Profesjonalni kucharze i gospodynie wybierają delikatny mus z awokado jako spektakularną przekąskę lub oryginalny deser na świątecznym stole, podczas stołu w formie bufetu. Gruszka aligatorowa to kolejna nazwa wysokokalorycznych egzotycznych owoców, która szybko zyskuje popularność w kuchni ze względu na nie tylko zdrowy skład. Ma możliwość zmiany smaków w połączeniu z różnymi produktami.
Prosty mus z awokado
Opcja gotowania nie zajmuje dużo czasu, ale zapewni niezapomnianą przyjemność w smaku.
Mały zestaw spożywczy:
- dojrzałe awokado - 1 kg;
- masło - 30 g;
- śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka stołowa.;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 50 ml;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- żelatyna - 14 g;
- czosnek - 4 ząbki.
Instrukcje krok po kroku dotyczące wytwarzania musu:
- Namocz żelatynę, napełnij ją ciepłą przegotowaną wodą (50 ml).
- Umyć awokado, wytrzeć je serwetkami i rozdzielić na pół, pozbyć się kości. Usuń miazgę dużą łyżką i wyrzuć skórkę.
- Przenieść do pojemnika miksera, dodać sok cytrusowy, śmietanę, sól, posiekany czosnek i majonez. Zmiel całą jednolitą masę.
- W kąpieli wodnej całkowicie rozpuść żelatynę i wlej resztę produktów z masłem (rozpuść wcześniej). Wymieszać z masą.
- Przenieś gotowy mus na duże szklane i plastikowe naczynie lub rozprowadź na misce. Przykryj górę folią i wyjdź w chłodne miejsce na noc.
Podawać w małych miseczkach lub wyciągać na piękne danie, zanurzając dno formy w gorącej wodzie przez kilka sekund.
Mus z awokado z krewetkami
Delikatne połączenie owoców morza z delikatną fakturą egzotycznych owoców przyciągnęło uwagę szefów kuchni znakomitych restauracji. Ale to danie jest łatwe do gotowania w domu.
Składniki:
- cytryna - 1 szt .;
- zielone jabłko o kwaśnym smaku –1 szt .;
- dojrzałe awokado - 1 szt .;
- prażone migdały - 1 łyżka. l.;
- mały świeży ogórek - 1 szt .;
- krewetki - 200 g;
- pieprz, sól.
Przepis na piankę krok po kroku:
- Wypłucz owoce i warzywa pod kranem, wytrzyj i usuń skórkę ostrym nożem. Ponadto usuń nasiona z awokado, jabłka z rdzenia i duże nasiona ogórka. Wytnij wszystko i włóż do miski miksera.
- Posyp sokiem z połowy cytryny, odrobiną soli i pieprzu. Zmiel ziemniaki puree i wymieszaj z posiekanymi migdałami.
- Obierz krewetkę na życzenie, aby zagotować lub smażyć w małej ilości oleju, aż się ugotuje. Na koniec skrop sok z pozostałej połowy cytryny.
Służy na stole może być inna. W tym przypadku proponuje się rozmieszczenie krewetek ze śmietaną na przemian w szklankach.
Mus z awokado z łososiem
Ten przepis zadowoli nie tylko gości na świątecznym stole, ale także będzie dobrym rozwiązaniem na lekką przekąskę w dni powszednie.
Przygotuj następujące produkty:
- krem - 100 ml;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- awokado - 2 szt .;
- łosoś wędzony - 100 g;
- wapno - 1 szt .;
- przyprawy
Wszystkie kroki gotowania:
- Usuń kości z ryby, pokrój je w kostki lub paski i wlej sok wyciśnięty z połowy wapna. Mieszaj i umieść w lodówce.
- W tym czasie ubij mikserem 50 ml śmietany, aż do uzyskania trwałych szczytów. Reszta kremu jest podgrzewana i rozpuszczana w nim żelatyna.
- Posiekaj miąższ awokado na mus za pomocą blendera lub widelca, wymieszaj z sokiem z limonki, pieprzem i solą.
- Lekkie ruchy połączone z kompozycją żelującą, a następnie z bitą śmietaną.
Ułóż w kubkach, udekoruj plasterkami łososia na wierzchu.
Mus z awokado z pomidorami
Pomidory w tym przypadku będą używane jako jadalne formy do serwowania.
Składniki:
- małe pomidory o grubej skórze (może być wiśnia) - 400 g;
- awokado - 1 szt .;
- ser topiony - 150 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- biały pieprz - do smaku;
- liście pietruszki.
Mus do gotowania według następującej receptury:
- Pomyj pomidory, pokrój blaty i usuń nasiona małą łyżeczką. Umocz trochę w środku i włącz serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Wymieszaj miąższ awokado z blenderem ze stopionym serem, pamiętając o dodaniu pieprzu i soku z cytrusów. Połącz z drobno posiekanymi zieleniami.
- Używając torebki lub łyżeczki do ciasta, rozłóż w koszach pomidorów.
Udekoruj na stole świeżą gałązką pietruszki.
Mus z awokado z twarogiem
W przypadku braku szklanek do serwowania musu można użyć tego przepisu.
Pakiet żywności:
- twaróg - 200 g;
- awokado - 2 szt .;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- żelatyna - 15 g;
- koperek
Szczegółowy opis wszystkich kroków:
- Namocz żelatynę w ciepłym płynie przez 20 minut. Następnie trochę ciepła w kąpieli wodnej, aby całkowicie stopić.
- W awokado potrzebujesz tylko miąższu, który umieszcza się w misce kuchennego miksera wraz z twarogiem, kwaśną śmietaną, czosnkiem, koprem i żelującą kompozycją.
- Zmiel w papkę.
- Przenieś się do dużego kształtu i przechowuj w lodówce przez kilka godzin.
Wytnij usztywnioną masę gorącym nożem na porcje i udekoruj.
Mus z awokado z pistacjami
Chłodzony mus o smaku pistacjowym przypomni sorbet - deser podobny do domowych lodów.
Skład:
- 3 dojrzałe owoce awokado;
- pistacje - 150 g;
- sok cytrusowy - 1 łyżeczka;
- miód - 5 łyżek. l
Algorytm działań:
- Aby zmiękczyć skórę obranych pistacji, należy je moczyć przez kilka godzin w ochłodzonej przegotowanej wodzie.
- Całkowicie opróżnij i wysusz, układając na ręczniku kuchennym.
- Przejdź do miski blendera. Dodać miąższ awokado, miód, szczyptę soli, 15 ml wody i ubijać, aż do uzyskania jednorodnej masy przy dużej prędkości.
- Rozprowadzić na śmietance i przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
Na stole będzie pięknie wyglądał ze świeżym liściem mięty.
Mus czekoladowy z awokado
Z kompozycji natychmiast stanie się jasne, że deser będzie nie tylko słodki, ale także użyteczny.
Składniki:
- miód - 2 łyżki. l.;
- awokado - 2 szt .;
- kakao - 2 łyżki. l.;
- czekolada mleczna - 50 g;
- mleko - ¼ ul.
- sól i wanilia - do smaku.
Proces wytwarzania musu:
- Stopić czekoladę w mleku, podgrzewając na małym ogniu.
- Wlać do pojemnika miksera i dodać proszek kakaowy, miąższ awokado, trochę soli i wanilii. Wymieszaj, aby uzyskać jednorodną i gładką masę.
- Przenieść do pleśni i lekko ostudzić.
W tej recepturze nie ma żelatyny, ale w razie potrzeby można ją rozcieńczyć w połowie produktu mlecznego i dodać do podstawowej kompozycji. Spektakularne dostawy osiąga się poprzez dekorowanie świeżymi jagodami lub owocami.
Mus z awokado z pomarańczami
Słodki kremowy mus uwielbia dzieci. Dlatego warto zrobić „bombę” witaminową, która będzie bardzo przydatna jesienią lub wiosną.
Produkty:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- duże awokado - 1 szt .;
- miód (lub zastąp syropem miętowym) - 2 łyżki. l.;
- świeży sok z cytryny - 1 łyżka. l
Przygotowanie krok po kroku:
- Pomarańczowy prać i dokładnie wytrzeć. Usuń startą skórkę i wyciśnij sok.
- Wlać do miski miksera z sokiem z cytryny, dodać miąższ awokado (bez skórki) i miód.
- Pokonaj z dużą prędkością.
Udekoruj schłodzone danie skórką pomarańczową i listkami mięty.
Wniosek
Mus z awokado można podawać na różne sposoby. Wszystko zależy od kompozycji. Z dodatkiem owoców morza można rozłożyć, wymieszać z krakersami lub rozłożyć na tostach żytnich, ale czasem słodko przygotowuje się w formie kulek. Łatwość przygotowania pozwala początkującym gospodyniom domowym zaskakiwać bliskich oryginalnymi daniami, z którymi zawsze można eksperymentować.