Prawdopodobnie wszyscy od dzieciństwa znają niezwykłą roślinę ogrodową, której liście przypominają łopian. Ale w przeciwieństwie do dzikiego łopianu jest spożywany. Nieskomplikowany wygląd i przyjemny kwaśny smak - to cecha rabarbaru. Coraz częściej ogrodnicy sadzą je na swoich działkach. Ale dotyczą one nie tylko zasad uprawy, ale także samego rabarbaru. Wszakże taka roślina ma swoje własne cechy, które należy obserwować przy zbieraniu jej do żywności lub w celach leczniczych.

Kiedy możesz zebrać łodygi rabarbaru

W ostatnim miesiącu wiosny, w maju, rabarbar zaczyna rosnąć z ziemi. W tym momencie jego ogonki są bardzo cienkie i kruche, trzymając młode liście. Są dość długie i mają różowy odcień. W tym czasie należy zebrać rabarbar na żywność.

Młode ogonki tej rośliny zawierają wystarczającą ilość korzystnych pierwiastków śladowych, w tym kwasów organicznych. Jednocześnie są używane nie tylko do jedzenia, ale także do celów terapeutycznych. Ale jeśli mówimy o używaniu w kuchni, łodygi można jeść na surowo i gotować. Istnieje wiele przepisów, takich jak dżem, galaretka, a nawet ciastka.

To ważne! Szypułki surowego rabarbaru nie są zalecane dla małych dzieci i dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego lub trzustki.

Jak zbierać łodygi rabarbaru

Aby wszystkie smaki w łodygach rabarbaru były zbierane, aby były korzystne dla ludzi, a jednocześnie zbiory nie szkodziły roślinie, należy przestrzegać pewnych zasad:

1. Główną zasadą zbiórki jest wybór młodej rośliny. Ogonki powinny być delikatne, raczej kruche i dość soczyste. Dlatego zbiór powinien być przeprowadzony w maju i przy powtarzającym się wzroście, który przypada na połowę lipca. Pędy, które można zjeść, to te, które mają długość od 20 do 80 cm, a ich szerokość nie powinna przekraczać 1, 5 cm.
2. Oderwać ogonek powinien znajdować się u podstawy, nie łamać go. Oderwanie musi przebiegać płynnie, bez gwałtownych ruchów, delikatnie przytrzymując podstawę i lekko skręcając. Jeśli występują trudności w tym procesie, można ostrożnie odciąć ogonek liściowy do samej podstawy.
3. Nie zaleca się zbierania wszystkich liści rabarbaru, ponieważ roślina może umrzeć. Dla normalnego wzrostu i rozwoju należy pozostawić 5-6 liści, z których dwa powinny być młode.
4. Zbierać łodygi rabarbaru w żywności nie może być, gdy kwitnie. Dlatego, aby wydłużyć czas zbierania, można usunąć łodygi łodygi.

Uwaga! Podczas kwitnienia smak ogonków liściowych nie tylko się zmienia, ale same stają się dość szkodliwe dla spożycia przez ludzi, ponieważ gromadzi się w nich duża ilość kwasu szczawiowego.

Kiedy zbierać korzeń rabarbaru

Dość często do celów terapeutycznych stosuje się korzenie rabarbaru. Zbieranie korzeni rabarbaru powinno odbywać się wiosną przed pojawieniem się pędów lub późną jesienią, kiedy, przeciwnie, wszystkie liście są już martwe. Proces umierania liści następuje w okresie od września do października. W tym okresie wykopywanie korzenia rośliny będzie mniej traumatyzowanym procesem.

W jakim celu zbierasz korzenie rabarbaru?

Korzeń rabarbaru od dawna jest doskonałym środkiem terapeutycznym i profilaktycznym, który ma łagodne działanie przeczyszczające, pomaga pozbyć się toksyn i pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ze względu na zawartość w składzie korzenia antraglycozydów jest on wykorzystywany do następujących celów:

• zwiększyć apetyt i normalizować przewód pokarmowy;
• z zaparciami;
• oczyścić organizm z toksyn, biologicznych trucizn i tłuszczów;
• zwalczać nadwagę;
• tłumić depresję;
• przyspieszyć proces regeneracji po złamaniach;
• z zapaleniem stawów;
• do leczenia zapalenia wątroby i innych chorób wątroby;
• aby zapobiec wystąpieniu raka.

Czasami zaleca się stosowanie korzenia rabarbaru podczas menopauzy.

Ale należy rozumieć, że korzeń ma inny wpływ na ciało, w zależności od tego, jakie środki zostaną użyte. Na przykład:

1. W postaci płynnej wyciąg z rabarbaru uzyskany z jego korzenia jest stosowany jako środek przeczyszczający. Ale w małych ilościach w postaci tabletek ten ekstrakt może mieć odwrotny skutek, działając na organizm jako utrwalacz.
2. Nalewka z korzenia na occie pomaga w leczeniu poważnych chorób, takich jak bielactwo lub łuszczyca.
3. Wlew proszku z korzenia wodą pomaga w leczeniu wątroby, wywołując efekt żółciopędny.
4. Oczyszczony świeży korzeń pomaga w pielęgnacji skóry dłoni i twarzy.
5. Przy pomocy wywaru z korzenia można przygotować leczniczą farbę do włosów, która je wzmocni i uzdrowi.

Jak zbierać

Nie ma specjalnych instrukcji dotyczących zbierania korzeni rabarbaru, główną zasadą kopania jest minimalne uszkodzenie rośliny. Aby to zrobić, konieczne jest wykopanie go od samej krawędzi tulei, aby nie zdeformować całego systemu korzeniowego.

Wykopany korzeń musi być dokładnie oczyszczony z ziemi, odciąć łodygi, boczne i małe korzenie. Po dokładnym umyciu pod zimną bieżącą wodą i rozprowadzeniu w słonecznym miejscu do wyschnięcia.

Jak suszyć i przechowywać

Zbierany i suszony korzeń rabarbaru może być używany na surowo, a także suszony. W stanie wysuszonym okres trwałości korzenia rabarbaru wzrasta do 3 lat bez utraty jego właściwości leczniczych.

Suszenie należy przeprowadzać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu na zewnątrz. Można również wykonać ten proces za pomocą suszarki elektrycznej w temperaturze 50-60 stopni. Odpowiednio wysuszone korzenie powinny być bardzo lekkie i kruche.

Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu. Można to zrobić w opakowaniach drewnianych, kartonowych lub tkaninowych. Głównym wymogiem przechowywania jest utrzymanie stałego poziomu wilgotności, aby produkt nie stał się wilgotny.

Wniosek

Zbiór rabarbaru można prowadzić w różnych celach. Konieczne jest jednak ścisłe przestrzeganie zasad zbierania zarówno ogonków liściowych, jak i korzeni danej rośliny, aby plony przyniosły tylko korzyści.