Rabarbar: korzystne właściwości i przeciwwskazania do łodyg, liści, korzeni

O stosowaniu takiej rośliny jak rabarbar, korzyści i szkody dla ciała, które są znane od dawna, istnieją dyskusje do dziś. Kultura należy do rodziny Grechishny. Był szeroko rozpowszechniony w całej Azji, począwszy od Syberii, a skończywszy na Palestynie i górach Himalajów. Roślina jest również uprawiana w Europie.

Wartość odżywcza i skład chemiczny rabarbaru

Około 90% składu łodyg i liści rośliny stanowi woda, pozostałe 10% - węglowodany, białka, tłuszcze, popioły i błonnik pokarmowy.

Wartość odżywcza (na 100 g surowców):

  • węglowodany - 2, 5 g;
  • białka - 0, 7 g;
  • Tłuszcz - 0, 1 g

Roślina zawiera również cukier (około 2%) i kwasy organiczne (do 2, 3%). Dzięki temu jego ogonki mają interesujący smak z wyraźną kwaskowością, nieco przypominającą smak zielonego jabłka.

Zawartość witaminy w rabarbaru

Ogonki rabarbaru zawierają w swoim składzie ogromną ilość witamin i korzystnych pierwiastków śladowych:

Nazwa witaminy

Zawartość w 100 g

% dziennej normy

Potas

325 mg

13%

Witamina C

10 mg

11, 1%

Wapń

44 mg

4, 4%

Magnez

17 mg

4, 3%

Witamina B9

15 mcg

3, 8%

Witamina B2

0, 06 mg

3, 3%

Żelazo

0, 6 mg

3, 3%

Fosfor

25 mg

3, 1%

Witamina B6

0, 04 mg

2%

Witamina B5

0, 08 mg

1, 6%

Witamina E

0, 2 mg

1, 3%

Beta karoten

0, 06 mg

1, 2%

Witamina A

10 mcg

1, 1%

Witamina PP

0, 2 mg

1%

Witamina B1

0, 01 mg

0, 7%

Sód

2 mg

0, 2%

Dzięki ilości witamin i składników odżywczych zawartych w roślinie roślina może konkurować nawet z jabłkami.

Rabarbar z kalorii

Rabarbar jest uważany za produkt niskokaloryczny, który często zaleca się jeść podczas odchudzania. 100 g produktu zawiera tylko około 16 - 20 kcal, czyli znacznie mniej niż kaloria zawarta w selerze, koprze lub pietruszce.

Jak rabarbar jest przydatny dla organizmu?

Soczyste łodygi rabarbaru przedstawione na zdjęciu mogą przynieść zarówno korzyści, jak i szkody dla ciała. Jednak w przypadku braku przeciwwskazań osobistych, użyteczne właściwości w tej roślinie są znacznie większe, produkt jest równie cenny zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn; może być nawet używany przez dzieci i osoby starsze.

Czy rabarbar jest dobry dla mężczyzn?

Dla mężczyzn, którzy poważnie angażują się w sport i poprawiają swoją sprawność fizyczną, ten produkt pomoże w budowaniu mięśni.

Zaletą roślin dla starszych mężczyzn jest wzmocnienie stawów, kości i zębów. Obecność kwasu bursztynowego w kompozycji pomaga również wzmocnić mięsień sercowy w chorobie niedokrwiennej serca.

Wskazówka! Możesz usunąć zespół kaca, dodając świeże bułki rabarbaru na śniadanie.

Jak rabarbar jest przydatny dla kobiet?

Produkt może przynieść wielkie korzyści kobiecemu ciału, zwłaszcza w okresie menopauzy, któremu towarzyszy naturalne wygaszenie funkcji rozrodczych, a także dyskomfort fizyczny i emocjonalny. Duża ilość wapnia w kompozycji pomoże pozbyć się nocnej nadpotliwości, bezsenności i wahań nastroju.

Stosowanie proszku rabarbarowego pomaga ustabilizować cykl menstruacyjny. Między innymi od dawna kobiety wykorzystują tę roślinę w kosmetologii domowej do pielęgnacji skóry twarzy i ciała, do pielęgnacji i farbowania włosów.

Czy rabarbar jest w ciąży?

Produkt przynosi korzyści obu kobietom w ciąży, ponieważ zawiera żelazo, wapń, magnez i cholinę. Cholina (witamina B4) przyczynia się do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka w łonie matki. Dla ciała kobiet w ciąży świeże ogonki rabarbaru są jednym z najlepszych źródeł tej korzystnej substancji.

Potas zapobiega rozwojowi krwawienia. Wapń utrzymuje zdrowe zęby i kości kobiet w ciąży, a ponadto bierze udział w tworzeniu szkieletu płodu.

To ważne! Kobiety w ciąży przed jedzeniem rabarbaru powinny skonsultować się ze specjalistą. Liście tej rośliny zawierają specjalne glikozydy, w niektórych przypadkach mogące wywoływać skurcze jelit, które mogą powodować skurcze macicy i przedwczesne porody.

Czy można jeść rabarbar dla dzieci

Po raz pierwszy produkt można podawać dziecku w wieku 10-12 miesięcy. Przynosi korzyści zwłaszcza dzieciom cierpiącym na zaparcia.

Jednak nie zaleca się dawania dzieciom świeżych liści, kompot z rabarbaru byłby najlepszym rozwiązaniem dla ciała dziecka. Kiedy dziecko osiąga wiek dwóch lat, syrop wykonany z łodyg rabarbaru może być stosowany jako środek ludowy na zaparcia.

Kompot na żywność dla niemowląt przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Konieczne jest obieranie ogonków, wyciśnięcie z nich soku.
  2. Wymieszaj sok z przegotowaną wodą i sokiem owoców znanych dziecku.

Dodanie soku owocowego złagodzi kwaśny smak tego zdrowego zioła, którego nie dbają wszystkie dzieci. Po raz pierwszy dziecko próbuje wypróbować tylko kilka kropel kompotu, a następnie monitoruje jego reakcję: jeśli jest ono pozytywne, to przy każdej dawce stopniowo zwiększa się porcja napoju.

Pomimo wszystkich korzyści, wysoka zawartość kwasów w kompozycji może powodować powstawanie kamieni nerkowych, żółci i pęcherza u dziecka. Dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, produkt może być niebezpieczny, a dla dzieci cierpiących na zapalenie żołądka z niską kwasowością, wręcz przeciwnie, jest to przydatne.

Co pomaga rabarbarowi

Rabarbar to doskonały naturalny środek. Jest to roślina korzystna dla całego ciała. Jako pomoc zaleca się stosowanie go w cukrzycy, nowotworach, nadciśnieniu i chorobach układu sercowo-naczyniowego.

Z cukrzycą

Rabarbar jest uważany za produkt hipoglikemiczny. W cukrzycy zioło to jest dobre, ponieważ zawiera niewielką ilość białek, węglowodanów i tłuszczów, ale przeciwnie, jest dużo wody, kwasów organicznych i witamin.

Dla osób z cukrzycą typu 2 produkt ma szczególne korzyści. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i wyeliminować toksyny z organizmu. Liście rośliny stymulują wydzielanie insuliny w trzustce. Suplementy ksylitolu mogą również obniżać poziom cukru we krwi.

Na raka

Jedzenie rabarbaru to dobra profilaktyka raka. Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się używanie go wstępnie upieczonego w piekarniku przez 20 minut. Pieczone ogonki charakteryzują się wysokim stężeniem naturalnych substancji, które mogą niszczyć komórki rakowe. Substancje te nazywane są polifenolami. Naukowcy chcą nawet użyć rośliny jako podstawy dla nowych leków przeciwnowotworowych.

Dna

Pomimo oczywistych korzyści, z dną, ta roślina lecznicza jest nadal zalecana do wyrzucenia. Wysokie stężenie w składzie kwasów organicznych może prowadzić do pogorszenia jakości.

Od ciśnienia

Roślina była od dawna używana do obniżania ciśnienia krwi. Włókno w ziołach pomaga usunąć złogi cholesterolu z naczyń krwionośnych i tętnic, zmniejszając w ten sposób ciśnienie.

To ważne! Osobom z niedociśnieniem nie zaleca się spożywania dużych ilości rabarbaru.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Ze względu na oczyszczanie naczyń krwionośnych z cholesterolu przez błonnik, zastosowanie tego produktu pomaga również poprawić pracę całego układu sercowo-naczyniowego. Żelazo i miedź w kompozycji normalizują krążenie krwi i aktywują wytwarzanie czerwonych krwinek.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania korzenia rabarbaru

Zasadniczo korzeń rabarbaru dojrzewa bliżej czwartego roku po posadzeniu. W wieku sześciu lat rośliny w korzeniach już gromadzą odpowiednią podaż składników odżywczych.

Korzenie tej kultury mają masę właściwości leczniczych, mają działanie żółciopędne, ściągające, przeczyszczające i przeciwzapalne na organizm.

Rabarbar słynie z wielu korzystnych właściwości, ale istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania. Nie zaleca się stosowania korzeni rabarbaru na wrzód żołądka, niedrożność jelit, krwawienie. Stosowanie leków z tej rośliny może również zaszkodzić kobietom w ciąży.

Korzyści z zapalenia wątroby Rabarbar

Ze względu na działanie żółciopędne korzeń tej rośliny jest korzystny dla zapalenia wątroby. Jego stosowanie przyczynia się do normalizacji wydzielania żółci w wątrobie. W leczeniu tej poważnej choroby najczęściej stosuje się wywar, którego przepis podano poniżej w artykule.

Z bielactwem

Gdy bielactwo na jaśniejszych obszarach skóry zaleca się smarować trzy razy dziennie świeżym sokiem z korzenia rabarbaru. Z upływem czasu sok pomaga w przyciemnieniu tych miejsc. Może jednak napinać skórę i powodować uczucie suchości, dlatego przy nakładaniu produktu na twarz lepiej jest mieszać go z odżywczymi kremami lub kremami.

Na zaparcia

Rabarbar na zaparcia jest przydatny, ponieważ zawiera gorzki glikozyd, który podrażnia receptory okrężnicy, co przyczynia się do jego szybkiego oczyszczenia. Jako środek przeczyszczający najczęściej stosuje się infuzję korzenia: jego przepis podano również w artykule. Oprócz naparów i wywarów często używane są tabletki i proszki, które można kupić w aptece.

Czy rabarbar jest dobry do odchudzania?

Roślina zawiera od 16 do 20 kcal w kompozycji. Z niego można gotować wiele pysznych i zdrowych potraw. Rabarbar jest doskonałą bazą dla niskokalorycznych deserów. Z tego powodu może stać się niezbędnym narzędziem w tworzeniu menu dietetycznego.

Korzyści z rabarbaru w utracie wagi:

  • oczyszczanie jelit;
  • normalizacja metabolizmu;
  • stymulacja soku żołądkowego;
  • poprawić trawienie;
  • działanie moczopędne;
  • eliminacja obrzęku.

Korzyści i szkodliwość soku z rabarbaru

Świeżo wyciśnięty sok z rabarbaru może być korzystny dla organizmu tylko wtedy, gdy jest stosowany z umiarem. Zawiera ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu, jednak jeśli użyjesz więcej niż 50 - 100 ml soku dziennie, możesz spalić ściany jelit i spowodować zgagę.

Wskazówka! Świeżo wyciśnięty sok z rabarbaru można mieszać z innymi sokami ze świeżych owoców i warzyw. Idealne połączenie uzyskuje się z sokiem z marchwi, jabłka lub selera.

Stosowanie kwiatów rabarbaru

Kwiaty rabarbaru mają również użyteczne właściwości: w Chinach i Tybecie od dawna uważane są za leczniczy przysmak, ale w Rosji są używane bardzo rzadko. W tradycyjnej medycynie znacznie częściej występują łodygi, liście i korzenie.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzyści dla ludzi, rabarbar może być szkodliwy. Przeciwwskazaniami do stosowania tej rośliny są:

  • wrzód żołądka;
  • ostre zapalenie wyrostka robaczkowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • ostre zapalenie otrzewnej;
  • zaostrzenie hemoroidów z krwawieniem;
  • obecność kamieni w woreczku żółciowym.

Należy zachować ostrożność podczas stosowania rabarbaru podczas ciąży i karmienia. Wprowadź produkt do diety w tych przypadkach zaleca się tylko po konsultacji z lekarzem.

To ważne! Pod wpływem wysokiej temperatury stare liście i łodygi rabarbaru zaczynają aktywnie wydalać kwas szczawiowy, który może uszkodzić organizm.

Zastosowanie rabarbaru w medycynie tradycyjnej

Dzięki informacjom o korzyściach i zagrożeniach związanych z rabarbarem, możesz zacząć opanować przepisy na przygotowanie leków. W medycynie ludowej roślina od dawna znajduje szerokie zastosowanie. Istnieje wiele receptur środków ludowych, które pomagają radzić sobie z różnymi dolegliwościami.

Przepis na wywar stosowany do zapalenia wątroby:

  • zmielić 1 łyżka. l korzeń rabarbaru;
  • wymieszać z 250 ml wrzącej wody;
  • gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut;
  • utrzymuj ciepło przez 10 godzin;
  • napięcie.

Rosół wziąć 1 łyżka. l trzy razy dziennie przed posiłkami przez 2 miesiące. Po tym musisz zrobić sobie przerwę za 2 tygodnie, a następnie powtórzyć kurs. Według opinii ten przepis na wywar z korzenia rabarbaru z zapalenia wątroby ma najwyższą skuteczność.

Przepis na zaparcia:

  • korzeń rabarbaru suchy i mielony;
  • 2 łyżki. l powstałą mieszaninę zalać wrzącą wodą;
  • nalegać na 10 - 15 minut;
  • napięcie.

W nocy wypij 50 ml infuzji. Nie można używać infuzji zbyt długo, ponieważ z czasem organizm zacznie przyzwyczajać się do jej działania, a lek przestanie działać.

W medycynie ludowej nalewka z rabarbarem alkoholu jest również często przyjmowana jako profilaktyka zaparć. Aby go ugotować, potrzebujesz:

  • wymieszać 20 g suchego i pokruszonego korzenia rabarbaru, 20 g tataraku i 20 g goryczki;
  • dodać 200 ml 70% alkoholu medycznego;
  • nalegać na 10 dni;
  • napięcie.

Nalewka jest stosowana w 1 łyżce. l Raz dziennie po posiłkach.

Przy stosowaniu nalewek i wywarów przygotowanych zgodnie z tymi recepturami zawsze należy ocenić korzyści i potencjalne szkody dla organizmu, które rabarbar może spowodować, jeśli istnieją pewne przeciwwskazania.

Zastosowanie rabarbaru w kosmetologii

Oprócz pielęgnacji skóry twarzy i ciała w przypadku bielactwa, roślina w kosmetologii jest używana głównie do farbowania blond włosów. W tym celu, zgodnie z następującą recepturą, przygotowuje się wywar:

  • 20 - 30 g suchego posiekanego korzenia zmieszanego w rondlu z 250 ml wody;
  • gotować przez 15 - 20 minut, bez zatrzymywania mieszania;
  • zdjąć z ognia, ostudzić.

Powstały wywar spłukał włosy. Spłukiwanie nie jest konieczne. Recenzje rabarbaru do płukania włosów wskazują, że po zabiegu włosy stają się delikatnym odcieniem słomy.

Wniosek

Jednym z najlepszych produktów dietetycznych jest rabarbar, korzyści i szkody dla ciała łodyg, liści i korzeni tej rośliny są nieporównywalne. Roślina zawiera w swoim składzie dużą ilość witamin i składników odżywczych. Jest często stosowany w kuchni, medycynie tradycyjnej i kosmetologii.