Okres żniw jest zazwyczaj krótki, dlatego przetwarzanie owoców powinno odbywać się jak najszybciej. Kompot z mrożonej czarnej porzeczki można przygotować nawet zimą. Ze względu na zamrożenie jagód zachowaj wszystkie składniki odżywcze i witaminy, dzięki czemu proces zbioru może być dość długotrwały.

Stosowanie kompotu z mrożonych porzeczek

Gotowy kompot z mrożonej czarnej porzeczki oszczędza większość składników odżywczych ze świeżych owoców. Jagoda to jedna z najpopularniejszych odmian uprawianych na działkach domowych. Wynika to nie tylko z bezpretensjonalności i wysokiej wydajności, ale także z niesamowitej ilości użytecznych witamin. Uważa się, że 100 g produktu zawiera do 200 mg witaminy C, co stanowi ponad 200% dziennej wartości.

Wśród innych witamin, które są konserwowane po zamrożeniu, znajdują się B1, B2, B9, E i PP. Owoce zawierają także użyteczny kwas cytrynowy i jabłkowy, błonnik i pektynę. Wśród pierwiastków śladowych znaleziono żelazo, fluor, cynk, mangan i jod. Kompot z mrożonej porzeczki jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Jak gotować kompot z jagód mrożonych porzeczek

Najważniejszym składnikiem do przygotowania napoju są wstępnie zamrożone jagody. Zachowują wszystkie korzystne właściwości świeżego produktu. Aby wyprodukować kęs doskonałej jakości, podczas gotowania należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Jagody nie muszą być myte przed zamrożeniem. Są zbierane, a następnie dokładnie sprawdzane i usuwane liście, gałęzie, różne szczątki, szkodniki i uszkodzone owoce.
2. Gdy oglądane ogony nie pękają.
3. Przed przygotowaniem jagody rozłożyć na płaskiej powierzchni, tak aby były lekko wysuszone.

Suszone owoce rozłożyć na blasze lub małej tacy, wyprostować i włożyć do zamrażarki. Czas zamrażania może się różnić w zależności od maksymalnej mocy lodówki. Tradycyjnie jedno zamrożenie trwa 3-4 godziny. Gotowy produkt rozprowadza się w plastikowym pojemniku lub szczelnie zamkniętej plastikowej torbie.

To ważne! Podczas przechowywania porzeczek konieczne jest ograniczenie przepływu świeżego powietrza w jak największym stopniu, w przeciwnym razie pogorszy się ono dość szybko.

Reszta procesu przygotowywania napoju jest podobna do tej samej receptury ze świeżych owoców. Cukier, woda i preparat gotują się przez pewien czas w ogniu, po czym wlewają się do słoików i zwijają z pokrywką.

Kompot można gotować i gotować nie tylko z mrożonej czarnej porzeczki. Ogrodnicy aktywnie zamrażają czerwone, a nawet białe jagody. Również w skład napoju mogą wchodzić inne składniki. Istnieją przepisy z dodatkiem wiśni, żurawiny, borówki. Wielu wytwarza napój owocowy z dodatkiem jabłek. Wśród dodatkowych przypraw dodawanych do kompotu najczęściej stosuje się wanilię i cynamon.

Przepis na mrożony kompot z czarnej porzeczki

Kompot do gotowania z mrożonego kęsa jest prawie taki sam jak klasyczny kompot. Wszystkie produkty są przyjmowane w ilości 3 litrów słoika. Do przygotowania potrzebne będą 2 litry wody, 700 g mrożonych jagód i 400 g cukru.

Woda jest doprowadzana do wrzenia w dużym rondlu. Porzeczki są układane w nim, cukier jest wlewany, mieszany aż do całkowitego rozpuszczenia. Mieszaninę gotuje się przez 10-15 minut, następnie usuwa z ognia i chłodzi. Kompot wlewa się do 3 l wysterylizowanych słoików i zwija w ich pokrywki. Jeśli planowany napój ma być spożyty w ciągu następnych 48 godzin, nie można go zwinąć, ale tylko przykryć nylonową czapką.

Kompot z mrożonej porzeczki czerwonej

Podobnie jak czarna, czerwona porzeczka jest również łatwo podatna na długotrwałe zamrażanie. Chociaż zawiera mniej witamin niż jego słynny krewny, okazuje się, że jest to niezwykle smaczny napój, który nie pozostawia nikogo obojętnym. Ponieważ jagoda jest bardziej kwaśna, potrzebujesz trochę więcej cukru niż zwykle. Aby przygotować taki kompot, musisz:

• mrożone czerwone porzeczki - 800 g;
• woda - 2 l;
• cukier - 600 g

Doprowadza się wodę do wrzenia, dodaje do niej mrożoną jagodę i cukier. Gotowanie trwa średnio 15 minut - w tym czasie cukier jest całkowicie rozpuszczony w wodzie, zostanie wypełniony pysznym sokiem jagodowym. Gotowy kompot z mrożonych porzeczek jest wlewany do kubków lub zwijany pod pokrywką i wysyłany do magazynu.

Kompot z żurawiny i porzeczki

Żurawiny są niezwykle bogate w witaminy i są bardzo przydatne podczas sezonowego beri-beri. W napoju można dodawać zarówno świeże, jak i mrożone. Nadaje gotowej potrawie oryginalną kwasowość i łatwą cierpkość na podniebieniu. Aby przygotować taki napój, będziesz potrzebować:

• 350 g żurawiny;
• 350 g porzeczek z zamrażarki;
• 2 litry wody;
• 500 g białego cukru.

Jagody dodaje się do przegotowanej wody. Wlać cukier i dobrze wymieszać. Gotuj tę jagodową mieszankę przez 15-20 minut, a następnie wyjmij z pieca i ostudz. Gotowy kompot wlewa się do przygotowanych sterylnych puszek i zwija z pokrywkami.

Kompot z mrożonych borówek i porzeczek

Borówka brusznica wzmacnia organizm podczas zimowego braku witamin. Napoje z nim są przydatne do wysokiego ciśnienia krwi i bólu głowy. Jest to doskonały tonik, więc dodanie go do kompotu sprawi, że będzie to prawdziwy napój energetyczny. Możesz także dodać kilka liści żurawiny - dadzą dodatkowy efekt terapeutyczny. Aby przygotować napój, musisz:

• 2 litry wody;
• 200 g mrożonych borówek brusznicowych;
• 400 g porzeczek;
• 0, 5 kg cukru.

Borówki i porzeczki rozprzestrzeniają się we wrzącej wodzie, nie rozmrażają się. Następnie dodaj cukier do patelni z wodą i wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Po 15 minutach intensywnego gotowania patelnię wyjmuje się z pieca. Kompot powinien zaparzać przez 2-3 godziny. Schłodzony napój wlewa się do puszek do przechowywania lub pije w ciągu 24 godzin.

Jak zrobić kompot z mrożonej porzeczki z cynamonem

Cynamon jest doskonałym środkiem pobudzającym apetyt. Jego niesamowity aromat jest w stanie nadać każdemu napojowi oryginalność i wyjątkowość. Jednocześnie cynamon ma wyjątkowy smak, doskonale widoczny w połączeniu z mrożonymi jagodami. Aby sporządzić kompot z mrożonych porzeczek, średnio jeden słoik o pojemności 3 l wymaga 1/2 łyżeczki. cynamon, 2 litry czystej wody i 450 g jagód i 600 g cukru.

To ważne! W celu lepszego ujawnienia przypraw lepiej jest wziąć jagody o białych, czerwonych i czarnych odmianach w równych proporcjach.

Woda jest doprowadzana do wrzenia, a do niej dodaje się mrożone jagody i cukier. Mieszaninę gotuje się przez 15-20 minut, usuwa z ognia i dopiero wtedy dodaje się cynamon. Ochłodzoną ciecz ponownie miesza się i wlewa do puszek. Przed użyciem zaleca się lekko potrząsnąć słoikiem, aby cząsteczki cynamonu rozprowadziły się równomiernie po napoju.

Kompot z mrożonych wiśni i porzeczek

Dodanie mrożonych wiśni do kompotów porzeczkowych poprawia jej smak, dodaje jej wspaniały aromat i ciemny rubinowy kolor. Gdy zamrożone wiśnie nie usuwają z niego kości, aby pozostały w gotowym produkcie, będą musiały zostać natychmiast usunięte w momencie użycia. Aby przygotować 3-litrową puszkę tego napoju jagodowego, potrzebujesz:

• 2 litry wody;
• 200 g wiśni z zamrażarki;
• 200 g mrożonych porzeczek;
• 500 g cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

We wrzącej wodzie dodaj jagody, kwas cytrynowy i cukier. Cała mieszanina jest dobrze wymieszana i gotowana na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy napój usuwa się z pieca, chłodzi i wlewa do wstępnie wysterylizowanych puszek.

Kompot z jabłek i mrożonych porzeczek

Jabłka są tradycyjną podstawą do przygotowywania różnych napojów owocowych i kompotów. Ponieważ są one bardzo dotknięte mrozem, w chłodnej porze roku najlepiej używać albo odmian zimowych, albo kupić świeże owoce w sklepie. Najlepiej nadają się słodkie lub kwaśno-słodkie odmiany. Do jednego słoika 3 l będziesz potrzebować:

• 2 średniej wielkości jabłka;
• 300 g mrożonych porzeczek;
• 2 litry wody;
• 450 gramów cukru.

Jabłka są obrane, usuwane z rdzenia za pomocą dołów. Ciało jest cięte na plastry i rozprowadzane do wrzącej wody wraz z mrożonymi jagodami i cukrem. Mieszanka gotowana jest przez 20-25 minut - w tym czasie małe plasterki jabłka całkowicie oddadzą swój smak i aromat. Garnek jest usuwany z ciepła, ciecz jest chłodzona i wlewana do puszek w celu dalszego przechowywania.

Kompot mrożonych jagód czerwonej porzeczki z wanilią

Wanilia dodaje każdej potrawie dodatkowej słodyczy i delikatnego smaku. W połączeniu z jagodami można uzyskać wspaniały napój, który spodoba się wszystkim członkom rodziny. Do przygotowania będziesz potrzebował 400 g mrożonych czerwonych porzeczek, 1 worek (10 g) cukru waniliowego, 400 g zwykłego cukru i 2 litry wody.

To ważne! Zamiast waniliny można dodać naturalną wanilię. Jednocześnie jego ilość nie powinna przekraczać jednego strąka na 3 litry słoika.

Jagody z cukrem gotuje się we wrzącej wodzie przez 15 minut w wysokiej temperaturze, po czym patelnię wyjmuje się z pieca. Do schłodzonej cieczy dodaje się cukier waniliowy lub naturalną wanilię na czubku noża i dobrze miesza. Gotowy napój wlewa się do słoików i zwija w pokrywkę.

Jak zrobić kompot z mrożonej porzeczki w wolnej kuchence

Wolna kuchenka to świetny sposób na oszczędność czasu i energii dla gospodyń domowych, które nie chcą przejmować się poważnymi przysmakami kuchennymi. Chociaż klasyczny kompot do gotowania nie jest trudny, multicooker upraszcza go jeszcze bardziej. Do przygotowania potrzebne będzie 0, 5 kg mrożonej czarnej porzeczki, 2 litry wody i 500 g cukru.

Multicookers wlać wodę do miski i spać jagody. Pokrywa urządzenia jest zamknięta, ustaw tryb „Gotowanie” i ustaw timer na 5 minut. Gdy tylko zegar zacznie działać, oznacza to, że woda w misce zagotowała się. Konieczne jest otwarcie pokrywy, dodanie cukru do płynu i ponowne zamknięcie pokrywy. Po 5 minutach wolna kuchenka zasygnalizuje, że danie jest gotowe. Musisz poczekać, aż gotowy napój ostygnie, a następnie podać go do stołu lub wlać do puszek do przechowywania.

Reguły przechowywania

Ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​gotowym napoju można go przechowywać przez długi czas, zgodnie z prostymi zasadami. Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna być niska, aby zminimalizować ryzyko fermentacji. Również na puszkach z kompotem nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Najlepiej jest przechowywać odpowiednią piwnicę lub piwnicę w ich domku letniskowym. Najważniejsze jest to, że temperatura wewnątrz nie spada poniżej 0 stopni. W tej formie puszka z napojem może łatwo wytrzymać do 1 roku. Niektórzy ludzie trzymają go dłużej, ale nie jest to wskazane, ponieważ za rok pojawi się nowy zbiór jagód.

Wniosek

Kompot z mrożonej czarnej porzeczki jest doskonałym źródłem witamin w zimowych miesiącach zimowych. Dzięki zamrażaniu zachowane są wszystkie użyteczne właściwości produktu i jego witamin. Duża liczba przepisów pozwoli Ci wybrać idealną kombinację do zrobienia pysznego drinka.