Solone koreańskie ogórki są doskonałą przekąską dla tych, którzy lubią pikantne jedzenie. Takie danie nigdy nie będzie zbyteczne na stole, jest doskonałe do dań głównych i po prostu jako przekąska. Przepis jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu. Ponadto można je zwinąć na zimę i uwierzcie mi, pomogą ci więcej niż raz. Istnieje wiele opcji gotowania, na przykład: z mięsem, marchewką, sosem sojowym, sezamem. Dla każdego smaku jest przepis. Najbardziej popularna jest klasyczna wersja koreańskich ogórków i marchewek. Zastanów się nad dwoma prostymi przepisami na to, jak zrobić takie ogórki.
Klasyczna wersja ogórków do gotowania w języku koreańskim
Potrzebne będą następujące składniki:
- 1, 5 kg świeżych ogórków;
- pół paczki przypraw do marchewki po koreańsku;
- 100 g cukru;
- 50 g soli;
- pół szklanki octu 9%;
- pół głowy czosnku.
Małe owoce pryszczy wyglądają nawet bardziej efektywnie. Powinny być myte pod bieżącą wodą i wcierane miękką szczotką. Następnie pokrój ogórki, najpierw wzdłuż 4 plasterków, a następnie na wygodne kawałki.
Umieść pokrojone kawałki w misce. Wlej sól, cukier i przyprawy. Czosnek wyczyść i przeciśnij przez specjalne urządzenie lub użyj drobnej tarki.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj ocet i olej słonecznikowy do ogórków. Ponownie dobrze wymieszaj masę i odstaw na 3 godziny do lodówki, aby była marynowana.
Teraz ogórki można bezpiecznie jeść. Aby zwijać taką przekąskę na zimę, robimy to samo, wkładamy masę do słoików i sterylizujemy przez 15 minut. Śledzimy poziom wody na patelni, powinien on dotrzeć do „wieszaków” puszek. Wyjmujemy puszki z patelni i natychmiast przechodzimy do zszywania.
Ogórki w stylu koreańskim z marchewką
Składniki:
- 1, 5 kg ogórków;
- 150 gramów marchwi;
- 1 łyżka stołowa ze stertą soli;
- 125 ml oleju roślinnego;
- 125 ml 9% octu;
- ¼ paczek koreańskiej przyprawy do marchwi;
- ¼ szklanki czosnku;
- Kubek granulowanego cukru.
Ogórki kroimy na 4 części długości. Marchewki muszą ucierać na specjalnej tarce do marchwi po koreańsku. Połącz ogórki i marchewki w jednej misce, dodaj wszystkie inne składniki, wciśnij czosnek lub trzy na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 24 godziny, kilka razy musisz wymieszać masę. Dzień później ogórki są gotowe do spożycia. Aby je przetoczyć, powtórz tę samą sekwencję jak w poprzedniej recepturze.
Wniosek
Jak widać, przygotowanie takiej przekąski nie zajmuje dużo czasu, ale będzie świetną ozdobą Twojego stołu. Dla miłośników pikantnych potraw można również dodać ostrą paprykę. Zachwyć swoich bliskich pysznymi ogórkami!