Bimber melonowy ma łagodny smak i słaby aromat melonów. Przygotowanie drinka w domu jest dość trudne, ale warto. Najważniejsze - przestrzegać zaleceń dotyczących produkcji. W tym przypadku otrzymujesz silny, pachnący i jednocześnie łagodny alkohol.

Korzyści i szkoda nalewki z melona na bimber

Melon jest bogaty w witaminy, które mają pozytywny wpływ na organizm ludzki:

1. Duża ilość żelaza pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny, poprawia funkcjonowanie układu krążenia.
2. Beta-karoten korzystnie wpływa na kondycję włosów i skóry.
3. Witamina C zwiększa odporność organizmu na infekcje wirusowe, zwiększając odporność.
4. Przeciwutleniacze utrzymują stonowane naczynia krwionośne.

Umiarkowane stosowanie nalewki z melona na bimber stabilizuje stan psychiczny: łagodzi zmęczenie, eliminuje zaburzenia snu, poprawia pamięć, na tle której znika drażliwość.

Kwas foliowy, bogaty w melon, ma korzystny wpływ na serce i mózg.

Pomimo właściwości leczniczych, napoju nie zaleca się stosować w następujących przypadkach:

• w chorobach nerek i układu sercowo-naczyniowego;
• alergie na melony;
• Ze względu na wysoką zawartość cukru bimber jest przeciwwskazany w cukrzycy;
• podczas karmienia piersią;
• podczas leczenia dysbiozy;
• w obecności chorób przewodu pokarmowego o charakterze bakteryjnym.

Oczywiście nie powinniśmy zapominać, że nadmierne picie jest szkodliwe dla zdrowia. Dzienne spożycie nie powinno przekraczać 50 ml.

Technologia gotowania bimbru melonowego

Do przygotowania bimbru melonowego używaj tylko dojrzałych owoców. Zawierają od 7% do 15% cukru. Produkt nadaje się również do jego kwasowości, która waha się od 1%.

Napój otrzyma nieprzyjemny smak, jeśli miazga dostanie się do bimbru, dlatego zaleca się przygotowanie balsamu z melona z soku. W aromatycznym ciekłym cukrze zawiera 18-21%. Przed gotowaniem owoce są obrane i całkowicie usuwają nasiona za pomocą włókien. Odcięta podskórna część miazgi jest biała. Zawiera dużo pektyny, która podczas destylacji zwiększy objętość metanolu w bimbrze, co niesie ze sobą pewne zagrożenie dla zdrowia.

Kawałki miazgi są umieszczane w pojemniku i wypełnione bimbrem, aby całkowicie się w nim utopiły. Przykryj luźno i zostaw na tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu. Następnie ciecz jest filtrowana, cukier jest dodawany do pulpy i trzymany przez trzy dni. Filtr syropowy i połącz z bimbrem.

Wydajność gotowego produktu można znacznie zwiększyć, stosując do przygotowania mieszaninę soku melonowego i żółtego soku malinowego. Ponadto sprawi, że smak napoju będzie bardziej wyrazisty.

Melon Moonshine z Ginger

Domowy melon domowej roboty z melonem i imbirem będzie smacznym i zdrowym napojem alkoholowym.

Składniki:

• 1 l bimbru;
• 2 g wanilii;
• 10 g pokruszonego imbiru;
• 1 duży soczysty melon.

Gotowanie:

1. Przepłucz melona pod bieżącą wodą, wytrzyj jednorazową ściereczką. Pokrój owoce na dwie części i usuń nasiona. Peel leave. Wytnij melona, ​​tak aby jego kawałki mogły wślizgnąć się w szyjkę butelki.
2. Melon zalać bimbrem, dodać wanilinę i imbir. Wstrząsnąć zawartość i pozostawić pojemnik w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu.
3. Po 20 dniach usuń płyn z osadu i wlej do innego naczynia. Jeśli chcesz, możesz dodać dekstrozę lub nawet imbir. To sprawi, że napój stanie się bardziej miękki i nieco go osłodzi.

Balsam na melonie z amoniakiem

Przepis bimbru na melon z amoniakiem.

Składniki:

• 20 kg melona;
• 250 g sprasowanych drożdży;
• 2 krople amoniaku;
• 2 kg granulowanego cukru.

Gotowanie:

1. Zacznij od przygotowania głównego produktu. Melon przemywa się, kroi na dwie części i rdzeń owoców usuwa się wraz z nasionami. Odklej odcięty.
2. Wycisnąć sok z miazgi. Cukier wlewa się do powstałej cieczy i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Drożdże hodowane są w ciepłej wodzie. Otrzymaną mieszaninę łączy się z sokiem melonowym i miesza. Prowadzenie amoniaku i pozostawienie do fermentacji przez 10 dni.
4. Pod koniec fermentacji zacier utrzymuje się przez kolejne 10 godzin, usuwa z osadu, destyluje i filtruje. Następnie wykonaj wtórną destylację. Oddziel „głowę” i „ogon” cieczy. Przed piciem wypij drinka przez kolejne trzy dni.

Słodki bimber melonowy

Składniki:

• 250 g cukru trzcinowego;
• melon;
• 0, 5 litra bimbru;
• 0, 5 litra przefiltrowanej wody.

Gotowanie:

1. Skórka melona, ​​usuń nasiona. Ciało jest drobno pokruszone.
2. Kawałki owoców są umieszczane w odpowiednim pojemniku i nalewane bimbrem, aby całkowicie przykryły ciało.
3. Luźno przykryty i pozostawiony na tydzień w ciemnym chłodnym pokoju.
4. Po wyznaczonym czasie ciecz jest filtrowana i umieszczana w lodówce. 100 g cukru wlewa się do pulpy, miesza i pozostawia na trzy dni, aby całkowicie rozpuścić kryształy.
5. Filtruj syrop, wlej pozostały cukier. Miąższ zalać wodą, wymieszać i wycisnąć powstałą masę do syropu. Ciecz jest lekko podgrzewana, aby całkowicie rozpuścić cukier. Schłodzić i połączyć z bimbrem z lodówki. Przed wypiciem napój stoją miesiąc.

Przepis na domowy melon

Składniki:

• 25 g suchych drożdży (150 g prasowanych);
• 1 kg 500 g drobnego cukru;
• 15 kg dojrzałego melona.

Gotowanie:

1. Owoce są myte, cięte na dwie części i ekstrahowane kamienie. Wycisnąć sok z miazgi.
2. Wlej sok do zbiornika fermentacyjnego, wlej cukier. Drożdże rozcieńczone zgodnie z instrukcjami na etykiecie i dodane do cieczy. Wymieszać.
3. W gardle naczynia zainstalowano zamek hydrauliczny lub założono rękawicę medyczną, wykonując nakłucie igłą w jednym z palców.
4. Melonowy brago umieszczony w ciemnym ciepłym miejscu. Fermentacja drożdży trwa od 5 do 10 dni. Na zakwasie zajmie to około miesiąca.
5. Kiedy rękawica zostanie opróżniona, a uszczelnienie wodne nie będzie się już gotować, brzeczka stanie się lżejsza i gorzka. Braga jest odprowadzana z osadu i przechodzi do destylacji.

Jak nalegać na bimber w melonie

1. Braga jest destylowana po raz pierwszy, wybierając destylat, aż forteca spadnie poniżej 30%. Zmierz twierdzę. Określana jest ilość absolutnego alkoholu (forteca jest mnożona przez objętość i dzielona przez 100).
2. Otrzymaną ciecz rozcieńcza się wodą do 20% i ponownie destyluje.
3. Pierwsza trzecia produkcji jest wlewana do osobnej miski. Ten płyn zawiera szkodliwe substancje, więc picie go jest niebezpieczne.
4. Kiedy siła wyjścia spada poniżej 45 stopni, wybór głównego produktu jest zakończony. Gotowy melon melonowy rozcieńcza się wodą do 40%. Przed użyciem inkubować przez 3 dni w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, butelkowanym w szklanych pojemnikach i hermetycznie zamkniętym.

Uwaga! Upewnij się, że wykonasz podwójną destylację, tylko w tym przypadku otrzymasz czysty i pachnący bimber.

Warunki przechowywania

Bimber melonowy, ugotowany zgodnie z zasadami, oparty na naturalnych składnikach, o sile co najmniej 50 stopni może być przechowywany przez 5 lat lub dłużej. Napój należy wlać do szklanych pojemników z ciasno dopasowaną pokrywką. Temperatura w przechowalni alkoholu nie powinna przekraczać 15 ° C

Ponieważ w produkcji melona bimber jest używany, znacznie zmniejsza trwałość napoju.

To ważne! Kategorycznie nie zaleca się używania plastikowych i żelaznych pojemników do przechowywania napojów.

Wniosek

Bimber melonowy to świetna opcja do przetwarzania dużych zbiorów melonów. Możesz wymyślić swój własny przepis, dodając aromatyczne przyprawy i zioła. Napój nabiera niepowtarzalnego smaku i smaku, a przepis zostanie przekazany z pokolenia na pokolenie.