Kiedy mogę podać dziecku szpinak i jak najlepiej gotować

Dla wielu matek karmienie dziecka zdrową żywnością to prawdziwy problem - nie każde warzywo spodoba się dzieciom. Nie jest tajemnicą, że szpinak jest jednym z takich produktów - nie wszystkie dzieci lubią jego łagodny smak. Sprawdzone receptury szpinaku pomogą dziecku przygotować nie tylko zdrowe, ale także pyszne dania.

Jak szpinak jest przydatny dla dzieci?

Rzadka gospodyni nie słyszała o zaletach szpinaku, ale mimo to na jego stołach rzadko można znaleźć potrawy z niego. W żywności dla niemowląt to warzywo liściaste jest coraz częściej obecne, ponieważ jego wartość odżywcza maksymalnie odpowiada potrzebom rosnącego organizmu. Witaminy K, E, PP, C, B, A, pierwiastki śladowe cynk, selen, magnez, żelazo, miedź, jod - to niepełna lista substancji pożytecznych zawartych w tej kulturze. Ze względu na swój skład ma korzystny wpływ na cały organizm:

  • normalizuje procesy metaboliczne;
  • wzmacnia kości i zęby, jest doskonałą profilaktyką krzywicy;
  • zwiększa odporność;
  • wzmacnia naczynia krwionośne;
  • pomaga w leczeniu niedokrwistości;
  • spowalnia starzenie się komórek;
  • normalizuje trawienie;
  • pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka;
  • wzmacnia centralny układ nerwowy, normalizuje procesy metaboliczne w mózgu.

Ponadto jest dobrze wchłaniany i nie przeciąża układu pokarmowego dziecka. To warzywo liściaste należy do dań dietetycznych: 100 g łodyg i liści zawiera tylko 23 Kcal, a dzięki obecności błonnika pokarmowego pojawia się uczucie sytości.

W jakim wieku możesz dać dziecku szpinak

Ta zieleń nie należy do produktów alergizujących, ale, podobnie jak inne warzywa, powinna być stopniowo wprowadzana do diety niemowlęcia, ponieważ może wystąpić indywidualna nietolerancja. Najlepszy wiek przynęty szpinakowej wynosi 6–8 miesięcy, chociaż w Europie jest to część pokarmu dla dzieci w wieku 4–6 miesięcy. Powinieneś zacząć od dodania kilku liści do zwykłego posiłku. Podobnie jak w przypadku wprowadzenia jakiegokolwiek innego produktu, ważne jest śledzenie indywidualnej reakcji dziecka. Dzieci poniżej pierwszego roku życia otrzymują szpinak do 2 razy w tygodniu.

Uwaga! Po zjedzeniu tej zieleni kolor stolca dziecka może się zmienić.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, pediatrzy zalecają wprowadzenie potraw z tej zieleni, dopóki dziecko nie osiągnie wieku jednego roku - z reguły więcej dorosłych dzieci prawie nie akceptuje smaku tego produktu.

Jak gotować szpinak dla dziecka

Liście i młode łodygi dodaje się do duszonych potraw dla dzieci. Są starannie sortowane, myte i cięte na małe kawałki. Dusić na maśle we własnym soku, czasem dodawać wodę. Szpinak jest również gotowany, parzony lub pieczony w piekarniku. W świeżej formie służy do przygotowywania sałatek i gęstych napojów, dodawanych do sosów.

Podczas gotowania potraw ze szpinaku należy pamiętać, że obróbka cieplna niszczy niektóre witaminy, więc umieszcza się je pod koniec gotowania. Ale podczas głębokiego zamrażania warzywo zachowuje wszystkie korzystne substancje. Do gotowania dzieci często używają mrożonego szpinaku. Aby zachować jak najwięcej użytecznych substancji, lepiej dodać je do naczyń bez rozmrażania. Należy pamiętać, że ten zamrożony składnik preparatu jest dodawany dwa razy mniej niż świeży.

Przydatne przepisy dla dzieci

Szpinak można włączyć jako składnik pierwszych dań, sałatek, dodatków, zapiekanek i gęstych napojów. Jego smak pasuje do mięsa, drobiu, ryb, zbóż, warzyw, a skład witamin i pierwiastków śladowych sprawia, że ​​każde danie jest bardziej przydatne.

Szpinak Puree dla dziecka

Ten podstawowy przepis na tłuczone ziemniaki jest odpowiedni dla najmłodszych dzieci, które dopiero zapoznają się z potrawami dla dorosłych. Może być przygotowany na dziecko do roku.

Składniki:

  • 500 g liści szpinaku;
  • 2 łyżki. l masło;
  • trochę mleka.

Gotowanie:

  1. Spłucz zielenie i posiekaj.
  2. Rozpuść masło w rondlu z grubym dnem.
  3. Włóż szpinak i gotuj przez 15 minut we własnym soku.
  4. Ochłodzić powstałą masę i zemleć w mikserze.
  5. Zagotuj mleko.
  6. Dodaj mleko w puree i rozgrzej na małym ogniu. Masa stale mieszająca się aż do gęstości.

Danie to można zmieniać, dodając ziemniaki, cukinię, marchewkę, brokuły, kalafior, dynię lub inne warzywa, które najpierw wprowadza się do suplementów. Do puree można dodać bulion z kurczaka lub mięsa, jeśli jest już obecny w diecie dziecka.

Uwaga! Aby puree było bardziej odżywcze i grube, można dodać 20-40 g mąki do stopionego masła przed duszeniem szpinaku.

Zupa ze szpinaku dla dzieci

Starsze dziecko w wieku 2 lat może zrobić zupę ze szpinaku.

Składniki:

  • 1 litr bulionu mięsnego, kurczaka lub warzywnego;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • około 200 g zamrożonego szpinaku;
  • 1 mała marchewka;
  • sól, przyprawy do smaku;
  • 1 łyżka. l sok z cytryny;
  • 1/3 szklanki gotowanego ryżu;
  • 1 jajko na twardo;
  • śmietana do tankowania.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj ziemniaki i marchewkę, włóż do wrzącego bulionu i gotuj przez 20 minut.
  2. Dodaj przyprawy, ryż, sól i gotuj przez kolejne 2 minuty.
  3. Dodaj szpinak i sok z cytryny. Gotować jeszcze przez 5 minut.
  4. Podawać z gotowanym jajkiem i śmietaną.

Na tej podstawie można gotować zupę warzywną bez ryżu. Dla starszego dziecka od 3 lat można dodać narybek: posiekaną cebulę i startą marchewkę, zalać olejem roślinnym przed dodaniem do zupy.

Uwaga! To warzywo można dodawać do wszystkich potraw, w których obecne są inne warzywa.

Delikatny suflet z kurczaka

W tym roku dzieciom można zaoferować szpinak w kompozycji sufletu z kurczakiem. To warzywo pomaga trawić białko występujące u drobiu i wzbogaca danie witaminami.

Składniki:

  • pół małej piersi z kurczaka;
  • woda do gotowania kurczaka;
  • 2 łyżki. l mleko;
  • 200 g szpinaku;
  • 1 jajko kurze;
  • 1 łyżeczka masło;
  • sól

Gotowanie:

  1. Filet z kurczaka ugotować do gotowania w lekko osolonej wodzie, ostudzić, posiekać.
  2. Szpinak umyć i włożyć do rondla na 5-7 minut.
  3. Oddziel żółtko od białka, dodaj do kurczaka, wymieszaj kurczaka ze szpinakiem.
  4. Pokonaj białko i dodaj do mieszanki fileta i szpinaku.
  5. Powstała masa jest umieszczana w formie sufletu.
  6. Piec przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180 ° C.

Zielony koktajl

Jeśli dziecko nie podobało się dziecku, przepis zdrowego smoothie, który można przygotować w ciągu kilku minut, przyjdzie z pomocą matce. Nie bez powodu koktajle zyskały taką popularność: są szybko przygotowywane, przydatne, dają możliwość eksperymentowania ze składnikami według własnego gustu. Dzieci rocznie mogą być oferowane, na przykład, ten zielony napój:

Składniki:

  • 1 pęczek liści szpinaku (można zamrozić);
  • 200 g wody;
  • 1 gruszka;
  • 1 łyżeczka sok z cytryny;
  • 1 łyżeczka miód (dla dzieci od 3 lat).

Gotowanie:

  1. Zamrożony szpinak powinien rozmrażać w temperaturze pokojowej.
  2. Obierz gruszkę, pokrojoną w duże kawałki.
  3. Posypać sokiem z cytryny.
  4. Zmiel w blenderze kawałki gruszki, szpinak, miód.
  5. Rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.

Ten koktajl nadaje się do karmienia dziecka od 11 do 12 miesięcy. Jeśli podasz ten szmaragdowy napój w pięknej szklance, dziecko na pewno będzie chciało spróbować. Ponadto wygodnie jest zabrać go ze sobą na spacer jako przekąskę.

Ponieważ szpinak łączy się z wieloma warzywami i owocami, można go dodawać do koktajli, na przykład z jabłkiem, bananem, kiwi, limonką, ogórkiem, selerem. Jako podstawę napoju można użyć wody, mleka, jogurtu, kefiru. Jeśli dziecko nie jest uczulone na którykolwiek ze składników smoothie, możesz bezpiecznie wymieszać je w napoju. Wiele matek woli maskować smak zdrowej, ale nie ulubionej żywności dla niemowląt, a koktajle są jednym z najlepszych sposobów na to.

Do koktajlu można dodać posiekane płatki owsiane, wstępnie parzone we wrzącej wodzie lub gorącym mleku lub gotowanym ryżu. Następnie zjedz wspaniałe letnie śniadanie.

Zapiekanka

Zapiekanka - jedna z najczęstszych potraw dla dzieci. Istnieje wiele odmian tego dania. Dziecko w wieku od półtora roku może na przykład przygotować zapiekankę z makaronem i szpinakiem.

Składniki:

  • 500 g liści lub pędów szpinaku;
  • 2 kurze jaja;
  • 2 łyżki. l cukier;
  • 1 szklanka z makaronem;
  • sok z 1 cytryny;
  • 1 łyżka. l masło.

Gotowanie:

  1. Gotuj szpinak w wodzie przez około 3-5 minut, odcedź.
  2. Zmiel na maszynce do mięsa lub blenderze.
  3. Ubijaj jajka z cukrem.
  4. Zagotuj makaron, odcedź.
  5. Wymieszaj szpinak, makaron i mieszaninę jaj i dodaj masło.
  6. Nałożyć na smarowaną formę i piec w piekarniku nagrzanym do 180–200 ° C przez 15–20 minut.

Inne zapiekanki ze szpinaku są łatwe do wykonania dzięki tej recepturze. Wystarczy zastąpić makaron gotowanym ryżem lub tłuczonymi ziemniakami, posypać gotowe danie drobno startym serem, a nowe zdrowe danie dla dziecka jest gotowe.

Omlet

Dla dziecka w wieku 1 roku możesz dodać szpinak do omletu, a dzieci do 3 lat powinny gotować je dla pary. To śniadanie będzie pobierane z energią przez cały dzień.

Składniki:

  • 100 g liści szpinaku;
  • ćwierć szklanki mleka;
  • 1 jajko kurze;
  • 1 łyżeczka masło;
  • trochę soli.

Gotowanie:

  1. Gulasz wymyty szpinak na maśle przez 10 minut.
  2. Ubij jajko z mlekiem, trochę soli.
  3. Dodaj mieszaninę do duszonego szpinaku.
  4. Nasmarować rondel olejem, wlać do niego powstałą masę;
  5. Gotuj przez 20 minut w łaźni parowej pod pokrywką.

Uwaga! Pediatrzy nie zalecają małym dzieciom spożywania więcej niż 1-2 jaj na tydzień.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Chociaż szpinak jest niezwykle przydatnym produktem, jego skład nie jest tak nieszkodliwy. Używając go w żywności dla niemowląt, należy pamiętać, że stare liście gromadzą kwas szczawiowy, który jest szkodliwy dla organizmu dziecka, dlatego należy wybrać tylko młode pędy i liście do 5 cm długości lub dodać produkty mleczne do naczyń, które je neutralizują - mleko, masło, krem

Świeże liście i pędy są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 2 do 3 dni, ponieważ uwalniają szkodliwe sole kwasu azotowego podczas dłuższego przechowywania.

Uwaga! Zaleca się przechowywanie szpinaku w zamrażarce nie dłużej niż 3 miesiące.

Dzieci z chorobami nerek, chorobami wątroby, zaburzeniami metabolicznymi nie powinny jeść potraw ze szpinakiem. Jeśli masz jakieś choroby przewlekłe, warto skonsultować się z pediatrą.

Wniosek

Przepisy na szpinak dla dzieci pomogą mamie urozmaicić menu pysznymi i zdrowymi daniami. Wśród wielu opcji gotowania tego warzywa z pewnością znajdą się takie, które zadowolą dziecko, a dodanie go do znanych potraw znacznie zwiększy ich wartość odżywczą. Regularne spożywanie szpinaku z prostymi środkami ostrożności przyniesie wyjątkowe korzyści dla ciała rozwijającego się dziecka.