Turecka herbata granatowa: skład, co jest przydatne, jak parzyć

Turyści, którzy często odwiedzają Turcję, znają specyfikę lokalnej tradycji herbacianej. Ten rytuał jest nie tylko symbolem gościnności, ale także sposobem na smak pysznego, niepowtarzalnego napoju z granatu. Korzyści i szkody płynące z herbaty granatowej z Turcji zależą od metod jej przygotowania i stopnia wytrzymałości.

Jak wygląda herbata z granatu

Herbata z granatów pojawiła się w Turcji po pierwszej wojnie światowej. Wcześniej kawa turecka była najczęstszą w kraju. Zniszczenie wojny sprawiło, że ziarna kawy stały się prawie tak cenne jak złoto, więc tureccy producenci zwrócili uwagę na ogromne plantacje herbaty - i nie pomylili się. Granaty rosły wszędzie w Turcji, więc przygotowanie herbaty na bazie granatu stało się całkiem oczywiste.

Herbata z granatu z Turcji ostatecznie stała się znakiem rozpoznawczym kraju. Zaczęto produkować na skalę przemysłową, w tym na sprzedaż w innych krajach. Aby to zrobić, użyj specjalnego systemu do czyszczenia i przygotowania surowców, w wyniku czego powstanie użyteczny proszek z zapachem zapachu. Wielu ludzi myli herbatę z granatem z karkade, ale są to zupełnie inne napoje. Pomimo faktu, że carcade nabiera czerwonawego odcienia podczas parzenia, jego smak i smak są całkowicie różne od herbaty granatu. Karkade powstaje na bazie płatków róży sudańskiej lub hibiskusa.

Klasyczna herbata przygotowana przez gościnną turecką hostessę wygląda wyjątkowo. Jego wygląd wiąże się z ciepłymi letnimi wieczorami w pobliżu pachnących ogrodów. Herbatę z granatu z Turcji można łatwo rozpoznać po opisie:

  • kolor: w zależności od tego, z których części herbaty z granatu jest zrobiony, kolor waha się od jasnoczerwonego do bogatego bordowego;
  • aromat: podczas warzenia jest rozpoznawalny zapach granatu;
  • smak: bez specjalnych dodatków napój ma charakterystyczną kwaśność.

Czy mogę pić herbatę z granatem

Granat jest jednym z najstarszych owoców. Grecy nazywali go „ziarnistym jabłkiem” i używali go jako przydatnego środka na różne choroby. Na tej podstawie nauczyli się, jak wytwarzać sok, który dziś uważany jest za jeden z najcenniejszych napojów.

Herbata w Turcji jest przygotowywana z dodatkiem soku, pulpy lub ziaren, a także części drewna. Właściwości zdrowych napojów, przygotowane według różnych receptur, mają wiele podobieństw i kilku różnic.

Herbata z granatu w Turcji jest wszędzie pijana: w kraju stworzono specjalne herbaciarnie, kobiety mają osobne organizacje - ogrody herbaciane. Przez herbatę rozmawiają o polityce, sporcie, wiadomościach i plotkach. Aby zorganizować ceremonię herbacianą w Turcji, zatrudniają specjalnie wyszkolonych ludzi - chaiji, którzy zgodnie z zasadami parzą turecką herbatę z granatu, przestrzegając ściśle proporcji. Herbata może być spożywana przez wszystkich, napój może być bardzo mocny lub rozcieńczony wodą i podawać herbatę z granatu nawet małemu dziecku.

Co sprawia, że ​​herbata z granatu

Herbata z granatów w Turcji jest tradycyjnie przygotowywana według specjalnych receptur. Dla Europejczyków różnice w gotowaniu nie zawsze są jasne, miejscowa ludność twierdzi, że korzystanie z różnych części drzewa granatu sprawia, że ​​napoje różnią się smakiem.

Produkcja przemysłowa uprościła zasady gotowania, oferując konsumentowi użyteczny proszek przygotowany w specjalny sposób. Samo przygotowanie herbaty obejmuje wybór jednej z części drzewa lub owocu.

Herbata z granatów

Klasyczna receptura parzenia z kwiatów polega na użyciu suszonych płatków i liści. Są zbierane w okresie kwitnienia, a następnie suszone do lekkiego chrupnięcia. Surowce są przechowywane przy użyciu worków z tkankami, które nie przenikają promieni słonecznych i wilgoci.

Na 1 filiżankę herbaty weź 1 łyżkę. l suszone płatki i liście. Surowce zalać wrzącą wodą, nalegać 10 - 15 minut. pod spodkiem. Podczas podawania filtra napoju dodaj słodzik. Szczególnie smaczna jest herbata z owocami granatu z miodem.

Wskazówka! Miód dodaje się tylko do ciepłego napoju: gorąca woda niszczy strukturę miodu i rozkłada go na szkodliwe pierwiastki.

Herbata z granatów

Skórka granatu zawiera zwiększoną ilość przydatnych elementów.

Białe błony, które pokrywają ziarna i chronią je przed uszkodzeniem, są bogate w flawonoidy, ale po zaparzeniu mogą sprawić, że napój będzie gorzki. Podczas zbioru część białej skórki jest usuwana, a niewielka ilość pozostaje do zwiększenia wartości użytkowej.

Napój jest przygotowywany z przechowywanych surowców lub wykorzystuje świeże skorupy:

  • Pierwsza metoda: skórka jest suszona, dzielona na małe kawałki, a następnie kruszona na proszek. Podczas parzenia wziąć 1 łyżkę. l 250 ml wody;
  • Drugi sposób: naleganie na świeże skorupy. Są cięte na małe kawałki, a następnie wlewają wrzątek i nalegają.

Korzyści płynące z herbaty granatowej można przedyskutować tylko wtedy, gdy jest ona stosowana na świeżo, napój uspokojony może być źródłem szkód dla zdrowia.

Herbata z granatów

Użyteczny napój liściasty jest zwykle wytwarzany na bazie proszku, który był przechowywany przez kilka lat. Łatwo go zaparzyć i wypić na gorąco lub na zimno.

To ważne! W przypadku herbaty z liści granatu w Turcji zwykle podaje się cukier, miód i mleko. Ponadto często jest warzona na bazie zielonej herbaty.

Jak przydatna jest herbata z granatów?

Turecka herbata z granatu nie tylko gasi pragnienie lub cieszy kubki smakowe, jego skład ma przydatne właściwości:

  • łagodzą stres, uspokajają układ nerwowy dzięki zawartości olejków eterycznych;
  • aminokwasy, witaminy i olejki eteryczne pomagają normalizować ciśnienie krwi, mają pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych, zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych, normalizują procesy przepływu krwi;
  • flawonoidy pomagają wyeliminować objawy chorób zapalnych i zakaźnych, w połączeniu z garbnikami i witaminami wzmacniają siły immunologiczne i zwiększają odporność organizmu na wpływy zewnętrzne;
  • skład witamin, uzupełniony taninami, pozytywny wpływ na aktywność tarczycy;
  • przy udziale składników kompozycji w organizmie reakcje chemiczne ulegają syntezie białek, zwiększają stopień strawności produktów, poprawiają wydajność procesów metabolicznych;
  • kwas askorbinowy, kwas pantotenowy pomaga ustabilizować stan organizmu w trakcie przeziębienia, witaminy uzupełniają utratę pierwiastków, ciecz zapobiega zachwianiu równowagi wody.

Herbata z granatów jest często zalecana w przypadku niedokrwistości, pomaga kompensować niedobór żelaza i normalizować naturalną równowagę mikro i makroelementów.

Jak zaparzyć herbatę z granatu z Turcji

Mieszkańcy Turcji podążają za tradycją warzenia herbaty z granatów. Krajowe zakłady herbaty są dumne z tego, jak zorganizowana jest ta usługa. Do klasycznego gotowania używaj specjalnych potraw z różnych materiałów. Czajniki składają się z dwóch części prawie tego samego rozmiaru, nakładanych na siebie. Górny czajniczek jest wypełniony warzeniem i wodą, a dolny wrzącą wodą: pełni funkcję „kąpieli wodnej” do prawidłowego wlewu.

Do parzenia proszku za pomocą zimnej wody. Według miejscowej ludności napełnia herbatę dodatkowym tlenem. Następnie wodę z liśćmi herbaty gotuje się na średnim ogniu przez 5-6 minut. Napój wlewa się do górnego pojemnika i kładzie na niższym - do zaparzania przez 10 - 15 minut.

Herbatę z granatów wlewa się do szklanek, podaje się z owocami, słodyczami, słonymi herbatnikami, cukrem lub miodem. Picie herbaty to osobny posiłek. Nigdy nie jest podawany po posiłkach lub przed posiłkami. Mocna herbata preferuje populację męską, napój rozcieńcza się kobietami, a dzieci wodą i dodaje się różne słodziki.

Jak pić herbatę z granatem

Klasyczne przepisy herbaty z granatów z Turcji z czasem zostały uzupełnione lub zmodyfikowane. Możesz dodać miód do ciepłej herbaty z granatu i pić go schłodzonego. Proszek ze skorup, ziaren lub liści tradycyjnie dodaje się do parzonej czarnej lub zielonej herbaty.

Ostatnio szczególnie popularna jest herbata z granatów z dodatkiem soku z cytryny lub posiekanego korzenia imbiru, chociaż takie dodatki nie są akceptowane w Turcji.

Wskazówka! Jedną z najbardziej przydatnych opcji herbaty z granatów jest dodatek soku z ziaren.

Skoncentrowany silny napój z Turcji wypija 200 ml dziennie. Podczas zaostrzenia chorób przewlekłych biorą przerwę lub rozcieńczają herbatę wodą.

Liście granatu naparowane na płatki herbaty spożywały od 1 do 2 filiżanek dziennie.

Herbata z granatów zwiększa lub zmniejsza ciśnienie

Granat jest znany jako owoc, który pomaga normalizować ciśnienie krwi. Herbata z granatu z Turcji o niskim stężeniu i umiarkowanym spożyciu obniża i normalizuje poziom ciśnienia. Jest pijany na ciepło lub schłodzony z dodatkiem cukru do smaku.

Mechanizm obniżania ciśnienia staje się możliwy dzięki wpływowi napoju na elastyczność naczyń krwionośnych, zapobiegając powstawaniu zastoju krwi i stabilizacji przepływu krwi.

Herbata z granatów w okresie ciąży

Zawartość żelaza i witamin z grupy B sugeruje korzyści płynące z herbaty granatowej z Turcji w czasie ciąży, ale istnieje szereg ograniczeń, które kobieta musi wziąć pod uwagę, aby nie zaszkodzić jej zdrowiu.

  • Żelazo i kwas foliowy są szczególnie potrzebne kobietom w ciąży w pierwszym trymestrze ciąży. W trzecim trymestrze ciąży zwiększa się zdolność organizmu do reagowania na składniki roślin, dlatego należy zachować ostrożność podczas picia;
  • Herbata z granatów, z dodatkiem liści, kwiatów lub ziaren, różni się stężeniem podstawowych substancji od herbaty z dodatkiem soku lub skórek, dlatego w czasie ciąży pierwszeństwo ma wariant pierwszy;
  • Jeśli przyszła matka ma zwiększoną kwasowość żołądka lub towarzyszą jej problemy z jelitami, lepiej jest całkowicie zrezygnować z picia.

Przeciwwskazania do herbaty granatowej

Oprócz korzystnych właściwości, herbata z granatów z Turcji może wywołać niepożądane reakcje ciała. Jest to przeciwwskazane:

  • osoby cierpiące na przewlekłe choroby żołądka, jelit lub trzustki;
  • ci, którzy cierpią na nadwrażliwość dziąseł (zawartość kwasów może spowodować pogorszenie i prowadzić do zwiększonej wrażliwości zębów);
  • ci, którzy mają reakcje alergiczne na granat;
  • Dzieci do 3 lat: po osiągnięciu tego wieku napój podaje się stopniowo w małych porcjach.

Ponadto może wystąpić przedawkowanie przy częstym przyjmowaniu herbaty z granatu. Objawy objawiają się jako nadmiar skoncentrowanych substancji:

  • słabość, letarg;
  • senność;
  • zwiększona potliwość;
  • nudności;
  • wymioty;
  • lekkie zawroty głowy.

Objawy te wskazują również, że wystąpił nie tylko nadmiar napoju, ale także spadek ciśnienia spowodowany niekontrolowanym spożyciem napoju.

Wniosek

Korzyści i szkody płynące z herbaty granatowej z Turcji zależą od tego, jak i z jakiego napoju powstaje. Dla osób z niskim ciśnieniem krwi może powodować pogorszenie stanu zdrowia. Dla tych, którzy nie są narażeni na spadki ciśnienia, herbata z Turcji wydaje się być bosko przydatna, zdolna do energetyzowania i energetyzowania.

Recenzje herbaty z granatów z Turcji

Petrova Irina Sergeevna, 56 lat, Kamenogorsk, moja rodzina i ja uwielbiamy podróżować. Mąż uwielbia być w Turcji, kocha ten kraj ze względu na swój narodowy kolor i tradycje. Niedawno stał się miłośnikiem tureckiej herbaty z granatu, rozumie, jak właściwie, z którego go zaparzyć, co dodać. Uwielbiałem herbatę z granatów z kwiatów, jest to przyjemny napar ziołowy o specyficznym smaku, piję go z korzyścią i wielką przyjemnością. Mąż woli mocny napój bez dodatkowych składników. Nadezhda Siluanova, 66 lat, Magnitogorsk, początkowo moja córka przyniosła mi herbatę z granatu z Turcji. Od tego czasu uzależniłem się od niego, a teraz przygotowuję się. Moje stale wysokie ciśnienie usunie tylko kubek ciepłej, zdrowej zielonej herbaty z granatem. Latem warzę i biorę ze sobą w butelce na spacer. Udaje mi się uniknąć problemów zdrowotnych i cieszyć się moim ulubionym napojem. Chcę odwiedzić Turcję i spróbować tradycyjnej kompozycji.