Wiele osób je jadalne bulwy różnych roślin. Szczególnie popularny wśród mieszkańców Azji, Chin, Japonii i niektórych krajów europejskich jest chiński karczoch. Ale Rosjanie wciąż nie znają tej niezwykłej rośliny. Te bulwy o nietypowym kształcie są gotowane, smażone, marynowane. Opis, cechy, cechy agrotechniki, właściwości użytkowe zakładu zostaną przedstawione poniżej.
Co to jest chiński karczoch
Chiński karczoch, stakhis, chistets - nazwy tej samej użytecznej rośliny należącej do rodziny Yasnotkovyh. Jest to roślina zielna lub krzew, w której bulwy w kształcie wrzeciona są używane do żywności i do przygotowywania preparatów leczniczych.
Uwaga! Stachis jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę.
Opis stachisa musi być znany, aby nie mylić rośliny z niczym. Karczoch chiński jest byliną, której nadziemna część przypomina miętę lub pokrzywę. Niski krzew - około 50 cm Trzon rośliny w przekroju ma kształt prostokątny. Ciasne włosy znajdują się na całej długości. Specyfiką chińskiego karczocha jest pierwotny rozwój głównej łodygi, a następnie pojawiają się pędy boczne, więc krzew jest rozgałęziony.
To ważne! Dolna część stachów jest reprezentowana przez najpotężniejsze pędy boczne.Ciemnozielone liściaste podłużne płytki przypominają głuche liście pokrzywy. Mają zęby, szpiczaste wierzchołki, włosy na całej powierzchni.
Stakhis lub chiński karczoch - roślina kwitnąca. Kwiatostany w kształcie kolców składają się z małych kwiatów w kolorze różowym lub liliowym.
System korzeniowy jest reprezentowany przez długie rozgałęziające się rozłogi. Ich rozmiar wynosi 50-60 cm, są one położone płytko (5-15 cm), można powiedzieć, powierzchownie. Tworzą dużą liczbę bulw. Są najcenniejszą częścią rośliny.
Gruźlica nie zaczyna się w strefie łodyg, ale raczej daleko od nich. Podczas żniw należy szukać bulw między rzędami w odległości 50 cm.
Przy przestrzeganiu norm agrotechnicy zbierają do 400 g zdrowych roślin okopowych. Wyglądają jak poskręcane muszle, na których są zgrubienia i banery. Kolor dojrzałego Stachis jest perłowy biały. Muszle mają 2-5 cm długości, ich średnica wynosi około 15 mm. Masa jednej bulwy - do 7 g.
Przydatne właściwości i zastosowanie stakhis
Korzyści ze stakhis zostały po raz pierwszy docenione przez starożytnych Chińczyków. Zaczęli jeść świeże zielone liście. Bulwy były prażone, gotowane i duszone. Gotowy owoc jest nieco podobny do smaku kalafiora.
Jak przydatny jest chiński karczoch?
- Bulwy mają wysoką zawartość selenu. Jest silnym przeciwutleniaczem i immunomodulatorem.
- Zawartość potasu, wapnia, magnezu, miedzi, cynku i innych pierwiastków śladowych przewyższa wiele innych bulw.
- Brak cukru w składzie chińskiego karczocha pozwala na stosowanie produktu u osób cierpiących na cukrzycę.
- Obecność stachiozy sprawia, że stachoza jest przydatna dla pacjentów ze zwiększoną krzepliwością krwi i pacjentów z cukrzycą. Ta substancja działa podobnie jak insulina. Zastosowanie bulw może zmniejszyć cukier do 50%, cholesterolu - o 25%. Dlatego lekarze zalecają stosowanie chińskich karczochów w diecie pacjentów z cukrzycą typu I i II.
- Udowodniono naukowo, że stosowanie bulw jest przydatne dla osób starszych, ponieważ ma korzystny wpływ na metabolizm: normalizuje zawartość tłuszczów, białek, węglowodanów i minerałów.
- Naukowcy wykazali, że bulwy chińskiego karczocha zawierają substancje, które zapobiegają rozwojowi onkologii.
- Stakhis lub chiński karczoch (jego bulwy na zdjęciu poniżej) jest zalecany do stosowania w niektórych chorobach dróg oddechowych, w przewodzie pokarmowym. Przyczynia się do normalizacji ciśnienia, wzmacnia układ nerwowy.
Optymalne warunki uprawy
Chiński karczoch jest rośliną kochającą światło, dlatego do jego uprawy wybiera się otwarte przestrzenie. Chociaż w półcieniu czuje się dobrze. Rośliny nie tolerują stagnacji wilgoci i bliskości wód gruntowych.
Sadzenie stakhis może odbywać się po dowolnych uprawach ogrodowych. Jedynym ograniczeniem jest kapusta i jej krewni. Chodzi o powszechne choroby.
Sadzenie i opieka nad chińskimi karczochami
Stakhis jest rośliną wieloletnią, ale jest uprawiana jako roślina jednoroczna. W jednym miejscu roślina może być pozostawiona na kilka lat. Po 4-5 latach chiński karczoch należy przeszczepić na działkę z żyzną glebą.
Sadzenie stakhis można ćwiczyć wczesną wiosną, sadząc bulwy przezimowane lub przed zimą.
Uwaga! Bulwy chińskiego karczocha dobrze zimują w glebie, jak bulwy topinamburu.
Przygotowanie miejsca lądowania i materiału
Chiński karczoch preferuje odżywczą i żyzną glebę, która zawiera torf. Jeśli lądowanie zaplanowano na wiosnę, miejsce jest przygotowane jesienią. Przed wbiciem w 1 kwadrat. m przyczynić się:
- superfosfat - 1 łyżka. l.;
- siarczan potasu - 1 łyżeczka;
- kompost - wiadro 5 l.
Glebę wykopuje się na bagnetowym łopacie i pozostawia na wiosnę. Wiosną przed poluzowaniem wskazane jest dodanie 1 łyżeczki. azotan amonu na 1 kwadrat. m
Jeśli sadzenie stakhis jest zaangażowane jesienią, fabuła jest przygotowywana w lipcu. W ziemi przed kopaniem dodaj 1 kwadrat. m:
- siarczan potasu - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- substancje organiczne - 10 kg.
Zasady lądowania
Do sadzenia używaj bulw w kształcie wrzeciona, które były przechowywane jesienią. Na 1 kwadracie. m będzie potrzebować około 100 g materiału do sadzenia.
Sadzenie odbywa się w zależności od charakterystyki klimatycznej regionu, głównym warunkiem jest brak mrozu powrotnego.
Uwaga! Młode zielone pędy, w przeciwieństwie do bulw, nie są odporne na mróz.
Sadzenie stakhis może odbywać się w rzędach w odległości 70 cm, między otworami - nie mniej niż 30 cm Głębokość wysiewu bulw wynosi 5-6 cm.
Na dole każdego otworu wylewa się drenaż, a następnie ziemię. Każda studzienka jest umieszczona 1-2 karczoch chiński. Gleba jest dobrze ubita i podlewana, aby usunąć kieszenie powietrzne.
Dalsza opieka sprowadza się do:
- podlewanie;
- rozluźnienie gleby;
- usuwanie chwastów;
- uziemianie;
- kontrola szkodników i chorób.
Podlewanie i karmienie
Karczoch chiński jest mało wymagający do nawadniania, ale przy suchej pogodzie nie da się obejść bez nawadniania. Podlewanie odbywa się wieczorem u korzenia. Ale kiedy zaczyna się tworzenie guzków, konieczne jest regularne podlewanie sadzenia karczocha.
Jeśli chodzi o nawożenie, przed sadzeniem stosuje się nawóz do uprawy warzyw. Należy rozumieć, że duża ilość składników odżywczych może wywołać szybki rozwój zielonej masy, a nie guzków.
W sezonie wegetacyjnym można zapylać suchym popiołem drzewnym.
Pielenie i ściółkowanie
Sadzenie chińskiego karczocha musi być oczyszczone z chwastów. Na początku można to zrobić za pomocą małego helikoptera. Podczas tworzenia bulw cała praca jest wykonywana ręcznie, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.
W związku z tym mulczowanie jest konieczne dopiero po posadzeniu chińskiego karczocha. Gdy wysokość roślin jest mniejsza niż 20 cm, sadzenie zaczyna się delikatnie rozluźniać. Kwitnienie chińskiego karczocha jest sygnałem do pierwszego hillinga. W sezonie odbywa się 3 razy.
To ważne! Sadzenie w okresie wegetacji należy czyścić ze starych i suchych łodyg i korzeni wyrastających z ziemi.Zbieranie
Nie trzeba się spieszyć z kolekcją chińskiego karczocha (stakhis), ponieważ niedostatecznie produkowane produkty są źle przechowywane i nie mają czasu na zbieranie niezbędnych składników odżywczych. Z reguły impreza jest planowana na początek października, zanim zacznie się mróz.
Możliwe jest zbieranie od 120 do 140 bulw z jednego krzewu, w niektórych przypadkach więcej. Do kopania używać widelców z okrągłymi końcówkami. Z odwróconej ziemi wybierz korzenie. Grunt należy strząsnąć, lekko wysuszone guzki w ciemnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i usunąć do przechowywania w piwnicy.
To ważne! Optymalna temperatura przechowywania chińskiego karczocha wynosi 0 ... + 2 stopni, wilgotność powietrza wynosi około 90%.Zbierz czyste pudełka, wlej piasek. Część owoców można pozostawić w glebie do wiosny. Można je wykopać po rozmrożeniu śniegu.
Hodowla
Karczoch zwielokrotnia chińskie bulwy lub nasiona. W celu uzyskania sadzonek nasiona wysiewa się na urodzajnej ziemi w marcu w zwykły sposób. Uprawiane rośliny przesadza się do stałego miejsca po zniknięciu zagrożenia nawracającymi mrozami.
Choroby i szkodniki
Najczęściej uszkadza dżdżownice roślin, pchły krzyżowe. Aby je zniszczyć, możesz użyć popiołu drzewnego, który dodaje się do gleby i zapyla młode pędy. Aby złapać robaki, możesz przygotować pułapki ze starych bulw stakhis lub ziemniaków.
Karczoch chiński jest odporny na choroby, ale rośliny mogą cierpieć na zgniliznę korzeni i łodyg. Aby uniknąć problemów, zaleca się sadzenie stakhis na glebach luźnych, wodnych i oddychających.
Wniosek
Chiński karczoch rozprzestrzenia się bardzo szybko po działce, ponieważ pewna ilość bulw zawsze pozostaje w glebie. Wiosną kiełkują niezależnie w zupełnie innym miejscu. Ale to nie jest powód porzucenia stakhis. Jeśli miejsce musi zostać uwolnione z rośliny, wystarczy wykopać ziemię jesienią, wybierając guzki, a następnie ponownie zasiać.