Do przygotowania domowych likierów i likierów powszechnie stosuje się klasyczne kwaśne jagody, takie jak porzeczki, wiśnie i jarzębiny. Niektóre kultury nie nadają się do produkcji domowego alkoholu ze względu na charakter struktury lub smaku. Agrest jest specjalną jagodą, smak owoców ujawnia się po przetworzeniu i może zaskoczyć swoją wyjątkowością. Leje agrestowe uważane jest za jeden z najsmaczniejszych domowych napojów alkoholowych przygotowywanych według klasycznej receptury.

Tajemnice gotowania domowej roboty likieru owocowego agrestu

Istnieje kilka opcji wytwarzania domowego alkoholu z agrestu. Ponadto są przygotowywane przy użyciu alkoholu lub wody i cukru. Jagody do gotowania mogą być dowolne: białe, żółte, czerwone lub zielone. Podstawowe wymagania dla owoców agrestu to całkowita dojrzałość, integralność i brak uszkodzeń. Pomimo tego, że agrest jest przetwarzany podczas przygotowywania, owoce z uszkodzoną skórą lub wysuszonymi częściami mogą znacznie zepsuć smak. Odmiany odmian agrestu, jego smak zależy od tego, jaki będzie napój po infuzji. Domowe likiery lub likiery przygotowywane są na mocnych podstawach alkoholowych:

• oczyszczony bimber;
• rozcieńczony do 40% alkoholu etylowego;
• koniak;
• gin z whisky.

Najczęściej przygotowanie domowego alkoholu pociąga za sobą długi okres infuzji. Proces nalegania jest jedną z trzech głównych metod produkcji domowych napojów alkoholowych. W okresie maceracji płynna baza cieczy pochłania substancje czynne, które uwalniają dodane składniki.

W całym procesie maceracji powstaje przyszły odcień i smak napoju alkoholowego. Wylewanie metody przygotowania jest pośrednim ogniwem między nalewkami a likierami. Z reguły brandy jest produktem typu destylarni, którego siła waha się od 18 do 20%, podczas gdy zawartość cukru w ​​napoju jest na granicy od 25 do 40 g na 100 cm. Różnią się one siłą od nalewki: są mniej silne. Ilość cukru odróżnia je od likierów: ten rodzaj alkoholu jest zawsze słodszy.

To ważne! Domowe likiery można porównać do wina owocowego: są podawane po posiłku jako środek trawiący.

Jeden z sekretów dzielonych przez doświadczonych specjalistów dotyczy nadmiaru alkoholu. W pierwszych godzinach po degustacji domowego napoju o nadmiernej sile można go rozcieńczyć syropem cukrowym, aby osiągnąć pożądany efekt.

Klasyczna receptura likieru agrestowego na wódkę

Rozważany jest klasyczny przepis na nalewanie agrestu do wódki w domu. Wódkę można zastąpić bimbrem lub alkoholem 40%. Poza świeżymi jagodami są one również odpowiednie do zamrożenia, ale w tym przypadku są używane razem z uwolnionym płynem.

Składniki:

• Agrest - 800 g;
• Wódka - 600 ml;
• Cukier - 600 g;
• Woda - 400 ml.

Umyte jagody zasypiają na dnie 3-litrowego słoika. Następnie kruszy się je z tolkushką, dodaje cukier, wódkę, miesza i pozostawia na godzinę. Następnie wlać wodę, wymieszać, zamknąć pokrywkę. Ciecz jest usuwana w ciemnym miejscu przez 90 dni. Co tydzień słoik jest wstrząsany. Przed degustacją mieszanina jest filtrowana i butelkowana. Siła domowego napoju wynosi około 18 °, a okres przechowywania wynosi 3 lata.

Najprostszy przepis na likier agrestowy

Istnieją bardziej proste przepisy na przygotowanie likieru agrestowego na wódce w domu. Aby to zrobić, weź 1 kg dojrzałych jagód, 1 l oczyszczonego bimbru lub wódki, 300 g cukru, wody.

Agresty posortowane, umyte, rozgniecione, nalane alkohole. Mieszaninę infuzuje się przez 10 dni, po czym infuzję odsącza się i pozostały osad odsącza się. Ciasto jest wypełnione cukrem, po 5 dniach syrop jest odprowadzany. Po wymieszaniu płynu z powstałym syropem, dodaj 1 litr wody, wymieszaj, przefiltruj i wyczyść, aby naparzać napój przez 3 tygodnie.

Jak zrobić likier agrestowy bez dodawania wódki lub alkoholu

Technologia wytwarzania napoju bezalkoholowego przypomina produkcję wina domowej roboty. Składniki obejmują:

• Owoce - 1 kg;
• Woda - 250 ml;
• Cukier - 1 kg.

Nieumyte owoce wlewa się do słoika, kruszy, dodaje cukier, wodę, miesza. Aby przyspieszyć fermentację, można dodać 50 g rodzynek. Szyjka butelki lub słoika jest owinięta czystą gazą i oczyszczona w ciemnym miejscu w celu fermentacji.

Fermentacja charakteryzuje się wyglądem piany, syczeniem i specyficznym kwaśnym zapachem. Po zaprzestaniu fermentacji po 30-40 dniach, ciecz jest filtrowana, butelkowana i zakorkowana i usuwana na dolnej półce lodówki na 2-3 miesiące: to przechowywanie poprawia smak.

Agrest leje na wódkę z miodem i wanilią w języku polskim

Oryginalny domowy napój o niezwykłym aromacie i słodkim smaku. Dla niego przygotuj strąki lub ekstrakt waniliowy.

Składniki potrzebne do gotowania:

• 900 g dojrzałych jagód;
• 1 litr wódki;
• 300 ml płynnego miodu;
• 50 g świeżego imbiru;
• 2 strąki wanilii.

Owoce umieszcza się na dnie szklanego pojemnika, kruszy, dodaje startego korzenia imbiru, otwiera się strąki wanilii, wlewa wódkę, pozostawia na 3-4 tygodnie. Następnie ciecz jest odprowadzana, pozostała masa jest wlewana płynnym miodem, nalegaj 14 dni. Syrop miodowy wlewa się jeszcze raz i łączy z poprzednim płynem. Powstała mieszanina nalega na 3 tygodnie.

Receptura likieru agrestowego o niskiej zawartości alkoholu

Siła alkoholu domowej roboty może być kontrolowana na jednym z etapów przygotowania. Składniki:

• 1 litr wódki;
• Jagody - 2 kg;
• Cukier - 600 g;
• Czysta woda - 2 litry.

Agrest posortowany, rozdrobniony, pokryty cukrem i zebrany do fermentacji. Po pojawieniu się piany wlać mieszaninę z alkoholem, przykryć pokrywką i nalegać na 3 tygodnie. Następnie filtruje się wódkę, ciasto wylewa się czystą wodą. Po tygodniu wlewa się alkohol i powstały syrop miesza się i filtruje. Gotowany domowy napój można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Jak zrobić sok agrestowy z wina jabłkowego

Agrest i jabłka służą do przygotowywania domowych napojów z alkoholem. Składniki:

• Wódka - 700 ml;
• Wino jabłkowe - 700 ml;
• Owoce - 1 kg;
• Cukier - 200 g

Jagody zasypiają na dnie brzegów, wylewają wódkę, opuszczają na 2 tygodnie. Następnie nalewa się wódkę, ciasto wylewa się do wina i ponownie nalega 2 tygodnie. Powstałą nalewkę dekantuje się, dodaje do niej cukier, gotuje ciecz od 3 do 5 razy. Po schłodzeniu wylewa się uprzednio opróżnioną wódkę i miesza się przez kolejne 5 dni, a następnie wlewa do czystych butelek.

Gotowanie likieru agrestowego na białym winie

Białe wino, ulubiony napój wielu pań, może być doskonałą podstawą do przygotowywania domowego alkoholu. Jednocześnie bierz owoce agrestu w jednym odcieniu: spowoduje to, że wynik będzie monotonny po infuzji.

• 1 kg owoców (umyte, wysuszone);
• 700 ml wina;
• 500 g cukru;
• 1 litr wody.

Owoce wlać wino, nalegać 15 dni. Ciecz jest odprowadzana. Jagody gotuje się w syropie cukrowym przez 10-15 minut, a następnie syrop chłodzi. Ciasto jest filtrowane. Syrop i wino są mieszane. Okazuje się, że jest to przezroczysty płyn o słodko-kwaśnym smaku i lekkim owocowym akcentie, który wzmacnia białe wino.

Receptura likieru agrestowego i malinowego

Domowy napój z dodatkiem maliny nabiera pięknego niezwykłego odcienia, a także ma wyjątkowy słodko-kwaśny smak jagód.

Mieszankę agrestu przygotowuje się według klasycznej receptury, ale na etapie naparu dodajemy 200 g maliny. Maliny powinny być dojrzałe i nienaruszone.

To ważne! Domowa kompozycja spodoba się tym, którzy lubią domowe wino malinowe.

Jak zrobić zielony likier agrestowy

Ten przepis to domowy napój alkoholowy wykonany z odmian zielonego koloru. Przy zachowaniu podstawowych receptur technologicznych struktura okazuje się przezroczysta, szmaragdowo-zielona.

Na 1 kg jagód weź 500 ml alkoholu, 400 ml wody i 1 kg cukru. Po pierwsze, wlew mieszanki owoców, cukru i wody. Po 10 dniach dodaj alkohol, nalegaj 5 dni.

Warunki przechowywania i użytkowania

Domowy likier agrestowy, gotowany samodzielnie, to pyszny napój. Odręczny wybór jagód i bazy alkoholowej może zagwarantować jakość kompozycji. Ponadto w tradycyjnej medycynie stosuje się napoje alkoholowe lub wódkę z domowych jagód. Ze względu na właściwości jagód stosuje się napoje agrestowe:

• poprawić metabolizm;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• do zapobiegania przeziębieniom.

Jako profilaktyczne lub terapeutyczne domowe lekarstwo weź 1 łyżkę. l codziennie przed posiłkami przez cały zaplanowany kurs.

Przy stosowaniu domowych napojów alkoholowych jako głównych napojów podczas uroczystości rodzinnych należy pamiętać, że są one przygotowywane na mocnych podstawach alkoholowych. Nadmierne spożycie może powodować bóle głowy, wysokie ciśnienie krwi.

Napoje alkoholowe nie są zalecane dla kobiet w ciąży, a także dla osób z poważnymi chorobami serca i problemami związanymi z procesami zapalnymi żołądka.

Wielu doświadczonych winiarzy dostosowuje przepisy dla siebie: zużywają mniej cukru, aby kompozycja była mniej słodka, i dodaje się więcej wody, aby zmniejszyć siłę.

Zgodnie z klasyczną recepturą domowe napoje są przechowywane przez 2-3 lata. Jednym z najbardziej odpowiednich miejsc jest piwnica o niskiej temperaturze powietrza. Aby uniknąć reakcji chemicznych, alkohol wlewa się do szklanych pojemników i szczelnie zamyka, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Wniosek

Wylewanie agrestu może być ulubionym napojem na przyjęciach rodzinnych. Jego smak zależy od dodatkowych składników. Dodając jagody o różnych kolorach, nabiera niezwykłego ciekawego odcienia. Różne przepisy kulinarne oznaczają infuzję lub fermentację. W każdych warunkach domowe napoje alkoholowe są przechowywane przez ponad dwa lata, a nabierają nowych smaków i stają się silniejsze.