Dżem brzoskwiniowy w wolnej kuchence to wyśmienita potrawa, okazuje się piękna, pachnąca, o delikatnym, wyraźnym smaku.

Niektóre gospodynie domowe gotują tak staroświecki dżem na kuchence, ale wiele z nich opanowało już gotowanie w wolnej kuchence. Jest przygotowany bardzo prosto.

Jak gotować dżem brzoskwiniowy w wolnej kuchence

Brzoskwinie są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Zawierają witaminy, Mg, Kr, K, Fe, Na i wiele innych pierwiastków śladowych. Również w owocach znajduje się sacharoza, fruktoza, pektyny, które mają pozytywny wpływ na organizm.

Owoce te są zalecane dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, niską kwasowością, arytmią i niedokrwistością.

Lepiej jest używać świeżych owoców, ale jeśli nie ma takiej możliwości (w zimie), dżem jest idealną opcją.

Wskazówka! Przy wyborze owoców lepiej jest wybrać niedojrzałe, twarde owoce. Nawet pokrojone w plastry lub kawałki tracą swój piękny wygląd.

Stałe owoce są blanszowane we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Jeśli całe owoce są blanszowane, przebij je widelcem w kilku miejscach, aby nie pękły podczas obróbki cieplnej. Następnie zanurz w zimnej wodzie. Zdejmij, aby nie dawała nieprzyjemnej goryczy.

Aby owoce nie ściemniały, zanurza się je w cytrynowym roztworze (do litra wody dodaje się 10 g kwasu cytrynowego).

Uwaga! Ponieważ brzoskwinie są bogate w fruktozę, do dżemu dodaje się mniej cukru.

Aby rozcieńczyć słodycz brzoskwiniową, dodaj trochę cytrusów (cytryny lub pomarańczy) lub kwasu cytrynowego do swojego smaku.

Ze względu na delikatną teksturę owoców, możliwe jest przygotowanie go w 1 recepcji (pięć minut). Niektóre przeprowadzają proces w kilku etapach, aby uzyskać najlepszą impregnację brzoskwiń.

Zalety tworzenia dżemu w wolnej kuchence

Wiele multicookerów ma oddzielną funkcję gotowania. Wygoda to samokontrola temperatury urządzenia. Jeśli w wolnej kuchence nie ma osobnego przycisku, potrawa jest przygotowywana w trybie „Gaszenie” lub „Wielokrotne gotowanie”.

W trakcie gotowania wszystkie niezbędne składniki są dodawane do miski i wybierz żądany tryb.

Klasyczny dżem brzoskwiniowy w wolnej kuchence

To bardzo wygodne i szybkie gotowanie takiego dżemu w wolnej kuchence. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier - 400 g;
• kwas cytrynowy (opcjonalnie) - ¼ łyżeczki.

Proces gotowania.

1. Dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą. Usuń szypułkę, jeśli jest.
2. Blanch przez minutę i natychmiast umieścić w zimnej wodzie, obrać.
3. Usuń kości, pokroić na małe kawałki.
4. Połóż brzoskwinie w wolnej kuchence, dodaj cukier, kwas cytrynowy.
5. Wybierz tryb „jam” w multicooker. Jeśli nie ma takiej funkcji, wybierz opcję „Multipovar” (w temperaturze 110 stopni przez 1 godzinę) lub „Quenching” (30-40 minut). Wieczko jest otwarte do momentu rozpuszczenia cukru.
6. Sterylizowane banki w dowolny dogodny sposób.
7. Po 30 minutach sprawdź gotowość.
8. Na brzegach jest zakorkowany gorący dżem.
9. Włącz chłodzenie.

Wskazówka! Weź łyżkę, kapnij na zimną płytkę. Jeśli masa nie rozprzestrzenia się, proces można zakończyć.

Lub wpisz łyżkę i wlej z powrotem, jeśli krople powoli opadną - wszystko jest gotowe.

Dżem brzoskwiniowy w wolnej kuchence: przepis z cynamonem

Ten przepis z cynamonem ma pyszny aromat i smak.

Składniki:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• woda - 180 ml;
• laska cynamonu - 1 szt.

Proces gotowania.

1. Brzoskwinie są dokładnie myte, usuń łodygę.
2. Blanch przez 2-4 minuty (w zależności od twardości owocu), a następnie natychmiast zanurzamy w zimnej wodzie. Zdejmij skórę.
3. Usuń kości, pokroić w plasterki lub kawałki.
4. Wymieszaj wodę z cukrem i brzoskwiniami w wolnej kuchence.
5. Po kilku godzinach wybierz wymagany tryb w Multicooker. Włącz tryb „Gaszenie” lub „Multipowar” przy otwartej pokrywie. Gotuj przez 10 minut po gotowaniu.
6. Zawartość multicookera powinna całkowicie ostygnąć.
7. Banki są dokładnie myte, sterylizowane w dowolny dogodny sposób.
8. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, jeśli jest.
9. Dodaj laskę cynamonu, gotuj przez 5 minut. Cynamonowy kij czysty.
10. Rozstawione na brzegach, zwiń.

Obróć się i schłódź.

Bardzo prosty przepis na dżem brzoskwiniowy w multicookerze Redmond

Niezbędne składniki do przygotowania dżemu brzoskwiniowego w multicooker Redmond:

• brzoskwinie - 2 kg;
• woda - 150 ml;
• mała pomarańcza (z cienką skórką) - 3 szt .;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania.

1. Umyj owoce, usuń łodygę.
2. Zdejmij skórę. Stałe owoce zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast w zimnej wodzie.
3. Rozłupać na połówki, usunąć kości, pokroić w plasterki.
4. Pomarańcze są myte i parzone z wrzącą wodą.
5. Pokroić w cienkie kawałki, usunąć nasiona.
6. Multicookers umieszczają w misce brzoskwinie, pomarańcze, cukier i wodę.
7. Zamknij pokrywę, włącz tryb „Deser” na 1 godzinę.
8. Przygotuj banki: umyj, sterylizuj.
9. Pozostaw na 10 minut z otwartą pokrywą.
10. Ułożone na brzegach, zwinięte, odwrócone, by całkowicie ostygnąć.

Wskazówka! W tym przepisie pomarańcze są zabierane razem ze skórką.

Smaczny dżem brzoskwiniowy w multicooker Redmond ma piękny wygląd i przyjemny smak.

Przepis na dżem brzoskwiniowy w multicookerze Polaris

Dżem brzoskwiniowy, gotowany w multicookerze Polaris, okazuje się bardzo smaczny, pachnący.

Wymagane składniki:

• brzoskwinie - 2 kg;
• cukier - 0, 5 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżki.

Gotowanie

1. Brzoskwinie są starannie myte, przecinane na pół, usuwane kości, dzielone na ćwiartki.
2. Brzoskwinie zalewane są cukrem, pozostawione na noc, aby pozwolić sokowi.
3. Przetasuj w misce multicooker, dodaj sok z cytryny.
4. Ustaw tryb „Jam”, ustaw czas gotowania 50 minut.
5. Przygotuj banki: umyj, sterylizuj w dowolny dogodny sposób.
6. Wieczko jest otwarte, okresowo mieszane, w razie potrzeby usuń piankę.
7. Połóż się na brzegach, zwiń, odwróć do góry nogami, aby ostygnąć.

Dżem brzoskwiniowy w multicookerze Polaris ma piękny wygląd i ma doskonały aromat i smak.

Reguły przechowywania

Jeśli dżem brzoskwiniowy jest zamknięty pokrywką z kapronu, jest przechowywany w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce, nie dłużej niż przez miesiąc.

Podczas wykonywania wszystkich etapów gotowania gotowy produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej. Najlepszym miejscem w mieszkaniu jest pomieszczenie do przechowywania, w którym temperatura nie wzrasta powyżej 20 ° C.

Wskazówka! Nie zaleca się umieszczania słoików w piwnicy, ponieważ produkt może zamarznąć.

Pod warunkiem, że dżem jest gotowany bez kamieni, można go przechowywać do dwóch lat.

Dżem zawierający kamienie, przechowywać nie więcej niż 6 miesięcy. Przy dłuższym przechowywaniu uwalniana jest najsilniejsza trucizna - kwas cyjanowodorowy. Po sześciu miesiącach jego stężenie może być niebezpieczne dla zdrowia.

Wniosek

Gotowany dżem brzoskwiniowy na zimę w wolnej kuchence będzie doskonałym deserem na stole. Jam zachowuje większość użytecznych substancji i ma doskonały smak i aromat.