i pokrój w plasterki. Dodaj do zacięcia.
5. Mieszając, gotuj z niewielką ilością ciepła. Czysta uformowana pianka.
6. Zgnieciony skórką pomarańczy. Dodaj do patelni po 10 minutach. od początku gotowania.

Wlej dżem do czystych puszek.

Dżem rabarbarowy z pomarańczą i imbirem

Ten deser uzyskuje się z przyjemnym, orzeźwiającym smakiem.

Wskazówka! Do jego przygotowania odpowiednia grubościenna patelnia ze stali nierdzewnej.

Składniki:

• obrane łodygi - 500 g;
• cukier - 500 g;
• pomarańcze - 1 szt .;
• korzeń imbiru - 50 g;
• woda - 0, 5 ul.

Dżem do gotowania:

1. Wytnij łodygi.
2. Zrób syrop z cukru, wody i soku cytrusowego.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu ziaren cukru syrop gotuje się na małym ogniu przez 10 minut.
4. Na patelni dodaje się przygotowane ogonki, drobno posiekaną skórkę pomarańczową, obrany i posiekany imbir.
5. Po zagotowaniu gotować przez 20 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę.

Gorący dżem wlewa się do słoików i zwija.

Przepis na dżem rabarbarowy, pomarańcze i banany

Przyjemny kwaśny rabarbar pasuje do słodkich bananów.

Składniki:

• ogonki obrane - 2 kg;
• obrane banany - 1 kg;
• pomarańcze - 2 szt .;
• cukier - 2 kg.

Dżem do gotowania:

1. Ogonki rozgniecione.
2. Zasypiaj cukier i odstaw na godzinę.
3. Ogrzewanie, doprowadzić do wrzenia.
4. Odstaw na 4-6 godzin, a następnie ponownie podgrzej.
5. Gotuj przez 2 minuty, dodaj posiekane banany i owoce cytrusowe bez skórki, usuń z ognia przez 6 godzin Powtórz kroki 2-3 razy.
6. Ostatni napar jest dłuższy - 5 minut.

Wlać gorące w czyste puszki.

Uwaga! Ci, którzy lubią jednorodny dżem, można zmiażdżyć deser blenderem przed włożeniem go do słoików.

Jak zrobić dżem rabarbarowy i pomarańcze z orzechami i bananami

Smak jest bardzo trudny do określenia, z czego ten deser jest zrobiony. Ma nuty brzoskwiń, moreli i jabłek.

Składniki:

• obrane orzechy włoskie - 100 g;
• obrane łodygi - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• sok z jednej cytryny;
• sok z dwóch pomarańczy;
• banany - 2 szt .;
• Cynamon - 1 patyczek.

Dżem do gotowania:

1. Kruszony rabarbar jest wysyłany na patelnię wraz z sokiem cytrusowym (uzyskuje się około 200 ml soku).
2. Mieszając, zagotuj, dodaj cynamon.
3. Gotuj 10 minut.
4. Kawałki orzecha pokroić nożem na małe kawałki.
5. Z patelni wyjmuje się cynamon, orzechy włoskie, obrane i posiekane banany i cały cukier.
6. Gotuj jeszcze przez 10 minut. po gotowaniu.

Gotowy deser zmieni kolor na bursztynowy żółty. W gorącej formie wlewa się do wysterylizowanych puszek. Po ochłodzeniu konsystencja staje się bardziej gęsta.

Jak gotować dżem rabarbarowy z pomarańczami i jabłkami

Jabłka dobrze uzupełniają ten deser, nadając mu grubość i smak. Lepiej jest wybrać słodkie, soczyste odmiany o przyjemnym zapachu.

Składniki:

• obrane łodygi - 1 kg;
• Apple - 1 szt .;
• pomarańcze obrane - 2 szt .;
• cukier - 1, 5 kg.

Dżem do gotowania:

1. Wszystkie składniki są cięte na małe kawałki.
2. Zasypiaj cukier na 3-4 godziny.
3. Gotuj 25 min. na małym ogniu, stale mieszając i usuwając pianę.

Ułóż gorący, pachnący dżem na czystych brzegach.

Jak gotować dżem rabarbarowy i pomarańcze w wolnej kuchence

Przygotowanie dżemu rabarbarowego z pomarańczami w wolnej kuchence wymaga mniej wysiłku. Nie musi się poruszać i cały czas podążać za nim, aby nie płonąć. Inteligentny technik gotuje wszystko sam i wyłącza się po zakończeniu trybu ustawień wstępnych.

Składniki:

• Scapes - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• pomarańcze - 2 szt .;

Dżem do gotowania:

1. Do misy z kilkoma naczyniami dodaje się posiekane pąki, skórkę i pomarańczową miazgę.
2. Z góry wlać cukier, nie mieszać. Zamknij pokrywę.
3. Wybierz tryb „Jam”, jeśli nie, a następnie przygotuj się w programie „Multipovar”. Temperatura jest ustawiona na 100 ° C, czas gotowania wynosi 1 h. 20 min.
4. Jeśli piana wzrośnie, usuń ją z powierzchni.
5. Przenieś gotowy deser do rondla i ubij blenderem.

Po ochłodzeniu dostajesz smaczny, gęsty i jednorodny dżem.

Jak przechowywać dżem rabarbarowy i pomarańcze

Cukier działa jak naturalny konserwant. W przypadku długotrwałego przechowywania w magazynie mieszkania podczas przygotowywania słodkiego kęsa należy przestrzegać pewnych warunków:

• używaj czystych naczyń;
• myć owoce;
• sterylizować słoiki i pokrywki do przechowywania.

Otwórz słoik z deserami przechowywany w lodówce. Umieść czystą łyżkę w wazonie, aby pozostała zawartość nie była spleśniała.

Wniosek

Rabarbar z pomarańczami - przepis na pachnący i smaczny dżem, który jest bardzo łatwy do przygotowania. Aby to zrobić, musisz kupić młode, soczyste ogonki na rynku w daczy. Na takim deserze można dodać banany, orzechy, jabłka, imbir. Technologia przygotowania zależy od konsystencji, którą chcesz uzyskać. Jeśli jest gruby, jest gotowany w kilku etapach, jednorodny - jest mielony przez mikser. Wygodne jest przygotowanie dżemu w wolnej kuchence.