Domowy likier brzoskwiniowy jest bardzo pachnącym napojem, który może konkurować z alkoholami z elitarnych sklepów. Zachowuje korzystne właściwości owocu, ma jasnożółty odcień i aksamitną strukturę. Napój idealnie nadaje się na towarzyszące uroczystości świąteczne, a także do celów terapeutycznych.

Zasady wytwarzania likieru brzoskwiniowego

Aby w domu zrobić likier brzoskwiniowy, wystarczy tylko dojrzały owoc. Ich smak jest w pełni ujawniony, nadając smakowi napoju niezapomniane nasycenie.

Sam owoc ma wiele właściwości leczniczych. Brzoskwinia jest jednym z niewielu owoców, które zachowują swoje dobre właściwości podczas obróbki cieplnej, a także w połączeniu z alkoholem. Dlatego nektary na bazie brzoskwini są cenione na całym świecie. Takie picie jest przydatne w pracy nerek i żołądka. Napój brzoskwiniowy działa uspokajająco na układ nerwowy. Wynika to głównie ze słodkiego zapachu (aromaterapii), składników i słonecznego koloru owocu, dzięki czemu powstaje hormon szczęścia.

Do przygotowania gospodyni o niskiej zawartości alkoholu brzoskwiniowego często używa się pestek brzoskwini. Nadaje likierowi przyjemny, gorzki smak. Kamień jest również dobry dla ciała.

Ostrzeżenie! Osobliwością likierów brzoskwiniowych jest obfitość miazgi, która tworzy osady i grube osady. Aby uniknąć tego efektu, konieczne jest wielokrotne filtrowanie i ćwiczenie długotrwałego osiadania.

Dokonywanie likieru brzoskwiniowego w domu jest całkiem łatwe, ale są pewne subtelności:

1. Do przygotowania likieru nie trzeba używać tylko świeżych owoców. Można je zastąpić suszonymi i mrożonymi owocami. W pierwszym przypadku liczba brzoskwiń musi być 2 razy mniejsza niż podano w przepisie. W drugim - owoce, wstępnie rozmrożone w temperaturze pokojowej.
2. Z owocami konieczne jest usunięcie miękkiej skóry, ponieważ powoduje to nieprzyjemną gorycz picia alkoholu. Aby to zrobić, wlej brzoskwinie z wrzącą wodą przez 3 minuty. Następnie schłódź je w zimnej wodzie. Ta procedura pozwala łatwo oddzielić skórę od miazgi.
3. Słodycz napoju można zmienić do własnych upodobań. Przybliżona ilość cukru wskazana w recepturze może zostać zwiększona lub zmniejszona.
4. Do najczęściej używanej bazy alkoholowej: wódka, alkohol etylowy, rozcieńczony wodą do 40%, ta sama twierdza bimber lub niedrogi koniak.
5. Likier brzoskwiniowy nie może być całkowicie przezroczysty nawet po długim filtrowaniu. Naturalny produkt i tak wytrąci się. Aby płyn był lżejszy, musisz go wielokrotnie przepuszczać przez watę.

Istnieje wiele odmian alkoholu. Pachnący cień można zmienić, dodając różnego rodzaju składniki. Aby wybrać ulubiony napój według własnego gustu, musisz poeksperymentować, przygotowując likier według różnych przepisów.

Klasyczny przepis na likier brzoskwiniowy w domu

Prosta receptura, która harmonijnie łączy jasne owoce, bazę alkoholową, syrop cukrowy. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• brzoskwinia - 1 kg;
• wódka - 1 l;
• cukier - 1, 5 łyżki.;
• woda (wrząca woda) - 0, 5-1 łyżki.

Przepis na likier brzoskwiniowy w domu:

1. Fruit Wash. Usuń ogony, skórę i kości.
2. Przygotuj puree brzoskwiniowe za pomocą blendera lub innego urządzenia.
3. Wlać wrzątek. Wymieszaj masę.
4. Złóż gazę w 3 warstwach.
5. Weź sok, ściskając masę owocową przez gazę.
6. Usuń łuski. Nie są przydatne w tym przepisie (gospodynie domowe często używają ich do słodkich wypieków).
7. Wlej sok i wódkę do wygodnego pojemnika infuzyjnego. Wymieszać.
8. Włóż granulowany cukier. Wymieszać.
9. Korek pojemności.
10. Wyjmij do ciemnego miejsca na 15 dni. Pierwsza dekada musi być wstrząsana każdego dnia.
11. Filtr napoju gotowego.
12. Wlać do wygodnego pojemnika do przechowywania. Zamknij szczelnie pokrywki.

Picie uzyskuje się dzięki sile 25-28%. Po pewnym czasie na dnie butelek może ponownie utworzyć się gruba pozostałość. Aby go usunąć, konieczne jest ponowne filtrowanie cieczy.

Wskazówka! Aby przygotować aromatyczny likier, należy użyć w pełni dojrzałych owoców. Niedojrzała brzoskwinia nie daje nasycenia smaku i zapachu.

Przepis na likier z pestek brzoskwini

Ten napój będzie różnym smakiem migdałowym, który da kość, która jest w owocu.

Wymagane składniki:

• brzoskwinie - 5 szt .;
• baza alkoholowa (40%) - 0, 5 l;
• woda - 250 ml;
• cukier - 1 łyżka.

Sposób wytwarzania likieru z pestek brzoskwini:

1. Przygotuj owoce, myjąc je wstępnie i obierając.
2. Usuń kości i podziel się.
3. Jamy jądra zalać wrzącą wodą przez 5 minut. Usuń ciemną skórę.
4. Pokroić miąższ brzoskwiniowy na małe kawałki.
5. Złóż mięso i ziarna w słoiku.
6. Wlać zawartość słoika z podstawą alkoholową, aby całkowicie ją przykryć.
7. Przykryj szczelnie pokrywką. Zaparzać płyn w temperaturze pokojowej przez 15–20 dni.
8. Opróżnij infuzję.
9. Miąższ przy użyciu gazy, złożony na kilka warstw, ściśnij. Odmów usunięcia.
10. Przygotuj syrop z wody i cukru. Gotuj przez 5 minut. na małym ogniu. Zdejmij piankę.
11. Pozwolić syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
12. Wymieszaj napar z syropem. Wymieszaj płyn. Cork.
13. Postaw na tydzień w ciemnym chłodnym miejscu.
14. Odcedzić płyn za pomocą tubki, pozostawiając gruby osad.
15. Przefiltrować ciecz, butelkować, wyjąć do przechowywania.

Siła takiego napoju wyniesie około 19-23%.

Likier domowej roboty brzoskwiniowy z cytryną i skórką pomarańczową

Taki koktajl zachwyci każdego smakosza napojów alkoholowych swoim smakiem. Przypomina amaretto. Bardziej harmonijny smak można uzyskać, używając brandy jako bazy alkoholowej. Skórka z owoców cytrusowych musi być przyjmowana w postaci suszonej. Alkohol do gotowania jest dość prosty.

Komponenty:

• owoce brzoskwini - 5 szt .;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
• brandy - 0, 5 l;
• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 1 łyżka.

Przepis na likier brzoskwiniowy ze skórką cytrusową:

1. Przygotuj brzoskwinie, skórki. Pokroić na małe kawałki miąższ owoców.
2. Złóż całe kości na kawałki, posiekaną miazgę, skórkę pomarańczową i cytrynową.
3. Gotuj syrop łącząc wodę z cukrem. Gotować przez 3-5 minut. Sprzątnij pianę. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
4. Dodaj syrop i brandy do pojemnika z głównym surowcem. Dokładnie wymieszaj i zamknij pokrywę.
5. Domagaj się 1 miesiąc. w ciemnym miejscu.
6. Przefiltrować brzoskwiniowy płyn, używając gazy do wyciśnięcia miazgi.
7. Wlej gotowy alkohol do wygodnych butelek i zamknij.
8. Usuwaj przez 2 tygodnie w zimnym miejscu, aby ustabilizować smak.

Siła tego napoju wyniesie 20%.

Jak zrobić likier brzoskwiniowy z cynamonem i anyżem gwiazdkowatym

Zasada przygotowania tego napoju jest podobna do klasycznej receptury. Specyfiką likieru jest dodanie aromatycznych przypraw, dzięki czemu zmienia się aromat i posmak napoju.

To ważne! Ta kombinacja składników sprawi, że nektar brzoskwini będzie wyjątkowo smaczny. Ten napój nie wstydzi się poddać świątecznemu stołowi.

Komponenty:

• dojrzałe brzoskwinie - 1 kg;
• baza alkoholowa - 1 l;
• cukier - 350 g;
• cynamon (średniej wielkości) - 1 patyczek;
• Badian - 1 szt. (gwiazdka);
• woda - w razie potrzeby.

Przepis na wykonanie likieru brzoskwiniowego z cynamonem i anyżem gwiazdkowatym w domu:

1. Zachowuj się jak klasyczny przepis.
2. Przyprawy dodaje się w momencie połączenia soku brzoskwiniowego z wódką.

Likier brzoskwiniowy: przepis z migdałami

Smak migdałowy w likierze pojawia się dzięki dodatkowi pestek moreli.

Wymagane składniki i proporcje:

• 4-5 kawałków dojrzałych brzoskwiń;
• kamień morelowy - 12 szt .;
• wódka - 500 ml;
• woda - 200 ml;
• cukier granulowany - 200 g

Przygotowanie likieru z pestek brzoskwini i moreli:

1. W pełni podążaj za recepturą na likier brzoskwiniowy.
2. Jądro moreli jest traktowane podobnie jak brzoskwinia. Dodaj je do całkowitej wagi w tym samym czasie.

Najszybszy przepis na likier brzoskwiniowy ze skondensowanym mlekiem

Napój jest wyjątkowy, ponieważ jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Dosłownie za godzinę likier kremowy będzie gotowy. Nie musi nalegać na tygodnie. Ten przepis nazywany jest także „leniwym”.

Lista komponentów:

• brzoskwinie - 400 g;
• zwykła brandy brandy - 350 ml;
• mleko skondensowane - 100 ml;
• mleko - 60 ml;
• krem - 100 ml;
• cukier waniliowy - 5 g.

Przepis:

1. Brzoskwiniowy miąższ pokroić na kawałki.
2. Zmiel je za pomocą blendera.
3. Dodaj alkohol do masy, ale nie wyłączaj miksera.
4. Stopniowo wlać do pojemnika mleko skondensowane, śmietanę, mleko, dodać cukier waniliowy.
5. Blender przełącza się w tryb z minimalną liczbą obrotów. Wstrząsnąć powstałą ciecz przez 1 min.
6. Włóż likier do lodówki na co najmniej 30 minut.

Wskazówka! Wskazane jest, aby nie zostawiać takiego drinka następnego dnia, aby się nie zepsuł.

Jak pić likier brzoskwiniowy

Alkohol, jak każdy inny napój alkoholowy, ma swoje własne zasady spożycia. Nektar brzoskwiniowy jest bardzo słodki, więc powinien być podawany po głównym posiłku na deser.

Po spożyciu domowego alkoholu brzoskwiniowego, będzie słusznie wypić świeżo parzoną herbatę lub kawę. Możesz także dodać alkohol bezpośrednio do filiżanki gorących napojów.

Aby usunąć nadmierną słodycz, możesz dodać kostki lodu do napoju. Zatem napój stanie się bardziej odświeżający.

Alkohol może być używany do innych bardziej złożonych napojów - koktajli. W tym przypadku będzie to jeden z kilku komponentów.

Zasady przechowywania likieru brzoskwiniowego

Aby utrzymać napój przez długi czas w domu, podczas gotowania należy przestrzegać wszystkich zasad. Upewnij się, że wszystkie obejmują szczelnie zamknięte pojemniki. Odpowiednio przygotowany napój można przechowywać do 3 lat. Ale zwykle jest pijany w ciągu roku.

Wskazówka! Picie przez długi czas nie psuje się, należy wlać do szklanych pojemników.

Wniosek

Likier brzoskwiniowy to pyszny napój, który możesz zrobić własnymi rękami. Każdy właściciel chce zaskoczyć swoich gości. Ten napój nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ z jednego zbioru można zrobić likiery o różnych smakach.