Od czasu, gdy dziki indyk został ubity i ugotowany w pierwszym Święcie Dziękczynienia, ptaki tego gatunku są hodowane na mięso. W związku z tym nikt nie wyjął ras indyków niosących jaja, jak zwykle muszą wybrać: dużo mięsa lub dużo jaj. Ptaki, które zyskałyby dużą masę ciała, nawiasem mówiąc przynosząc 300 jaj rocznie, po prostu nie istnieją w naturze. Ponieważ nie ma tłuszczu, ale mleczna rasa krów.

Wybierając indyki, będziesz musiał wybrać między produkcją jaj a jakością mięsa, ale między szybkim przyrostem wagi a wytrzymałością. Współczesne mięso bardzo szybko przybiera na wadze, ale raczej wymaga warunków przetrzymywania i karmienia. Wiele lokalnych indyków jest znacznie mniejszych, rośnie dłużej, ale latem mogą żyć na pastwiskach i nie wymagają specjalnego mikroklimatu w kurniku.

Najbardziej trwałą rasą indyków jest oczywiście przodek wszystkich ras domowych - dziki indyk, który nadal krzyżuje się z udomowionym inwentarzem, produkując drugie potomstwo pod względem wytrzymałości. Ale ponieważ w Eurazji nie ma dzikiego indyka, warto zwrócić uwagę na rasy indycze, które od dawna były aklimatyzowane na południu Rosji.

Rasy indyków, które powstały na podstawie krzyżowania lokalnych indyków rasy kaukaskiej z produktywnymi rasami mięsnymi, choć nieco utracone w porównaniu z rodzicielską rasą mięsną, ale więcej niż zrekompensowały utratę kilku kilogramów zdolności do przetrwania z niezbyt korzystnych warunków w miejscowym ptaku. Jednocześnie nowe rasy indyków rasy kaukaskiej są większe niż pierwotne lokalne.

Brąz Kaukazu Północnego

Rasa lokalna, rozwiedziona na Kaukazie do drugiej połowy XX wieku, odznaczała się bardzo niską wagą żywą (3, 5 kg). Mogła jednak przetrwać w bardzo ekstremalnych warunkach. Po drugiej wojnie światowej postanowiono zwiększyć masę mięsną lokalnych indyków. Lokalne indyki krzyżowano z indykami z mięsa amerykańskiego: szeroka skrzynia z brązu.

Brąz z szerokimi piersiami ma znacznie większą masę ciała i wyższą produkcję jaj.

W wyniku prac hodowlanych w 1956 r. Zarejestrowano nową rasę indyków - Brąz Kaukazu Północnego.

W brązu północnokaukaskim są dwie linie:

• Łatwe Dorosłe indyki ważą 11 kg, indyki -6. Waga uboju indyków z tej linii wynosi odpowiednio ponad 4 i 3, 5 kg;
• Ciężki Waga dorosłych indyków wynosi 18, indyki 8 kg. Waga uboju w ciągu 4 miesięcy 5 i 4 kg.

W sprzyjających warunkach obie linie osiągają dojrzałość płciową po 8-8, 5 miesiąca, a niekorzystne po 8, 5-9 miesiącach. Produkcja jaj indyków wynosi 70 jaj rocznie, przy nawożeniu około 82% i wykluwalności piskląt z zapłodnionych jaj do 90%.

Ptaki zaczynają zamiatać po około 9 miesiącach, okres nieśności trwa około 5 miesięcy.

Brąz z Kaukazu Północnego wyróżnia się wysoką żywotnością i może być rozwiedziony nie tylko na południu Rosji iw Azji Środkowej, ale także w innych regionach o klimacie umiarkowanym lub kontynentalnym gorącym.

Z lokalnej rasy indyczej brąz z Kaukazu Północnego odziedziczył wysoką odporność na infekcje, co jest bardzo ważne dla właściciela majątku prywatnego. Niestety populacja brązu rasy północno-kaukaskiej spada z powodu wprowadzenia ras brojlerów indyków.

Północnokaukaskie srebro

Po pojawieniu się zainteresowania hodowlą indyków, nie tylko w kompleksach przemysłowych, ale także na działkach domowych, pojawiła się potrzeba hodowli indyków z kolorowym upierzeniem i dobrymi walorami mięsnymi.

Indyk powinien mieć różną dojrzałość, dobrze było przybrać na wadze, dostosować się do zawartości w ogrodzie i mieć interesujący wygląd.

Nowa rasa została wyhodowana na bazie rasy uzbeckich płowych indyków i amerykańskiej białej szerokiej piersi.

Usunięte indyki powinny odziedziczyć zdolność do rozmnażania się w naturalnych warunkach, jakości mięsa i kolorze upierzenia.

Podczas hodowli stosowano krzyżowanie wprowadzające z białym szerokim biustem, hodowlę samą w sobie, sztywne ubijanie według koloru, umiarkowane według cech ekonomicznych.

Wynikiem prac hodowlanych była rasa indyków o dobrej zdolności do rozmnażania i tempie uzyskiwania żywej wagi. Indyki dorosłe ważą 11, 5 kg, indyki - 6. W wieku 4 miesięcy masa indyków wynosi 4 - 4, 8 kg.

Główną zaletą srebra północno-kaukaskiego jest kolorowe piórko pokrywające z białym puchem, dzięki czemu zarówno żywy indyk, jak i tusza mają atrakcyjny wygląd. Indyki mają bardzo interesujący kolor, a tusza nie ma czarnego konopi w skórze, nadając jej odpychający wygląd.

Ponieważ srebro rasy kaukaskiej północnej zostało stworzone z myślą o hodowli w prywatnych gospodarstwach domowych, ma wysoką zwartość embrionalną i dobrą żywotność piskląt po wykluciu. Jest zdolny do reprodukcji w warunkach naturalnych (rozwija się instynkt inkubacji) oraz w inkubatorze.

Dziś rasa jest dość jednorodna i zachowuje swoje cechy przez kilka pokoleń, co wskazuje na jej stabilność.

Możesz porównać zdjęcia ze starego magazynu i nowoczesnej rasy srebrzystej północno-kaukaskiej indyka.

Uzbek płowy

Bezpretensjonalna uzbecka płowa rasa indyków ma wysoką odporność. Indyki są w stanie, praktycznie bez dodatków, uzyskać pożywienie na pastwiskach i wyhodować całe swoje potomstwo do stanu dorosłego. Te zalety powodują, że uzbecka płowa rasa indyków jest dobrym wyborem dla prywatnego rolnika, dzięki czemu jest hodowana nie tylko w Uzbekistanie, ale także na Północnym Kaukazie iw Tatarstanie.

Ale rasa ma wiele wad: niska produkcja jaj (65 jaj na cykl), niska płodność jaj, niska waga ptaków. Indyk dorosły waży 10 kg, indyk to około 5 kg. Młode zwierzęta w ciągu 4 miesięcy zyskują 4 kg, ale zazwyczaj dorastają. Jakość mięsa w rasie jest również niska.

Te braki stanowiły warunek wstępny do hodowli północno-kaukaskiego srebrnego indyka, który wymagał od uzbeckiej rasy wytrzymałości i bezpretensjonalności oraz dobrej jakości mięsa i szybkiego przyrostu masy mięsa z brojlerów.

Czarna Tikhoretskaya

Rasa jest łatwa. Wyhodowany w latach 50. ubiegłego wieku przez krzyżowanie lokalnych ras indyków z szeroką klatką piersiową z brązu. Początkowo rasa nosiła nazwę „Kuban black”. Indyki tej rasy mają czyste czarne upierzenie bez brązowych piór, jak w odmianach brązowych, ale także z zielonym odcieniem.

Dorosłe indyki ważą do 11 kg, indyki do 6. Zasadniczo rasa ta zapewnia dobrą wydajność mięsa rzeźnego (60%). Dla porównania: rasy mięsa indyczego dają wydajność uboju 80%. Po czterech miesiącach młode zwierzęta ważą do 4 kg, ale niewiele osób zdobywa punkty w tym wieku. Zazwyczaj dorastają do dorosłości.

Uwaga! 4 kg na rodzinę nie jest tak małe, a mięso dorosłego drobiu w wieku jednego roku jest już zbyt twarde i nadaje się tylko do zupy.

Indyki są dobrymi pisklętami, jednak ze średnią produkcją jaj: 80 jaj rocznie. Wykluwalność piskląt z jaja wynosi 80%.

Wyhodowano go w centralnej i południowej części Rosji. Rasa nie otrzymała zbyt dużej dystrybucji ze względu na zbyt dużą zdolność adaptacji do regionu wylęgowego. Jego zalety to zdolność indyków do życia w nieogrzewanych pomieszczeniach przed zimnem. I do wad większej mobilności, z powodu których rasa wymaga obowiązkowego obszernego zakresu. Często Czarny Tikhoretsky używany do hodowli nowych indyków.

Najlepsze rasy do hodowli brojlerów to indyki rasy Big English company BYuT. Dokładniej, są to brojlery numerujące krzyże przemysłowe Big - 6, Big - 8, Big - 9.

To ważne! Jak każda inna rasa, która jest zbyt daleko od prototypu (forma dzika), krzyże te mogą mieć wrodzone deformacje.

Krzyże są ciężkie i nie różnią się wyglądem. Preferowane jest białe upierzenie, dzięki czemu tusza ma atrakcyjny wygląd. Indyk tych krzyży już po 3 miesiącach osiąga wagę 5 kg i można go wysłać na ubój. Dorosłe indyki mogą ważyć do 30 kg.

Pamiętaj jednak, że tych indyków bezpretensjonalnych nie można nazwać. Jeśli nie jest możliwe zapewnienie im wysokiej jakości żywienia i utrzymania, lepiej zatrzymać się na mniej wydajnych, ale bardziej bezpretensjonalnych rasach. Ponadto, według właścicieli Bigova, duża tusza jest nadal bardzo trudna do sprzedania. Sami wolą ubijać indyki o wadze od 5 do 10 kg.

Opinie właścicieli indyków domowych

Ksenia Beloborodko, s. Konevo Przynieśliśmy srebrną rasę, czytając o nich w Internecie i oglądając zdjęcia. Uwielbiałem garnitur ptaków. Szczególnie nie byliśmy zainteresowani wagą. Po pierwsze, sami niesiemy sprzedać ubitego ptaka. Ludzie niechętnie biorą dużą tuszę. Z posiekanymi kawałkami dużo zamieszania, ponieważ są nierówne. Żebra i skrzydło wcale nie są takie same jak udo lub goleń. Białe mięso powinno być również sprzedawane oddzielnie. A w sylwestra często biorą małe tuszki piskląt, aby upiec je w całości. Inna kwestia: im młodszy ptak, tym bardziej miękkie mięso podczas pieczenia.

Kirill Bogatov, s. Górna mieszkałem kiedyś w Azji Środkowej, od tego czasu jestem fanem uzbeckich bladożółtych indyków. W przeciwieństwie do popularnych znaczków, Azja Środkowa wcale nie jest gorącym miejscem. Klimat kontynentalny jest ostry, a mróz nie jest rzadkością. Ale miejscowi ludzie nie są przyzwyczajeni do opieki nad zwierzętami. Więc uzbecki płowy doskonale toleruje mrozy. Chociaż nie bardzo niska. I produkują pisklęta indycze bez ludzkiej interwencji. Chociaż te indyki mają niską wagę, nie potrzebujemy wiele. Najważniejsze jest to, że z nimi minimum kłopotów.

Wniosek

Wybierając rasę indyków, początkującemu może doradzić jeden z indyków rasy kaukaskiej, jako środek pośredni między całkowicie mało wymagającymi, ale nieproduktywnymi lokalnymi ptakami i bardzo produktywny, ale rozpieszczony i wymagający specjalnych warunków.