Domowy likier agrestowy zostanie zapamiętany ze względu na łagodny smak, przyjemny aromat jagodowy i bogaty odcień. Poziom słodyczy, jeśli to konieczne, można regulować niezależnie. Technologia przygotowania jest standardowa - dojrzałe owoce nalegają na mocny napój alkoholowy, po którym dodaje się syrop cukrowy. W przypadku likieru domowego można użyć agrestu zarówno w formie świeżej, jak i mrożonej, a różnorodność może być dowolna. Najważniejsze jest to, że jagody są dojrzałe. Uważa się, że najsmaczniejszy napój uzyskuje się, jeśli używa się czerwonych odmian agrestu.

Tajemnice gotowania domowej roboty likieru agrestowego

Zaleca się przygotowanie wszystkich składników w szklanych pojemnikach, a następnie butelkowanie i wysyłanie do dalszego przechowywania. W niektórych przypadkach, jeśli owoc jest bardzo słodki, nie można użyć cukru. Ponadto, jeśli jest to wymagane, jego ilość, przeciwnie, może być większa niż wskazana w recepturze.

Klasyczny likier agrestowy

Jeśli planujesz przygotować domowy napój alkoholowy zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebne będą następujące składniki:

• dojrzałe jagody - 1 kg;
• cukier - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• czysta zimna woda - 1 l.

Algorytm wykonywania pracy krok po kroku wygląda następująco:

1. Dojrzałe owoce są dokładnie myte, sadzonki są usuwane, ostrożnie składane w szklanym pojemniku (słoiku) i pokrywane granulowanym cukrem. Brzeg należy przykryć gazą i umieścić w ciepłym ciemnym miejscu na 2 dni.
2. Po rozpoczęciu procesu fermentacji (widoczne bąbelkowanie) do zbiornika dodaje się alkohol, usuwając go w ciemnym miejscu na 14 dni.
3. Po 2 tygodniach ciecz jest odprowadzana, filtrowana i usuwana. W pozostałych owocach zalać 1 litrem wody i ponownie umieścić w ciemnym miejscu.
4. Po 14 dniach dwie przefiltrowane ciecze zostają połączone.

Jeśli to konieczne, dodaj cukier.

Wskazówka! Im dłuższy będzie domowy napój, tym smaczniejszy okaże się.

Prosty przepis na likier agrestowy

Likier agrestowy w domu jest łatwy do przygotowania, jeśli trzymasz się przepisu. Ten przepis jest znacznie prostszy niż poprzedni. Jest jedna wada - konieczne będzie przeprowadzenie dokładniejszej filtracji, ponieważ może pozostać osad.

Na domowej roboty alkohol będzie wymagał:

• dojrzałe jagody - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 litry;
• cukier - 800 g;
• woda

Proces gotowania jest następujący:

1. Czyste owoce wlewa się do słoika i ugniata drewnianą łyżką. Następnie pojemnik jest napełniany alkoholem i wysyłany do ciemnego ciepłego miejsca na 10 dni.
2. Ciecz jest osuszana, ostrożnie filtrowana, cukier jest dodawany do jagód. Pojemnik z cukrem powinien stać przez kolejne 5 dni, aż pojawi się syrop.
3. Syrop jest całkowicie osuszony, owoce są wyciśnięte i wyrzucone.
4. Ilość syropu jest koniecznie mierzona. Aby wypić drinka o 25 stopni, warto dodać 1, 8 litra wody po odjęciu objętości syropu.
5. W jednym pojemniku połącz alkohol, syrop, wodę, dokładnie wymieszaj i przefiltruj.

W tym stanie napój powinien stać przez kolejne 3 tygodnie.

To ważne! Gdy zmętnienie napoju jest filtrowane.

Przepis na pyszny likier agrestowy z winem

Do gotowania będzie wymagane:

• agrest - 1, 5 kg;
• wódka 50% - 2 litry;
• cukier - 300 g;
• półsłodkie wino - 2, 5 l.

Gotowanie:

1. Do słoika wlewa się jagody, wylewa się niezbędną ilość wódki i pozostawia na 14 dni.
2. Powstały sok jest odsączany, filtrowany, wlewany do pozostałych jagód.
3. Po 7 dniach wino wlewa się, dodaje cukier, ogrzewa na małym ogniu, doprowadzając do wrzenia.
4. Gdy syrop winny ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj przefiltrowaną wódkę. Ciecze pozostawiono do ostygnięcia, przefiltrowane.

Domowy napój można spożywać po 3 tygodniach.

Uwaga! Wielu uważa, że ​​wina i wódki nie można mieszać. Należy pamiętać, że przy przedłużonym wlewie aromaty są łączone i uzyskuje się unikalny bukiet.

Likier porzeczkowy-agrestowy

Do gotowania będzie wymagane:

• agrest biały - 2 kg;
• czerwona porzeczka - 1 kg;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• bimber 50% - 4 litry;
• cukier - 800 g

Proces gotowania:

1. Wszystkie jagody umieszcza się w pojemniku, wylewa się bimbrem, pozostawia w ciemnym miejscu na 14 dni.
2. Powstały napar jest odsączany, jagody układane są w rondlu, wylewany jest cukier, dodaje się niewielką ilość wody.
3. Gotuj, aż jagody zaczną pękać. Schłodzony syrop łączy się z bimbrem.

Przyszłe domowe alkohole należy podawać przez miesiąc, po czym sączy się.

Przepis na likier agrestowy i malinowy

Wymagana recepta:

• jagody agrestu - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• Wódka 50% - 750 ml.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki umieszcza się w słoiku, szczelnie zamyka i pozostawia w ciemnym miejscu na 4 tygodnie. Od czasu do czasu słoik jest wstrząsany.
2. Następnie ciecz jest odprowadzana, ostrożnie filtrowana. Jeśli to konieczne, dodaj cukier.

Po tym daj 2 tygodnie na zaparzanie.

Warunki przechowywania i używania domowego likieru agrestowego

Do przechowywania konieczne jest użycie szklanych pojemników - słoików, szczelnych pokrywek lub butelek. Optymalny zakres temperatur waha się od + 8 ° C do + 12 ° C Pomimo faktu, że produkt domowy jest dużo smaczniejszy, gdy jest przechowywany przez długi czas, nie zaleca się przechowywania go dłużej niż 12 miesięcy. Powstały napój można spożywać z owocami w małych ilościach, ciesząc się smakiem.

Wniosek

Likier agrestowy to dość smaczny napój, który można przygotować samodzielnie w domu. Ze względu na dużą liczbę przepisów, możesz wybrać dowolną opcję, która jest najbardziej podobna. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz i inne jagody lub owoce.