Rasa krów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej

Co dziwne, historia najbardziej rozpowszechnionej i najbardziej godnej rasy w świecie krów jest dobrze udokumentowana, chociaż zaczęła się jeszcze przed naszą erą. Jest to krowa rasy holsztyńskiej, która powstała w wyniku zmieszania oryginalnego fryzyjskiego bydła z „migrantami” ze współczesnych Niemiec.

Historia rasy holsztyńskiej

W 1 wieku pne grupa imigrantów z niemieckiej Hesji przybyła na ziemie ówczesnej Fryzji, położone na nowoczesnych terenach prowincji Holandia Północna, Groningen i Fryzja, przynosząc ze sobą krowy. Bydło plemion fryzyjskich w tamtym czasie miało jasny kolor. Migranci prowadzili czarne krowy. Mieszanka tych dwóch ras doprowadziła najprawdopodobniej do hodowli bydła holsztyńsko-fryzyjskiego - przodka współczesnej rasy krów rasy holsztyńskiej.

Mieszkańcy Fryzji nie lubili walczyć, preferując pracę pasterzy. Aby uniknąć poboru, zapłacili Cesarstwu Rzymskiemu podatki za krowie skóry i rogi. Najprawdopodobniej w tym czasie powstały duże rozmiary krów rasy holsztyńskiej, ponieważ duże skóry były bardziej opłacalne przy produkcji zbroi i tarcz. Rasa rozwiodła się prawie czysto, nie licząc drobnych przypadkowych zanieczyszczeń innego bydła.

W XIII wieku w wyniku powodzi utworzyło się duże jezioro, które podzieliło Fryzję na dwie części. Podzielono również pojedynczą populację bydła i zaczęły tworzyć się dwie rasy: fryzyjska i holsztyńska. W wyniku procesów historycznych obie populacje są ponownie mieszane. Dzisiaj holsztyni i fryzy łączą się pod wspólną nazwą „bydło rasy holsztyńsko-fryzyjskiej”. Ale jest jakaś różnica. Fryzy mniejsze. Waga Holsztyna 800 kg, fryz 650 kg.

Kraina Holandii osuszona z bagien jest nadal idealna do uprawy trawy na paszę dla zwierząt. Była znana z tego samego w średniowieczu. W wiekach XIII - XVI dawna Fryzja produkowała ogromną ilość sera i masła. Surowce do produkcji produktów uzyskano z bydła fryzyjskiego.

Celem hodowców w tym czasie było zdobycie jak największej ilości mleka i mięsa od tego samego zwierzęcia. Historyczne zapisy wymieniają krowy o wadze 1300 - 1500 kg. W tym czasie chów wsobny nie praktykował, często utożsamiając zwierzęta z ludźmi. Wystarczy przypomnieć średniowieczne próby na zwierzętach. Biblia zakazała bliskiego związku. Istniały pewne różnice w wielkości bydła fryzyjskiego, ale nie z powodu chowu wsobnego, ale ze względu na inny skład gleby. Niedożywienie nie pozwoliło krów z indywidualnego bydła fryzyjskiego na wzrost do pełnych rozmiarów.

Bydło holsztyńskie od średniowiecza eksportowano do wszystkich krajów europejskich, uczestnicząc w ulepszaniu lokalnych ras krów. W rzeczywistości, o wszystkich współczesnych rasach krów mlecznych, można śmiało powiedzieć, że były one holsteinizowane w takim czy innym czasie. Holsztyny nie spieszyły się tylko do populacji Wysp Jersey i Guernsey, których prawa zabraniały przekraczania miejscowego bydła z importowanymi. Być może uratowało to krowy rasy Jersey, których mleko jest uważane za najlepsze pod względem jakości.

W połowie XIX wieku bydło holsztyńskie zostało przywiezione do USA, gdzie od tego momentu rozpoczęła się jego nowoczesna historia.

W Związku Radzieckim bydło holsztyńskie stanowiło podstawę do hodowli rasy czarno-białej.

Opis współczesnej rasy krów rasy holsztyńskiej

Chociaż historycznie Holstein hoduje mięso i kierunek mleczny, dziś krowa tej rasy ma wyraźny mleczny wygląd. Pozostając dostawcą mięsa. Ale nawet u byków holsztyńskich wydajność mięsa będzie niska w porównaniu z rasami wołowymi krów.

Uwaga! Byki holsztyńsko-fryzyjskie często różnią się złym usposobieniem.

To samo można powiedzieć o bykach każdej rasy.

Wysokość dorosłej krowy holsztyńsko-fryzyjskiej wynosi 140 - 145 cm, byki holsztyńskie do 160. Poszczególne okazy mogą dorastać do 180 cm.

Kolor bydła holsztyńskiego może być czarno-biały, czerwono-niebieski i niebiesko-biały. To ostatnie jest bardzo rzadkie.

Niebieski kolor ciemnych plam jest spowodowany mieszanką czarnych i białych włosów. Krowa holsztyńska z tak siwymi włosami z daleka wygląda niebieskawo. W angielskiej terminologii występuje nawet termin „niebieski roan”. Na zdjęciu młody byk z Holsztynu jest tak niebieskawo-srokatym garniturem.

W rasie holsztyńskiej najczęściej spotyka się garnitur czarno-kołowy. Czarne krowy mają wyższe plony niż ich czerwone jamniki.

Czerwony kolor jest spowodowany przez gen recesywny, który można ukryć pod czarnym kolorem. Wcześniej odrzucono krowy rasy holsztyńskiej o czerwono-srokatym kolorze. Dziś zostały przydzielone w oddzielnej rasie. Bydło holsztyńskie czerwono-piego ma niższą wydajność mleczną, ale wyższą zawartość tłuszczu w mleku.

Na zewnątrz:

  • głowa schludna, lekka;
  • sprawa jest długa;
  • klatka piersiowa szeroka i głęboka;
  • z powrotem długo
  • sacrum jest szerokie;
  • zad prosty;
  • nogi krótkie, z odpowiednim zestawem;
  • wymię ma kształt misy, jest obszerny, z dobrze rozwiniętymi żyłami mlecznymi.

Ilość mleka, ilość mleka, jaką krowa daje, może być określona przez kształt wymion i rozwój żył mlecznych. Zbyt duże, nieregularnie ukształtowane wymiona często nie są mleczne. Wydajność mleka od krowy z takim wymieniem nie jest wysoka.

To ważne! Dobra krowa mleczna ma idealnie prostą linię grzbietu, bez najmniejszego zagłębienia.

Wysokiej jakości wymię ma jednolicie rozwinięte płaty w kształcie miseczki. Sutki są małe. Niegrzeczne sutki są niepożądane. Tylna ściana wymienia tylko wybrzusza się między tylnymi nogami, dno wymienia jest równoległe do ziemi i dociera do stawów skokowych. Przednia ściana pchała się daleko do przodu i płynnie przechodzi w linię brzucha.

Cechy produkcyjne krów rasy holsztyńskiej

Produktywność rasy fryzyjskiej różni się znacznie w zależności od kraju. W Stanach krowy rasy holsztyńskiej zostały wybrane do produkcji, nie zwracając uwagi na zawartość tłuszczu i białka w mleku. Z tego powodu amerykańskie holsztyny mają bardzo wysoką wydajność przy stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu i białka.

To ważne! Krowy holsztyńskie są bardzo wymagające do karmienia.

Przy braku składników odżywczych w diecie zawartość tłuszczu w mleku może spaść poniżej 1%, nawet przy wystarczającej ilości paszy.

Chociaż średni plon w Stanach Zjednoczonych wynosi 10, 5 tys. Kg mleka rocznie, jest to wyrównane przez niską zawartość tłuszczu i niewielki procent białka w mleku. Ponadto taką rentowność osiąga się dzięki zastosowaniu hormonów stymulujących laktację. Zwykle rosyjsko-europejskie wskaźniki mieszczą się w granicach 7, 5 - 8 tys. Litrów mleka rocznie. W rosyjskich roślinach hodowlanych czarno-srokaty Holstein produkuje 7, 3 tys. Litrów mleka o zawartości tłuszczu 3, 8%, czerwono pieballed - 4, 1 tys. Litrów o zawartości tłuszczu 3, 96%.

Obecnie koncepcja bydła o podwójnym zastosowaniu już traci grunt, ale do tej pory krowy rasy holsztyńskiej mają dobrą wydajność, nie tylko w mleku, ale także w mięsie. Wydajność uboju z tuszy wynosi 50 - 55%.

Cielę waży 38–50 kg po urodzeniu. Przy dobrym utrzymaniu i karmieniu przez 15 miesięcy cielęta zyskują 350 - 380 kg. Następnie gobies na mięso, ponieważ przyrost masy ciała maleje, a zawartość cieląt staje się nieopłacalna.

Recenzje prywatnych właścicieli krów holsztyńskich

Vladimir Malchevsky, s. Drobilovo Wybrałem tę rasę w oczekiwaniu na dużą ilość mleka na sprzedaż. Ale liczyłem nie tylko na mleko, ale także na śmietanę i masło. Osobliwością rasy holsztyńskiej była niewielka ilość kremu. Więc z myślą o maśle i śmietanie musieliśmy wyjść. Przykryłem to sztucznym zapłodnieniem bykiem z Jersey i zobaczę, co się stanie, jeśli urodzi się jałówka. Może dostaniesz dużo mleka z dobrym tłuszczem. Okazało się, że przynajmniej hodowcy kóz tego typu. Elena Chemogina, D. Zarechnoye Brala Holstein krowy, ponieważ wiedziała, że ​​ta rasa powinna produkować dużo mleka. Mleko teraz nawet wypełnia się. Nie myślałem o tym, że zawartość tłuszczu może być bardzo niska. Ponadto, gdy okazało się, że w mleku prawie nie ma kremu, zacząłem się dowiedzieć, dlaczego. Okazało się, że wiele zależy od składu i wartości odżywczej paszy. Aby uzyskać przynajmniej trochę kremu z krowy holsztyńskiej, należy go karmić lucerną i tymotką. Plus kukurydza, jęczmień, soja i inne zboża. Nie mamy tymotki ani lucerny. A fakt, że zazwyczaj karmimy krowy, rasa holsztyńska nie jest odpowiednia.

Wniosek

Hodowla krów jest bardziej odpowiednia do przemysłowej produkcji mleka. Farmy mają możliwość kontrolowania jakości paszy i jej wartości odżywczej. Prywatni właściciele często nie mają takiej możliwości. Holstein wymaga dużej przestrzeni dla treści i dużych zapasów pasz ze względu na jego duży rozmiar. Najprawdopodobniej z tego powodu prywatni handlowcy nie narażają się na hodowlę bydła holsztyńsko-fryzyjskiego, chociaż to właśnie ta rasa przeważa w gospodarstwach.